地理標(biāo)志產(chǎn)品 信豐蘿卜 編制說(shuō)明

PAGEPAGEPAGE1《地理標(biāo)志產(chǎn)品信豐蘿卜》（R征求意見(jiàn)稿 ￡送審稿 ￡報(bào)批稿）編制說(shuō)明2024年11月18日《地理標(biāo)志產(chǎn)品信豐蘿卜》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來(lái)源2024年8月19日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)2024年度第八批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃（贛市監(jiān)標(biāo)〔2024〕19號(hào)），批準(zhǔn)了地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品信豐蘿卜》（計(jì)劃編號(hào)DB36-2024-8-22）的制定。該標(biāo)準(zhǔn)由江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，由贛州市蔬菜花卉研究所、贛州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)院、贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)研究所、信豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、信豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興國(guó)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江西信明科技發(fā)展有限公司申請(qǐng)立項(xiàng)。（二）起草單位起草單位：贛州市蔬菜花卉研究所、贛州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)院、贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)研究所、信豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、信豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興國(guó)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江西信明科技發(fā)展有限公司。主要起草人姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工宋倩女高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所主持標(biāo)準(zhǔn)起草及制定張靜燕女高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)集成曾廣慧女工程師贛州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)院技術(shù)集成何小露女助理農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)集成申璐璐女知識(shí)產(chǎn)權(quán)師贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局技術(shù)推廣曾川元男中級(jí)工程師江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院地理標(biāo)志及編碼管理研究熊春暉男高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)集成陳平男助理農(nóng)藝師興國(guó)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)推廣張琪女助理實(shí)驗(yàn)師江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全劉宏萱男助理工程師信豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局技術(shù)集成袁青云男高級(jí)農(nóng)藝師信豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)集成陳慧男工程師贛州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)院技術(shù)集成羅素梅男高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)集成謝振盛男農(nóng)藝師江西信明科技發(fā)展有限公司技術(shù)推廣胡江濤男農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)推廣楊勇男農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)推廣曾慶福男農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)推廣扶京龍男農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)推廣劉奇男農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)推廣鐘歡女主管護(hù)師贛州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)院產(chǎn)品安全王勇男農(nóng)藝師信豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)推廣陳遠(yuǎn)華男農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)推廣制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義地理標(biāo)志是產(chǎn)品的“無(wú)形價(jià)值”，是地域的“無(wú)形資產(chǎn)”，代表了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然人文環(huán)境，是游子對(duì)家鄉(xiāng)的思念，更是促進(jìn)區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效載體。近幾年，隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，贛南地區(qū)逐漸形成一縣一品的發(fā)展趨勢(shì)，信豐蘿卜作為信豐縣的一張名牌，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第13號(hào)文件公告，獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，清代、民國(guó)時(shí)期就享譽(yù)海國(guó)內(nèi)外，信豐蘿卜常用來(lái)加工成蘿卜干和蘿卜餃，早年，信豐對(duì)讀書(shū)人就有“不吃蘿卜干，書(shū)就讀不嶄”（“嶄”客家話“很好”的意思）的言訓(xùn)。信豐蘿卜常年栽培面積有0.2萬(wàn)多公頃，是信豐縣主栽的地方優(yōu)質(zhì)品種，當(dāng)?shù)卣畬ⅰ靶咆S蘿卜”產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。但是當(dāng)前信豐蘿卜的生產(chǎn)主體以散戶為主，栽培技術(shù)粗放，產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)不穩(wěn)定，嚴(yán)重影響“信豐蘿卜”及其附加產(chǎn)品品牌打造。作為我省特色的擁有地理標(biāo)志的蔬菜品類，目前還未制定相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)。為進(jìn)一步提升信豐蘿卜的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，助力特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)急需制定相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)打造贛南蔬菜品牌——“信豐蘿卜”，增強(qiáng)信豐縣蔬菜核心競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)信豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。三、主要起草過(guò)程該技術(shù)規(guī)程于2019年獲得贛州市市級(jí)項(xiàng)目《信豐蘿卜種質(zhì)資源提純復(fù)壯研究》開(kāi)始研制，經(jīng)過(guò)多年探索研究，2024年贛州市蔬菜花卉研究所聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)提出制定“地理標(biāo)志產(chǎn)品信豐蘿卜”地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃。首先成立地方標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，制定工作方案，啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目工作，項(xiàng)目組通過(guò)調(diào)查研究，收集資料，完成了標(biāo)準(zhǔn)初稿的撰寫(xiě)，并于2024年6月提交江西省地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書(shū)，而后通過(guò)2024年第八次地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)評(píng)估會(huì)成功立項(xiàng)，并進(jìn)一步對(duì)相關(guān)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系編制遵循“先進(jìn)性、實(shí)用性、統(tǒng)一性”的原則，盡可能與國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)接軌，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按GB/T1.1-2020最新版本要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)以信豐蘿卜為對(duì)象，根據(jù)信豐蘿卜主產(chǎn)區(qū)氣候特點(diǎn)，集成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣示范。本規(guī)程依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志；GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量；GB2763-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量；GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定；GB5009.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定；NY/T2103-2011蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范。主要條款的說(shuō)明按照本標(biāo)準(zhǔn)條款要求，組織實(shí)施了相關(guān)重要試驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)證，實(shí)施的試驗(yàn)包括信豐蘿卜種質(zhì)資源調(diào)查、收集、鑒定及提純，以及配套栽培技術(shù)研究。（一）信豐蘿卜品種的選擇根據(jù)對(duì)信豐蘿卜產(chǎn)區(qū)栽培種的調(diào)研，因常年外來(lái)蘿卜品種的影響，信豐蘿卜種質(zhì)資源分化出5種類型，具體數(shù)據(jù)見(jiàn)表1所示，根形有紡錘形、短圓錐、腰鼓形、橢圓形、長(zhǎng)圓柱。其中L20A的根形為紡錘形（長(zhǎng)筒型或長(zhǎng)卵形），比較符合原始種中的長(zhǎng)蘿卜記載，葉型為花葉，葉裂刻全裂，根長(zhǎng)20.92cm，根中部橫徑8.60cm，單根重0.92kg，皮肉均為白色。L20B和L20D，根型比較相近橢圓接近圓形（長(zhǎng)腰鼓型），與原始種記載中的圓蘿卜比較相近，其中L20D單根重1.00kg，L20B單根重為0.82kg，L20D根形更加圓潤(rùn)，L20B根形為近圓，入土深度均為4/5，根毛無(wú)，葉型為花葉、長(zhǎng)橢圓，葉裂刻全裂。5種分化型中L20C單根重最大，1.04kg，根形為腰鼓形，中間粗，兩邊尖，根直徑為11.33cm，入土深度為2/3，根毛無(wú)；葉型花葉，葉裂刻全裂。L20E單根重0.79kg，根長(zhǎng)16.75cm，根直徑8.25cm，根形為長(zhǎng)圓柱，入土深度2/3，葉型花葉，葉裂刻全裂。L20C和L20E應(yīng)是信豐蘿卜受外來(lái)品種的影響形成的。經(jīng)過(guò)4代系統(tǒng)選育，篩選出符合信豐蘿卜種質(zhì)資源特性，早熟、高產(chǎn)的穩(wěn)定株系。表1信豐蘿卜種質(zhì)資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)表編碼單根重（kg）根長(zhǎng)（cm）根直徑上（cm）根直徑中（cm）根直徑下（cm）根形入土深度根肩形狀葉型葉形葉裂刻根毛分布L20A0.9220.925.008.609.50紡錘形3/5平花葉長(zhǎng)橢圓全裂無(wú)L20B0.8211.005.6710.2511.33近圓4/5平花葉長(zhǎng)橢圓全裂無(wú)L20C1.0417.254.807.904.20腰鼓形2/3平花葉長(zhǎng)橢圓全裂無(wú)L20D1.0013.174.3611.334.72橢圓形4/5平花葉長(zhǎng)橢圓全裂無(wú)L20E0.7916.754.608.254.50長(zhǎng)圓柱2/3平花葉長(zhǎng)橢圓全裂無(wú)信豐蘿卜品種的確定，主要參照國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、《江西省地方品種植物志》及試驗(yàn)調(diào)研數(shù)據(jù)等綜合對(duì)地方品種的性狀進(jìn)行描述，信豐蘿卜有“懸頭籽”和“埋頭籽”2個(gè)類型，均屬中熟種，生育期90d—100d，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐寒、耐旱。肉質(zhì)根皮肉均為白色，肉質(zhì)細(xì)密、甜脆鮮嫩，鮮食、加工均可。根據(jù)田間調(diào)查數(shù)據(jù)確定：“埋頭籽”類型選擇標(biāo)準(zhǔn)為肉質(zhì)直根呈長(zhǎng)腰鼓型，長(zhǎng)13cm—16cm，橫徑9cm—12cm，單根重0.5kg—0.7kg，肉質(zhì)根全部生長(zhǎng)于地下?！皯翌^籽”類型選擇標(biāo)準(zhǔn)為肉質(zhì)直根呈長(zhǎng)筒型或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)22cm—27cm，橫徑8cm—10cm，單根重0.7kg—1.0kg，肉質(zhì)根約三分之一露出地面。圖1種質(zhì)資源田間圖片信豐蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)信豐蘿卜種植土塊的選擇，作為根莖類作物對(duì)于土壤類型來(lái)說(shuō)，比較喜歡疏松的沙壤土，根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品劃定的區(qū)域及栽培主產(chǎn)區(qū)分布，確定信豐蘿卜產(chǎn)地環(huán)境為海拔高度150m至300m，土壤類型為沖積土，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。播種前的準(zhǔn)備工作，整地施肥結(jié)合現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)常規(guī)操作及產(chǎn)區(qū)栽培習(xí)慣，以每667㎡施腐熟有機(jī)肥1500kg-2000kg，過(guò)磷酸鈣150kg-200kg。均勻撒施，深翻、整細(xì)耙平。因栽培區(qū)屬于排灌較好的沙壤土，在河壩地區(qū)不需要進(jìn)行起壟栽培。播種時(shí)間方面，根據(jù)信豐蘿卜屬于中晚熟蘿卜的特性，確定播種時(shí)間在9月上旬至10月上旬，因產(chǎn)地灌溉條件和栽培方式采用條播或是穴播的方式進(jìn)行。株行距根據(jù)株型的大小，確定為行距40cm，穴距20cm—25cm。播種后或在播種前，為后期管理方便采用封閉除草劑進(jìn)行處理。出苗后的田間管理方面主要有間苗、水肥管理及病蟲(chóng)害的防治工作等工作，間苗按照時(shí)間在幼苗1片—2片葉、3片—4片葉和6片-7葉時(shí)間苗，最后留苗株距20cm～25cm。病蟲(chóng)害方面主要以苗期防蟲(chóng)為主，主要有菜青蟲(chóng)、小菜蛾、黃曲跳甲、蚜蟲(chóng)，藥劑可以選擇常規(guī)藥劑，輪換使用。六、重大意見(jiàn)分歧的處理依據(jù)和結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)起草小組征詢了大專院校、研究機(jī)構(gòu)等專家的意見(jiàn)建議，并按意見(jiàn)建議進(jìn)行了修改完善。七、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議本標(biāo)準(zhǔn)適用對(duì)象主要有信豐蘿卜生產(chǎn)公司、種植大戶、專業(yè)合