動物生理學2消化與吸收

消化系統(tǒng)整理課件什么是消化與消化系統(tǒng)消化是指動物將攝食的大分子的，結構復雜的有機物轉化為能為機體吸收的結構簡單的小分子物質(zhì)的過程。消化的分類：機械消化與化學消化消化系統(tǒng)是消化作用的場所。它由消化道與消化腺組成。整理課件消化系統(tǒng)的重要地位

生物是有生命的物體，新陳代謝是他們最基本的特征。新陳代謝包括兩個互相聯(lián)系的部分——同化作用和異化作用。消化在同化作用中占有重要地位。對于動物來說，同化作用是指動物體從外界獲取有機物，并使之轉化為自身組成成分，儲存能量的過程。矛盾存在：新陳代謝在細胞內(nèi)進行，而細胞膜具有選擇透過性；動物從外界獲取的食物大多是結構復雜，分子量大的有機物，無法直接進入細胞內(nèi)。

消化——解決這一矛盾的機制。整理課件消化系統(tǒng)的重要地位

綜上，消化系統(tǒng)在同化作用中占有重要地位；生物體完成各種生命活動都要有一定的物質(zhì)基礎，從而消化系統(tǒng)在動物的生命活動中具有極重要作用。整理課件貫穿的幾個原則結構與功能的適應生物與環(huán)境的適應沿生物進化的方向，消化系統(tǒng)由簡單到復雜，由低等到高等整理課件消化系統(tǒng)的發(fā)展階段無消化系統(tǒng)，行胞內(nèi)消化——原生動物等出現(xiàn)原始消化腔，胞內(nèi)外消化結合出現(xiàn)肛門——紐形動物出現(xiàn)機械消化——環(huán)節(jié)動物結構進一步分化，機能進一步完善整理課件原生動物門本門動物大多是單細胞動物，少數(shù)聚合群體也是相互獨立的。其消化，排泄都是由細胞不同的部分完成。

纖毛綱——大草履蟲胞咽內(nèi)纖毛的擺動使水流入胞口。的食物經(jīng)胞口在胞咽下端形成食物泡。食物泡按固定路線在蟲體內(nèi)流動時可在溶酶體的作用下消化成殘渣由動物后部的胞肛排出。

整理課件肉足綱——大變形蟲

固體食物由偽足包圍以后通過吞噬作用形成食物泡，隨內(nèi)質(zhì)流動，與溶酶體作用，在食物泡內(nèi)完成整個消化過程。已消化的進入周圍細胞質(zhì)中被吸收，不能消化的留在后端經(jīng)質(zhì)膜排出體外。

整理課件液體食物通過胞飲作用被大變形蟲吸收。過程是：大分子物質(zhì)或離子吸附到細胞表面，并被它以胞飲小泡的形式吸入細胞，接著與溶酶體結合進行消化，殘渣后端經(jīng)質(zhì)膜排出體外。

整理課件多孔動物門（海綿動物）

本門動物最大的特征是具水溝系。

單溝系海綿身體內(nèi)有領細胞層，其上鞭毛擺動可吸引水流。水流中的食物顆粒（微小藻類，細菌及有機碎屑）附在領上，落入細胞質(zhì)中形成食物泡，在領細胞內(nèi)消化或將食物傳給變形細胞消化。不能消化的食物殘渣由變形細胞排到水流中。雙溝系和復溝系體內(nèi)表面積增大，領細胞增多，體現(xiàn)了有低等到高等的進化。

整理課件

腔腸動物門

從本門動物開始出現(xiàn)了最原始的消化循環(huán)腔，這是一個由內(nèi)外胚層所圍成的腔，不僅具有消化功能，行細胞內(nèi)外消化，還具有循環(huán)作用，因而得名。有口，沒有肛門，因此口有攝食和排遺的功能。

水螅綱

水螅有口，消化循環(huán)腔與觸手相通，食物入口進消化循環(huán)腔，腔內(nèi)腺細胞分泌酶進行細胞外消化，且消化后的食物可儲存在內(nèi)胚層細胞或擴散到其他細胞。不能消化的殘渣再經(jīng)口排出體外。位于基部的反口孔具部分肛門生理功能。

珊瑚綱

海葵

食物入口經(jīng)口道溝入消化循環(huán)腔，腔內(nèi)由寬窄不同的隔膜隔成小室。在隔膜游離的邊緣有隔膜絲，到達消化循環(huán)腔底部的絲還可形成游離的毒絲，其富含刺細胞，能殺死食物。并且其上還有腺細胞，可分泌消化液，行細胞內(nèi)，細胞外消化。此時隔膜上已有了肌肉。

整理課件扁形動物門

本門動物有一體外開孔，既是口又是肛門，因此是不完全消化系統(tǒng)。除了內(nèi)胚層形成的盲管——腸以外沒有廣大的體腔。

渦蟲綱

三角渦蟲

口后有可伸出的咽，緊接著是分三支的腸，每一支末端都是封閉的盲管。無肛門，不能消化的食物仍由口排出。既可行細胞內(nèi)消化又可行細胞外消化。

吸蟲綱

中華枝睪吸蟲口后有富肌肉的咽，用以吸吮食物。食物經(jīng)食道到二腸支，這兩腸支沿蟲體兩側直達后端，無肛門，以細胞外消化為主。由于營寄生生活，消化系統(tǒng)趨于退化。渦蟲綱消化系統(tǒng)雖不完全但有分化，吸蟲綱有明顯消化道，而絳蟲綱全面的適應寄生生活，無消化道。

整理課件線形動物門（原腔動物）

本門動物又稱假體腔動物，它們都有原體腔，有發(fā)育完善的消化管，即有口，有肛門。

消化管分前，中，后腸。前，后腸由外胚層內(nèi)陷形成。前腸又分化為口，口腔。口腔內(nèi)有齒，口針等。咽外有單細胞腺分泌消化酶行細胞外消化。而由內(nèi)胚層發(fā)育來的中腸為消化吸收的主要部位。后腸分直腸和肛門。

但寄生性線蟲消化管較簡單，或一直管貫穿全身；作為對寄生生活的適應，咽頭肌肉特別發(fā)達。

整理課件環(huán)節(jié)動物門

本門動物是高等無脊椎動物的開始，體分節(jié)，出現(xiàn)真體腔，它的出現(xiàn)使腸開始出現(xiàn)機械性消化，大大提高了消化效率。

寡毛綱環(huán)毛蚓

食物由口經(jīng)肌肉質(zhì)的咽（咽可分泌粘液和蛋白酶）進入食道和砂囔（研磨食物）。然后在狹長而又腺體豐富的胃里被消化，最后進入腸。在腸背部還形成了盲道，可增大吸收面積，，腸后端有一對盲腸可分泌消化酶

，幫助消化，最后食物殘渣由肛門排出，形成蚓螻。

蛭綱醫(yī)蛭

食物由口入咽經(jīng)食道到達嗉囔，然后在胃.腸內(nèi)消化吸收，殘渣由肛門排出。嗉囊非常發(fā)達，兩側有十一對盲囊可儲存食物。

整理課件醫(yī)蛭對寄生生活的適應具三個顎，顎上有角質(zhì)縱嵴，嵴上具細齒。吸血時，前吸盤緊吸寄主皮膚，由齒鋸開一缺口進行吸血。同時，咽腺分泌一種擴張血管的類組胺化合物，防凝血，使宿主血流不止。。嗉囊有一對，吸血量可達體重的6倍，可供胃幾個月的消化。整理課件軟體動物門

齒舌是本門動物特有的器官（由多列角質(zhì)細齒組成，帶狀伸展于口腔底部的舌狀突起上，后部藏于舌齒囊中，用時自囊中伸出）?？奢o助捕食，消化管發(fā)達。

瓣鰓綱無齒蚌

食物由口經(jīng)食道入胃，在胃周圍有肝臟可分泌淀粉酶，且腸胃間有晶桿，可儲存食物，也可以分泌酶對食物進行消化，然后經(jīng)過直腸由出水管排出食物殘渣。

頭足綱烏賊

有發(fā)達肌肉質(zhì)口球。除齒舌外還有鸚鵡顎，用以捕捉食物。而且胃盲囊增加了消化吸收面積，食物殘渣也由肛門排出，此時的三大消化腺：唾液腺，肝臟和胰臟可分泌各種消化酶入胃助消化，并且后唾液腺還可以分泌毒素毒殺或麻醉獵物。

整理課件節(jié)肢動物門

甲殼綱日本沼蝦

消化系統(tǒng)分為前腸，中腸和后腸。口外由大，小顎等各種口器，咀嚼食物，胃分研磨食物的賁門胃和過濾食物的幽門胃，中腸有肝管開口，其分泌的消化酶注入其中，不但有助于消化還為主要吸收部位，雖有一對盲腸，但不發(fā)達。

昆蟲綱

東亞飛蝗

消化系統(tǒng)發(fā)達，前腸分為口，咽，食道，嗉囔（暫存）和砂囔（研磨）。前腸可接受，運送暫存及初步研磨消化食物?？趦?nèi)有舌，可咀嚼攪拌。前中腸間的噴門瓣既可防止粗物入腸，又可以防止中腸食物倒流。中腸為胃，可吞咽食物。胃可分泌消化酶，是主要的消化吸收的地方，其上還有三對胃盲囊，食物殘渣同樣由肛門排出。

蛛形綱園蛛前腸由口，咽，食道，吮吸胃組成；管狀咽及吮吸胃都可以把液體食物吸進消化道運至中腸。中腸由中腸管和盲囊（儲存液體食物）組成。后腸短，有直腸囊（排泄物在此匯集）和肛門。

整理課件棘皮動物門

棘皮動物的胚孔發(fā)育為肛門，在胚孔的相對側內(nèi)外胚層相貼最后穿成一孔，形成口，稱為后口動物。

海星綱海盤車

食物由口（可以張大吞入大型食物）入食道經(jīng)胃（包括賁門胃，幽門胃，幽門盲囊）入腸，殘渣由肛門排出。幽門胃又發(fā)出幽門盲囊，分泌消化液到胃內(nèi)幫助消化，同時也可貯存食物

整理課件

從原生動物的溶酶體到腔腸動物及線形動物單個的腺細胞，再進化到環(huán)節(jié)動物的多細胞咽腺及軟體動物的肝胰臟，各門動物消化腺的進化很明顯的體現(xiàn)了生物進化過程中向多樣化，專一化進化的特點。同時它與細胞外消化互相補充使之更趨于完善。

整理課件

從線形動物開始，肛門才在真正意義上出現(xiàn)，它第一次將食物與殘渣分開，使生物體對食物的利用更加充分，同時也有利于減輕口的負擔，促使了口的再進化，其后出現(xiàn)了牙齒及大小顎等各種咀嚼及取食器官，使消化系統(tǒng)真正的完善。

整理課件脊索動物中的無頭類

尾索動物亞門：消化系統(tǒng)結構簡單。入水管孔下方具緣膜可濾去粗大食物，小食物進入咽部。背腹壁有一溝狀構造，分別叫做背板與內(nèi)柱，可分泌黏液粘住食物。接著食物進入胃、腸，殘渣由出水管孔排到體外。頭索動物亞門（文昌魚）消化系統(tǒng)由口，咽，腸，肛門構成。咽約占消化管的一半，腸為直管，肝盲囊分泌消化液，輔助消化。整理課件圓口綱代表動物：七鰓鰻和盲鰻消化系統(tǒng)與文昌魚的類似。消化系統(tǒng)由口，咽，腸，肛門構成。咽約占消化管的一半，腸為直管，肝臟分泌消化液，輔助消化。有許多種類營寄生生活，具口漏斗及角質(zhì)齒。整理課件魚類從魚類開始，動物出現(xiàn)上下頜，這是脊椎動物進化過程的一件大事。魚類的消化管包括口咽腔、食道、胃、腸、肛門等部分?？谘是豢谇缓脱蕸]有明顯的界限，鰓裂向內(nèi)開口處成為咽，其前方為口腔。食道食道緊接在口咽腔后面，大部分魚類食道粗且短，其后為胃。胃位于食道和腸之間。大體可分為三種類型腸腸位于胃的后面，是消化和吸收的重要部位。整理課件魚類消化系統(tǒng)的適應性魚類無唾液腺口的位置與食性關系密切牙齒形狀多樣：肉食性尖銳，雜食多呈切刀形，磨形或刷形，咽喉齒強大有力。鰓耙：濾食器官。依食性不同而形狀不同。腸：食草魚的腸相對長一些。整理課件頜的出現(xiàn)魚類開始出現(xiàn)上下頜。頜的出現(xiàn)，加強了動物個體主動捕食的能力，擴大了食物范圍，有利于脊椎動物自由生活方式的發(fā)展和種族的繁衍，是這是脊椎動物進化過程的一件大事。整理課件兩棲類我們兩棲類的消化系統(tǒng)的分化比魚類復雜，由消化道，包括口、口咽腔、食道、胃(包括賁門胃及幽門胃）、小腸(十二指腸、回腸)、大腸(即直腸)、泄殖腔、泄殖腔孔，以及消化腺組成。消化腺有肝臟、胰臟和唾液腺。整理課件兩棲動物利于捕食的進步性特征唾液腺：有潤濕食物的作用。下頜邊緣具齒，攝取食物，防止食物滑脫，無咀嚼功能。肉質(zhì)舌：舌前端位于下頜內(nèi)側，后端游離。常分泌黏液，利于捕食。整理課件爬行類

多數(shù)爬行類是肉食的，其消化系統(tǒng)適應于這樣的食物。全部爬行類都有舌，鱷和龜?shù)纳啻?，肉質(zhì)。并且鱷類具有類似腭褶能將食物通道與空氣通道隔開。某些爬行類，舌可伸得很長，共用于捕捉捕獲物。不用時，這樣的舌前部套入后部。

整理課件頰腺變化相當大。蛇類的上唇腺變成毒腺。胃呈紡錘形，內(nèi)含胃脾。某些爬行類(鱷類)只有能磨碎食物的細礫和胃石。來自肝和胰的導管與短的十二指腸連接。中腸壁形成褶，但無腺體。泄殖腔是直腸、輸尿管，生殖導管匯合處。喙頭類、龜類和多數(shù)蜥蜴類具有膀胱，開口于泄殖腔腹壁。有獨立的肝臟和胰臟。肝臟分泌的膽汁流入膽囊，經(jīng)膽管人十二指腸。胰臟位于十二指腸與胃之間的腸系膜整理課件鳥類消化系統(tǒng)對飛翔生活的適應具角質(zhì)喙，輕便頜骨和咀嚼肌群，無齒?？诰咄僖合伲煞置陴ひ?，潤濕食物。食道較大有延展性利于整吞食物；有些種類食道下端膨大為嗉囊，可儲存和軟化食物。胃：腺胃富腺體，分泌消化液，肌胃（外壁肌肉發(fā)達，內(nèi)壁為堅硬的革質(zhì)層，腔內(nèi)有砂礫）具有極強的機械消化能力。直腸短，不儲存糞便，可吸收水分，有利于減輕鳥類飛行時的負荷。盲腸：吸水，且可消化植物纖維。鳥類由進食到排出廢物這個消化過程不會多于一天的時間，這也可減輕鳥類飛行時的負荷。整理課件哺乳類哺乳類是最高等的動物，具有最為完善的消化系統(tǒng)哺乳類的消化系統(tǒng)從結構和功能上來看，表現(xiàn)在消化管分化程度高，出現(xiàn)了口腔消化，進一步提高了消化能力，與之相關，消化腺非常發(fā)達。整理課件整理課件整理課件整理課件整理課件整理課件整理課件整理課件整理課件

原生動物如草履蟲中的食物泡只是按一定的路線在體內(nèi)運輸，在腔腸動物中雖然出現(xiàn)了消化循環(huán)腔，但還是沒有腸，只有到了扁形動物門才出現(xiàn)了原始的腸，它不僅擴大了消化吸收的面積而且進一步進化出現(xiàn)了盲腸，嗉囔等儲存食物的器官。從原腔動物開始，管中套管的形式將食物和殘渣第一次分開，且在以后所有高等動物的進化過程中這種套管形式都保存。這樣的消化更完善，與胃循環(huán)相比是個飛躍的進步。

整理課件總結

1．消化的過程經(jīng)歷了從細胞內(nèi)消化向細胞外消化的過渡.2．腸的進化也經(jīng)歷了從無到有，從簡到繁的過程。3．消化腺經(jīng)歷了由原始的溶酶體到后來各種腺體的進化過程4．肛門的進化從無到有，消化系統(tǒng)的結構趨于完善。整理課件第五章消化與吸收一、食物的消化與消化管的結構消化：攝入的食物經(jīng)過機械作用粉碎和化學作用分解以形成易于被吸收的簡單化合物的過程胞內(nèi)消化：整個攝食過程都是在一個細胞內(nèi)進行的消化食物的過程胞外消化：在細胞外的消化腔或消化管中進行的消化食物的過程腸外消化：有些昆蟲在取食時，常常先將唾液注入寄主的組織，然后再將經(jīng)過部分消化的寄主的汁液吸入腸內(nèi)，因此部分消化作用在昆蟲體外進行。整理課件整理課件整理課件整理課件整理課件消化管的神經(jīng)支配除口腔、食管上段和肛門外括約肌外都受植物性神經(jīng)系統(tǒng)的交感和副交感神經(jīng)支配，以副交感神經(jīng)的作用為主。1、副交感神經(jīng)主要來自迷走神經(jīng)，支配胃、小腸、升結腸、橫結腸等部分。降結腸由盆神經(jīng)支配2、交感神經(jīng)源于脊髓第五到第十胸節(jié)和第一、二腰節(jié)整理課件3、腸神經(jīng)系統(tǒng)消化管本身還有大量的神經(jīng)元，大約有8-10億個。絕大多數(shù)位于縱行肌層和環(huán)行幾層之間，構成肌間神經(jīng)叢；少部分神經(jīng)元位于環(huán)行肌層與黏膜肌層之間，構成黏膜下神經(jīng)叢。神經(jīng)元之間形成突觸相互聯(lián)系，接受交感、副交感神經(jīng)的支配。兩類神經(jīng)叢之間也有聯(lián)系。整理課件整理課件二、消化管的運動及其調(diào)節(jié)（一）消化管的運動食物在消化管中的移動是由消化管的運動所推進的1、咀嚼咀嚼時上下牙齒之間對食物可產(chǎn)生10-20千克的力卻不損傷參與這一過程的舌、頰和牙齒，這是一種復雜的協(xié)調(diào)一致的活動。整理課件2、吞咽

吞咽是指將食團由口腔送入胃的整個過程，也是一個復雜的反射動作食團接觸咽壁后，刺激相關感受器，引起一系列反射活動以完成吞咽。必須有特定的刺激才能引起吞咽。整理課件3、食管的蠕動蠕動是中空的管形肌肉器官上的波形運動，由管壁環(huán)形收縮并向前逐漸推移所形成。整理課件4、胃的容受性舒張和蠕動（1）當咀嚼和吞咽時，食物刺激咽部和食管上的感受器，反射性地引起胃底和胃體舒張，叫做容受性舒張。使胃在容納食物前松弛，胃的容積增加。（2）進食半小時后，胃的蠕動逐漸增強，從大彎向幽門推進，速度越來越快。（3）胃電活動：大彎胃壁縱肌層中有起搏細胞，每分鐘產(chǎn)生3-5次基本電節(jié)律，向小彎和幽門傳播。整理課件整理課件（4）胃的排空：胃的內(nèi)容物被排放到十二指腸的過程。固體食物在胃竇被擠壓、研碎，與胃內(nèi)液體混合，然后逐步排入十二指腸。食物的理化性質(zhì)影響排空速度，液體比固體排空快，糖類（1h）比蛋白質(zhì)（2-3h）快，脂肪（5-6h）最慢，等滲液體比高滲和低滲液體排空快。人們?nèi)粘５氖澄锒际腔旌闲缘?，在胃?nèi)約停留4-5h胃的重要機能之一：暫時貯存食物和調(diào)節(jié)食糜進入十二指腸的速率整理課件5、小腸的分節(jié)運動在同一時間內(nèi)腸管的多處環(huán)行肌收縮，將腸管中的食糜分成許多小段。接著，原來收縮處的環(huán)行肌舒張，而原來舒張?zhí)幍沫h(huán)行肌收縮，又將食糜分成另一些小段。如此反復進行，使食糜與消化液充分混合，與腸壁廣泛接觸，有利于食物的消化與吸收。6、大腸的集團運動引起便意和排便反射整理課件（二）消化管運動的調(diào)節(jié)1神經(jīng)調(diào)節(jié)胃大彎有起搏細胞自發(fā)產(chǎn)生基本電節(jié)律，在神經(jīng)、體液等因素影響下，產(chǎn)生動作電位，引起胃肌收縮。受交感和副交感神經(jīng)的雙重支配，一般情況下，交感神經(jīng)的傳出纖維對胃運動的影響很小，胃主要是處在迷走神經(jīng)興奮性傳出纖維的影響之下。2體液調(diào)節(jié)胃腸激素：胃泌素（促進胃的收縮）、促胃動素（強烈刺激胃運動）。整理課件三、消化液的分泌分泌過程包括原料的吸取，分泌物的形成與貯存，分泌物的排出等步驟分泌過程是腺細胞主動的工作酶原：消化酶都是蛋白質(zhì)，剛合成的蛋白質(zhì)還沒有酶的活性，叫做酶原消化液中含有特殊的消化酶和電解質(zhì)。如胃液中含有氯化氫和胃蛋白酶，是強酸性的,而胰液中含有碳酸氫鈉和胰蛋白酶，是堿性的。胃產(chǎn)生的鹽酸在十二指腸被胰分泌的碳酸氫鈉所中和整理課件四、消化液分泌的調(diào)節(jié)（一）唾液分泌的調(diào)節(jié)交感與副交感神經(jīng)非條件反射、條件反射（人工條件反射、自然條件反射）刺激的性質(zhì)和強度決定唾液的質(zhì)和量。整理課件（二）胃液分泌的調(diào)節(jié)1、研究方法2、胃液分泌的分期：頭期、胃期、腸期

整理課件整理課件頭期：胃液的分泌并不需要食物進入胃內(nèi)，只要有視覺、嗅覺、味覺等方面的刺激就能引起胃液分泌，這些刺激都是來自頭部，所以胃液分泌的這一階段稱為頭期。整理課件胃期:由食物直接刺激胃引起的胃液分泌時期，稱為胃期。腸期：食糜進入小腸，蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物刺激十二指腸黏膜，引起少量胃液分泌的時期，稱為腸期。整理課件整理課件食物胃體感受器傳入神經(jīng)中樞傳出神經(jīng)胃腺胃液分泌食物幽門竇黏膜中的G細胞分泌胃泌素血液循環(huán)胃腺細胞胃液分泌整理課件3、對胃液分泌的調(diào)節(jié)既有神經(jīng)的因素，又有體液因素；既有興奮作用又有抑制作用。如鹽酸達到一定濃度，引起胃液分泌的抑制；脂肪由胃進入小腸后，引起小腸釋放抑胃肽抑制胃酸分泌。4、胃液的主要成分和作用（1）胃蛋白酶:由主細胞以胃蛋白酶原的形式分泌出來,在鹽酸或有活性的胃蛋白酶的作用下激活（2）鹽酸:由壁細胞分泌。（3）粘蛋白:由黏膜上皮細胞、胃腺頸部的黏液細胞等分泌，主要成分是糖蛋白，呈堿性，有保護胃黏膜，使食物容易通過的作用。整理課件胃壁的自我保護機制1、胃黏膜上的堿性粘液層形成化學屏障。2、胃壁細胞膜對氫離子通透性低，阻止氫離子進入黏膜。3、以緊密連接連接起來的上皮細胞，阻止胃腔內(nèi)容物進入黏膜。4、黏膜上皮細胞快速更新（1-3天）。整理課件

（三）胰液分泌的調(diào)節(jié)1、促胰液素：促使胰腺大量分泌胰液,主要是水和碳酸氫鹽歷史上第一個發(fā)現(xiàn)的激素。P109-1102、促胰酶素：促使胰腺分泌少量胰液，含豐富的酶，碳酸氫鹽含量較少整理課件整理課件五

小腸的吸收功能整理課件整理課件（一）糖的消化與吸收消化：分解成單糖吸收：半乳糖和葡萄糖的吸收率最大，是通過主動轉運過程穿過粘膜上皮細胞進入血液的整理課件（二）蛋白質(zhì)的消化與吸收消化：分解成氨基酸吸收：主動轉運進入小腸上皮細胞，然后擴散進入絨毛中的血管少量的蛋白質(zhì)可以通過胞吞作用和胞吐作用完整地穿過上皮細胞進入組織液而不被分解。如：新生嬰兒吸收母乳中的抗體。整理課件（三）脂肪的消化與吸收消化：分解成脂肪酸和甘油酯吸收：入乳糜管脂肪的消化吸收會受到某些因素的影響。例如含不飽和脂肪酸多的脂肪比含飽和脂肪酸多的脂肪較易被吸收；含不飽和雙鍵多的脂肪酸較含量少者更易消化。此外，脂肪的消化吸收率與其熔點的高低也有關系，熔點在50℃以上的，其消化率均較低。總而言之，脂肪含雙鍵與不飽和脂肪酸越多，熔點越低時，其消化吸收率也越高。

整理課件整理課件（四）維生素的吸收脂溶性維生素A、D、E、K循脂肪吸收途徑。水溶性維生素主要通過主動轉運、協(xié)助擴散途徑。維生素B12通過特殊途徑：在胃中與內(nèi)因子結合（保護其不被降解），在回腸與上皮細胞膜上的受體結合，進入上皮細胞。（五）水的吸收：滲透（六）電解質(zhì)的吸收：主動轉運整理課件六、肝臟的機能（一）在糖代謝中的作用碳水化合物是人體產(chǎn)生熱量的主要來源。五谷雜糧在進入消化道以后，經(jīng)過消化、水解為葡萄糖以后，才能運送至肝臟，然后被人體所吸收利用。葡萄糖被運送至肝臟后，少部分轉化為肝糖原在肝臟內(nèi)貯存起來。以備日后利用；大部分進入了血液循環(huán)，成為血糖，供給人體的組織細胞利用。

肝臟是人體貯存糖的主要器官，它在維持血糖濃度的相對穩(wěn)定中起重要作用。整理課件（二）在蛋白質(zhì)代謝中的作用由消化道吸收的氨基酸在肝臟內(nèi)進行蛋白質(zhì)合成、脫氨、轉氨等作用，合成的蛋白質(zhì)進入血循環(huán)供全身器官組織需要。

肝臟是體內(nèi)由氨生成尿素的主要器官。

（三）在脂肪代謝中的作用肝臟在脂肪的消化、吸收、分解、合成與運輸?shù)冗^程中，都具有重要的作用。人在饑餓的時候，貯存的脂肪又被動員到肝臟中來，進行分解代謝。當脂肪代謝紊亂時，可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。

整理課件（四）分泌膽汁肝細胞能不斷地分泌膽汁，可促進脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收。每天有600-1100ml的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊。膽囊起濃縮和排放膽汁的功能。

（五）解毒作用肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為低毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿液排出體外。

（六）激素失活正常情況下血液中各種激素都保持一定的含量，多余的經(jīng)肝臟處理失去活性。

（七）清除抗原（八）貯存作用如肝臟可貯存脂溶性維生素，人體95％的維生素A都貯存在肝內(nèi)，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6等多種維生素貯存和代謝的場所。整理課件討論、思考題、作業(yè)：1、課后查閱相關文獻。2、預習下章、節(jié)內(nèi)容3、思考：1）胃液分泌的分期。2）胃壁的自我保護機制是怎樣的？3）肝臟的機能如何？思考題整理課件胃的療養(yǎng)整理課件胃有幾怕一怕精神緊張。一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導致胃腸功能失調(diào)，長期抑郁、焦慮或精神創(chuàng)傷后，易患潰瘍病。

二怕過度疲勞。無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足、分泌功能失調(diào)、胃酸過多而黏液減少，使黏膜受到損害。整理課件

三怕酗酒無度。酒精本身可直接損害胃黏膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。四怕嗜煙成癖。吸煙可促使胃黏膜血管收縮，減少胃黏膜的保護因子合成。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對黏膜的破壞。

五怕饑飽不均。饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成黏膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

整理課件六怕狼吞虎咽。食物進入胃內(nèi)，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃黏膜損傷；另外，細嚼慢咽能增加唾液分泌而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護。

七怕濫用藥物。容易損傷胃黏膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿司匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須使用時，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。

整理課件胃健康的“退5進6”制

退(5個惡習必須下臺)

睡前進食

睡前吃任何東西都會損傷胃，包括喝牛奶、果汁等。因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖分會引起胃酸分泌，它們很快被胃排出，空蕩蕩的胃里只剩下胃酸，無用武之地的胃酸去腐蝕胃黏膜就很順理成章了。長期如此，有可能對胃造成損傷。

進食時間混亂

“廢寢忘食”，饑一頓、飽一頓的飲食習慣會對有規(guī)律的消化系統(tǒng)產(chǎn)生相當不利的影響。胃是一個嚴守時間表的器官，到時間就會分泌胃酸。如果這時沒有食物供給胃消化，那么消化液只好開始消化胃黏膜本身。

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濫用止痛藥

大多數(shù)止痛藥的作用機制是，通過抑制合成前列腺素來止痛。這種物質(zhì)會使“痛感”信號放大，讓我們感到疼痛異常，抑制了它，就等于減弱或消除了痛感。但同時也放棄了前列腺素另一種作用——保護胃黏膜，當止痛藥減少前列腺素時，胃中的酸性消化液可能正在破壞胃壁，造成潰瘍、穿孔。

吸煙過多

煙草除了傷害肺，對胃的損傷也不小。尼古丁從多個方向傷害胃黏膜，吸煙過多的人容易患上胃炎。

吃飯?zhí)?/p>

吃飯?zhí)炀蜁黾游傅呢摀斐晌覆考∪馄?，胃動力下降，甚至過于粗糙的食物還會直接磨損胃黏膜。整理課件進(需要堅持的6個建議)

不吃宵夜

變每天三餐為四五頓，晚飯吃得晚一些，這樣就可以避免吃宵夜。餐桌邊的輕松情緒

進餐時放松情緒，避免不良情緒導致的植物神經(jīng)紊亂。

餐后休息

餐后食物集中在胃，需要大量消化液和血液來消化。所以餐后休息一會兒，食物營養(yǎng)才能得到充分消化和吸收。

分餐防傳染

說起胃病，不得不提到幽門螺旋桿菌，大量研究表明，80%的胃潰瘍是由幽門