2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提任后限時(shí)作業(yè)含解析新人教版選修1

PAGEPAGE6課題1植物芳香油的提取(建議用時(shí)：30分鐘)考點(diǎn)基本目標(biāo)發(fā)展目標(biāo)1.植物芳香油及其提取方法1,2,3,4,511,12,13，14,152.植物芳香油提取的試驗(yàn)操作6,7,8,9,10[基本目標(biāo)]1．植物芳香油生產(chǎn)的原料采自植物的花、莖、葉、果實(shí)、根等部位，出油量的多少及油的品質(zhì)與多種因素有關(guān)，其中對(duì)材料的處理上，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()A．應(yīng)剛好采收B．摘收部位要符合要求C．對(duì)原料應(yīng)剛好進(jìn)行處理D．摘收后不能立刻加工，應(yīng)放置一段時(shí)間后加工D解析影響材料出油量的因素許多，主要有采收時(shí)間、取材部位、處理時(shí)間要?jiǎng)偤玫取?．不少植物器官可用于提取植物芳香油，下面所列芳香油由莖和葉提取的是()A．薄荷油 B．玫瑰油C．橘皮油 D．茴香油A解析薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次由莖和葉、花、果皮、果實(shí)提取。3．將原料完全浸沒于水中的蒸餾方法叫()A．水上蒸餾 B．水下蒸餾C．水中蒸餾 D．水氣蒸餾C解析依據(jù)蒸餾過程中原料的放置位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾，水中蒸餾是指將原料完全浸沒于水中的蒸餾方法。沒有水下蒸餾這一說法。4．在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放肯定量水以滿意蒸餾操作所需的足夠的飽和水蒸氣，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。然后采納干脆火加熱、干脆或間接蒸氣加熱等方式提取此類植物的精油。這種方法叫()A．水中蒸餾法B．水上蒸餾法C．水氣蒸餾法D．既叫水上蒸餾法，也叫水氣蒸餾法B解析解題時(shí)留意分析題干內(nèi)容，將薄荷、香茅、桉樹葉等植物置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放肯定量水加熱蒸餾，此法為水上蒸餾法。5．下列有關(guān)玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是()A．二者均可以用水中蒸餾法來提取B．提取過程中均需加入Na2SO4，該試劑在兩種精油提取過程中所起作用不同C．二者所用原料均需干燥去水處理D．為使兩種植物精油與水分別，均需向混合乳液中加NaClB解析橘皮精油不適于用水中蒸餾法提取，因?yàn)樵摲〞?huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此常用壓榨法提取。兩種植物芳香油提取過程中使油水分別的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入NaCl，向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4。分別得到的玫瑰精油中加入無水Na2SO4是為了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用簇新玫瑰花，提取橘皮精油需將原料干燥去水和用石灰水浸泡。6．在水蒸氣蒸餾裝置中，從進(jìn)水口通入水的作用是()A．加熱 B．防止過度沸騰C．過濾 D．冷卻D解析利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層，從而達(dá)到分別的目的。因此，從進(jìn)水口通入水的目的是冷卻。7．在蒸餾過程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)實(shí)行的措施是()A．提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D．嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間D解析用蒸餾法分別植物有效成分時(shí)，溫度會(huì)影響其性質(zhì)，假如溫度過高會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)，溫度過低則分別不出其有效成分。假如在肯定溫度范圍內(nèi)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間，就可以提高產(chǎn)物中植物有效成分的含量。8．安裝水蒸氣蒸餾裝置時(shí)，除要留意安裝的依次外，還應(yīng)使整個(gè)裝置具有較好的密封性能，其主要目的是()A．防止水蒸氣泄漏B．防止芳香油揮發(fā)C．避開有機(jī)溶劑揮發(fā)D．削減對(duì)人體的毒害B解析水蒸氣蒸餾不須要有機(jī)溶劑，產(chǎn)生的氣體對(duì)人無害，使整個(gè)裝置具有較好的密封性能的主要目的是防止芳香油揮發(fā)。9．橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分別，還要分別加入兩種物質(zhì)，并調(diào)整pH至7～8，這兩種物質(zhì)是()A．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉B．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉C．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉D．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和5%的硫酸鈉B解析分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，目的是使橘皮油易于與水分別。10．壓榨完橘皮后，處理壓榨液時(shí)，離心的目的是()A．除去質(zhì)量較小的殘留固體物B．除去固體物和殘?jiān)麮．除去果蠟、果膠D．除去水分A解析壓榨完橘皮后，先用一般布袋過濾除去固體物和殘?jiān)缓箅x心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物。[發(fā)展目標(biāo)]11．玫瑰精油素有“液體黃金”之稱，下面是提取玫瑰精油的試驗(yàn)流程圖，請(qǐng)據(jù)圖分析不正確的是()eq\x(鮮玫瑰花＋清水)→eq\x(A)→eq\x(油水混合物)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(分別油層)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(除水)eq\o(→,\s\up7(③))eq\x(玫瑰油)A．提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法B．①和②操作要求分別加入氯化鈉和無水硫酸鈉C．③操作是萃取，以除去固體硫酸鈉D．該試驗(yàn)流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油C解析加入氯化鈉是為了增大鹽的濃度，利于玫瑰油與水的分層，加入無水硫酸鈉是為了汲取精油中殘留的水分；③操作是利用過濾的方法除去固體硫酸鈉。12．制取橘皮精油的過程需先后進(jìn)行兩次過濾，下列相關(guān)說法正確的是()A．第一次過濾運(yùn)用的是濾紙，其目的是除去殘?jiān)凸腆w物B．其次次過濾運(yùn)用的是一般布袋，其目的是除去較小的殘留固體物C．第一次過濾所得濾液可干脆利用濾紙進(jìn)行其次次過濾D．靜置處理第一次過濾得到的濾液，所得上清液與其次次過濾所得濾液均是橘皮精油D解析橘皮壓榨后先用一般布袋過濾，其目的是除去殘?jiān)凸腆w物；首次過濾后要進(jìn)行離心，其目的是除去較小的殘留固體物；再靜置后分別出上清液M，將M在5～10℃下靜置5～7d，使雜質(zhì)沉淀，分別出上清液N，剩余部分用濾紙進(jìn)行其次次過濾，得到濾液P，P＋N即為最終的橘皮精油。13．簇新的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，壓榨之前，須要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列敘述不正確的是()A．石灰水能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫B．石灰水是強(qiáng)堿，浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì)C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避開與皮膚接觸D．橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間應(yīng)在10小時(shí)以上B解析用石灰水浸泡柑橘皮主要是利用它的強(qiáng)堿性破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，而不是與酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)；壓榨法提取橘皮精油，運(yùn)用的石灰水有強(qiáng)堿性，所以應(yīng)避開與皮膚接觸；為提高出油率，浸泡時(shí)間要達(dá)10小時(shí)以上。14．如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完整下面的試驗(yàn)并回答有關(guān)問題：水蒸氣蒸餾裝置Ⅰ.試驗(yàn)步驟：(1)安裝好如圖所示的裝置，特殊要留意將冷凝器夾好。(2)將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入______(填“A”或“B”)瓶?jī)?nèi)。(3)向________(填“A”或“B”)瓶?jī)?nèi)加水，至容積的______左右，為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。還應(yīng)向瓶中放入幾粒________以防暴沸。(4)向冷凝器中通入________。(5)裝好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。(6)將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)整火的大小，以維持水穩(wěn)定沸騰的溫度。(7)當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止試驗(yàn)。Ⅱ.回答有關(guān)問題：(1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入B蒸餾瓶底部？____________________________________________________________________。(2)冷凝器的作用是_____________________________________________________。(3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是_______________________________________________________________________________________________。解析水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層。用題圖水蒸氣蒸餾裝置提取芳香油屬于水上蒸餾，原料應(yīng)放入B瓶中，通入水蒸氣的玻璃管到達(dá)瓶底，讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾。A瓶中水量不能加滿，約為總?cè)莘e的2/3，為防止水暴沸，可向A瓶?jī)?nèi)放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦等。薄荷油具有揮發(fā)性，因此在接收瓶口上要蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。答案Ⅰ.(2)B(3)A2/3沸石(或碎玻璃、碎磚瓦)(4)自來水Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾(2)使混合氣體冷凝成為液體(3)薄荷油具有揮發(fā)性，削減薄荷油的散失15．閱讀以下材料，完成相關(guān)問題：從玫瑰花中提取出的玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不行取代的原料，多用于制造高級(jí)香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純自然的護(hù)膚品，具有極好的抗蒼老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)。(1)依據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì)，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾法和________法，但一般采納水中蒸餾的方法，其緣由是該法具有________________________的優(yōu)點(diǎn)。(2)某同學(xué)在試驗(yàn)中設(shè)計(jì)了如圖所示裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩處錯(cuò)誤，并予以改正。①錯(cuò)誤1：_____________________________________________________________，改正：_________________________________________________________________；②錯(cuò)誤2：___________________________________________________________，改正：____________________________________________________________________。(3)對(duì)用上述裝置接收到的乳濁液進(jìn)行如下處理：玫瑰油與水的混合物eq\o(→,\s\up7(試劑A))分層eq\o(→,\s\up7(裝置B))油層eq\o(→,\s\up7(試劑C))無水玫瑰精油eq\o(→,\s\up7(過濾))較純凈玫瑰精油。試劑A是________，試劑C是________，裝置B是________，試劑C的作用是________________________。解析(1)應(yīng)依據(jù)原料特點(diǎn)來選擇提取方法。依據(jù)玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以用水蒸氣蒸餾法；而玫瑰精油不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，故對(duì)干玫瑰花還可以用有機(jī)溶劑萃取的方法。(2)蒸餾裝置中，溫度計(jì)測(cè)的是水蒸氣溫度