T-GFTA 04-2024 貴果 藍(lán)莓團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

ICS65.020.61CCSB31T/GFTA04-2024前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14要求 25檢驗(yàn)方法 26檢驗(yàn)規(guī)則 37標(biāo)識(shí)與包裝 38運(yùn)輸與貯藏 3T/GFTA04-2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省生物研究所、貴州省植物園、貴州省果樹蔬菜工作站、貴州省藍(lán)之靈山地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、貴州瑞藍(lán)果業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司、麻江縣睿林藍(lán)莓有限公司。本文件主要起草人：段如雁、文光琴、聶飛、廖優(yōu)江、冷云星、謝小林、李蕓、李冰晶、趙亮清、周熒、崇慧影、劉昌閎、安常蓉、李濤、張?jiān)姮?、曾帆、張揚(yáng)、熊芳、王博、孫金銀、沈璽龍、王杰彬、唐勛林、許寧。1T/GFTA04-2024貴果藍(lán)莓本文件規(guī)定了貴果藍(lán)莓的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。本文件適用于貴果藍(lán)莓的鮮果產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB27658藍(lán)莓NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2788藍(lán)莓保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T3033農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格藍(lán)莓DB52/T1621藍(lán)莓鮮果分級(jí)T/GFTA03貴果區(qū)域公共品牌管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1貴果藍(lán)莓貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級(jí)要求的藍(lán)莓鮮果，品種包括兔眼藍(lán)莓：燦爛、頂峰、粉藍(lán)，高叢藍(lán)莓：萊克西、奧尼爾、綠寶石、密斯提、珠寶、法新等。3.2未熟果具備藍(lán)莓原有風(fēng)味，單果果皮藍(lán)紫色顏色＜85%。3.3成熟果具有藍(lán)莓原有的風(fēng)味，單果果皮藍(lán)紫色顏色≥85%。3.4果實(shí)橫徑成熟藍(lán)莓果實(shí)最寬處截面直徑長(zhǎng)度(以毫米為單位)。3.5果粉果皮表面覆蓋的白色粉質(zhì)，常用于判斷果實(shí)新鮮程度。3.6果蒂撕裂2T/GFTA04-2024摘果導(dǎo)致果柄與果皮的撕裂，果實(shí)未完全成熟時(shí)采摘造成的損傷。3.7破損果采摘、盛裝或貯運(yùn)、包裝過程中對(duì)果實(shí)造成的擠壓、磨擦等損傷。4要求4.1基本要求果實(shí)完整良好，發(fā)育正常，無缺陷，無果蒂撕裂，無破損果，具有該品種固有的特征和風(fēng)味，無異味，果頂無可見水、無病蟲傷。具有適于市場(chǎng)鮮食或貯存要求的成熟度。4.2等級(jí)質(zhì)量要求等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1藍(lán)莓鮮食果實(shí)等級(jí)要求完整度≥50%果實(shí)橫徑（D）/mm12.0～13.910.0～11.9高叢藍(lán)莓萊克西、奧尼爾、綠寶石12.0～13.9高叢藍(lán)莓：萊克西、密斯提、珠寶4.3容許度容許度要求如下：a）特級(jí)100%符合本等級(jí)要求；b）一級(jí)允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；c）二級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求。4.4安全指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5檢驗(yàn)方法5.1外觀質(zhì)量用肉眼觀察其形狀、果粉、果實(shí)顏色、破損果，也可用用色譜掃描設(shè)備選擇。3T/GFTA04-20245.2果徑游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)橫徑。5.3可溶性固形物含量按NY/T2637進(jìn)行。5.4容許度容許度的測(cè)定以檢驗(yàn)抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。容許度規(guī)定的百分率一般以果數(shù)計(jì)算。5.5安全指標(biāo)污染物檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定進(jìn)行，農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)批次同一批產(chǎn)品須為同一自然地域產(chǎn)地的同一品種。6.2抽樣同一批產(chǎn)品以最小包裝為抽樣單位，抽樣方法按NY/T896進(jìn)行。6.3檢驗(yàn)分類6.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括質(zhì)量要求、包裝、標(biāo)識(shí)規(guī)定。6.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求;b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。6.4判定規(guī)則質(zhì)量要求、質(zhì)量容許度要求、安全指標(biāo)不合格,應(yīng)加倍抽樣復(fù)驗(yàn),如仍不合格,則判該批產(chǎn)品為不合格。7標(biāo)識(shí)與包裝7.1標(biāo)識(shí)7.1.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。7.1.2貴果品牌標(biāo)識(shí)