《黃姑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明

《黃姑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明

一、標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性

黃姑魚(yú)（NibeaalbifloraRichardson），隸屬鱸形目、石首魚(yú)科、黃姑魚(yú)屬。

為近海中下層經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，是太平洋西北部沿海的特有種，在我國(guó)的東海、黃海、

渤海和日本的土佐灣及有明海都有其產(chǎn)卵場(chǎng)，黃姑魚(yú)體色金黃，肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)

豐富，其鰾有健身壯體之功效，歷來(lái)是傳統(tǒng)漁業(yè)的主捕對(duì)象，目前市場(chǎng)價(jià)格活魚(yú)

為100元/kg～120元/kg、冰鮮魚(yú)為50元/kg～70元/kg，黃姑魚(yú)生長(zhǎng)速度快，抗

病力強(qiáng)，是一種具有較高開(kāi)發(fā)價(jià)值的本地傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。

上世紀(jì)九十年代初，我國(guó)開(kāi)始了黃姑魚(yú)的人工繁育及養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)研究，隨

著近年來(lái)繁養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前已在山東、江蘇、浙

江、福建、廣東等沿海地區(qū)形成規(guī)?；B(yǎng)殖。因此，制訂黃姑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，

將有利于我國(guó)黃姑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高，有利于黃姑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的健康、可持續(xù)

發(fā)展。

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則及依據(jù)

1、按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)

和起草規(guī)則》要求進(jìn)行編寫。

2、參照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定，在編制過(guò)程中著重考慮了科學(xué)性、適用性

和可操作性。

三、項(xiàng)目背景及工作情況

（一）任務(wù)來(lái)源

根據(jù)《中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的有關(guān)規(guī)

定，經(jīng)中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)及相關(guān)專家技術(shù)審核，批準(zhǔn)《黃姑

魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃，計(jì)劃編號(hào)為：C12023177。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)

國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)提出，中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)歸口。

（二）起草單位及起草人員

為了完成下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作為標(biāo)準(zhǔn)的第一起草單位，

寧波市海洋與漁業(yè)研究院、象山一橋水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，象山港灣水產(chǎn)苗種有

限公司、舟山市水產(chǎn)研究所為起草參加單位，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組。編寫人員及

分工情況如表1。

樓寶：項(xiàng)目主持人和第一起草人，負(fù)責(zé)方案制定，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)草案

起草和修改等工作。

詹煒：主要起草人，參加調(diào)查研究、試驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)起草工作。

葉挺：主要起草人，參與養(yǎng)殖技術(shù)驗(yàn)證、養(yǎng)殖情況記錄等工作。

劉峰：主要起草人，參加調(diào)查研究、收集資料等工作。

謝慶平：主要起草人，參與樣品檢測(cè)分析和標(biāo)準(zhǔn)草案起草、修改工作。

韓明明：主要起草人，參加標(biāo)準(zhǔn)病害防治研究工作。

張煜：主要起草人，參加調(diào)查研究、收集資料等工作。

梁驍：主要起草人，參加養(yǎng)殖技術(shù)驗(yàn)證等工作。

郭丹丹：主要起草人，參加調(diào)查研究、收集資料等工作。

徐萬(wàn)土：主要起草人，參加養(yǎng)殖技術(shù)驗(yàn)證等工作。

吳雄飛：主要起草人，參加標(biāo)準(zhǔn)草案修改工作。

沈偉良：主要起草人，參加標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù)驗(yàn)證工作。

張進(jìn)城：主要起草人，參加調(diào)查研究、收集資料等工作。

陶順順：主要起草人，參加養(yǎng)殖技術(shù)驗(yàn)證等工作。

李偉業(yè)：主要起草人，參與養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。

（三）主要工作過(guò)程

（1）標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)下達(dá)后，于2023年7月成立了專門的標(biāo)準(zhǔn)起草小組，小

組成員15名，其中副高級(jí)以上人員5名，博士8名，組長(zhǎng)為樓寶研究員，負(fù)責(zé)

整體方案制定和具體實(shí)施協(xié)調(diào)，制定工作計(jì)劃，落實(shí)了編制方案。

（2）標(biāo)準(zhǔn)編制小組在查閱相關(guān)的國(guó)內(nèi)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)資料，總結(jié)國(guó)內(nèi)外重要海

水魚(yú)類養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，對(duì)比現(xiàn)有海水魚(yú)類養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，并組織了數(shù)次內(nèi)部研討

會(huì)和專家咨詢會(huì)，經(jīng)過(guò)多次修改，于2023年9月完成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿及編制

說(shuō)明。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定的基本原則

本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1-2020的要求和規(guī)定編寫編制，遵循了以下基本原

則：

1)標(biāo)準(zhǔn)需要具有行業(yè)特點(diǎn)，指標(biāo)及其對(duì)應(yīng)的分析方法要積極參照采用國(guó)家

標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2)標(biāo)準(zhǔn)能夠體現(xiàn)出產(chǎn)品的具有關(guān)鍵共性的技術(shù)要素。

3)標(biāo)準(zhǔn)能夠?yàn)楫a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、改進(jìn)指出明確的方向。

4)標(biāo)準(zhǔn)需要具有科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性。

5)要能夠結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況和產(chǎn)品特點(diǎn)。

6)與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)協(xié)調(diào)一致。

7)促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃姑魚(yú)（NibeaalbifloraRichardson）親魚(yú)培育、人工育苗、魚(yú)

種培育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、魚(yú)病防治和起捕等技術(shù)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃姑魚(yú)的人工育苗和網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用誰(shuí)的，僅注日

期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最親版本（包括所有修訂

單）適用于本文件。

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22213水產(chǎn)養(yǎng)殖術(shù)語(yǔ)

SC/T1132漁藥使用規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)及定義

GB/T22213界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

4主要技術(shù)參數(shù)

（1）親魚(yú)使用規(guī)格

近幾年的網(wǎng)箱養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，養(yǎng)殖2齡黃姑魚(yú)中，雌魚(yú)有22%的比例可

達(dá)到656g以上，雄魚(yú)有21%的比例可達(dá)到390g以上；3齡雌魚(yú)有20%的比例

可達(dá)850g以上，雄魚(yú)有20%的比例可達(dá)500g以上，為使繁育出的養(yǎng)殖后代更

具生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，按20%的選擇壓力對(duì)親魚(yú)進(jìn)行選擇，同時(shí)考慮抽樣測(cè)量誤差，建議

要求：2齡魚(yú)雌每尾650g以上，雄魚(yú)每尾400g以上；3齡魚(yú)雌每尾850g以上，

雄魚(yú)每尾500g以上。

（2）人工催產(chǎn)劑配方和劑量

通過(guò)黃姑魚(yú)催產(chǎn)研究表明，催產(chǎn)劑使用LHRH-A3，雌魚(yú)注射劑量：LHRH-A3

0.5μg/kg～2μg/kg，雄魚(yú)減半，能達(dá)到較好的催產(chǎn)效果。

（3）魚(yú)苗培育中飼料投喂方法（見(jiàn)5.3.4）

通過(guò)黃姑魚(yú)苗種培育研究表明，輪蟲(chóng)投喂可至苗種15日齡時(shí)結(jié)束，后續(xù)繼續(xù)

投喂輪蟲(chóng)對(duì)苗種質(zhì)量、出苗率無(wú)顯著性影響，且易出現(xiàn)配合飼料馴化難度增加的

問(wèn)題，因此，本標(biāo)準(zhǔn)將輪蟲(chóng)餌料的投喂時(shí)間段設(shè)置為2-15日齡，有利于減少苗種

繁育人力和物力成本。

（4）魚(yú)種培育飼料和投喂方法（見(jiàn)5.5.1）

目前，研發(fā)出的15-45日齡黃姑魚(yú)苗種微膠囊飼料，通過(guò)對(duì)仔稚魚(yú)消化道的

觀察，微膠囊飼料均能被仔稚魚(yú)消化、吸收。通過(guò)苗種營(yíng)養(yǎng)成分分析表明，黃姑

魚(yú)仔稚魚(yú)體內(nèi)平均的氨基酸含量為49.72%。因此，初入網(wǎng)箱的魚(yú)苗，可優(yōu)先投

喂適口的人工配合飼料，粗蛋白含量在50%以上，配合投喂少量冰鮮餌料，能滿

足苗種早期營(yíng)養(yǎng)需求。因此，使用人工配合飼料培育魚(yú)苗，有利于減少養(yǎng)殖環(huán)境

污染。

（5）網(wǎng)箱養(yǎng)殖飼料要求（見(jiàn)6.5）。

通過(guò)飼料營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)格每尾17g左右黃姑魚(yú)幼魚(yú)，其投喂的配合飼料

最適粗蛋白含量為55.31%，但使用46%以上粗蛋白的配合飼料組與使用55%的

組無(wú)顯著性差別，可滿足黃姑魚(yú)正常生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，綜合考慮飼料制作及養(yǎng)殖成

本，本標(biāo)準(zhǔn)要求配合飼料粗蛋白要求在46%以上。

5主要參數(shù)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)

（1）網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃姑魚(yú)生長(zhǎng)狀況

（1）養(yǎng)殖海區(qū)及環(huán)境因子

試驗(yàn)養(yǎng)殖海區(qū)位于舟山市六橫島網(wǎng)箱，大潮低潮時(shí)水深3～5m，泥沙底。采

用普通浮動(dòng)式網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，網(wǎng)箱分9格，每格規(guī)格為3m×3m×3m。環(huán)境條

件符合GB/T18047.4的規(guī)定。

（2）苗種來(lái)源及規(guī)格

苗種來(lái)自象山港灣水產(chǎn)苗種有限公司于2020年4月培育的一批苗種，體重

26.3±3.3g，全長(zhǎng)11.85±0.73cm，于7月放入網(wǎng)箱養(yǎng)殖，初始放養(yǎng)密度為1500-2000

尾/箱。

（3）黃姑魚(yú)生長(zhǎng)情況

黃姑魚(yú)自2020年7月至2022年4月的生長(zhǎng)狀況如表1。當(dāng)年7月份至9月

份，水溫在20～28℃黃姑魚(yú)生長(zhǎng)較快，1月份以后，隨著水溫降低，黃姑魚(yú)生長(zhǎng)

率下降。至翌年2月份，水溫降至10℃以下，黃姑魚(yú)幾乎不攝食，體重呈負(fù)增

長(zhǎng)，3月份以后，隨著水溫升高，黃姑魚(yú)開(kāi)始攝食，生長(zhǎng)加快，至7月份，黃姑

魚(yú)體重達(dá)到298.5±37.4g。至第三年4月，2齡黃姑魚(yú)性腺發(fā)育成熟，體重達(dá)到

478.0±138.9g，其中雌魚(yú)平均體重達(dá)596.7±75.6g，雄魚(yú)353.2±53.2g。隨機(jī)稱重

的42尾雌魚(yú)中656g以上有10尾，占22%；39尾雄魚(yú)中394g以上有9尾，占

21.1%。

采用回歸分析模型，以體重為Y軸，以月齡為X軸進(jìn)行回歸分析，結(jié)果發(fā)

現(xiàn)雌性和雄性的體重和月齡呈顯著的正相關(guān)：雌性，y=3.91x2-62.25x+378.78，

R2=0.98；雄性，y=2.20x2-32.03x+236.48，R2=0.98，(P<.01)（如圖1）。

表1黃姑魚(yú)周年生長(zhǎng)狀況

Tab.1ThegrowthperformanceofNibeaalbiflora

體重（g）雌性體重(g)雄性體重(g)

2016070126.3±3.3//

20161030122.1±20.3127.6±11.0a116.5±13.9b

20170201137.1±20.4151.39±13.4a120.7±11.0b

20170701298.5±37.4268.0±27.6a218.1±30.1b

20180430478.0±138.9596.7±75.6a353.3±53.2b

注：同一行中不同字母表示雌雄體重具有顯著差異(P<0.05)，相同字母表示雌雄體重差異不顯著（P>0.05）。

圖1黃姑魚(yú)雌雄生長(zhǎng)比較

Fig.1ComparativegrowthofmaleandfemaleofNibeaalbiflora

（2）黃姑魚(yú)苗種培育

（1）人工催產(chǎn)

親魚(yú)規(guī)格：2齡親魚(yú)，雌魚(yú)每尾650g以上，雄魚(yú)每尾400g以上。雌雄親

魚(yú)配比2:1。

催產(chǎn)時(shí)機(jī)：水溫19-21℃，雄魚(yú)擠壓腹部能流出白色精液，雌魚(yú)解剖觀察性

腺已發(fā)育至Ⅳ期；催產(chǎn)前親魚(yú)用15-20ppm濃度的MS-222進(jìn)行藥物麻醉。

催產(chǎn)藥物的配制與注射：采用的催產(chǎn)藥物為促黃體釋放激素類似物3號(hào)

（LHRH-A3），用醫(yī)用6‰生理鹽水注射液稀釋，注射劑量為雌魚(yú)0.5-2μg/kg，

雄魚(yú)劑量減半；傍晚5-6點(diǎn)開(kāi)始注射，雌雄性比2:1，一次性注射，注射后用黑

色遮陽(yáng)布覆蓋全池，保持周圍環(huán)境安靜，24-26小時(shí)后，親魚(yú)即可在水泥池中產(chǎn)

卵。

（2）苗種培育

①仔魚(yú)前期

采用加水培育，培育密度2～3萬(wàn)尾/m3，每天加水為池水的10%～20%，加

滿為止，微弱充氣。育苗池水溫保持在21.0℃～21.5℃。仔魚(yú)前期為內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)

期，無(wú)需投喂。

②仔魚(yú)后期

每天換水兩次，每次換水量為池水的30%～50%，逐漸加大充氣量，培育密

度2萬(wàn)尾/m3左右，每天吸污一次，培育池水溫21.0℃～21.5.0℃。

③稚魚(yú)期

每天換水兩次，每次換水量為池水的50～100%，培育密度0.5～1萬(wàn)尾/m3，

每天吸污兩次，培育池水溫21.0℃～22.0℃。

④幼魚(yú)早期

每天全量換水兩次，流水1小時(shí)，加大充氣量，培育密度0.2～0.3萬(wàn)尾/m3，

每天吸污兩次，培育池水溫23.0℃～24.0℃。

（3）餌料系列

初孵仔魚(yú)2日齡開(kāi)口攝食，開(kāi)口餌料為褶皺臂尾輪蟲(chóng)，投喂前用高濃度小球

藻和輪蟲(chóng)強(qiáng)化劑強(qiáng)化12h以上，被強(qiáng)化的輪蟲(chóng)密度控制在300個(gè)/mL～500個(gè)

/mL；鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑強(qiáng)化，強(qiáng)化12h左右；配合飼料為海水魚(yú)類

專用飼料。投喂方法：1日齡不投餌，2～15日齡投喂輪蟲(chóng)，密度為5個(gè)/mL～

15個(gè)/mL，于換水后投喂；10～20日齡，投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，密度為0.5個(gè)/mL～

2個(gè)/mL；12日齡開(kāi)始馴化投喂配合飼料；1～15日齡，育苗池中加入小球藻，

保持（40～60）×104個(gè)/mL的密度（見(jiàn)圖2）。

人工配合飼料

鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體

小球藻

輪蟲(chóng)

餌

料

種

類0510152025304050

日齡/d

圖2黃姑魚(yú)人工育苗餌料系列及使用時(shí)期

苗種培育結(jié)果：在水溫21.0～24.6℃,鹽度26～27，溶解氧5.0～6.0mg/L的

條件下，共計(jì)獲初孵仔魚(yú)226×104尾,受精率85.7%，孵化率為90.0%，歷經(jīng)50

d的培育，共培育出全長(zhǎng)4.5cm的幼魚(yú)86.06×104尾，育苗成活率38%。

（3）黃姑魚(yú)飼料與營(yíng)養(yǎng)研究

1）黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)生理研究及微膠囊飼料的研制

①實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)所取樣品為1、5、10、20、45日齡的仔稚魚(yú)，取樣時(shí)間均在早晨投喂

飼料前，樣品取全魚(yú)，隨機(jī)取出的仔稚魚(yú)放入無(wú)餌料水族箱內(nèi)1h，20、45日齡

稚魚(yú)饑餓24h。然后將所取的仔稚魚(yú)置于冰盤上致死。所得的樣品放在-80℃冰

箱保存。仔稚魚(yú)樣品在氨基酸、游離氨基酸、脂肪酸分析前先在冷凍干燥機(jī)經(jīng)充

分冷凍干燥至恒重。用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定樣品中氨基酸和游離氨基酸含量，

用氣相色譜儀測(cè)定脂肪酸含量。

②黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)氨基酸含量變化情況

黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)發(fā)育階段的氨基酸變化情況如表2所示。魚(yú)體平均氨基酸含量

為49.72%。不同日齡的黃姑魚(yú)水解氨基酸中的精氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮

氨酸、賴氨酸5種必需氨基酸的含量最高，占必需氨基酸總量的70%左右。必需

氨基酸中的組氨酸、蛋氨酸含量最低，僅占必需氨基酸的10%左右。水解氨基酸

的總量呈上升趨勢(shì)，必需氨基酸的總量，先下降，后上升。從不同日齡的氨基酸

含量來(lái)看，賴氨酸為第一限制性氨基酸。非必需氨基酸中，天冬氨酸、谷氨酸和

丙氨酸的含量最高，占非必需氨基酸總量的60%左右。

表2黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)氨基酸的含量（g/100g）

Tab.2ContentsandcompositionsofaminoacidsofN.albifloralarvae(g/100g)

氨基酸1日齡5日齡10日齡20日齡45日齡

組氨酸His*1.62±0.06d1.53±0.04cd1.44±0.07bc1.34±0.06ab1.30±0.05a

蘇氨酸Thr*2.16±0.07a2.17±0.07a2.31±0.07b2.23±0.07ab2.29±0.06ab

精氨酸Arg*3.06±0.09b3.00±0.07b2.78±0.08a3.83±0.10c3.77±0.09c

纈氨酸Val*3.19±0.08b2.94±0.06a2.82±0.05a2.92±0.06a2.83±0.07a

蛋氨酸Met*1.08±0.03a1.42±0.03b1.41±0.04b1.40±0.04b1.50±0.04c

苯丙氨酸Phe*1.97±0.04a2.03±0.03ab2.12±0.06b2.04±0.06ab2.18±0.06c

異亮氨酸Ile*2.93±0.06d2.54±0.04c2.46±0.06bc2.32±0.05a2.41±0.05ab

亮氨酸Leu*4.59±0.12c4.24±0.15b4.17±0.11ab3.98±0.12a4.30±0.13b

賴氨酸Lys*3.77±0.10a3.99±0.11a4.61±0.12c4.33±0.14b5.09±0.15d

天冬氨酸Asp3.34±0.13a4.38±0.17b4.98±0.16c4.97±0.14c5.30±0.17d

谷氨酸Glu6.78±0.17a7.07±0.20a7.79±0.20b7.56±0.21b8.59±0.22c

絲氨酸Ser2.44±0.09b2.42±0.07ab2.44±0.08b2.28±0.07a2.37±0.07ab

甘氨酸Gly1.84±0.06a2.20±0.03b2.83±0.08c3.76±0.17d4.65±0.15e

丙氨酸Ala4.44±0.12d4.18±0.10c3.23±0.09a3.09±0.11a3.94±0.12b

酪氨酸Tyr1.84±0.05b1.87±0.03b1.87±0.05b1.86±0.06b1.67±0.04a

半胱氨酸Cys-s0.12±0.01a0.12±0.01a0.15±0.01a0.18±0.02b0.14±0.02a

脯氨酸Pro2.10±0.08b2.13±0.06b2.26±0.03c2.12±0.04b0.90±0.03a

必需氨基酸總量24.3723.8624.1224.3925.67

非必需氨基酸總量22.924.3725.5525.8227.56

氨基酸總量47.2748.2349.6750.2153.23

注：表中的數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差；*表示必需氨基酸；同一行中不同的上標(biāo)字母表示差異顯

著（P＜0.05）。下同。

③黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)游離氨基酸含量變化情況

黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)發(fā)育階段的游離氨基酸含量見(jiàn)表3。1日齡的仔稚魚(yú)游離氨基

酸含量最高，為12.134g/100g；45日齡仔稚魚(yú)的游離氨基酸含量最低，為1.497

g/100g。隨著仔稚魚(yú)的生長(zhǎng)，游離氨基酸的含量呈降低趨勢(shì)，20日齡的黃姑魚(yú)仔

稚魚(yú)游離氨基酸含量略有升高，推斷可能跟攝食的餌料鹵蟲(chóng)有關(guān)。隨著仔稚魚(yú)發(fā)

育階段不同，各種游離氨基酸含量差異比較顯著。

表3黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)游離氨基酸的含量(g/100g)

Tab.3ContentsandcompositionsoffreeaminoacidsofN.albifloralarvae(g/100g)

氨基酸1日齡5日齡10日齡20日齡45日齡

組氨酸His*0.407±0.011e0.278±0.006d0.132±0.003b0.156±0.004c0.052±0.001a

蘇氨酸Thr*0.675±0.013e0.435±0.011c0.255±0.007b0.461±0.012d0.039±0.001a

精氨酸Arg*0.958±0.023e0.531±0.013c0.312±0.008b0.706±0.016d0.007±0.001a

纈氨酸Val*1.010±0.024e0.632±0.004d0.140±0.003b0.281±0.004c0.043±0.001a

蛋氨酸Met*0.449±0.010d0.251±0.003c0.107±0.003b0.251±0.005c0.026±0.001a

苯丙氨酸Phe*0.574±0.013d0.321±0.007c0.134±0.005b0.330±0.006c0.027±0.001a

異亮氨酸Ile*1.060±0.020e0.432±0.005d0.146±0.003b0.317±0.004c0.039±0.001a

亮氨酸Leu*1.650±0.026e0.115±0.003b0.241±0.004c0.595±0.012d0.060±0.001a

賴氨酸Lys*1.250±0.017e1.050±0.026d0.346±0.005b0.786±0.002c0.039±0.001a

天冬氨酸Asp0.127±0.006a0.177±0.008c0.318±0.005d0.563±0.09e0.146±0.003b

谷氨酸Glu0.562±0.012c0.572±0.011c0.504±0.010b0.832±0.013d0.273±0.004a

絲氨酸Ser0.055±0.001d0.014±0.001b0.013±0.001ab0.051±0.001c0.012±0.001a

甘氨酸Gly0.355±0.004d0.312±0.004c0.241±0.003b0.215±0.003a0.318±0.006c

半胱氨酸Cys-s0.063±0.007d0.040±0.001c0.001±0.001a0.030±0.001b0.002±0.001a

丙氨酸Ala1.920±0.026e0.780±0.008d0.322±0.001b0.510±0.004c0.171±0.003a

酪氨酸Tyr0.544±0.014e0.372±0.007c0.158±0.001b0.413±0.003d0.034±0.001a

脯氨酸Pro0.475±0.012e0.236±0.001c0.204±0.001b0.373±0.003d0.063±0.001a

必需氨基酸總量8.0331.0501.9453.8830.332

非必需氨基酸總量4.1012.5031.7612.9871.165

氨基酸總量12.1343.5533.7067.2501.497

④黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)脂肪酸組成

黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)體脂肪酸的變化模式見(jiàn)表4。黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)發(fā)育過(guò)程的主要脂

肪酸為：16:0、18:0、16:1、18:1和DHA，其總量占脂肪酸總量的70%左右。仔

稚魚(yú)必需的脂肪酸DHA、EPA、ARA在仔稚魚(yú)的發(fā)育過(guò)程中含量變化均較為顯

著，但均處于較高的含量水平。飼料脂肪酸組成直接影響到養(yǎng)殖對(duì)象脂肪酸組成

和含量，由于不同日齡仔稚魚(yú)攝食不同的餌料，而不同餌料的脂肪酸組成不同，

從而造成不同日齡仔稚魚(yú)的脂肪酸組成差異較大。

表4黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)脂肪酸組成(占總脂肪酸的質(zhì)量百分比)

Tab.4ContentsandcompositionsoffattyacidsoftheN.albifloralarvae(weightpercentage

oftotalfattyacids)

脂肪酸1日齡5日齡10日齡15日齡45日齡

14:04.00±0.06e3.06±0.05d1.79±0.04b1.69±0.04a2.20±0.03c

15:00.64±0.01b0.73±0.02c0.98±0.02e0.78±0.02d0.58±0.01a

16:021.69±0.32a24.32±0.35b29.31±0.37c24.95±0.38b22.27±0.36a

18:013.50±0.19d11.28±0.17c10.12±0.18b13.67±0.16d7.38±0.14a

20:00.32±0.01b0.53±0.02d0.48±0.01c0.48±0.01c0.21±0.01a

16:1n-915.90±0.21e7.32±0.08d4.45±0.05b4.18±0.04a6.32±0.07c

16:1n-70.32±0.01a0.64±0.02c0.52±0.01b1.40±0.03d0.64±0.02c

18:1n-914.87±0.21b15.02±0.23b11.94±0.16a16.17±0.15c16.23±0.16c

18:1n-72.23±0.07c2.00±0.03b1.85±0.03a4.15±0.05e3.32±0.04d

16:2n-60.81±0.02c0.65±0.02b1.84±0.04d0.38±0.01a0.64±0.01b

18:2n-60.34±0.01a0.92±0.03c0.77±0.02b1.83±0.04d1.95±0.04e

20:4n-6ARA0.50±0.01a1.02±0.02b2.32±0.03d3.31±0.04e1.53±0.02c

16:4n-30.72±0.02c0.53±0.01a0.68±0.02b0.95±0.03d0.56±0.02a

18:3n-30.53±0.02a0.80±0.03b1.02±0.03c1.83±0.04e1.29±0.04d

18:4n-30.45±0.02d0.44±0.02d0.12±0.01a0.16±0.01b0.34±0.01c

20:5n-3EPA2.82±0.06b3.07±0.07c3.23±0.05d2.44±0.04a4.51±0.06e

22:6n-3DHA11.27±0.26a13.56±0.27b19.26±0.28d11.08±0.24a14.13±0.25c

Totalsaturates41.6639.3942.6841.5732.64

Totalmonoenes33.3224.9828.8825.9026.51

polyunsaturates17.4320.9928.93321.9824.95

n-6HUFA1.652.594.935.524.12

n-3HUFA15.7818.4024.0616.45920.83

注：表中的數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差；同一行中不同的上標(biāo)字母表示差異顯著（P＜0.05）。

黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)發(fā)育過(guò)程中，由于各器官和組織的發(fā)育速度不同，不同餌料之

間的氨基酸組型存在差異，導(dǎo)致黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的氨基酸組型是不斷變化的。必需

氨基酸中的精氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸5種氨基酸的含量最高。

1日齡的黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的游離氨基酸含量最高，隨后游離氨基酸的含量呈降低趨

勢(shì)。黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的主要脂肪酸為：16:0、18:0、16:1、18:1和DHA。仔稚魚(yú)必

需的脂肪酸DHA、EPA、ARA均處于較高的含量。黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的消化酶活力，

在1日齡能檢測(cè)出胰蛋白酶活力，蛋白酶活力是逐步升高的，反映出仔稚魚(yú)的消

化能力逐步提高。堿性磷酸酶的活力穩(wěn)步增長(zhǎng)，反映出仔稚魚(yú)均處于較好的生理

狀態(tài)。

⑤微膠囊飼料制備

按照AOAC方法分析飼料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分。制備的飼料的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表5。

表5微粒飼料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分（%）

Tab.5Theproximatechemicalanalysisofmicroparticlediet(%)

飼料粗蛋白粗脂肪水分灰分

微膠囊飼料54.2016.527.6613.76

經(jīng)檢測(cè)，粒徑大于50%的飼料粒徑分布為178-590μm。飼料的容積密度能

確保飼料在充氣的條件下，懸浮在水體中，下沉速度較為緩慢（見(jiàn)表6）。

表6微粒飼料的粒徑分級(jí)與容積密度

Tab.6Frequencydistributionofdiameterandbulkdensitythemicroencapsulateddiet

飼料類型微膠囊飼料

粒徑(μm)%容積密度(g/100mL)

小于1504.651.5

150-1785.750.1

178-2509.350.3

250-42024.451.2

420-59022.250.7

590-84017.651.8

大于84016.450.4

⑥黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的生長(zhǎng)性能

從15日齡開(kāi)始使用微膠囊飼料至45日齡黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)末期，其生長(zhǎng)性能如

表7所示。通過(guò)對(duì)仔稚魚(yú)消化道的觀察，微膠囊飼料均能被仔稚魚(yú)消化、吸收，

但與采用活餌料培育的對(duì)照組比較，在體重、全長(zhǎng)和成活率指標(biāo)上均存在顯著差

異。因此，以目前的微膠囊飼料工藝水平不能完全替代黃姑魚(yú)苗種生產(chǎn)仔稚魚(yú)時(shí)

期活餌料的使用。

表7黃姑魚(yú)仔稚魚(yú)的生長(zhǎng)性能

Tab.7GrowthperformanceofN.albifloralarvae

試驗(yàn)組體重（mg）全長(zhǎng)（mm）成活率(%)

對(duì)照

713.48±141.53a4.10±0.21a33.50±2.55a

微膠囊飼料組461.90±83.25b3.67±0.21b20.88±2.10b

注：同一列中不同的上標(biāo)字母表差異顯著（P<0.05）。

2）黃姑魚(yú)幼魚(yú)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求量的研究

①材料與方法

試驗(yàn)魚(yú)取自象山港灣水產(chǎn)苗種有限公司，選用同一批次魚(yú)種，大小均勻，健

康無(wú)病，初始平均體重為17.84±0.34g的黃姑魚(yú)，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，

每個(gè)重復(fù)20尾魚(yú)，分別飼養(yǎng)于水桶中，實(shí)驗(yàn)幼魚(yú)先在溫室水泥池內(nèi)馴養(yǎng)20d，

先投喂膨化浮性飼料，10d后改為沉性飼料馴化。每天分別在7：00和16：00

各喂飼料1次。

②試驗(yàn)飼料

以魚(yú)粉、豆粕和小麥蛋白粉為蛋白源，魚(yú)油和大豆磷脂油為脂肪源，配制6

個(gè)不同蛋白質(zhì)水平的等能飼料，粗蛋白實(shí)測(cè)值分別為：37.52%、41.80%、46.52%、

49.84%、56.80%、61.48%（見(jiàn)表8）。

表8實(shí)驗(yàn)飼料配方（%干重）

飼料蛋白質(zhì)水平

原料組成（%）37.52%41.80%46.52%49.84%56.80%61.48%

魚(yú)粉253137434954

豆粕202020202020

小麥蛋白粉81012141618

糊精27.5622.3217.0711.836.581.34

魚(yú)油6.86.15.54.84.13.5

大豆卵磷脂1.51.51.51.51.51.5

維生素預(yù)混料0.50.50.50.50.50.5

礦物質(zhì)預(yù)混料0.30.30.30.30.30.3

氯化膽堿0.30.30.30.30.30.3

磷酸二氫鈣0.50.50.50.50.50.5

乙氧基喹啉0.050.050.050.050.050.05

纖維素9.457.385.323.251.180.00

干物質(zhì)化學(xué)組成

粗蛋白37.52%41.80%46.52%49.84%56.80%61.48%

粗脂肪7.60%7.27%10.70%10.59%10.80%11.46%

粗灰分12.71%12.91%12.78%13.08%13.01%12.88%

含水量2.15%1.46%2.15%1.21%1.89%1.44%

③不同飼料蛋白水平對(duì)黃姑魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)表現(xiàn)的影響

經(jīng)過(guò)8周的飼養(yǎng)試驗(yàn)，各實(shí)驗(yàn)組幼魚(yú)的平均初重、平均終重、增