DB31∕T 1223-2020 一次性食品安全封簽管理技術(shù)規(guī)范

一次性食品安全封簽管理技術(shù)規(guī)范2020-08-10發(fā)布■I Ⅲ 1 1 1 2 25.1標識 2 25.3縱向拉伸強度 25.4持粘性 2 3 3 3 3 3 3 4Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由上海市市場監(jiān)督管理局提出并組織實施。本文件由上海市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、上海市食品接觸材料協(xié)會、上海市質(zhì)量和標準化研究院。本文件為首次發(fā)布。11范圍本文件規(guī)定了一次性食品安全封簽的分類、質(zhì)量要求、條碼要求、使用要求和存等。本文件適用于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、入網(wǎng)餐飲服務(wù)、具備配送能力的餐飲服務(wù)。其他餐飲服務(wù)參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB/T4851—2014膠粘帶持粘性的試驗方法GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T12908信息技術(shù)自動識別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)條碼符號規(guī)范三九條碼GB/T26125電子電氣產(chǎn)品六種限用物質(zhì)(鉛、汞、鎘、六價鉻、多溴聯(lián)苯和多溴二苯醚)的測定GB/T30776—2014膠粘帶拉伸強度與斷裂伸長率的試驗方法GB/T33993商品二維碼3術(shù)語和定義第三方平臺thirdpartyplatform在網(wǎng)絡(luò)餐飲交易中為交易雙方或多方提供網(wǎng)頁、虛擬經(jīng)營場所、交易規(guī)則、交易送等服務(wù)，供交易雙方或多方獨立開展交易活動的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。通過第三方平臺、自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)。自身具備配送能力，可同時提供餐飲和配送服務(wù)的餐飲服務(wù)。一次性食品安全封簽disposablefoodsafetyseal食安封簽2性的封簽；5質(zhì)量要求5.1標識5.3縱向拉伸強度料薄膜等其他基材食安封簽的縱向拉伸強度應(yīng)不低于20N/cm。按照GB/T30776—2014中方法A的規(guī)定進行試驗。試樣的試驗段不足100mm的封簽不做5.4持粘性膠粘類食安封簽的持粘性按照GB/T4851—2014中方法A進行試驗，砝碼質(zhì)量為(1000±5)g,測35.5衛(wèi)生要求5.5.1食安封簽紙基材應(yīng)符合GB4806.8中的要求，塑料基材應(yīng)符合GB4806.7中的要求。5.5.2食安封簽有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1有害物質(zhì)限量多溴聯(lián)苯(PBBs)不得檢出多溴二苯醚(PBDEs)不得檢出6條碼要求6.1食安封簽上宜印制條碼。條碼可采用一維條碼或二維條碼，一維條碼應(yīng)根據(jù)碼制符合對應(yīng)6.2條碼應(yīng)印制清晰，可被終端設(shè)備掃描識讀并解析。6.3條碼宜包含以下信息：a)食安封簽定制單位的名稱等信息；b)餐飲商戶的店鋪名稱、證照、近期食品安全監(jiān)督公示結(jié)果等信息；c)當次訂單中餐飲外賣食品的品種、數(shù)量、配送時間以及配送人員、流程進度等交易信息；廚師/配送人員等健康狀況、食品安全追溯信息等。7使用要求7.1餐飲經(jīng)營單位應(yīng)在外賣食品包裝完成后使用食安封簽進行封口，粘貼應(yīng)牢固，避免包裝非正常開啟。食安封簽在使用前應(yīng)保持清潔，去除離型紙/膜后應(yīng)盡快使用，避免膠面失效。7.2外賣食品在遞送過程中，送餐人員應(yīng)保證外賣食品包裝的完整性，不應(yīng)拆啟或損壞食安封簽。食安封簽產(chǎn)品外包裝上應(yīng)有標志。標志至少應(yīng)包含生產(chǎn)者名稱、地址、產(chǎn)品名稱8.2包裝食安封簽產(chǎn)品應(yīng)有內(nèi)、外兩層包裝。包裝應(yīng)牢固、整潔。內(nèi)包裝應(yīng)密封，其材料48.3.1食安封簽在運輸