餐飲公司規(guī)章制度

餐飲公司規(guī)章制度

餐飲公司規(guī)章制度1

第一章總則

第條為進?步推動和標準公司后勤社會化改革，強化公司內部餐廳

管理，保障員工身體健康，維護員工的正值權益，為公司廣闊員工提供衛(wèi)

生、潔凈的就餐服務，特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用公司內部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務的

各類餐飲經營場所。

第二章餐廳管理

第三條內部餐廳施行公司與員工共同監(jiān)視的管理機制，由辦公室代表

公司負責對餐廳的監(jiān)視工作，同時廣闊員工有權就餐廳的經營、服務等方

面題目提出建議、看法及投訴。

1、辦公室管理職責：

（一）貫徹執(zhí)行國家、省、市、縣和衛(wèi)生防疫等有關部分公布施行的餐

飲管理方面的法規(guī)；

（二）在廣泛征詢看法的基礎上，漸漸制定、健全、完善公司內部餐廳

管理規(guī)章制度，并組織實施；

（三）負責公司餐飲服務單位的聘請、簽約；

（四）負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監(jiān)視、檢查與

懲罰；

（五）代表公司接受與處理員工對餐廳服務的看法、建議及投訴等。

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2、員工監(jiān)視權利：

（一）員工有權就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質量、價格等方面題目提出疑

問、建議、看法或投訴，并有權要求餐廳賜予明確答復；

（二）在自愿推舉的條件下，由員工中選舉產生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)視員，

由辦公室定期召集監(jiān)視員、餐廳經營者進行三方座談，集中反映、處理對

餐廳經營管理方面的疑問、建議及投訴。

第三章服務要求

第四條餐廳餐飲承包服務者須與公司簽訂服務協議，簽約后未經公司

同意，不得轉包給其它經營單位，同時簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。

第五條餐飲服務單位必需嚴格遵守國家法規(guī)，遵保衛(wèi)生防疫、工商、

稅務等有關部分和公司制定的規(guī)章制度，嚴格履行餐飲服務協議。

第六條餐飲服務單位以服務公司廣闊員工為宗旨，依據公司生產運行

特點與員工的需求做好餐飲服務工作°

第七條餐飲服務單位要建立、健全各項規(guī)章制度，科學管理，標準服

務，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負責檢查、標準其內

部管理規(guī)定。

第八條餐飲服務單位要保證食品質量，辦公室對食用油、肉類制品等

不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調劑飯菜口味，嚴格本錢核算，

公正制定菜肴價格，文明服務。第九條餐飲服務單位要建立投訴箱、看法

薄，張貼餐廳經營情況公示單，有義務、有責任懇切接受并按時解決員工

有關飯菜質量、價格、服務看法、衛(wèi)生等題目的看法、建議和投訴。

第十條餐廳服務經營者未經公司同意，不得隨便聘請餐廳工作職員，

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所聘職員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進行健康檢查。

第四章食品衛(wèi)生

第十一條餐飲服務單位必需嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定

的有關規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務等有關管理部分及公司分管部

分、廣闊員工的指導、監(jiān)視、檢查與懲罰。必需按照國家有關規(guī)定申領各

種牌證，其用度由餐廳經營單位自行承擔。

第十二條餐飲服務單位必需接受衛(wèi)生防疫等主管部分進行食品衛(wèi)生

安全工作檢查。對檢查中發(fā)現題目，應按時實行措施整改，并提交整改方

案。如因餐廳衛(wèi)生題目遭處處罰，由餐廳經營單位承擔，與公司無關。同

時公司將酌情進行加倍罰款處理。

第五章餐飲用具的運用

第十三條各類餐飲用具、裝備均由餐廳自行購置，并應指定專人保管,

制定完善的運用條例.

第十四條應定期對餐飲用具、裝備進行維護保養(yǎng)、消毒處理，以確保

裝備的、運用正常和清潔衛(wèi)生。

第十五條運用中要實行安全措施，防范事故發(fā)生，保證運用安全。

第十六條做好裝備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀態(tài)不確定的物品。

第六章附則

第十七條餐飲服務單位各從業(yè)職員食品衛(wèi)生安全職責：

（一）餐飲服務負責人（服務協議簽約人）職責：

1、對食品衛(wèi)生安全工作負有主要領導責任及連帶責任。

2、負責制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專人負責食品衛(wèi)生

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工作的監(jiān)視與檢查。

3、負責食品衛(wèi)生答應證的年檢、從業(yè)職員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓

工作。保證衛(wèi)生答應證的按時年檢，做到從業(yè)職員必需持有健康證與上崗

證。

4、負責貨源選購、送配點的索證工作，不得選購無食品供應合格證供

應點的食品，對食用泊、肉類制品等可由公司指定選購。

5、保證食品的無毒、無害，符合應有的養(yǎng)分要求。具有相應的色、香、

味等感官性狀。

餐飲公司規(guī)章制度2

第一章人事管理

第一節(jié)員工聘用及入職

一、員工聘請及用工合同

1、部門負責人每月匯總各部門人員配備的根本情況，做出人事計劃，

依據實際需要提出聘請計劃，經部門經理核準后開展聘請工作。

2、聘請原則：聘請按崗位要求實行公開聘請、實施擇優(yōu)錄用的原則。

3、聘請程序：應聘者經由部門負責人及有關部門的初試、復試、體檢

等程序，審核合格后，與公司簽訂勞動用工合同。

4、經試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動合同。

（1）勞動用工合同由本公司與員工雙方在公平、自愿的基礎上簽訂。

（2）第一次勞動用工合同期限為一年；第二次勞動用工合同期限由雙

方共同商定。

（3）公司員工需認真閱讀勞動用工合同條款，嚴格遵守國家法律和

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公司的各項規(guī)章制度，聽從管理。

二、員工聘用的根本條件

1、員工聘用必需年滿18周歲以上。

2、應聘時必需提供本人有效身份證原件及復印件1張，本人1寸免冠

彩色照片1張。

3、聘用員工均須簽定工作承諾書，聽從公司各項管理規(guī)定。

三、員工聘請根本要求

1、應聘人必需確保提供資料信息真實，無違法、違紀行為，。

2、填寫工作履歷，并進行自我評估。

3、具有勝任所應聘工作崗位的力量。

4、必需具備根本的服務禮儀、禮貌學問，并接受公司的培訓。

5、具備肯定的溝通力量、執(zhí)行力量和語言表達力量。

6、具有從事餐飲事業(yè)的愛好，及與公司共同發(fā)展的意愿。

四、試工、試用

(一)試工。員工通過面試以后需要在詳細工作崗位上試工。

1、部門負責人為新來員工填寫《員工入職表》。

2、試工期為3天,試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無薪。

3、試工人員在工作場所需穿著統(tǒng)一的員工服，試工者均須佩戴“實習

生”工牌。

4、試工考核

(1)試工結束的當天，部門負責人必需給出評價并簽字確認是否合格

錄用。

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（2）若試工不合格，不被錄用，在結束試工當天即時撤離試工崗位。

（3）經試工合格者，憑部門負責人簽字的《員工入職表》辦理錄用入

職手續(xù)。為新員工辦理錄入考勤指紋、領取工號牌、《員工手冊》，并由部

門負責人介紹《員工手冊》及其相關管理規(guī)定，辦齊入職手續(xù)。

（4）員工隨身行李自備。

（二）試用。員工通過試工期以后需要在詳細工作崗位上試用。

1、員工自入店工作之日（含試崗7天）起進入試用期，除管理工種外，

員工入職試用期均為1-3個月。

2、員工在試用期需要接受最根本的技能培訓，直接上級需指定專人對

其進行培訓指導使其盡快到達崗位要求。

3、全部員工須辦齊入職手續(xù)，辦理有二證（身份證、健康證）方可上

崗（入職后15天內須辦理）。

4、在試用期間，公司與受雇員工雙方均可隨時解除聘用關系°

5、試用期間由部門負責人介紹《員工手冊》及其相關管理規(guī)定，辦理

試工手續(xù)。

第二節(jié)員工離職

一、員工辭職

1、員工正常辭職，須按正常程序審批。辭職者須向部門負責人領取《員

工離職申請表》填寫后交部門負責人，部門負責人簽字同意后上報，部門

負責人需在一個月內補充人員。

2、員工辭職未獲批準的，由部門負責人在一個月內賜予說明。

3、員工辭職獲批準的，按實際工作時間進行薪資結算，

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二、員工自動離職

1、未經任何批準，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自

動離職處理，不計發(fā)工資。

2、對于自動離職人員，各店不得重新聘用其工作。

三、員工勸退

1、員工力量因不勝任本職工作，或違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章

制度及《員工手冊》相關規(guī)定，經批準可解除聘用關系。

2、勸退員工須由部門負責人向員工說明原因，發(fā)放《離職通知單》。

3、員工勸退經批準后，根據實際工作時間結算薪資。薪資結算時間為

辦理完畢相關手續(xù)后7天內。

4、對于因重大責任事故或大事被辭退的員工，公司保存追加經濟懲罰

及依法追究其法律責任的權利。

四、開除

1、員工因違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊》相關

規(guī)定，重大責任事故或大事，經部門負責人上報批準后被開除的員工，公

司保存追加經濟懲罰及依法追究其法律責任的權利。

2、開除員工不計發(fā)工資。

五、離職程序

1、離職人員須退還領用工作物品方可辦理離職手續(xù)。

2、離職后2天內須搬離宿舍。

六、崗位調整和晉升

1、員工可以通過對自身力量、特長和愛好、愛好客觀評估，向部門負

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責人申請崗位調動。

2、公司通過對員工進行考核、評估，依據員工的力量、特長和愛好、

愛好“因人而用”，對員工進行崗位晉升或崗位調整。

3、公司應不定期組織競聘活動，從現有的員工中選拔和培育優(yōu)秀的管

理人員，優(yōu)先考慮力量和業(yè)績優(yōu)異的人員。

4、凡獲得晉升或調職員工，在新崗位的試用期為三個月。

第三節(jié)員工考勤及休假

一、考勤規(guī)定

1、公司員工均需按時上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬

于違紀行為。

2、員工上下班要進行指紋考勤，作為發(fā)放工資的依據，考勤記錄由部

門負責人按考勤記錄簽字確認。

3、員工外出辦公事不能在規(guī)定時間內打考勤的的，由部門負責人簽字

確認，屬于正常出勤不算遲到和早退。

二、遲到、早退

1、凡遲到、早退5分鐘(含5分鐘)內，且超過兩次的，每超過1次

扣款2TEO

2、凡遲到、早退5——10分鐘(含10分鐘)，每次扣款5元c

3、凡遲到、早退1()——3()分鐘(含30分鐘)，每次扣款10元。

4、凡遲到、早退30——6()分鐘，按缺勤半天處理。

5、凡遲到、早退超過一個小時的，根據曠工1天處理。

三、曠工

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1、以下情況視為曠工：

（I）工作期間擅自離崗者。

（2）未經請假或請假未批準而未到崗者。

（3）假期已滿不按時歸崗者。

2、凡曠工半天以上，均按曠工一天進行處理。

3、凡曠工1天以上，扣三天工資。

4、連續(xù)曠工3天（含3天），根據無薪處理，賜予開除。

四、員工請假

（一）病假

1、員工在崗因病離店，須部門負責人確認。

2、請病假一天以上須持醫(yī)院開據的診斷書（急診在病好后上班時補交

診斷書）。

3、病假按實際天數扣除相應工資。

4、一些小病不用醫(yī)院治療的，可填寫病假單，由主管領導簽字，只限

三天之內。

（二）事假

1、員工因事休假，須提前1天做出書面申請（特別情況須事后補辦手

續(xù)），不得電話請假。

2、公司有權依據工作布置詳細情況，確定批準或不批準員工請事假。

五、休假制度

（一）工作休假

1、新員工入職，當月工作滿10天可享帶薪休息一天。

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2、在職員工，當月滿7天休息1天。如休息超過以上規(guī)定的，根據無

薪休假處理。

3、當月休息不能累積到次月，否則次月自動清零，因公司工作需要原

因當月不能布置到的F會外。

4、全部員工不得提前休假。

（二）婚假

1、員工結婚，可以申請婚假。

2、公司有權依據工作布置的詳細情況，確定批準員工婚假期限。

3、員工在本公司工作滿一年以上者可享受有帶薪婚假五天，二年以上

者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不滿一

年者經部門負責人、執(zhí)行總經理簽字同意，按實際天數扣除相應工資。

（三）法定假期

全部員工每年均可享受如下帶薪假期：

1、元旦節(jié)：1天

2、春節(jié)：3天

3、清明節(jié)：1天

4、端午節(jié)：1天

5、勞動節(jié)：1天

6、中秋節(jié)：1天

7^國慶節(jié)：3天

第四節(jié)員工制服制度

一、制服管理

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1、員工上班期間必需穿統(tǒng)一的制服，并保持制服的清潔與平整。

2、公司制服根據2套/人的標準配發(fā)。

3、每天員工上班前需換好制服。

4、員工制服需妥當保管、愛惜，任何個人原因造成的制服損壞、喪失

需照價賠償。在此情況下需再交納賠償款后，方可予以補發(fā)制服。

第五節(jié)相關證件與費用

一、證件管理

1、身份證：員工需要持有有效身份證件，對于沒辦理身份證的，在補

辦身份證期間可提供本人戶口證件，但戶口證件要有本人身份證號碼方為

有效。

2、健康證：《健康證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定持有的證件。對于拒絕辦

理或經健康檢查不合格者將根據國家相關法律法規(guī)不予錄用。員工入職前

須辦理健康證方可上崗°公司可以組織布置員工辦理上述證件“

3、培訓合格證：《培訓合格證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定餐飲從業(yè)人員須

持有的證件。員工上崗前須辦理《培訓合格證》，對于拒絕辦理或者參與

培訓不合格者將根據國家相關法律法規(guī)不予袤用。

二、證件費用

1、健康體檢或者培訓不合格者，辦理《健康證》以及《培訓合格證》

費用自理。

2、員工辦理《健康證》，如工作滿一年以上者，該費用由公司報銷。

根據工作時間進行相應折算，工作未滿三個月，該費用公司不報銷。

第六節(jié)員工申述

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1、員工對上級領導指派的任務如有異議，遵照先聽從、后申述的原則。

2、員工若對處分有不滿意或有疑問，應向其部門負責人提出。若對部

門負責人的答復或確定感到不滿，可向上一級負責人提出書面看法。若以

書面形式，須注明員工姓名及所屬部門，否則不予處理。申述員工要求保

密者，公司有責任予以保密處理，調查人在進行調查后賜予書面答復，若

對部門負責人的答復不滿意，可向總經理提出書面申請，總經理的裁決為

最終裁決。

第七節(jié)薪金及福利待遇

一、薪金制度原則

公司依據員工的崗位、職位級別、工作表現、行業(yè)狀況等因素確定員

工的工資收入標準。

二、薪金發(fā)放

1、員工薪金于每月10X15日發(fā)放，以轉存到銀行卡或現金方式支付“

員工需自行查明其所收數目是否無誤，如發(fā)現錯誤應立刻向上級匯報，以

便有關部門審核查詢。

2、正常離職員工薪金在辦理離職手續(xù)后下月10—15日發(fā)放c

3、新入職員工工作日未滿一個月（離職或勸退情況除外），按實際工

作日計發(fā)薪金。

4、勸退員工薪金在辦理離職手續(xù)后7天內發(fā)放。

三、工作餐

凡本公司員工，均可享受免費工作餐。

第二章員工行為標準

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一、儀容、儀表

1、保持工服干凈，全部員工必需根據公司著裝標準穿著工作服，不得

穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必需在上崗前扣好，衣袖褲腳均不

行卷起。

2、全部員工必需佩帶工作牌上崗，工作牌佩戴在左胸前。

3、頭發(fā)必需保持整齊、清潔、不行頭發(fā)蓬松或留新潮發(fā)型，染發(fā)只限

黑色。男員工頭發(fā)不行蓋過耳朵及衣領，女員工長發(fā)必需盤起，不行戴太

明麗頭飾。

4、男員工不準留胡須，不準在手臂上刺花，女員工要化淡妝，不行濃

妝艷抹，全部員工不行配戴任何首飾（耳環(huán)、戒指、項鏈等）上崗，防止運

用味濃的香水。

5、面部及手部保持清潔不得有污垢，常常洗澡保持身體清潔、無異味，

常常修剪指甲，女員工不準涂指甲油0

6、收銀員必需化淡妝。

7、保持口腔清潔無異味，上崗前禁吃氣味濃重的食品（如蔥、蒜等）。

8、按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持干凈光亮。穿深顏色的襪

子，勤洗勤換；夏季女員工按規(guī)定穿長襪或連褲襪，顏色要同膚色統(tǒng)一，

要求無漏洞、無抽絲等現象。

二、禮貌、禮節(jié)

1、員工在崗期間必需講禮貌（包括客人、上級領導、員工之間）。

2、對待客人要有問必答、百問不厭，堅定杜絕看法僵硬、語言冷淡、

答復問題模糊不清等現象的發(fā)生。

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3、行走中遇到客人，要主動避讓，微笑問好，如遇客人提拿較多物品

時要主動上前幫忙，在與客人同行時，要走在客人后邊，如有急事須先走，

應禮貌懇求借過。

4、禁止私下對客人品頭論足，談論是非。

5、在工作中要主動敏捷的運用以下語言：稱呼語（先生、女士等），

問候語（您好、早上好、中午好、晚上好等）

6、服務員要認真精確的運用餐前服務禮貌用語及敏捷有效的運用餐中

禮貌服務用語。

三、紀律規(guī)定

1、拾遺：員工在營業(yè)范圍內拾到物品必需立刻通知或上交，私藏拾到

物品的按盜竊顧客財物處理。如有客人遺失私人物品，請立刻通知上級。

2、吸煙：員工在上崗期間不答應外出吸煙，下崗或休息期間吸煙，應

到指定的吸煙區(qū)域。

3、私人電話：工作時間員工不得接聽或撥打私人電話，如有緊急事情，

需請示直接上司并征得同意前方可接聽或撥打。

4、因員工有意或疏忽而導致公司損失，公司保存依據實際情況追究經

濟賠償的權利。

5、任何員工未經答應，不得利用職權向客戶、供應商、同事、上下級

或其它與公司業(yè)務有關的人士索取或收受任何私人利益。（包括禮金、禮

品、回扣）

四、保障餐廳利益

1、禁止私自攝取公司的任何物品自用或圖利。

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2、不行對外泄露公司內部的政策、行政構架、技術工藝、信息、客戶

資料等商業(yè)機密。

3、員工因有意或疏忽導致公司蒙受經濟等方面的.損失，公司可依據實

際情況作出相應的處理。

4、員工應防止參與與公司利益有沖突的事務活動。

五、愛惜環(huán)境、愛護設備

公司的良好環(huán)境，需要全體員工共同努力，愛惜公司一磚一瓦，一草

一木是每一位員工的義務。

1、不準隨地吐痰；

2、不準亂仍雜物；

3、不準亂涂亂畫；

4、不準在公共場合吸煙。

六、愛護公司的裝備、設備是每一名員工的責任

1、餐廳的裝備、設備實行專人負責制，即由各部門、各崗位的管理人

員負責監(jiān)管員工運用和保養(yǎng)。

2、員工在運用裝備設備前，要了解其用途、把握操作程序，并嚴格按

正確的方法操作及運用。

3、員工在運用裝備設備前，要對其進行檢查，如發(fā)現損壞應立刻報予

工程部門修理，防止因裝備、設備損壞而影響到客人的運用，以及直接或

間接的給餐廳帶來經濟損失。

4、員工應在管理人員指導下，定期對裝備、設備進行維護和保養(yǎng)。

七、節(jié)能降耗

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為了使公司更好的掌握本錢，提高經濟效益，節(jié)能降耗人人有責。

1、節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時間，并由專人負責，杜絕長流水現

象。

2、節(jié)約用電，無人時關閉電燈，并按店內規(guī)定的時間開、關電器裝備，

做好節(jié)電工作。

3、按店內要求按時開關燃油、燃氣裝備，做好節(jié)油節(jié)氣工作。

4、低值易耗品要節(jié)約和掌握運用，按店內要求結合現場情況合理運用，

禁止鋪張、私拿、私用。

5、半成品要進行嚴格管理。冰箱、冰柜、冷庫內存放的各種原料必需

專人負責，按要求定位、分類擺放。運用時先舊后新，定時清理、保持內外

衛(wèi)生，防止鋪張。

八、公司管理人員“十不準”

1、不準犯自由主義和不按規(guī)章制度辦事。

2、不準利用職權在本公司謀私和作風不檢點。

3、不準儀容儀表不整和說與身份不符的話，或散布有損公司的言論。

4、不準拉幫結伙，搞不正值的人際關系。

5、不準在不調查、不了解現實真相的情況下，亂發(fā)表看法和處理問題。

6、不準顯現事故隱匿不報或推卸責任。

7、不準帶消極心情或抵觸心情工作。

8、不準所負責的工作停滯不前，久無成果。

9、不準打罵員工和不關懷員工。

10、不準對領導交辦的工作互相推諉，執(zhí)行緩慢。

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第三章員工嘉獎與違紀懲罰

第一節(jié)員工嘉獎

一、滿勤獎

I、獲獎資格：當月全部工作日（工休除外）全部出勤（出勤XX%）,

無任何請假。

2、全勤獎隨當月工資一同發(fā)放。

二、員工如有以下表現，公司將賜予恰當的表彰、嘉獎

1、工作兢兢業(yè)業(yè)，業(yè)績突出，起模范帶頭作用者。

2、妥當處理客戶關系為公司爭得榮譽者。

3、為增加公司經營效益做出突出奉獻者。

4、為公司節(jié)能降耗、降低本錢有突出奉獻者。

5、愛惜環(huán)境，維護設備、裝備表現突出者。

6、提出合理化建議被接受并取得明顯效果者。

7、堅定阻擋不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回損失者。

8、防止災情事故的發(fā)生或搶險救災過程中有特別奉獻者。

9、圓滿完成重大或特別交辦工作任務，為公司爭得榮譽者。

10、檢舉違規(guī)、損害公司利益行為，情況屬實者。

11、對公司經營管理提出可行性建議或改進方案，經接受實施，卓有

成效者。

12、能使本錢降低、利潤增加或工作效玄大幅度提高者。

三、嘉獎形式

1、發(fā)放獎金、獎品，酌情確定嘉獎標準。

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2、表揚、授予榮譽稱號、通報表彰等。

3、晉級、晉職、加薪等。

四、嘉獎申報審批程序

部門填寫嘉獎申請表，具體闡述先進事例，部門負責人簽署看法后報

公司領導簽批嘉獎看法。

第二節(jié)違紀懲罰

一、懲罰形式

1、警告：適用于稍微過失（口頭警告、書面記過）

2、扣分：適用于違法公司常規(guī)相關制度、標準（違規(guī)違紀施行扣分制，

每分2元）

3、勸退：適用于常常違法公司制度、標準或嚴峻違反公司相關制度

4、開除：適用于嚴峻違反公司制度或對公司造成較大損失

二、警告：（第一次口頭警告、書面記過，第二次根據規(guī)定扣分）

1、不按規(guī)定著裝，儀容儀表不到達公司要求標準，扣1分。

2、不按規(guī)定佩戴工作牌，扣1分。

3、員工之間不運用敬語，互說臟話，扣2分。

4、見到客人不問好、不禮讓，扣1分。

5、責任區(qū)內衛(wèi)生兩處不合格，扣1分。

6、隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。

7、上崗時間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。

8、服務程序或服務操作不標準，扣2分

9、收銀臺、庫房、服務區(qū)內存放個人物品，扣2分

18

三、扣分（違反以下條例除扣格外，對公司造成損失的將視詳細情況

做賠償處理）

1、上崗期間閑聊，扣2分。

2、跟隨背景音樂哼唱、吹口哨，扣2分。

3、對客人品頭論足、談論客人缺陷，扣2分。

4、不經準許私自串崗、串班，扣2分。

5、下班后在店內無故逗留，扣2分。

6、收銀員因復核單據檢查不細，加錯單據或漏加單據造成少收客人錢

款，依據情節(jié)扣1X5分，并賠償損失。

7、值班時睡覺，扣5分。

8、不經請示，無故脫崗，扣5分。

9、服務不到位被客人投拆，扣3X10分，嚴峻開除。

10、在營業(yè)區(qū)域大聲喧嘩影響客人就餐，扣5分。

11、鋪張員工餐扣10分

12、無故不聽從上級領導指揮調動，扣20分。

13、違反安全制度或部門常規(guī)，扣1X5分。

14、不按標準程序運用、保養(yǎng)設備、裝備，扣1X5分。

15、未經批準運用餐廳器具、裝備、扣5分。

16、不在規(guī)定區(qū)域內吸煙，扣2X20分。

17、鋪張低值易耗品，扣5X10分。

18、菜品衛(wèi)生質量達不到標準，顯現事故，扣10X20分，并賠由此造

成的損失。

19

19、加工間所備成品及半成品顯現衛(wèi)生、質量問題、扣5——10分,

如造成損失，包賠本錢。20、由于人為保管不當食品顯現腐爛、變質等現

象，扣5——10分，并包賠本錢。

21、不合理加工或加工時原料鋪張過大，扣5X1（）分。

22、冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。

23、收銀在工作中多付或少付酒水，造成帳物不符，扣1X5分，并包

賠損失。

24、保管員不盤點或進貨不合理，導致產品庫存積壓變質，由保管員

賠償損失，并加扣5X10分。

25、驗收員、保管員驗貨不認真，致使食品質量不合格、斤量不符，扣

5X10分,并賠償損失,

26、選購員選購的物品質量不過關，不能按時退換，造成的損失由選

購員包賠，在市場不脫銷的情況下，沒能按時選購影響營業(yè)，扣5X10分0

四、勸退（有以下情形之一即做勸退處理）

1、酒后上崗，勸退處理。

2、帶消極心情或抵觸心情工作，視情節(jié)扣10X25分，經教育無悔改者

勸退處理。

3、業(yè)務技能達不到崗位要求，通過限期學習或培訓仍不能達標，視情

況降級或勸退。

4、服務看法僵硬，與客人爭吵，做勸退直至做開除處理。

五、開除（有以下情形之一，即刻做開除處理）

1、利用工作之便營私舞弊，扣5X20分，直至開除。

20

2、發(fā)現客人遺失錢物不按時上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或

情節(jié)嚴峻的送交公安機關。

3、偷吃、偷拿公司食品或物品者開除，嚴峻者追究刑事責任。

4、威逼上級或其，也員工，毆打他人或互相毆打者做開除處理，嚴峻者

追究刑事責任。

5、在餐廳內博，按開除處理。

6、篡改票據，利用職務之便收取回扣，損害公司利益，賜予開除處分，

并視情節(jié)罰款。

7、散布無稽之談、損害公司形象、給公司造成不利影響，做開除處理。

8、拉幫結派，請客送禮，搞不正之風影響公司正常管理秩序者，按開

除處理。

9、因違規(guī)操作給公司造成損失，做勸退直至開除處理，并由當事人擔

當經濟責任，嚴峻者追究刑事責任°

第四章安全保障

一、報告緊急情況的步驟

1、當遇到緊急情況，請立刻撥打電話通知上級。

（1）通報本人姓名；

（2）說明緊急情況事項；

（3）報揭發(fā)生地點。

二、消防及報警步驟

1、全部員工必需把握消防學問，了解消防通道位貉，熟識滅火器材存

放地點及運用方法。

21

2、立刻向上級領導匯報。

（1）報個人姓名和地點；

（2）報告火災地點；

（3）假如可能的話，估量一下火災情況。

3、盡量保持冷靜和幫忙別人。

4、在確保自身利益安全的前提下，盡可能保衛(wèi)現場等消防人員或主管

到達現場。

5、爆炸大事及警告。

（1）發(fā)現有爆炸物可疑物時，切勿移動；

（2）立刻通知上級領導、保安部或報警；

（3）在上級領導或專業(yè)人員到達后立刻撤離，同時幫助疏散顧客撤離

現場。

三、盜竊時間預防

1、在大廳內，不用餐等人的可疑人物多留意。

2、提示客人帶好隨身攜帶物品。

第五章衛(wèi)生管理制度

一、衛(wèi)生工作根本要求

依據《食品衛(wèi)生法》和《公共場所衛(wèi)生管理條例》，特制定以下各項

規(guī)定。根本要求：衛(wèi)生隨時要保持潔凈，做到每日一小搞，每周一中搞，每

月一大搞。防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障顧客的身體健康。

二、個人衛(wèi)生

1、凡患"五疾''和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接

22

觸直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，傷寒，病毒性肝炎，活動性肺結

核，化膿性或滲出性皮膚病）

2、全體人員必需做好個人“四勤”衛(wèi)生。

3、上班穿戴工作服帽，在規(guī)定位谿佩戴工號牌或工作證。服裝要潔凈

干凈，工作時間不得禊背敞胸、穿怪裝和便裝，不得穿拖鞋。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關地點穿戴，不得進入工作區(qū)以外的地

方。5.在店內不能抽煙。

三、食品衛(wèi)生

1、嚴格執(zhí)行食品"四不”制度，確保食品原料運用安全。

2、食品加工制作的工具、用具、盛具、裝備，運用前必需進行嚴格的

清潔衛(wèi)生和消毒工作。

3、加工制作時對原料進行嚴格的檢查、沖洗，侵泡消毒、漂洗，保證

食品安全°

4、生熟原料加工場所必需嚴格分用施行工具，用盛具專用制。

5、外購食品做好各項驗收工作，合格前方可制作和出售，已加工或已

成品的食品必需做好保潔，防止污染。

6、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生行政部門批準的“食品添加劑運用范圍和運用量”的頒

發(fā)規(guī)定標準，嚴禁超標。

7、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證運用安全。

四、環(huán)境衛(wèi)生

1、店內必需無"四害”，無蛛網，無灰塵。

2、保持店內各種設備裝備清潔光明，下內側及死角應特別留意清掃，

23

防止殘留食物。

3、營業(yè)場所必需保持地面、墻壁、天花板、天窗、玻璃潔凈清潔，無

油膩。

4、貨架，冰柜內的物料、成品按分類分開，堆放整齊。

5、店內垃圾桶要保持外部清潔，每天清理，并將內側洗潔凈。

6、保持空調和電風扇的清潔，定期清洗，保證網簾和外部潔凈光亮。

7、本店要求做到無鼠、無蠅、無螳螂、無蚊蟲、保證各方不受污染。

8、店內全部清潔工具必需每天清洗，保持清潔衛(wèi)生。生熟食物分開處

理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管嚴格分類分別放在專用的盛具

內，儲于專用冰柜及保鮮房內貨架上，并標明存放類別標志。

9、成品銷售前必需用衛(wèi)生、消毒合格的專用盛具并嚴格做好保潔工作,

防止蚊蠅蟲和其它生物的污染。

五、廚房衛(wèi)生管理規(guī)定

1、廚房烹調加工食物用過的廢水必需按時排解。

2、每月定期清洗抽油煙裝備。

3、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別留意清掃，防止殘留食

物腐蝕。

4、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、

抹布等必需保持清潔、衛(wèi)生。

5、食物應保持新奇、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或

裝在蓋容器內分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確保勿將食物在常溫中暴露太

久。

24

6、凡易腐敗的食物，應儲藏在0度以下冷藏容器內，生、熟食物分開

儲放，防止食物相互串味。

7、調味品應以恰當容器裝盛，運用后隨即加蓋,全部器皿及菜點均不

得與地面或污垢接觸。

8、應備有密蓋污物桶、湘水桶，湘水最好當夜倒除，不在廚房隔夜,

如需要隔夜去除，則應用桶蓋隔離，湘水桶周圍應常常保持潔凈。

9、員工工作時，不得留長發(fā)、長指甲，工作時防止讓手接觸或沾染成

品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

10、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐口水，打噴嚏等要避

開食物。

11、廚房工作人員工作前.、便利后應徹底洗手，保持雙手的清浩。

12、廚房清潔掃除用具應集中處常，殺蟲劑應與洗滌劑分開放路，并

指定專人管理口

13、不得在廚房內隨便懸掛衣物及放輅私人雜物等。

14、有傳染病時，應在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

15、廚房出菜。由各崗位操作廚師負責，如菜品顯現口味方面的問題

（如咸、糊）造成退菜的，由操作廚師按價賠償XX%。

16、切配人員必需把好貨品關，要物盡其用，肉類、水鮮、禽類等必需

處理潔凈，傳送要快，認真完成交給的各項任務。

17、洗菜間的青菜要擺放合理、恰當，要保證無腐壞、雜草、水銹等現

象，必需保證菜品的潔凈和衛(wèi)生，應當去皮的菜要按時去皮，必需保證砧

板取貨供應，否則懲罰款10元以上。

25

18、洗碗間必需做到四過關（一洗二涮三沖四消毒），餐具要保持光

亮、潔凈，把握好餐具用量，防止工作，顯現錯誤要按情節(jié)輕重進行懲罰。

19、配餐間人員負責菜品托盤的擺放，做好菜品的保溫和衛(wèi)生工作，

當天的菜要爭取用完，不新奇的不要上，如有違規(guī)的按情節(jié)輕重賜予懲罰。

20、廚房整體衛(wèi)生要各盡其責，操作廚師每天隨時清潔衛(wèi)生，廚房每

周大掃除一次（包括天棚、地面、門窗上四壁、各死角、按臺），店長隨時

檢查，不合格者進行每次10元以上不同程度的懲罰。

第六章附則

關于《員工手冊》的管理規(guī)定

1、公司可依據需要，隨時修訂本手冊的條款。

2、手冊觸及到的有關問題，解釋權歸廣西廣西歆崇餐飲服務有限公司

全部。

3、凡本公司員工不得在手冊上亂涂亂畫，離開公司的員工應將手冊交

回，如有遺失或損壞，賠償工本費20元。

餐飲公司規(guī)章制度3

第一條總則

1、為進一步標準公司餐廳管理工作，給公司員工提供衛(wèi)生、潔凈的就

餐環(huán)境，充足保障全體員工的身體健康，特制定本規(guī)定。

2、本規(guī)定適用于公司餐廳及公司內部為公司員工提供就餐服務的各類

餐飲場所。

第二條管理機構

公司負責對餐廳的監(jiān)督管理，詳細管理職賁包括：

26

1、貫徹執(zhí)行有關餐飲管理方面的法律法規(guī)、法規(guī)。

2、在廣泛征詢員工看法的基礎上建立、健全公司內部餐廳管理規(guī)章制

度，并組織實施。

3、負責公司餐飲服務單位的聘請、簽約。

4、負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監(jiān)督、檢查與懲罰。

5、代表公司接受與處理員工對餐廳服務的看法、建議及投訴等。

第三條餐飲服務單位的義務

1、按公司規(guī)定與公司簽訂服務合同，簽約后未經公司同意，不得轉包

給其它經營單位。

2、嚴格遵守國家法律法規(guī)，遵保衛(wèi)生防疫、工商、稅務等有關部門以

及公司制定的規(guī)章制度，嚴格履行餐飲服務合同。

3、以服務公司員工為宗旨，依據公司生產運行特點與員工的需求做好

餐飲服務工作.

4、建立、健全各項規(guī)章制度，科學管理，標準服務，為員工提供衛(wèi)生、

安全的就餐環(huán)境。

5、保證食品質量，努力增加和調整飯菜口味，嚴格本錢核算，合理制

定菜肴價格，文明服務。

6、建立投訴箱、看法薄，張貼餐廳經營情況公示單，接受并按時解決

員工有關飯菜質量、價格、服務看法、衛(wèi)生等問題的看法、建議和投訴。

7、接受衛(wèi)生防疫等主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對檢查中發(fā)

現問題，應按時實行措施整改，并提交整改方案。

第四條詳細服務要求

27

1、衛(wèi)生答應證應按時年檢，從業(yè)人員必需持有健康證與上崗證。

2、不得選購無食品供應合格證供應點的食品。

3、保證食品的無毒、無害，符合應有的養(yǎng)分要求。

4、保持餐廳內外環(huán)境干凈，實行消退蒼蠅、老鼠、螳螂和其它有害昆

蟲及孳生條件的措施。

5、保證盛具、餐具的、嚴格消毒，運用的洗滌劑、消毒液應當對人體安

全無害。

6、運用食品添加劑，必需符合食品添加劑運用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理方

法的規(guī)定，否則不得運用。

7、售飯前，炊管人員按時到達售飯窗口，工作服要穿戴整齊、潔凈,

胸前掛好服務牌。

8、售飯中，看法熱忱、禮貌待人、說話客氣、一視同仁、打菜勻稱、

服務周到，不與就餐者爭吵或打架°

9、售飯后，做好飯后收尾工作，等就餐人員全部離開后，搞好環(huán)境衛(wèi)

生，按時關門上鎖。

第五條員工的權利義務

1、員工有權就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質量、價格等方面問題提出疑問、

建議、看法或投訴，并有權要求餐廳賜予明確答復。

2、遵守餐廳秩序，按時就餐，排隊買飯，不插隊，不爭吵，不大聲喧

嘩，不爭搶餐桌椅。

3、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不吸煙，不隨地吐痰，不隨地亂扔亂潑臟東西，

剩湯、剩菜倒入指定容器。

28

4、愛惜公共設備，不在餐廳內外的門窗、玻璃、墻壁、桌椅等公共設

備上任意涂抹，亂貼亂畫，不準用腳踩餐桌椅，不能任意挪動餐廳內的用

具。

5、養(yǎng)成文明就餐習慣，勤儉節(jié)約，疼惜糧食，節(jié)約用水用電，禁止猜

拳行令、酗酒鬧事、打架斗毆和一切不文明當止。

第六條法律責任

如因餐廳衛(wèi)生問題受處處罰，由餐廳經營單位擔當，與公司無關；同

時，公司有權依據情節(jié)輕重酌情予以罰款。

第七條解釋

本制度的最終解釋權歸XX全部。

第八條生效

本制度自即日起生效。

餐飲公司規(guī)章制度4

第一章總則

第一條為強化公司行政人事管理.，使各項管理標準化、制度化、標準

化，以提升企業(yè)形象，提高工作效率，特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定所指行政人事管理包括公文管理、檔案管理、保密原則、

印鑒管理、辦公及勞保用品管理、行為標準管理、人事管理、安全保衛(wèi)管

理、后勤保障管理、獎懲制度等。

第三條本制度適用合肥八大碗餐飲有限公司全體員工。

第二章公文管理

第四條公文管理是指收文、文件制作與發(fā)文管理。

29

第五條公文的簽收。

1（凡外來公文文件，均由行政人事部認真查收簽字。

2（對上級主管部門下達的文件，必需由行政人事部按時附［文件處理借

閱單”后，報送有關領導簽批、批閱。有重要文件需要向下屬部門傳達時,

行政人事部應按時、快速送到。

3（行政人事部依據批件人指示，將文件送到承辦部門或個人，并對承

辦部門承辦的事項負責催辦。

第六條參與上級相關召開會議帶回的文件材料應按時交送行政人事

部按收交程序處理，不得個人保存。

第七條公文制發(fā)程序。

主辦部門承辦人擬稿，負責人審核，行政人事部部長核稿，董事長或

總經理簽發(fā)，行政人事部負責登記、編號、打印、封發(fā)。文件中觸及到多個

部門時，由主辦部門與有關部門協商、會簽，會簽稿以部門負責人簽字為

準。

第八條行政人事部有權依據國家政策及公司規(guī)定對文稿進行修改。內

容不實，格式不符的文稿可以退回擬稿部門。

第九條上級下發(fā)的文件應注明機密等級、急緩程度、發(fā)放范圍。

第三章檔案管理

第十條歸檔范圍

公司全部公文等具有參考價值的文件材料。

第十一條檔案管理由專人負責，保原始資料及單據齊全完好。第十二

條檔案的借閱與索取

30

1（總經理、副總經理、行政人事部部長借閱可通過檔案管理人員辦理

借閱手續(xù)，直接提檔。

2（公司其他人員需借閱檔案時，要經行政人事部批準，并辦理借閱手

續(xù)；第十三條檔案的銷毀

1（任何人非經答應無權任意銷毀公司檔案材料。

2（若按規(guī)定需要銷毀時，由部門主管領導審批在專人監(jiān)督下銷毀。

第四章印信管理

第十四條公司各種印鑒（除財務外）介紹信均由行政管理部施行登記

審批制，專人負責保管。

第十五條日常業(yè)務用印，須經行政人事部部長審批，非常務合同、協

議等有關重要文件用印需總經理簽字、署名前方可蓋章，并留有原件存檔。

如違反此規(guī)定后果由直接責任人負責。

第十六條外出辦事需帶公章時，應由總經理簽字批準，行政人事部備

案前方可帶出，但至少有兩人攜帶并監(jiān)督運用。并在規(guī)定期限內歸還，否

則，顯現一切事故后果自負。

第十七條公司印信應嚴格保管，如有失職、過失、喪失或違章運用，

一經發(fā)現需追查有關人員責任。

第條公司原則上不答應開具空白介紹信或，如因工作需要或其它特別

情況確需開具時，必需經主管領導簽字同意前方可開出，未運用的回來后

必需交回。

第五章會議管理

第十九條公司會議主要由辦公會議、部門會議、總結會議組成。第二

31

十條每月上，中，下旬為公司例會中的最高級會議，就肯定時期工作事項

做出研討和決策。會議由總經理主持，參與人為公司總經理、店長、門店

經理、后堂主管、各部門經理等。（可依據實際情況召開一至兩次）第二十

一條公司辦公例會由公司行政人事部組織。行政人事部應于會前一天將會

議的主要內容書面通知參會的全體人員，并在會后24小時之內整理、發(fā)布。

1（會議紀要的形成與簽發(fā)：

公司辦公例會會議紀要、決議，由行政人事部整理成文。

行政人事部依據會議內容的需要在限定時間內完成紀要和決議的整理

工作。會議紀要和決議形成后，參會的公司領導班子成員簽字確認。第二

十二條會議紀律

1（與會人員不得遲到、早退或缺席。特別情況不能按時到會，應提前

向會議召集人請假。

2（與會人員不得中途退席，特別情況經主持人同意方可離開03（與會

人員在會議期間，不得大聲喧嘩，不得來回走動。

4（遲到、中途離席者應輕聲入、出座位，盡量不干擾會議進行。5（與

會人員應坐姿端正，禁止吸煙，禁止竊竊私語開小會。

6（會議期間與會人員要認真聽取會議內容并做好記錄，要關閉手機（或

將手機處于振動狀態(tài)）；會議期間不會客。

7（與會人員應保持會場干凈，不準隨地吐痰，扔紙屑，會議結束后將

座椅整理好。最終離開會場者負責關燈、鎖門。

8（與會人員不行無故打斷他人的發(fā)言，不行對發(fā)言者吹毛求疵。

第六章保密制度

32

第二十三條公司機密觸及企業(yè)及員工的根本利益，全體員工都有保密

義務，特別在對外交往和合作中要留意不能泄漏。

第二十四條公司機密包括以下事項：

1（公司尚未付諸實施的經營方向、經營規(guī)劃、開發(fā)工程及經營決策。

2（公司合同、協議、意向書及可行報告、主要會議記錄。

3（公司的財務預算報告及各類財務報表、統(tǒng)計報表。

4（公司技術開發(fā)資料及計算機內的全部資料。

第二十五條嚴禁將公司任何文件進行抄錄、復制、傳遞出公司（包括

利用網絡傳輸）。

第二十六條因工作需要查看超出自身權限的文件或資料?，必需得到行

政人事部的批準。

第二十七條屬于公司機密產品研制過程中的原始載體，其保存和銷毀

必需由公司總經理委派不同工種的兩人共同執(zhí)行U

第二條對外交往與合作中，需要提供公司機密事項必需獲得總經理批

準。第二十九條公司員工發(fā)現公司的機密已泄露，應立刻報告公司上層領

導并按時處理。

第三十條嚴禁和人交往中，泄露公司機密，嚴禁在公共場所商量公司

機密。第三十一條違反上述規(guī)定要追究部門領導的.責任，情節(jié)嚴峻的，公

司保存訴訟法律的權利。

第七章辦公及勞保用品的管理

第三十二條辦公及勞保用品的購發(fā)

1（公司所需辦公用品由行政人事部統(tǒng)一購置，各部門按實際需要領用O

33

辦公用品只能用于辦公，任何人不得移作他用或私用。全部員工對辦公用

品必需愛惜，勤儉節(jié)約，杜絕鋪張，努力降低消耗。

2（行政人事部指定專人制定每月辦公用品計劃及預算，經主管領導審

批后負責將辦公用品購回。有計劃地分發(fā)給各部門并辦理好出庫手續(xù)及記

錄。3（除正常配給的辦公用品外，若還需用其它用品時，須經行政人事部

批準由部門主管領導簽字方可領回。

4（負責購、發(fā)辦公用品的人員要建立賬本，并辦好出、入庫手續(xù)。出

庫物品肯定要由領取人簽字，特別用品需由其部門主管簽字前方可辦理出

庫。第三十三條公文打印、復印及傳真管理

1（企業(yè)公文的打印文件由行政人事部負責。

2（各部門需打字的公文或其它材料，須經本部門負責人簽字交行政人

事部批閱并簽批前方可布置打字。

3（各部門所打字的公文或相關文件必需一式X份，并交檔案室一份留

底存檔。4（各部門嚴禁打印、復印工作以外的任何文件。

5（需到檔案室接收傳真、復印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真

登記。

第九章安全保衛(wèi)管理

第三十四條安全保衛(wèi)

1（為了保公司有一個安全、良好、有序的經營環(huán)境，依據省市有關法

律、法規(guī)、法令和公司的實際情況，各級單位要重視防火、防盜和生產安

全。2（公司的安全保衛(wèi)工作，要堅定貫徹［隱患險于明火，防范勝于救災，

責任重于泰山”的指示，堅持［預防為主的原則，做到有備無患，萬無一失。

34

”3（各部門要把安全保衛(wèi)工作納入重要議事日程，認真研討、布置。貫徹［誰

主管誰負責”的原則，確保公司財產和員工的生命安全。

4（公司留守值班人員在值班期間可行使公司領導的職權。處理臨時發(fā)

生的大事及確定實行的應急措施。

5（值班人員應指揮、攜同、監(jiān)督保安人員進行巡察、巡查。

6（負責預防火災、盜竊及其它危機事項。

7（值班人員在值班時間內擅自離職或酗酒，視情節(jié)嚴峻賜予罰款50

至XXX元。第三十五條安全防火

1（公司的防火安全工作，要本著以［預防為主，防消結合”的原則，防

患于未然。

2（公司全部員工都應增加消防意識和安全防火的責任和義務。3（在

上班期間，各部門的負責人要對本公司和本部門的防火安全負責。4（公司

全體員工要了解公司各種消防設備的情況，把握滅火器的安全運用方法。5

（公司員工需應把握火災時撲救工作的學問和技能及自救學問和技能。6

（辦公室和經營場所設置的消防栓，消防工具等消防設備，不得改為它用，

應定期檢查消防設備是否有效和完好無損。

7（辦公室和經營場地等要根據消防標準要求，配備各種滅火筒，并按

規(guī)定定期更換滅火物。

8（易燃、易爆物品要按消防標準要求完善有效，并派專人保管，不得

亂放，混放。

9（時行明火作、必要實行必要的防護措施，并經安全保衛(wèi)責任人檢查

合格前方可作業(yè)。

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10（防火通道必需保持暢通，嚴禁堆放物品堵塞防火通道；嚴禁違反

安全標準亂搭臨時設備和建筑物。

11（全體員工不管是在工作區(qū)或非工作區(qū)，一律不許亂接電源。不準

在辦公室運用電爐、電線、電器殘舊不符合標準的，應按時更換。

12（下班前，必需切斷全部電器裝備的前一級電源開關。

第三十六條安全保衛(wèi)管理

1（卷柜、辦公桌不得放以上文件、資料和現款、、貴重物品。2（出納

人員必需按規(guī)定存放現金，不得超出限額。

第三十七條公司聘請的員工，要進行必要的檢查；重要崗位員工和管

理人員，必需取得居住地公安部門的，以保員工隊伍的純凈。

第十章行為標準管理

第三條員工行為標準

1（員工上班必需佩帶工作卡U

2（保持辦公環(huán)境干凈。員工每天應提前5分鐘到崗，并做好清潔和整

理工作。每天抽出時間整理辦公桌和抽屜，保持辦公環(huán)境的舒適和干凈。3

（工作環(huán)境有序。在辦公區(qū)內，禁止大聲喧嘩，在工作時間內嚴禁串崗，

嚴禁談論與工作無關的事宜，禁止上網聊天、玩游戲，嚴禁閱讀與業(yè)務無

關的書籍、雜志、報紙。工作期間不準化裝、吃零食，嚴禁隨地吐痰、丟紙

屑、雜物、煙頭等。

4（中午禁止飲酒c如因工作需要應提前請示主管副總經理批準。5（嚴

禁員工在工作時間打私人電話或接聽電話時以聊天應酬方式影響工作及影

響信息的暢通。

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第十一章人事管理

第三十九條聘用

1（聘請：各部門如因工作需要必需增加員工時，由部門主管向行政人

事部提出書面申請，經總經理核準后，然后由行政人事部負責辦理聘請事

宜。任何部門無權聘用員工及臨時工作人員，凡未經請示用人者，一經發(fā)

現集團立刻辭退并追究部門領導責任。

2（應聘：（1）應聘人員應照實填寫，并提交學歷、簡歷、、各類職稱

書等應聘材料的原件及復印件。

（2）行政人事部在收齊應聘者材料后，會同用人部門管理者對應聘者

資