小學(xué)三年級食品安全教育教案

第一課時(shí)一、教學(xué)目的：1、知道食品衛(wèi)生及飲食平安相關(guān)學(xué)問。2、理解在學(xué)校留意一些食品方面的平安。二、教學(xué)形式：以問答競賽嬉戲?yàn)樾问?，分競賽小組為單位。三、教學(xué)前打算:1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽打算。2．黑板上書寫“食品平安學(xué)問競賽”八個(gè)美術(shù)字。四、活動過程:(一)宣布“食品平安主題班會“開場，宣讀競賽規(guī)則。喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的平安隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃平安放心的食品。1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。(二)食品平安問題進(jìn)展學(xué)問競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪競賽，下面開場第一回合的競賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對加一分，答錯(cuò)不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、平安無污染食品D有豐富養(yǎng)分價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的競賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那如今讓我們一起來看看比分?！?三)搶答題這一輪的競賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以每天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題小組探討，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。餐廳、飯店運(yùn)用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子奢侈大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓運(yùn)用。(五)《食品衛(wèi)生平安童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品平安真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品選擇切留意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫信任，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切留意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的安康。(六)教師小結(jié)第二課時(shí)一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生平安學(xué)問二、教學(xué)目的：讓學(xué)生理解食品衛(wèi)生平安學(xué)問，相識食物中毒特征，進(jìn)步自我救援意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。三、教學(xué)過程：（1）圖片導(dǎo)入：1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。（2）重點(diǎn)講解并描述：預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。1、相識食物中毒特征。潛藏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、進(jìn)步自我救援意識：出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并剛好到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告教師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長期吃辛辣食品F.不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。G.猛烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。H.不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。I.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。J.慎重選購包裝食品，細(xì)致查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、、消費(fèi)日期是否標(biāo)示清晰、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)記（QS）：為了愛護(hù)人們飲食衛(wèi)生平安，國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)施行食品平安市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)迫檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)記，便利選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對便利面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，施行了市場準(zhǔn)入制度。三、總結(jié)要堅(jiān)固樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。盼望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，假設(shè)無視了這項(xiàng)，其后果不可思議。第三課時(shí)一、教學(xué)目的：1、知道食物含有的主要養(yǎng)分成分以及人須要的養(yǎng)分成分主要來自食物。2、增加好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識。3、理解安康標(biāo)記是什么，知道平安飲食的常識。4、培育關(guān)注自己飲食安康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)：知道如何安康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)：培育關(guān)注自己飲食安康的責(zé)任感。三、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入1、探討：小摯友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是安康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為安康的人?？磥恚粋€(gè)人的安康干脆跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們肯定要留意安康飲食。（板書課題：吃出你的安康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到安康飲食呢?（二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在華蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)切、愛惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍舊有很多事情須要備加留意和當(dāng)心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。（故事也許內(nèi)容：一位小摯友每天早上總喜愛睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開場餓得受不了，更別提上課細(xì)致聽講了。）2、小摯友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必需剛好補(bǔ)充水分。要使人體儲藏足夠的水分，你應(yīng)當(dāng)每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么須要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲藏。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能汲取了同樣的水分。比方，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。假設(shè)我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對安康也有好處。有些零食含有身體所需的各種養(yǎng)分素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)實(shí)，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚枯燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流淌，從而使大腦量足夠。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)安康良好的烹調(diào)能削減食物養(yǎng)分損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的養(yǎng)分含量。比方，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保存下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，可以保存更多的養(yǎng)分成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：假設(shè)運(yùn)用較少的水，微波加熱能保存局部的水溶性養(yǎng)分成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，須要徹底烤透。第四課時(shí)一、教學(xué)目的1、知道食物含有的主要養(yǎng)分成分以及人須要的養(yǎng)分成分主要來自食物。2、增加不偏食、不挑食和留意食物多樣性的意識。3、理解食品添加劑的害處，知道平安飲食的常識。4、培育關(guān)注自己飲食安康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)打算：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片四、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入探討：小摯友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是安康的？（二）從故事中收獲學(xué)問1、同學(xué)們生活在華蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)切、愛惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍舊有很多事情須要備加留意和當(dāng)心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。（故事也許內(nèi)容：一位小摯友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。）2、小摯友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？3、是呀,我們在吃食物的時(shí)候要留意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受安康1、課件出示（教師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體安康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)記是什么；④簇新食物，怎樣吃才平安。2、看了資料后，四人小組合作談相識，溝通感受。3、全班溝通，各組派一位代表溝通發(fā)言。可以舉例，談親身體會。4、“肯德基的蘇丹紅一號事務(wù)”，讓我們同學(xué)為食品平安擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了盼望，所以，在平常飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中理解養(yǎng)分1、給食物分類講解并描述：我們每天吃食物有很多很多，教師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）2、理解各類食物的主要養(yǎng)分成分。3、下面，我們按養(yǎng)分成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說一說分類的結(jié)果。4、講解并描述：在平常，教師發(fā)覺有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時(shí)間這樣會有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會養(yǎng)分不良？（2）人體究竟須要什么養(yǎng)分呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告知我們什么。（3）提問：人的生長發(fā)育須要哪些養(yǎng)分成分？這些養(yǎng)分對身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所須要的全部養(yǎng)分。為了安康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在理論活動中相識食物的合理搭配1、在生活中，我們常常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事務(wù)，其中的緣由有很多，如：在食物中不當(dāng)心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們無視的緣由，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，探討：你認(rèn)為這幾份食物的搭協(xié)作理嗎？請說出你的理由？4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)學(xué)問在里面。這有待于我們今后去漸漸理解。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小摯友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到安康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要留意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣揚(yáng)標(biāo)語，號召全校學(xué)生安康飲食。板書：安康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食食物搭配要合理第五課時(shí)一、教學(xué)目的：1、使學(xué)生相識合理養(yǎng)分及食品平安的重要性。2、使學(xué)生可以運(yùn)用所學(xué)學(xué)問，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。3、培育學(xué)生分析問題、解決問題的實(shí)力。二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn)：1.相識合理養(yǎng)分及食品平安的重要性。2.如何依據(jù)實(shí)際狀況設(shè)計(jì)合理的食譜。三、教學(xué)打算：教師：調(diào)查班級早餐用餐狀況，供應(yīng)食品平安相關(guān)的資料。學(xué)生：1、分成小組，并選動身言人。2、搜集及合理膳食和食品平安有關(guān)的資料和信息。四、教學(xué)過程：（一）合理養(yǎng)分：調(diào)查班級的早餐用餐狀況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀丘B(yǎng)分早餐。教師：當(dāng)然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受?？磮D1、2。（不利于身體的發(fā)育和安康）好不簡單熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜愛吃的青菜。你們有沒有不喜愛吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小摯友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么病癥？通過上面幾幅圖片，可以知道養(yǎng)分平衡對我們來說是特別重要的。青少年正是長身體的時(shí)候，對能量和養(yǎng)分的要求比擬高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。養(yǎng)分學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)展分類，并依據(jù)需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你依據(jù)該圖按實(shí)際狀況設(shè)計(jì)出處青少年的養(yǎng)分早餐和你家人的午餐。各小組同學(xué)制定合適青春期學(xué)生的養(yǎng)分食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的養(yǎng)分食譜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）（二）食品平安：上節(jié)課教師支配了大家搜集有關(guān)食品平安的資料，如今有哪些同學(xué)情愿把自己的收獲和大家共享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所搜集的有關(guān)食品平安的資料和信息。1、怎樣購置平安食品食品平安的確重要，日常生活中我們在購置有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)留意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)展探討溝通。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組探討，推舉小組代表發(fā)言。購置包裝食品，應(yīng)留意包裝上的消費(fèi)日期、保質(zhì)期、消費(fèi)廠家、廠址、養(yǎng)分成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品平安”標(biāo)記。假設(shè)我們購置的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學(xué)生就課前詢問理解的常識進(jìn)展組間溝通。買肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，假設(shè)手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要選擇游動敏捷、鱗甲完好并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否簇新，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的簇新程度了。2、運(yùn)用平安衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示搜集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。3、預(yù)防食物中毒這個(gè)過程對食品平安而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類肯定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇（一般色調(diào)艷麗）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種猛烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品），也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)！4、理解綠色食品環(huán)境的好壞干脆影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應(yīng)當(dāng)正本清源，從整治環(huán)境，愛護(hù)環(huán)境開場。比方開展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想理解綠色食品嗎？閱讀，思索，理解綠色食品的主動意義和重要作用。五、總結(jié)和作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分的早餐食譜，同時(shí)結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設(shè)計(jì)一份豐富的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計(jì)的理由。第六課時(shí)教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生平安學(xué)問教學(xué)目的：讓學(xué)生理解食品衛(wèi)生平安學(xué)問，相識食物中毒特征，進(jìn)步自我救援意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：一、課前打算：搜集食品衛(wèi)生平安的事例和相關(guān)學(xué)問二、課程導(dǎo)入：為什么有的同學(xué)長得高高大大，特別強(qiáng)健，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，常常生病。其中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的學(xué)問嗎？俗話說“病從口入”，很多疾病都及我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。今日就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生平安課中共同探討它吧。（出示課題）三、進(jìn)入主題：（一）問答環(huán)節(jié)1.什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐？（學(xué)生分組探討。）2.“早上時(shí)間太驚慌，可以不吃早餐，中午多吃點(diǎn)補(bǔ)回來就好了”（學(xué)生分組探討。）3.“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（學(xué)生分組探討。）4.“吃飯時(shí)看電視，對嗎？”（學(xué)生分組探討。）5.昨天食堂的飯菜我很厭煩，就沒有吃；今日全是喜愛的，我就猛吃，吃到最終撐得肚子痛。（二）推斷搶答環(huán)節(jié)（1）選擇平安食品，選擇簇新、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）（2）運(yùn)用符合衛(wèi)生要求的水。（）（3）徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（）（4）煮熟的食品最好馬上食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開。（）（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）（6）處理及食用食物時(shí)不須要清潔雙手。（）四、小結(jié)當(dāng)然，每個(gè)人家庭條件各不一樣,所以在吃飯時(shí)事先要考慮吃飽肚子，留意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)，但最重要的還是不偏食、不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會有安康的身體，“身體是革命的本錢”。所以從今日起，我們肯定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。第七課時(shí)一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生平安學(xué)問二、教學(xué)目的：讓學(xué)生理解食品衛(wèi)生平安學(xué)問，相識食物中毒特征，進(jìn)步自我救援意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。三、教學(xué)過程：（1）、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。（2）重點(diǎn)講解并描述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、相識食物中毒特征。潛藏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、進(jìn)步自我救援意識出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并剛好到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告教師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長期吃辛辣食品F.不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。G.猛烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。H.不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。I.慎重選購包裝食品，細(xì)致查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、、消費(fèi)日期是否標(biāo)示清晰、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)記（QS）：為了愛護(hù)人們飲食衛(wèi)生平安，國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)施行食品平安市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)迫檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)記，便利選購。三、總結(jié)要堅(jiān)固樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。盼望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，假設(shè)無視了這項(xiàng)，其后果不可思議。第八課時(shí)教學(xué)目的：讓學(xué)生理解食品衛(wèi)生平安學(xué)問，相識食物中毒特征，進(jìn)步自我救援意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：一、看錄像，知病癥播放食物中毒后的病癥，學(xué)生觀看后，思索：他們怎么了，有哪些病癥？潛藏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱二、探討怎樣預(yù)防食物中毒。1、小組探討2、溝通課件出示：不買三無產(chǎn)品（理解哪三無）不吃腐爛變質(zhì)食品蔬菜水果浸泡洗滌后才可食用不暴飲暴食飯前便后洗手不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。3、小品三名學(xué)生分別扮演三口之家，扮孩子的學(xué)生一回家就拿東西吃，水果干脆往嘴里塞，晚飯后，去小店買零食，拿起一包零食，沒看消費(fèi)日期，保質(zhì)期，就買來了。吃完零食后，沒有冷開水，就干脆湊到水龍頭喝生水。三、案例分析案例1：吃蝦后，立刻吃水果，引起死亡。說說是什么緣由？案例2：吃四季豆，引起食物中毒？探討：未煮熟的西紅柿不能食用。案例3：吃青菜，嘔吐，肚子痛。學(xué)生分析緣由。案例4、吃馬鈴薯，引起中毒學(xué)生找尋緣由四、理解食物平安食用常識哪些食物不能混著吃？四、總結(jié)要堅(jiān)固樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。盼望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，假設(shè)無視了這項(xiàng)，其后果不可思議。第九課時(shí)教學(xué)目的：1、 學(xué)會購置平安食品2、 預(yù)防食物中毒教學(xué)過程：一、 導(dǎo)入：師：上節(jié)課教師支配了大家搜集有關(guān)食品平安的資料，如今有哪些同學(xué)情愿把自己的收獲和大家共享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所搜集的有關(guān)食品平安的資料和信息。一、怎樣購置平安食品師：食品平安的確重要，日常生活中我們在購置有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)留意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)展探討溝通。生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組探討，推舉小組代表發(fā)言。生：購置包裝食品，應(yīng)留意包裝上的消費(fèi)日期、保質(zhì)期、消費(fèi)廠家、廠址、養(yǎng)分成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品平安”標(biāo)記。師：大家視察得特別細(xì)致，連是否有“食品平安”標(biāo)記都留意到了。特別好。但假設(shè)我們購置的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。生：就課前詢問理解的常識進(jìn)展組間溝通。生：買肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，假設(shè)手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要選擇游動敏捷、鱗甲完好并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否簇新，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的簇新程度了。二、運(yùn)用平安衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示搜集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。三、預(yù)防食物中毒師：菜買回來了，就該開場烹調(diào)了。這個(gè)過程對食品平安而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。生：蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了