《第4課 擁抱健康 1 合理飲食》（教學實錄）-2023-2024學年四年級下冊綜合實踐活動安徽大學版

《第4課擁抱健康1合理飲食》（教學實錄）-2023-2024學年四年級下冊綜合實踐活動安徽大學版一、課程基本信息

1.課程名稱：《第4課擁抱健康1合理飲食》

2.教學年級和班級：2023-2024學年四年級下冊

3.授課時間：2023年5月15日

4.教學時數(shù)：1課時

本節(jié)課選自安徽大學版四年級下冊綜合實踐活動教材，主要內容包括了解合理飲食的重要性，學習如何搭配營養(yǎng)均衡的飲食，培養(yǎng)良好的飲食習慣。課程通過實例分析、小組討論和實踐活動，讓學生在實踐中掌握合理飲食的知識，提高健康意識。二、教學目標

1.讓學生理解合理飲食的基本原則和營養(yǎng)均衡的重要性。

2.培養(yǎng)學生根據(jù)營養(yǎng)需求進行食物搭配的能力。

3.引導學生將合理飲食知識應用到日常生活中，形成良好的飲食習慣。三、教學策略與方法

1.情境教學

-情境導入：通過展示健康與不健康飲食的對比圖片，引發(fā)學生對合理飲食的思考。

-情境模擬：模擬餐廳點餐場景，讓學生在模擬中學習如何選擇營養(yǎng)均衡的餐點。

2.互動學習

-小組討論：將學生分成小組，討論日常飲食中常見的不合理搭配，并提出改進建議。

-角色扮演：讓學生扮演營養(yǎng)師角色，為同伴設計一日營養(yǎng)食譜。

3.反思與評價

-自我反思：課程結束時，讓學生反思自己在日常飲食中的習慣，并思考如何改進。

-同伴評價：學生之間相互評價設計的食譜，討論其合理性和可執(zhí)行性。四、教學方法與手段

教學方法：

1.講授法：講解合理飲食的基本原則和營養(yǎng)均衡的概念。

2.討論法：組織學生針對日常飲食中的問題進行小組討論。

3.案例分析法：通過分析具體飲食案例，引導學生理解合理飲食的重要性。

教學手段：

1.多媒體教學：使用PPT展示飲食搭配實例和營養(yǎng)知識。

2.教學軟件：利用營養(yǎng)搭配軟件，讓學生實踐設計健康食譜。

3.網(wǎng)絡資源：引導學生訪問相關網(wǎng)站，獲取更多健康飲食信息。五、教學過程

1.導入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內容：教師通過展示兩張對比鮮明的圖片——一張是健康飲食的圖片，另一張是不健康飲食的圖片，引導學生觀察并討論兩者之間的差異。教師提問：“你們認為哪種飲食更健康？為什么？”通過這個問題激發(fā)學生的興趣和思考，為接下來的課程內容做鋪墊。

2.新知學習（約25分鐘）

內容：

-教師首先講解合理飲食的基本原則，包括食物的多樣性、均衡性、適量性等。

-接著，教師通過PPT展示不同食物所含的營養(yǎng)成分，讓學生了解各種營養(yǎng)素的作用。

-然后，教師引導學生進行小組討論，討論如何根據(jù)自己的營養(yǎng)需求進行食物搭配。

-討論結束后，每組選代表分享討論成果，教師對每組的表現(xiàn)進行點評和總結。

3.實踐應用（約10分鐘）

內容：教師將學生分成小組，每組使用事先準備好的素材（包括各種食物圖片和營養(yǎng)信息卡片），設計一份營養(yǎng)均衡的午餐食譜。要求學生考慮食物的搭配，確保食譜中包含適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等。學生在設計食譜的過程中，可以相互討論和協(xié)作。完成后，每個小組展示他們的食譜，并解釋他們的設計思路。

4.總結與提升（約5分鐘）

內容：教師邀請學生分享他們在實踐環(huán)節(jié)中的體會和學習成果。教師總結課程要點，強調合理飲食的重要性，并提醒學生在日常生活中注意飲食健康。最后，教師布置作業(yè)，要求學生記錄一周的飲食情況，分析自己的飲食是否均衡，并提出改進意見。教師鼓勵學生在下一堂課前分享自己的作業(yè)成果。六、教學反思與改進

這節(jié)課通過情境模擬和實踐活動，學生對合理飲食有了更直觀的認識。但在小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學生參與度不高，可能是因為討論主題不夠貼近他們的生活實際。下次我會調整討論主題，引入更多他們熟悉的食物案例，以提高參與度。此外，作業(yè)布置環(huán)節(jié)，我應該更詳細地指導學生如何記錄和分析飲食情況，以便他們能更好地將所學知識應用到實際生活中。七、作業(yè)布置與反饋

作業(yè)布置：

親愛的同學們，為了幫助你們更好地鞏固今天學到的合理飲食知識，我為大家布置以下作業(yè)：

1.記錄并分析自己連續(xù)三天的飲食情況，包括早餐、午餐和晚餐。注意記錄食物的種類、數(shù)量以及大致的營養(yǎng)成分。

2.根據(jù)自己的飲食記錄，撰寫一份飲食分析報告。報告應包括以下內容：

a.分析自己的飲食是否均衡，哪些方面做得好，哪些方面需要改進。

b.提出改進措施，包括增加或減少某些食物的攝入，以及如何實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

3.設計一份健康營養(yǎng)的晚餐食譜，要求食譜中包含適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，并注明每道菜的制作方法和所需食材。

4.下周一課堂上，每組選一位代表分享自己的飲食分析報告和晚餐食譜，其他同學要做好記錄和反饋。

作業(yè)反饋：

在批改你們的作業(yè)時，我發(fā)現(xiàn)大部分同學都能認真完成，對所學知識有了較好的掌握。以下是一些具體的反饋：

1.飲食記錄和分析報告：大部分同學能夠詳細記錄自己的飲食情況，并對自己的飲食進行了較為準確的分析。但部分同學在分析時缺乏深度，需要更深入地思考如何改進飲食。

2.改進措施：許多同學提出的改進措施很有針對性，能夠針對自己的飲食問題提出合理的建議。但也有部分同學的建議較為籠統(tǒng)，需要更具體和可操作的方案。

3.晚餐食譜：同學們設計的晚餐食譜普遍較為合理，能夠做到營養(yǎng)均衡。但部分同學在食譜中忽略了蔬菜的攝入，建議在未來的設計中多考慮蔬菜的種類和數(shù)量。

針對以上反饋，我建議同學們在完成作業(yè)時，要更加注重細節(jié)，深入思考如何將所學知識應用到實際生活中。同時，我也鼓勵同學們在課堂上積極分享自己的作業(yè)成果，互相學習和交流。希望大家能夠在下一次的作業(yè)中做得更好！八、教學資源與技術支持

教學資源庫：

1.課件資源：精心制作的多媒體課件，包含合理飲食的基本原則、營養(yǎng)均衡的實例分析、食物營養(yǎng)成分表等，旨在通過圖文并茂的形式，幫助學生直觀地理解課程內容。

2.案例庫：收集整理了多個與合理飲食相關的實際案例，如健康飲食改造前后的對比案例、名人健康飲食經(jīng)驗分享等，供教師在課堂討論中使用，增強學生的實際操作能力。

3.視頻資源：精選了一系列關于合理飲食的視頻資料，包括營養(yǎng)專家講座、健康飲食制作教程等，旨在通過視頻的形式，讓學生更加生動地學習合理飲食知識。

4.文章資源：整理了一系列關于合理飲食的專業(yè)文章，涵蓋營養(yǎng)學基礎知識、健康飲食指南、飲食習慣改善建議等，供學生自主學習使用。

在線學習平臺：

1.課程論壇：為學生提供一個在線交流的平臺，學生可以在論壇上提問、分享經(jīng)驗、討論課程相關話題，教師也可以通過論壇發(fā)布課程通知、解答學生疑問。

2.在線作業(yè)提交系統(tǒng)：學生可以在線提交作業(yè)，教師可以在線批改作業(yè)并提供反饋，提高了作業(yè)的提交和反饋效率。

3.直播課堂：利用在線直播技術，教師可以進行遠程教學，學生可以在任何有網(wǎng)絡的地方參與課堂，不受時間和地點的限制。

技術支持：

1.教學設備維護：定期檢查和維護教學設備，包括電腦、投影儀、音響系統(tǒng)等，確保教學過程中設備的穩(wěn)定運行。

2.網(wǎng)絡環(huán)境優(yōu)化：提升校園網(wǎng)絡環(huán)境的穩(wěn)定性