食品銷售記錄制度(食品批發(fā)企業(yè))

食品銷售記錄制度（食品批發(fā)企業(yè)）一、目的和原則1.1為了加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)的管理，確保食品的質(zhì)量和安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。1.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立健全食品銷售記錄制度，真實(shí)、完整、準(zhǔn)確地記錄食品銷售情況，以便追溯和檢查。1.3食品銷售記錄應(yīng)包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷售日期、銷售對(duì)象、銷售數(shù)量、銷售價(jià)格等信息。二、銷售記錄的填寫和保存2.1食品銷售記錄應(yīng)由銷售人員及時(shí)填寫，確保信息的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。2.2銷售記錄應(yīng)使用規(guī)定的表格或電子文檔進(jìn)行記錄，字跡清楚，不得隨意涂改。2.3銷售記錄應(yīng)按照銷售日期進(jìn)行排序，便于查詢和追溯。2.4銷售記錄應(yīng)保存至少兩年，以備查驗(yàn)。三、銷售記錄的查詢和追溯3.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立銷售記錄查詢系統(tǒng)，便于對(duì)銷售記錄進(jìn)行查詢和追溯。3.2銷售記錄應(yīng)隨時(shí)提供給相關(guān)部門和人員，以便進(jìn)行食品安全檢查和處理食品安全事故。3.3食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全調(diào)查，提供銷售記錄等相關(guān)資料。四、銷售記錄的保密和信息安全4.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)對(duì)銷售記錄進(jìn)行保密，不得泄露客戶信息和銷售數(shù)據(jù)。4.2銷售記錄應(yīng)使用安全的信息系統(tǒng)進(jìn)行管理，防止信息丟失和被非法獲取。五、銷售記錄的培訓(xùn)和考核5.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行銷售記錄制度的培訓(xùn)，確保員工了解和掌握銷售記錄的要求和操作流程。5.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)對(duì)員工的銷售記錄操作進(jìn)行考核，確保銷售記錄的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。六、銷售記錄的監(jiān)督和檢查6.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)銷售記錄進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保銷售記錄的完整性和準(zhǔn)確性。6.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)接受相關(guān)部門的食品安全檢查，配合檢查人員對(duì)銷售記錄進(jìn)行審查。七、銷售記錄的改進(jìn)和更新7.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)根據(jù)銷售記錄的監(jiān)督和檢查結(jié)果，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和更新。7.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的變化，及時(shí)更新銷售記錄制度，確保制度的有效性和合規(guī)性。八、附則8.1本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。8.2本制度的解釋權(quán)歸食品批發(fā)企業(yè)所有。以上食品銷售記錄制度