標準解讀

《SB/T 10415-2007 雞粉調味料》是中國商務部發(fā)布的關于雞粉調味料的行業(yè)標準，適用于以雞肉、雞骨等為原料，經(jīng)提取、濃縮、干燥等工藝制成的雞粉調味料產(chǎn)品。該標準對雞粉調味料的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面做出了詳細規(guī)定。

技術要求方面，明確了感官指標如色澤、香氣、滋味與體態(tài)的要求；理化指標包括水分、氯化物、總氮含量等參數(shù)的具體范圍；微生物指標則設定了菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）不得檢出的標準。此外，還特別強調了污染物限量及食品添加劑使用應符合相關國家標準的規(guī)定。

試驗方法部分提供了針對上述各項指標進行檢測的具體操作步驟和技術條件，確保測試結果準確可靠。比如，對于感官評價，給出了組織人員、環(huán)境控制等方面的指導原則；理化分析中則列舉了測定水分、氯化物、總氮等成分的方法及其適用范圍。

檢驗規(guī)則涵蓋了出廠檢驗與型式檢驗兩種情況下的抽樣方案、判定規(guī)則等內容，旨在保證產(chǎn)品質量穩(wěn)定且符合標準要求。其中，出廠檢驗項目相對較少但均為關鍵性指標，而型式檢驗則更加全面，通常在特定條件下或定期執(zhí)行。

最后，在標簽、包裝、運輸和貯存章節(jié)里，標準規(guī)定了產(chǎn)品標識信息必須包含的內容，如名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期/保質期等，并提出了對外觀質量、密封性能等方面的要求；同時，也對運輸工具的選擇、堆放方式及倉庫環(huán)境條件等做了具體說明，以確保產(chǎn)品在整個流通過程中的安全性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-01-25 頒布
  • 2007-07-01 實施
?正版授權
SB/T 10415-2007雞粉調味料_第1頁
SB/T 10415-2007雞粉調味料_第2頁
SB/T 10415-2007雞粉調味料_第3頁
SB/T 10415-2007雞粉調味料_第4頁
免費預覽已結束，剩余8頁可下載查看

下載本文檔

SB/T 10415-2007雞粉調味料-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

備案號：２０１８０—２００７

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

犛犅／犜１０４１５—２００７

雞粉調味料

犆犺犻犮犽犲狀狆狅狑犱犲狉狊犲犪狊狅狀犻狀犵

２００７０１２５發(fā)布２００７０７０１實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４１５—２００７

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７標簽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

９運輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１０貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４１５—２００７

前言

本標準由中國調味品協(xié)會提出。

本標準由中華人民共和國商務部歸口。

本標準起草單位：上海太太樂食品有限公司、聯(lián)合利華食品（中國）有限公司、雀巢（中國）有限公司、

廣東佳隆食品股份有限公司、佳百歐洲食品（惠州）有限公司、東莞永益食品有限公司、沈陽紅梅企業(yè)集

團有限責任公司、東莞市百味佳食品有限公司、四川豪吉食品有限公司、四川成都金宮味業(yè)食品有限

公司。

本標準主要起草人：榮耀中、孫小琦、沈康克、邸雪楓、余兆好、張瓊、卓國光、蔡燕芬、劉均、王營、

潘顯宗、鄧天野、龔永澤。

本標準為首次發(fā)布。

Ⅲ

犛犅／犜１０４１５—２００７

雞粉調味料

１范圍

本標準規(guī)定了雞粉調味料的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于第３章所指的雞粉調味料。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７２０味精衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ５４６１食用鹽

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８９６７—２０００谷氨酸鈉（９９％味精）

ＧＢ１６８６９鮮、凍禽產(chǎn)品

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

ＱＢ／Ｔ１５００味精

ＳＢ／Ｔ１０３７１—２００３雞精調味料

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［２００５年］第７５號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

雞粉調味料犮犺犻犮犽犲狀狆狅狑犱犲狉狊犲犪狊狅狀犻狀犵

以食用鹽、味精、雞肉／雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論