4.1 食物與營養(yǎng)（原卷版）

4.1食物與營養(yǎng)學(xué)習(xí)目錄學(xué)習(xí)目錄目錄模塊一知己知彼 1模塊二知識(shí)掌握 1知識(shí)點(diǎn)一、食物與能量 1知識(shí)點(diǎn)二、營養(yǎng)素的作用 3知識(shí)點(diǎn)三、平衡膳食 8模塊三鞏固提高 10知識(shí)重點(diǎn)知識(shí)重點(diǎn)模塊一知己知彼學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)解讀1.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究的方法測(cè)定不同食物中的能量，知道食物中蘊(yùn)含著能量。2.說出食物中的主要營養(yǎng)素及其作用。3.舉例說出什么是平衡膳食。4.了解人體所需的營養(yǎng)素。解讀1:七大類營養(yǎng)素及其作用，營養(yǎng)素缺乏時(shí)的癥狀，常見題型為選擇題、填空題和簡答題，難度較小。解讀2:平衡膳食對(duì)人體健康的重要性，常見題型為選擇題和簡答題，難度較小。模塊二知識(shí)掌握知識(shí)點(diǎn)一、食物與能量人的生活離不開食物，食物中的各種營養(yǎng)素能維持人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)。

（一）七大類營養(yǎng)素食物中的營養(yǎng)素主要有七大類。（二）探究不同食物中所含的能量(1)實(shí)驗(yàn)原理:三種營養(yǎng)素都屬于有機(jī)物，貯存著化學(xué)能，它們?cè)谏矬w內(nèi)通過氧化分解釋放能量，供生命活動(dòng)所需。將它們放在體外燃燒，可以快速釋放其中的能量，釋放能量的多少與其在體內(nèi)氧化分解釋放的能量相等。將等質(zhì)量的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪充分燃燒，釋放出來的熱量用于加熱相同的液體，比較就能知道哪種營養(yǎng)素中貯存的能量多。(2)實(shí)驗(yàn)過程①用天平分別稱取干燥的花生仁、大米、牛肉干各1克，并用小刀盡量切碎。②在試管內(nèi)加人5毫升水，在帶孔的橡皮塞上插入溫度計(jì)，再將試管口塞緊。③將試管固定在鐵架臺(tái)上④測(cè)量最初水溫并記錄在下表中。⑤將花生仁放在燃燒匙上，然后在酒精燈上加熱，直至花生仁開始燃燒，馬上放于試管下方。⑥觀察并記錄試管里水的最高溫度，將結(jié)果記錄在表中。⑦分別用大米和牛肉干重復(fù)以上步驟，將結(jié)果記錄在表中。樣品水溫(℃)水溫變化(℃)比較釋放的熱量燃燒前燃燒后花生仁大米牛肉干(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:用大米和牛肉干進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)水的最高溫度相同(或相近)，而用花生仁進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)水的最高溫度要高些。(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:同等質(zhì)量的糖類與蛋白質(zhì)完全氧化所釋放的能量相同，而同等質(zhì)量的脂肪完全氧化所釋放的能量要比蛋白質(zhì)和糖類。(5)注意事項(xiàng)①控制變量:花生仁(主要含脂肪)、大米(主要含糖類)和牛肉干(主要含蛋白質(zhì))的要相等；試管要一樣(用大試管效果更好)，試管中水的質(zhì)量(或體積)、初溫要相同；要使用同樣的溫度計(jì)和同樣的燃燒匙等。②為使這三種物質(zhì)得到充分燃燒,火焰熄滅后要立即重新點(diǎn)燃，直到全部燃盡。為防止燃燒中斷，可在點(diǎn)燃前將這些物質(zhì)切成小顆粒。③燃燒過程中要注意擋風(fēng)，防止熱量過多散失；注意要用酒精燈火焰的外焰加熱等。④溫度計(jì)不能接觸試管內(nèi)壁或底部，以免產(chǎn)生誤差。食物燃燒殆盡后還有余熱，一定要耐心觀察，等到試管內(nèi)液體溫度不再上升時(shí)再讀數(shù)。（三）人體能量的消耗情況(1)人體消耗的能量主要用于維持體溫和神經(jīng)、循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)的基本生理活動(dòng)。(2)影響人體能量消耗的因素由于人的年齡、性別、體質(zhì)和日?；顒?dòng)的激烈程度存在差異，每天所需要的能量也有差異。①年齡:嬰幼兒期和青春期生長迅速，機(jī)體需要的能量相對(duì)較多。②日?；顒?dòng)的激烈程度:活動(dòng)越激烈，需要的能量越多?！灸芰ν卣埂渴澄镏心軌?yàn)槿梭w提供能量的只有糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物。有機(jī)物在生物體內(nèi)氧化與在體外氧化(或燃燒)的化學(xué)本質(zhì)是相同的，但有機(jī)物在生物體內(nèi)是緩慢、復(fù)雜的氧化過程，而在生物體外的氧化(或燃燒)是快速釋放能量的過程。知識(shí)點(diǎn)二、營養(yǎng)素的作用食物中的營養(yǎng)素除了能提供能量外，還能為我們提供生長發(fā)育和修復(fù)受損組織等生理活動(dòng)所必需的物質(zhì)。各種營養(yǎng)素具有不同的作用。（一）水水是維持生命活動(dòng)的基本要素之-，也是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。各種生物化學(xué)反應(yīng)只有在水溶液中才能進(jìn)行，體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。

（二）無機(jī)鹽(1)種類:食物中含有多種無機(jī)鹽，其中包括鈣、鐵、碘、鈉和磷等元素。(2)作用:無機(jī)鹽不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動(dòng)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。(3)各種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀及其主要食物來源如下表所示。無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀主要食物來源含鈣的無機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂病(雞胸、X型腿或0型腿)；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無機(jī)鹽厭食貧血、肌無力、骨痛等瘦肉、魚類、奶類、蛋類、豆類等含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)動(dòng)物血液、肝臟、瘦肉、魚類、奶類、蛋類、水果等含碘的無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無機(jī)鹽味蕾功能下降，食欲減弱,生長發(fā)育不良肉類、魚類、蛋類等（三）糖類(1)種類:包括淀粉葡萄糖蔗糖、麥芽糖等。(2)主要食物來源:大米小麥、馬鈴薯和玉米等食物。(3)生理功能:是人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能量來源。人體正常生命活動(dòng)所消耗的能量有一半以上來自糖類。（四）蛋白質(zhì)(1)生理功能:①蛋白質(zhì)是細(xì)胞生長及組織修復(fù)的主要原料,占人體細(xì)胞千重的50%以上。②蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。③蛋白質(zhì)也能為人體的生命活動(dòng)提供能量。(2)主要食物來源:肉類、禽蛋、魚、蝦、乳制品和大豆等食物。（五）脂肪(1)生理功能:脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量的主要物質(zhì)，是重要的備用能源物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)的糖類氧化分解不足以提供人體所必需的能量時(shí)，才會(huì)分解脂肪提供能量。(2)主要食物來源:植物油、動(dòng)物油、核桃和花生等食物。（六）膳食纖維(1)組成:膳食纖維主要由纖維素組成。(2)生理功能:①膳食纖維可刺激消化腺分泌消化液。②膳食纖維可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于及時(shí)排便。③適量攝取膳食纖維可以減少大腸癌的發(fā)病率。④適量攝取膳食纖維有助于減少腸道對(duì)脂肪的吸收，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。（七）維生素(1)特點(diǎn):維生素的種類很多，除維生素D外，其他維生素人體內(nèi)都不能合成，必須從食物中獲得。(2)生理功能:維生素不能提供能量，但它參與人體內(nèi)許多重要的生理活動(dòng)，對(duì)保持人的身體健康作用極大。(3)幾種常見維生素的功能、缺乏時(shí)的癥狀和食物來源如下表所示。維生素的種類功能缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素A促進(jìn)人體的正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺皮膚干燥、夜盲癥(夜晚看不清東西)、干眼癥等動(dòng)物肝臟、魚肝油、黃色玉米、胡蘿卜等維生素B1維持人體的正常新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、腳氣病等動(dòng)物腎臟、稻麥等谷類的外皮、胚芽等維生素C維持人體的正常新陳代謝，維持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力壞血病(皮下、牙齦的血管出血)、抵抗力下降等新鮮的蔬菜和水果等維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育佝僂病(如雞胸、X型腿或O型腿等)、骨質(zhì)疏松癥等動(dòng)物肝臟、蛋黃等【能力拓展】（1）長跑或者劇烈運(yùn)動(dòng)前吃一些含糖量高的食物，有助于增強(qiáng)體能。但是如果常吃含糖量高的食物，多余的糖類就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來。所以人們常吃含有大量糖類的食物容易發(fā)胖。（2）兒童、青少年以及病人應(yīng)多吃一些蛋類、肉類、魚類、奶類等，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)兒童、青少年的生長發(fā)育以及病人身體的康復(fù)。（3）脂肪所提供的能量比同等質(zhì)量的糖類或蛋白質(zhì)高得多，而且在體內(nèi)消化和吸收得較慢，因此，吃脂肪含量高的食物比較耐餓。脂肪是比較高效的能源物質(zhì)，因此，吃過多脂肪含量高的食物容易發(fā)胖。肥胖的人多吃一些清淡食物，少吃一些高能量的食物并堅(jiān)持體育鍛煉，會(huì)消耗貯存在體內(nèi)的脂肪，這是一種健康、安全、無副作用的減肥方法。（4）膳食纖維包括纖維素和果膠等。膳食纖維大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，既不能被人體消化，又不能被人體吸收；當(dāng)受到紫外線照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。（5）維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用。（2023春?義烏市期中）西湖藕粉是杭州特產(chǎn)。蓮藕的維生素C含量高，含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含膳食纖維。以下說法錯(cuò)誤的是（）A．膳食纖維主要由纖維素組成，是一類不能被人體消化吸收的物質(zhì) B．蛋白質(zhì)是細(xì)胞生長及組織修復(fù)的主要原料 C．蛋白質(zhì)能為人體的生命活動(dòng)提供能量，在肉類、乳制品中含量較高 D．“藕斷絲連”中的“絲”屬于營養(yǎng)組織（2021秋?西湖區(qū)校級(jí)月考）人體的各種生理活動(dòng)離不開營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是（）A．食物中的所有營養(yǎng)物質(zhì)都必須經(jīng)過消化后才能被人體吸收 B．將等質(zhì)量的脂肪和糖類完全燃燒，釋放能量更多的是脂肪 C．青少年要適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能為生長提供能量 D．維生素的種類很多，人體每日對(duì)它們的需要量多，作用很大（2021春?上城區(qū)校級(jí)月考）“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的品名和配料如下：[品名]AD鈣營養(yǎng)布丁[配料]①水②蔗糖③奶粉④乳酸鈣⑤檸檬酸⑥維生素A⑦維生素D⑧食用色素請(qǐng)回答：（1）該產(chǎn)品屬于營養(yǎng)素且為氧化物的是（填編號(hào)）。（2）幼兒及少年缺鈣會(huì)患，該產(chǎn)品中物質(zhì)可以補(bǔ)充鈣元素。（3）人體缺少配料中的，會(huì)引起夜盲癥。所以，人體攝入營養(yǎng)要均衡。（4）人體缺鐵會(huì)引起貧血，可以在該奶粉中加入物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素。（2019秋?溫州期末）每年的5月15日為全國碘缺乏病防治日，以提高人們對(duì)碘缺乏病的認(rèn)識(shí)。碘是人體必需的微量元素，而缺碘會(huì)引起“大脖子病”“呆小癥”等碘缺乏病，所以國家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。最新的科學(xué)研究表明碘缺乏和碘過量都會(huì)影響人體健康。（1）每千克碘鹽中碘含量標(biāo)準(zhǔn)為：30毫克/千克。以世界衛(wèi)生組織推薦每人每天的碘鹽攝入量6克為例，則理論上人體每天可以獲取的碘含量為毫克。（2）隨著科學(xué)研究的深入，部分民眾尤其是沿海地區(qū)的居民對(duì)是否應(yīng)該全民食用加碘鹽提出了質(zhì)疑。下列事實(shí)中屬于支持食用加碘鹽的有。（可多選）A．沿海地區(qū)的居民通過食用含碘豐富的海產(chǎn)品，就能從食物中獲取豐富的碘B．我國大部分為內(nèi)陸地區(qū)，遠(yuǎn)離大海，缺碘較嚴(yán)重。即使是沿海地區(qū)，由于飲食習(xí)慣等原因，大部分民眾碘含量仍然偏低C.通過碘鹽補(bǔ)充的碘雖然不會(huì)超過安全標(biāo)準(zhǔn)，但加上食物和飲水中攝入的碘，能導(dǎo)致碘攝入過量而影響人體健康D.長期攝入過量的碘可能導(dǎo)致甲狀腺功能減退及自身免疫性甲狀腺炎E．與碘缺乏疾病帶來的危害相比，碘過量導(dǎo)致的疾病風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)要小得多（2022秋?嘉興期末）超重、肥胖是心腦血管疾病和癌癥的重要誘發(fā)因素，據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%。（1）不良飲食習(xí)慣是造成個(gè)體超重肥胖的原因之一。據(jù)調(diào)查，18.9%的中小學(xué)生有經(jīng)常飲用含糖飲料的問題，若人體吸收的葡萄糖過多，多余部分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?。?）平衡膳食和參加體育運(yùn)動(dòng)，是預(yù)防肥胖的主要方法。①國家衛(wèi)計(jì)委推薦我國成年人每天吃蔬菜300g～500g，水果200g～400g，原因是水果蔬菜不僅含能量少還富含等營養(yǎng)素。②體育運(yùn)動(dòng)時(shí)需要大量能量，這些能量是通過體內(nèi)組織細(xì)胞消耗有機(jī)物釋放出來的。知識(shí)點(diǎn)三、平衡膳食（一）人體需要營養(yǎng)素和能量人的身體需要許多種營養(yǎng)素，而且對(duì)各種營養(yǎng)素的需求最也不盡相同，營養(yǎng)過剩和不足都會(huì)影響身體健康。人體所需的各種營養(yǎng)素和能量，主要通過每天攝取食物得到供應(yīng)和補(bǔ)充。

（二）平衡膳食的概念健康的飲食要求食物種類盡量多些、數(shù)量適當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)之間的比例合理，并且與身體消耗的營養(yǎng)物質(zhì)保持相對(duì)平衡，即所謂平衡膳食。（三）平衡膳食寶塔2007年，我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)居民存在的營養(yǎng)問題制定了平衡膳食寶塔,這是適合我國人群的食物營養(yǎng)攝人指南。平衡膳食寶塔直觀反映了各類食物在膳食中的地位和大致比例。（四）平衡膳食寶塔的應(yīng)用應(yīng)用平衡膳食寶塔時(shí)，每人每天各類食物攝人量應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況作適當(dāng)調(diào)整，一日三餐，按時(shí)進(jìn)食，三餐食量分配要合理，一般攝人比例為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。同時(shí)建議輕體力活動(dòng)成年人每天至少飲水1200克。

（2023?桐鄉(xiāng)市模擬）中學(xué)生處于生長發(fā)育的快速時(shí)期，以下是四位中學(xué)生給自己搭配的午餐。從合理膳食的角度分析，其中最科學(xué)的是（）A．小米粥、紅糖饅頭、上湯娃娃菜、白灼芥蘭 B．烤肉披薩、紅燒牛肉、番茄炒蛋、酸辣湯 C．蛋炒飯、醬爆雞丁、烤五花肉、紅燒鯽魚 D．白米飯、糖醋桂魚、炒薺菜、玉米排骨湯（2023春?南潯區(qū)期末）進(jìn)入初中的你，即將完成七年級(jí)的學(xué)業(yè)，你知道處在青春期的你，在飲食上應(yīng)（）A．多吃米面類食物 B．多吃油炸類食物 C．多吃果蔬類食物 D．膳食均衡，合理搭配（2023?龍灣區(qū)模擬）合理的早餐搭配有利于身體健康，下列早餐飲品中對(duì)于胃酸過多的人，空腹時(shí)最宜食用的是（）種類蘋果汁牛奶白開水豆?jié){pH值2.9﹣3.36.3﹣6.677.4﹣7.9A．蘋果汁 B．牛奶 C．白開水 D．豆?jié){（2023?秀洲區(qū)校級(jí)一模）《中國居民膳食指南（2022）》通過平衡膳食餐盤（如圖）宣傳平衡膳食的理念。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．肉蛋奶是人體所需能量的主要來源 B．水果、蔬菜可提供維生素 C．?dāng)z入食物的類別要多樣 D．?dāng)z入食物的量要適當(dāng)（2023?玉環(huán)市二模）有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。如圖所示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的。據(jù)圖分析：（1）肥胖患者的食物中，的攝入量較正常人偏多。（2）肥胖者一般體內(nèi)脂肪超過正常值，但糧谷類食物的主要營養(yǎng)成分卻是糖類，那么糧谷類過量攝入導(dǎo)致肥胖的原因可能是。（3）肥胖誘發(fā)的常見疾病有（寫出一種）。模塊三鞏固提高（2023?定海區(qū)二模）膳食纖維被稱為“第七類營養(yǎng)素”，對(duì)于維持身體健康非常重要，下列食物中膳食纖維含量最高的是（）A．豬肉 B．米飯 C．白菜 D．雞蛋（2023?海曙區(qū)校級(jí)一模）母親節(jié)這天，苗苗為周日仍在加班的媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理？（）A．炒芹菜 B．牛奶 C．排骨湯 D．玉米粥（2022秋?濱江區(qū)期末）目前，我區(qū)的很多校園食堂都引入了智慧食堂自助選餐系統(tǒng)，同學(xué)們可以自主選擇菜單。一天中餐小濱選了：米飯、土豆牛肉、肉絲豆腐。你覺得從平衡膳食的角度考慮，應(yīng)該再增加（）A．炒雞蛋 B．糖醋排骨 C．炒青菜 D．炸雞腿（2023?寧波模擬）青少年正處在生長發(fā)育的旺盛階段，對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對(duì)多一些。參照營養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，青少年應(yīng)相對(duì)增加的食物種類為（）A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、Ⅴ（2022秋?拱墅區(qū)期末）小樂的早餐為一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一個(gè)蘋果。從“合理營養(yǎng)、平衡膳食”的角度分析，下列敘述正確的是（）A．牛奶可補(bǔ)鈣，人體缺鈣會(huì)引起甲狀腺腫大 B．雞蛋可提供蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體主要的貯能物質(zhì) C．蘋果可提供維生素，維生素可為人體提供能量 D．早餐中應(yīng)加入糖類食物，糖類是人體所需能量的主要來源（2022秋?上城區(qū)期末）科學(xué)的飲食為我們帶來健康的身體，以下有關(guān)飲食健康的認(rèn)識(shí)正確的是（）A．為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)在食鹽中添加大量的磷元素 B．處在生長時(shí)期的青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，飲食應(yīng)以肉類禽蛋為主食 C．為幫助消化并促進(jìn)排便，每天應(yīng)攝入大量的淀粉類食物 D．為了與身體消耗的營養(yǎng)物質(zhì)保持相對(duì)平衡，飲食應(yīng)種類多樣、營非物質(zhì)比例恰當(dāng)（2023?金華）為貫徹落實(shí)“雙減”政策，構(gòu)建學(xué)校五育并舉格局。某校豐富了勞動(dòng)實(shí)踐課程，開設(shè)的面點(diǎn)制作實(shí)踐課深受學(xué)生喜歡，每次面點(diǎn)制作課，同學(xué)們聽到上課鈴聲都會(huì)馬上排隊(duì)去食堂學(xué)做包子、玉米饅頭等?；卮鹣铝袉栴}。（1）玉米饅頭中所含的營養(yǎng)素除了水分外主要是。（2）同學(xué)們聽到上課鈴聲馬上去排隊(duì)，這一過程屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)中的反射。（2023?杭州模擬）科學(xué)與生活息息相關(guān)，自熱米飯是一種快餐食品，如圖1、2、3是自然米飯的有關(guān)信息，請(qǐng)根據(jù)圖、表信息，回答下列問題：營養(yǎng)素每份含量油脂23.5g糖類104.7g維生素3.5g鈉814mg鈣130mg水小于210g（1）自熱米飯的營養(yǎng)素中，主要為人體提供能量的是，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是，如果某人缺少營養(yǎng)素中鈣元素可能導(dǎo)致人患上（填寫“貧血癥”或“佝僂病”）。（2）該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰作為熱源，使用時(shí)要將“發(fā)熱用水（自來水）”與“發(fā)熱包”混合在一起，其利用的原理是。寫出的反應(yīng)化學(xué)方程式。（3）圖1和圖2的包裝材料用到符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鋁箔，鋁箔屬于材料。鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的。（2022秋?徐匯區(qū)校級(jí)期末）王明同學(xué)告訴醫(yī)生，他有經(jīng)常便秘的現(xiàn)象。醫(yī)生請(qǐng)他寫出自己經(jīng)常吃的食品。下表是王明前一天的菜單和有關(guān)數(shù)據(jù)：表二：王明的菜單及其營養(yǎng)成分食物糖類（克）蛋白質(zhì)（克）脂肪（克）膳食纖維（毫克）維生素C（毫克）早餐熱狗牛奶25.611.410.22.614.39.50002.2午餐漢堡包炸雞腿薯?xiàng)l25.7536.714.3403.76.71516.5000000晚餐大排薯?xiàng)l雪糕53710.34045.51516.52.7000000.78（1）