幼兒園食堂記賬工作自查報(bào)告

幼兒園食堂記賬工作自查報(bào)告幼兒園食堂記賬工作自查報(bào)告篇一帶著希望，帶著憧憬，我們迎來了新的學(xué)期。新學(xué)期，新起點(diǎn)，我們面對的是嶄新的一頁。為了給孩子營造一個(gè)安全、舒適、衛(wèi)生、健康的環(huán)境，我們?nèi)珗@教職工在開學(xué)前做了細(xì)致、全面的工作。一、幼兒園環(huán)境優(yōu)美，符合幼兒的成長對環(huán)境的需求。我園是一所省級示范幼兒園，院內(nèi)環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生。我園教師對室內(nèi)外進(jìn)行大掃除，把地面、墻壁、玻璃徹底清理，并用消毒液有效消毒。我們每天在孩子離園后都要徹底把活動(dòng)室、洗刷間清掃、消毒。把幼兒的桌椅擺放整齊并把桌椅消毒，教室臥室經(jīng)常通風(fēng)，空氣流通，衛(wèi)生條件良好。我們根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)來裝飾教室，幼兒園環(huán)境優(yōu)雅，富有文化氛圍。在幼兒園門口我們還作了醒目的禁煙宣傳，提醒家長進(jìn)入幼兒園要禁煙，防止污染幼兒的活動(dòng)環(huán)境。二、安全時(shí)刻記心間開學(xué)前我們進(jìn)行了安全排查，發(fā)現(xiàn)了部分問題，我們及時(shí)做好記錄并制定了整改方案，有效地排除了安全隱患。開學(xué)第一天，我們的值日教師在幼兒園門口對入園師生進(jìn)行了體溫測試，沒有發(fā)現(xiàn)幼兒發(fā)燒現(xiàn)象。我們加強(qiáng)門衛(wèi)管理，保安著裝上崗，嚴(yán)格按照門衛(wèi)職責(zé)進(jìn)行值班，確保老師、幼兒的人身安全。開學(xué)第一節(jié)課我園教師都對幼兒進(jìn)行了安全教育和常規(guī)教育，以保證幼兒能較快地適應(yīng)幼兒園的生活。我園幼兒在園就餐，由于幼兒年齡小，對飲食的要求比較高，食堂的管理就顯得尤為重要。我們制定了《伙房管理?xiàng)l例》、《食品采購條例》等一系列安全制度并把各個(gè)制度懸掛在墻上?；锓咳藛T把操作間、庫房進(jìn)行側(cè)地的打掃，餐具清洗消毒，排放有序。采購人員必須購買新鮮的蔬菜，每餐都留有飯菜小樣；炊事員每半年進(jìn)行一次查體確保他們的身體健康；在食堂期間，他們都穿工作服，她們本著對孩子負(fù)責(zé)的態(tài)度在認(rèn)真工作。三、加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)寒假中我們隊(duì)教師進(jìn)行了假期集訓(xùn)，集訓(xùn)時(shí)間充裕、內(nèi)容豐富，在集訓(xùn)結(jié)束時(shí)我們隊(duì)教師進(jìn)行了書面考試，效果顯著，我園教師不論思想素質(zhì)還是業(yè)務(wù)素質(zhì)都有不同程度的提高。我園老師服裝得體、大方，教態(tài)自然、親切，是孩子們的良師益友。四、加強(qiáng)教學(xué)管理，嚴(yán)格執(zhí)行課程計(jì)劃我們嚴(yán)格執(zhí)行課程計(jì)劃，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和心理特點(diǎn)制定科學(xué)的作息時(shí)間，并作息時(shí)間表格在幼兒園門口公示，讓每位家長都能了解我們的作息規(guī)律，合理安排孩子的生活。我們根據(jù)幼兒的教學(xué)任務(wù)和我們園的特點(diǎn)制定了幼兒園工作計(jì)劃、教研計(jì)劃、安全衛(wèi)生計(jì)劃、后勤計(jì)劃、年級組工作計(jì)劃，每位老師根據(jù)幼兒園的計(jì)劃結(jié)合自身特點(diǎn)制定了自己的教學(xué)計(jì)劃，并對教材作了深入的研究，采取科學(xué)的教學(xué)方法，實(shí)施教學(xué)活動(dòng)。為了讓孩子盡快的適應(yīng)幼兒園的生活，我們每位老師都提前備好課，為活動(dòng)的有效開展做了充分的準(zhǔn)備。我們園務(wù)小組對教師備課和課前準(zhǔn)備做了檢查，老師們備課思路清晰，環(huán)節(jié)緊湊，結(jié)構(gòu)完整，符合我園對備課和課前準(zhǔn)備的要求，充分顯示了老師的實(shí)力。孩子的發(fā)展是我們工作的動(dòng)力，家長的滿意是我們不懈的追求，家長的口碑更是我們好的宣傳廣告！我們希望每一個(gè)孩子因我們的努力而健康成長，心靈得到更多的滋潤和啟迪，愿每一個(gè)孩子在我們這片凝聚愛意、放飛希望的青草地上擁有佳的人生開端！幼兒園食堂記賬工作自查報(bào)告篇二為加強(qiáng)幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會(huì)議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識。二、健全制度、責(zé)任到人。園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時(shí)建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。三、細(xì)化管理，杜絕后患（一）組織全體教師和工勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。（二）嚴(yán)格做好食材驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴(yán)格索取憑證、驗(yàn)收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗(yàn)收入庫和使用。（三）堅(jiān)持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗(yàn)，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。（四）堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。（五）加強(qiáng)工勤人員管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。（六）堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報(bào)。四、以后的工作（一）加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。（二）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠(yuǎn)離垃圾食品，全面提升安全意識。（三）加大管理力度，杜絕老師、家