酒吧服務(wù)員規(guī)章制度（35篇）

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度（35篇）

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度（精選35篇）

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇1

1.凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)以及

本店的所有制度和規(guī)章；必須熟讀本店的規(guī)章制度；

2.凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后

一個(gè)月內(nèi)為試用時(shí)間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合

格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資

待遇、福利和假期；

3.本店實(shí)行垂直管理，下級(jí)向上一級(jí)匯報(bào)，不得越級(jí)管理。即

經(jīng)理管理部長(zhǎng)，部長(zhǎng)管理所屬的服務(wù)人員；

4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工

離開本店押金退回，本店員工若離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出，

若無故中途離去，按自動(dòng)離職處理，押金不予退回，若上班期間有

違規(guī)行為，以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算；

5.本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為

他人簽到者屬違規(guī)行為，無故遲到早退超過半小時(shí)者，以曠工處理

｛無故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當(dāng)天工資，曠工1整天扣除3

天工資｝,曠工超過三次者，以自動(dòng)離職論處；只要有一位客人，我

們都得為其服務(wù)，不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào)配由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排

輪流加班，服務(wù)人員不得無理拒絕；

6.本店員工如有事假病假需要請(qǐng)假者須提前一天向部長(zhǎng)書面申

請(qǐng)，原則上周末時(shí)間和1節(jié)假日不安排輪休或請(qǐng)假；并經(jīng)經(jīng)理同意

后方可請(qǐng)假，否則，按曠工論處；每月事假為不超過兩天時(shí)間，第

三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推；

特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明；

7.上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸

卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔；男

服務(wù)員必須衣著整潔，不留長(zhǎng)發(fā)，不留胡子，不留長(zhǎng)指甲；女服務(wù)

員必須化淡妝上班；

8.本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏

腳指頭等相關(guān)陋習(xí)；

9.本店員工必須熟練本職工作，對(duì)顧客和同事必須以誠(chéng)相待，

自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，乂免造成不必要的誤會(huì)；

10.上級(jí)當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成，不得拖延。如不能完成

當(dāng)天布置的任務(wù)必須說明合理的理由，并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成;

11.本店員工當(dāng)班期間，必須服從部長(zhǎng)和經(jīng)理的安排，按部長(zhǎng)和

經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長(zhǎng)經(jīng)理的行為。若對(duì)部長(zhǎng)或經(jīng)

理有意見，可向本店高級(jí)人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原

則，無論投訴者對(duì)還是錯(cuò)，本店一律對(duì)投訴者給與保護(hù)。

12.每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，由各部門經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，

對(duì)不合格者給與批評(píng)指正及做出相應(yīng)處罰；

13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團(tuán)結(jié)合作。不說不

文明的話，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說，不說別人的背后話；

14.上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄

崗，拒絕帶私人情緒上班；

15.顧客無論消費(fèi)高低，都一律平等式待，服務(wù)人員都得熱情服

務(wù)，不得怠慢；

16.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，愛護(hù)本店的財(cái)產(chǎn)，不得弄

虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一

概開除；

17.本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，做事細(xì)致認(rèn)真，依照公司

規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情

離開必須經(jīng)當(dāng)班部長(zhǎng)同意方可離去，否則以曠工論處；18.服務(wù)人員

可以替客人保存酒水，保存酒水的時(shí)間不得超過一星期，服務(wù)人員

應(yīng)告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛?？腿瞬槐４娴木?/p>

水服務(wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺(tái)，并做好登記工作，不得私自處理。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇2

1、開會(huì)手機(jī)振動(dòng)、無聲，如有客戶打電話定房，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后

出去接電話，違者罰30元。

2、每天01：00班后會(huì)，將當(dāng)晚包間的客人電話上報(bào)，無號(hào)碼

或假號(hào)碼者一律罰款30元。

3、每日19：00開會(huì)時(shí)記錄開會(huì)內(nèi)容，違者罰30元。

4、每日18：00點(diǎn)名時(shí)檢查儀容儀表，并進(jìn)行禮貌用語培訓(xùn)，

做不好者留下一直做，儀容儀表不合格者罰30元。

5、每周五全體服務(wù)員五點(diǎn)到崗進(jìn)行酒水價(jià)格知識(shí)考核，錯(cuò)3次

為不合格，考核不過關(guān)者罰50元。

6、包間衛(wèi)生每天19：30檢查，如有不合格處以30到50元罰

款，周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。

7、沒有進(jìn)客的包間由當(dāng)晚沒有進(jìn)房的服務(wù)員打掃，沒打掃者罰

50元，包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒有問題才可下班，違者處罰50

yco

8、定崗時(shí)，不得聊天、玩手機(jī)，如有電話，無論什么原因到洗

手間接，定崗時(shí)應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前，右

手在上，左手在下，收腹挺胸，雙眼平視，面帶微笑，見到客人后

應(yīng)鞠躬并向客人問好：“晚上好，歡迎光臨！”，違者罰100元。

9、在過道上遇到客人應(yīng)向客人問好：“晚上好！”違者罰50元。

10、要配合店長(zhǎng)的安排做好店內(nèi)照明乂及用電器的節(jié)能控制。

11、公主進(jìn)入包間打招呼不得超過三次，每次不得超過5分鐘,

但必須通知本部門領(lǐng)導(dǎo)，違者罰50元。

12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時(shí)應(yīng)及時(shí)把包間衛(wèi)生打掃干凈，煙缸內(nèi)

不得超過三根煙頭，煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈，違者

罰30兀。

13、行政人員及組經(jīng)理客人等進(jìn)入包間后，應(yīng)在第一時(shí)間遞杯、

倒酒、向客人介紹其職務(wù)，違者罰伍拾。

14、公主在包間服務(wù)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有客人過生日，問清客人貴姓,

及時(shí)到前臺(tái)通知安全告訴哪個(gè)包間，讓前臺(tái)通知在包間屏上打祝福

語。

15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費(fèi)不得主動(dòng)索要，客人給后，

給多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百，違者罰

出當(dāng)晚包間小費(fèi)。

16、公主在包間服務(wù)時(shí)，不得玩手機(jī)，而去忽略包間服務(wù)，違

者罰100o

17、如在包間內(nèi)實(shí)習(xí)公主，拿小費(fèi)不及時(shí)上交者，罰當(dāng)日小費(fèi)

的雙倍，同包間的公主如包庇、享受同等處罰。

18、在包間內(nèi)如客人請(qǐng)公主去吃宵夜，必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)去和

客人打招呼，部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去，如答應(yīng)去沒去者，交出當(dāng)日

小費(fèi)并罰小費(fèi)的雙倍。

19、服務(wù)部員工請(qǐng)假下班，和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意

后才可離去，違者罰100元。

20、服務(wù)部K少、保潔每日1點(diǎn)下班后，必須留一人在崗值班,

違者罰50元。

21、包間買單必須通知安全，讓安全通知帶房經(jīng)理，在帶房經(jīng)

理沒進(jìn)入包間時(shí)，單子不可以進(jìn)入包間，違者罰50元。

22、包間結(jié)束后，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西，更不許帶出

包間，違者罰50元。

23、所有服務(wù)員不得私自進(jìn)吧臺(tái)拿東西，如違反視為偷竊，按

原價(jià)的10倍賠償。

24、所有服務(wù)員進(jìn)出包間拿東西必須用托盤，違者罰30元。

25、客人在收銀臺(tái)買單時(shí)，如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時(shí)間

備好筆遞給客人，包間服務(wù)員不論有任何事情請(qǐng)排到客人后面的，

按順序排,違者罰50元。

26、保潔K少每日18：00點(diǎn)名搞包間、過道衛(wèi)生，違者罰50

yeo

27、在包間服務(wù)時(shí)，所有公主不許把酒倒在地毯上，違者罰一

百，并監(jiān)督營(yíng)銷部人員，發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通告安全員。

28、包間破損、缺少，如當(dāng)晚服務(wù)公主沒發(fā)現(xiàn)，開出單者，第

二天罰二百，如包間當(dāng)晚沒有時(shí)客，第二天報(bào)有破損缺少由當(dāng)晚打

掃包間的公主自己買單違者罰200元。

29、每日打掃1包和5包的公主必須在營(yíng)銷部會(huì)議結(jié)束后和5

包化妝結(jié)束后第一時(shí)間時(shí)包間查房，看是否有破損，如有違者，包

間一切破損認(rèn)當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。

30、取消原定每月可點(diǎn)2間房的規(guī)定，如服務(wù)員被點(diǎn)房，在沒

有進(jìn)入房間的情況下，必須進(jìn)此房，但一星期內(nèi)必須定一間房，違

者罰200元。（進(jìn)房后，若被點(diǎn)房或訂房，須經(jīng)本包間客人同意方可

離開。）

31、服務(wù)部如一日沒有定房，第二天除當(dāng)月定滿4間者，無論

什么原因不得休息、請(qǐng)假，請(qǐng)遲必須在17：00到，違者罰100元，

并排房排最后。第二天若還沒有訂房，16：00上班，以此類推。

32、在服務(wù)部全體下班后，如有客人來本會(huì)所消費(fèi)同，而會(huì)所

內(nèi)沒有一個(gè)公主的情況下，到哪個(gè)進(jìn)房聯(lián)系不上或不來者，無論什

么原因，第二天停房。

33、服務(wù)部全體員工請(qǐng)假多少天算多少，如有超過沒有向領(lǐng)導(dǎo)

申請(qǐng)的視為曠工，E廣工三日，算自動(dòng)離職，離職無工資、押金。（超

過三天事假須報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示。）

34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動(dòng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)安全，違給予除

名處分。

35、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理，不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除

名處分。

36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品，不及時(shí)候

交于保安而帶走者視為偷竊，按物品原價(jià)的10倍賠償，并給予除名

處分。

37、服務(wù)部所有人員必須每日主動(dòng)找安全把當(dāng)日罰款交齊，如

有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。（例：當(dāng)日叁拾，每二天陸拾，每三天

一百貳，以些類推C）

38、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元，周會(huì)遲到處以

50元罰款.請(qǐng)遲半小時(shí)內(nèi)到，超出半小時(shí)罰30元。

39、服務(wù)部所有人員罰單當(dāng)月累積達(dá)到三次排房排最后一次。

40、服務(wù)部所有人員遲到累積達(dá)到三次，第三次除處罰10元外

再另罰100元，當(dāng)月遲到兩次，當(dāng)日排房最后。

41、公主在吧臺(tái)拿毛巾時(shí)必須簽字拿多少還多少，在還時(shí)必須

由吧臺(tái)人員檢查無誤無問題并簽字，方可離開吧臺(tái)，違者罰100元。

42、公主在包間借杯具等物品時(shí)，必須通知安全，經(jīng)安全登記

并核對(duì)后，才可拿走，用完當(dāng)晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對(duì)后歸還

其包間，違者罰100元。

43、進(jìn)入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務(wù)跟蹤表

方能下班，違者罰50元。

44、服務(wù)員如帶客進(jìn)場(chǎng)地，必須和客人一起到，如自己先來或

客人沒來者算遲到，并處罰遲到10元另罰50元。

45、服務(wù)員請(qǐng)事假，需提前兩天打電話給經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后才可,

病假需出具市級(jí)以上醫(yī)院病歷，病假條及處方單。遇突發(fā)事件，需

說明原因。

46、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的物品，私人物

品不可放在包間內(nèi)，違者沒收其物品并罰50元。

47、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺，違者罰50元。

48、注意保存好包工組的單號(hào)，不可丟失、臟污。上餐時(shí)注意

要與客人的待餐牌一致。如有上錯(cuò)餐，必須向客人解釋，請(qǐng)客人諒

解。并在一定時(shí)間內(nèi)將錯(cuò)餐銷售出去，否則錯(cuò)餐將由店長(zhǎng)與事故人

員共同買單。

49、及時(shí)查看打包盒、筷子、調(diào)料等日常所需物品的數(shù)量情況,

如有缺失及時(shí)向店長(zhǎng)說明，并做好補(bǔ)充準(zhǔn)備。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇3

KTV服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下:

①首先要遵守些經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考

勤管理制度比方說要按照規(guī)定時(shí)間上下班，穿著方面的要求等等一

些相關(guān)的規(guī)章制度C

②每條都要了解當(dāng)天的例會(huì)內(nèi)容并且做好當(dāng)天的工作安排服務(wù)

員主要從事的工作內(nèi)容在這一點(diǎn)上所有的服務(wù)人員都要牢記在心。

③迎客之前先檢查好各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備

工作當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問題的'時(shí)候需要及時(shí)通知有關(guān)維修部

門維修并且要做好記錄。

④按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，要時(shí)刻

用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時(shí)何地

只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。

⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。帶客

時(shí)先帶臨街的包廂c

⑥所有的服務(wù)人員在上班的時(shí)候不允許做的事情不得違反相關(guān)

規(guī)定比方說在工作期間手機(jī)一定要調(diào)成振動(dòng)，記住不要玩手機(jī)等違

反規(guī)定的事情都不要去做。

⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺(tái)，不可扎堆聊天，不

可嘻笑打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動(dòng)作，大聲喧嘩,

唱歌。

⑧很多KTV包房服務(wù)員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學(xué)

會(huì)運(yùn)用推銷語言為客人們提供服務(wù)。

⑨在工作中當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)員無理時(shí)，盡量不與客人爭(zhēng)吵，在不

影響店子形象利益時(shí)，靈活處理維護(hù)自己的利益。

⑩認(rèn)真遵守KTV規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇4

1、遵守考勤制度，上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，著裝要整齊干凈，

不佩帶首飾(手表婚戒除外)，不留長(zhǎng)指甲，要統(tǒng)一盤花，頭發(fā)前

不過眉，后不過肩，側(cè)不過耳，化淡妝。上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,

以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

2、了解例會(huì)內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情

況，急推、沽清與特色菜品等。開單按正確方式填寫，點(diǎn)單時(shí)必須

復(fù)述單子。

3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損戰(zhàn)，

硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

4、餐前整理檢查本區(qū)域臺(tái)面、餐具等衛(wèi)生，并按標(biāo)準(zhǔn)把物件擺

放整齊。

5、按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，要時(shí)刻

用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時(shí)何地

只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。

6、每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。(如

201,202,210,209)帶客時(shí)先帶臨街的包廂。

7、工作中手機(jī)調(diào)成振動(dòng)，不得玩手機(jī)，在指定地點(diǎn)接聽手機(jī)，

接聽時(shí)間不可過長(zhǎng)而影響工作。

8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺(tái)，不可扎堆聊天，不

可嘻笑打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動(dòng)作，大聲喧嘩,

唱歌。

9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)

自身的形象，不要發(fā)脾氣。

10、熟記產(chǎn)品價(jià)格，了解廚房、吧臺(tái)產(chǎn)品的配制方法。不可偷

吃本店制作食品及客人走后食品。

11、上下班不得進(jìn)入吧臺(tái)，不可圍觀吧臺(tái)制作。

12、有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒，點(diǎn)單時(shí)

按正確的點(diǎn)單程序點(diǎn)單，茶市點(diǎn)單后，點(diǎn)單員負(fù)責(zé)第一時(shí)間上臺(tái)。

上臺(tái)或撤臺(tái)都必需正確使用拖盤。

13、工作中要求服務(wù)員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù)，具有

良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

14、在工作中當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)員無理時(shí)，盡量不與客人爭(zhēng)吵，在

不影響店子形象利益時(shí)，靈活處理維護(hù)自己的利益。

15、上菜前，要求先整理臺(tái)面擺撤菜盤，上菜必須報(bào)菜名。菜

齊了更要提醒客人C

16、席間服務(wù)中，應(yīng)利用客人按服務(wù)鈴進(jìn)入包廂時(shí)注意觀察是

否需要加水，換骨碟，臺(tái)面是否需要整理，及時(shí)性為客人服務(wù)好。

17、有良好的酒水推銷意識(shí)。

18、加強(qiáng)眼神服務(wù)意識(shí)，觀察客人需求，對(duì)客人的需求必須有

應(yīng)答聲。

19、應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所

須催的菜品。

20、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜，不可隨意

下催菜單。

21、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求，必須及時(shí)

通知領(lǐng)班。領(lǐng)班與攻銀員及時(shí)溝通。

22、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴要靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通

技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

23、結(jié)賬時(shí)，唱收賬單，在客人有少個(gè)位的零錢時(shí)在結(jié)帳聯(lián)簽

上自己的姓名。

24、對(duì)于結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺(tái)人員不可忽視怠慢，必須

善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

25、客人離開前主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺

忘、丟失物品應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交，不可私自藏匿。

26、客人離開時(shí)先關(guān)空調(diào)，電視機(jī)，電腦。再迅速整理清潔臺(tái)

面等衛(wèi)生。自行檢查衛(wèi)生，擺放，以及廁所衛(wèi)生。

27、晚班服務(wù)員做好晚班衛(wèi)生。

28、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。交

接班時(shí)，提前5分鐘做好交接工作.

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇5

1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理制度和安全生產(chǎn)管理規(guī)定。

2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，按操作流程和作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行作業(yè)。

3、遵守燃?xì)夥?wù)“六不準(zhǔn)”。即不準(zhǔn)亂收費(fèi)、不準(zhǔn)以氣謀私、

不準(zhǔn)私接私裝燃?xì)庠O(shè)施、不準(zhǔn)要求客戶以工代勞、不準(zhǔn)對(duì)客戶不禮

貌、不準(zhǔn)要挾、刁難客戶。

4、遵守作息時(shí)間，按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不曠工。工

作時(shí)間內(nèi)不做與工作無關(guān)的事情，不串崗、脫崗、擅自代班代崗。

5、工作時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一著裝、佩牌。

6、認(rèn)真執(zhí)行部門衛(wèi)生清掃制度，保持辦公場(chǎng)所和服務(wù)場(chǎng)所的整

潔衛(wèi)生，做到清潔、明亮，物品擺放有序，雜物不外露。

7、接待客戶時(shí)態(tài)度熱情大方、誠(chéng)懇認(rèn)真，耐心解答客戶的問題,

嚴(yán)禁與客戶發(fā)生爭(zhēng)吵。應(yīng)使用“十字服務(wù)用語”（您好、請(qǐng)、謝謝、

對(duì)不起、再見），做到“三聲服務(wù)”（來有迎聲，問有答聲，走有

送聲），宣講普通話。若因服務(wù)態(tài)度或服務(wù)技能等自身原因造成客

戶投訴者，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。

8、凡遇生病有事不能正常上班時(shí)，必須完善請(qǐng)假手續(xù)。

9、凡安裝有營(yíng)業(yè)收費(fèi)系統(tǒng)的計(jì)算機(jī)嚴(yán)禁安裝游戲、聊天工具及

其他與工作無關(guān)的應(yīng)用軟件。有計(jì)算機(jī)操作密碼的'工作人員要嚴(yán)防

密碼外泄，若因密碼泄露而給公司帶來損失者，直接追究責(zé)任人全

部責(zé)任。

10、積極參加公司和部門組織的相關(guān)培訓(xùn)和各項(xiàng)活動(dòng)。

11、提倡團(tuán)隊(duì)精神，同事之間彼此尊重相互協(xié)作。

12、按時(shí)完成部門各項(xiàng)工作任務(wù)。聽從公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的合理工

作安排。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇6

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌

布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹

特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。

擅于推銷酒水飲料C

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。

8、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

9、做好餐后收尾工作。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇7

相信現(xiàn)在的每一家KTV都有自己獨(dú)特的工作服裝，一般情況下,

KTV服務(wù)員正式上崗之前都要對(duì)工作服裝交納押金，離職后再把押

金退還給服務(wù)員?？梢哉fKTV對(duì)于KTV服務(wù)員工作服裝的管理必須

要堅(jiān)持嚴(yán)格、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。下面我們和大家分享一下一份完整、詳

細(xì)的管理KTV服務(wù)工作服裝的規(guī)章制度表單。

一、工作服裝的配裝

1、當(dāng)KTV服務(wù)員新入店或調(diào)崗時(shí)，由各部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)KTV服務(wù)

員本人，持人事部入職表到庫(kù)房按配裝標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工作服裝及配裝用

品，并辦理登記手續(xù)，工作服裝房應(yīng)首先選用尺寸相當(dāng)?shù)膫溆霉ぷ?/p>

服裝配置，若新崗位確無合體的備用工作服裝時(shí)，由庫(kù)房報(bào)辦公室,

經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后通知廠家制作。

2、更換工作服裝時(shí)，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝

時(shí)間（前廳服務(wù)員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV服務(wù)

員一周兩次），按時(shí)換裝。更換工作服裝時(shí)，需KTV服務(wù)員本人持

舊工作服裝到工作服裝房進(jìn)行換裝，并辦理登記手續(xù)。

3、外購(gòu)工作服裝在交用時(shí)，KTV服務(wù)員穿著不合體的由供貨單

位負(fù)責(zé)修改，KTV服務(wù)員領(lǐng)用后無特殊情況，一般不予修改。凡私

自對(duì)工作服裝進(jìn)行修改屬違紀(jì)行為，應(yīng)由當(dāng)事人予以賠償。

4、KTV服務(wù)員離店時(shí)配用品付款規(guī)定如下：

①、女長(zhǎng)、短襪：離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)月的，按原價(jià)賠償；

②、皮鞋：離店時(shí)發(fā)放不滿3個(gè)月的，按原價(jià)賠償；

③、男襪：離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)半月的，按原價(jià)賠償；

以上物品以財(cái)務(wù)部現(xiàn)金收據(jù)為證，方可辦理相關(guān)手續(xù)。

5、工作服裝的配用品由各部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)人員名單及配用品數(shù)

量，部門經(jīng)理簽字后上報(bào)辦公室，經(jīng)執(zhí)行副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由庫(kù)房

申購(gòu)，部門經(jīng)理到庫(kù)房領(lǐng)取并發(fā)放給KTV服務(wù)員。

6、離店KTV服務(wù)員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗(yàn)收合格

后，庫(kù)管人員在離職人員通知書上簽字。

二、工作服裝的破損

①、庫(kù)房根據(jù)工作服裝破損情況進(jìn)行修補(bǔ)或報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理重制。

②、工作服裝發(fā)生損壞需進(jìn)行修補(bǔ)時(shí)，本人需填定修補(bǔ)工作服

裝申請(qǐng)單，注明破損原因，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，庫(kù)房方可給予修補(bǔ)。

③、工作服裝在使用期限內(nèi)，KTV服務(wù)員因工作原因造成損壞

無法使用，由所在部門出具證明，寫明事情經(jīng)過，部門經(jīng)理簽字報(bào)

總經(jīng)理方可重新配裝。

三、工作服裝報(bào)損處理

1、報(bào)損程序

①、庫(kù)房管理人員進(jìn)行報(bào)損工作服裝的統(tǒng)計(jì)并上報(bào)行政秘書；

②、行政秘書對(duì)報(bào)損工作服裝進(jìn)行核準(zhǔn)并出具核準(zhǔn)認(rèn)定結(jié)果，

KTV管理一式兩面三刀份（一份交采購(gòu)部進(jìn)行報(bào)損處理，一份交庫(kù)

管存檔。）；

③、經(jīng)行政秘書核準(zhǔn)報(bào)損的工作服裝，由庫(kù)房移交采購(gòu)部，采

購(gòu)部進(jìn)行報(bào)損工作服裝的處理。

2、報(bào)損范圍

①、因工作需要進(jìn)行部分更換的工作服裝。

②、非正常使用造成報(bào)損，已進(jìn)行賠償?shù)墓ぷ鞣b。

③、KTV根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報(bào)損的工作服

裝；

④、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝；

四、工作服裝換洗

①、KTV服務(wù)員工作服裝不得他人代領(lǐng)或代替換洗。

②、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌，除公司發(fā)放的工

作服裝外其余衣物不予洗滌。

③、KTV服務(wù)員工作服裝不得換、借、混穿，如有特殊情況需

借用工作服裝，由KTV服務(wù)員所在部門經(jīng)理簽字后方可辦理借用手

續(xù)，使用后應(yīng)及時(shí)歸還。

④、KTV服務(wù)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到更換工作服裝，以臟換凈。

⑤、KTV服務(wù)員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號(hào)、保存，KTV服

務(wù)員不得擅自修改工作服裝編號(hào)。

五、處罰條例

KTV服務(wù)員在使用工作服裝時(shí)要注意愛護(hù)，不得任意修改、損

壞或?qū)⒏鞣N顏色灑于工作服裝上。庫(kù)房有權(quán)拒收因非正常使用而造

成重垢、無法洗滌及破損嚴(yán)重?zé)o法穿著的工作服裝，并上報(bào)總經(jīng)理,

按工作服裝使用年限賠償價(jià)格賠償。

①、領(lǐng)取的新工作服裝在一年內(nèi)無法使用的，按原價(jià)格50%賠

償。

②、領(lǐng)取的新工作服裝在半年內(nèi)無法使用的，按原價(jià)格70%賠

償。

③、工作服裝丟失者，按原價(jià)格賠償。

六、各部門經(jīng)理應(yīng)對(duì)KTV服務(wù)員工作服裝穿著進(jìn)行檢查、監(jiān)督。

對(duì)衣著不整，穿臟漬工作服裝上崗，影響店容店貌等行為的

KTV服務(wù)員按公司有規(guī)定進(jìn)行處罰。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇8

每次來新的服務(wù)人員時(shí)，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培

訓(xùn)，在培訓(xùn)過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生

觀，要以平常心去對(duì)待工作，端正工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守餐廳的各項(xiàng)

管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們

的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生信任感，

對(duì)不同性格的顧客采取不同的方式進(jìn)行溝通。

五、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語

1、迎客----"您好，歡迎光臨！”

2、拉椅請(qǐng)座----"先生/小姐，請(qǐng)坐！”

3、斟茶——"先生/小姐，請(qǐng)用茶。”

4、問酒水——"先生/小姐，請(qǐng)問喜歡喝些什么酒水呢？”

5、斟酒水——"先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎？”

6、收茶杯----"先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”

7、上湯——“這是湯，請(qǐng)慢用?！?/p>

8、上菜——“這是菜，請(qǐng)各位慢用?！?/p>

9、更換骨碟——"先生/小姐，幫您換骨碟。”

10、撤換茶碟——〃請(qǐng)問，這個(gè)茶碟可以收走嗎？”

11、上水果——”這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的'，是本酒店

的小小心意，請(qǐng)慢用?！?/p>

12、假后茶----”請(qǐng)用熱茶?！?/p>

13、結(jié)帳——”請(qǐng)問哪位買單？我們酒店某某菜品是送的，水果

是免費(fèi)的、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠”。送

客——"多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！”

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇9

一、定房制度

1.當(dāng)日有定房除服務(wù)所定房間外，獎(jiǎng)勵(lì)次日輪崗優(yōu)先，次日該員

工休假視為棄權(quán)，不再補(bǔ)全。

2.當(dāng)日均有定房，以所定房間營(yíng)業(yè)額度排為順序。

3.當(dāng)日超過一間定房，可選擇一間房赧務(wù)。

4.該服務(wù)員進(jìn)崗后再有定房，若要選擇定房服務(wù)需征得第一客

人意見，報(bào)上司可去第二間房服務(wù)。

5.若有房間點(diǎn)服務(wù)員，必須是自己所定房間，不是定房不接受所

點(diǎn)服務(wù)員。

6.定房任務(wù)獎(jiǎng)罰方案待定。

二、dj服務(wù)員休假、請(qǐng)假、早退、遲到制度。

1.dj服務(wù)員每月休假3天，如遇到特殊情況，也可以給予停休，

以外不服從者罰款100元。

2.病假出院后，需出具證籍以及醫(yī)院證明證明安排病假，不予以

處罰，可用病假充當(dāng)正常休假。

3.dj服務(wù)員原則按以排定休息輪休，在非排定時(shí)間休息，相互之

間調(diào)休，需報(bào)上司批準(zhǔn)，否則，罰款100元。

4.遲到后不上班，照曠工記，因未上班造成嚴(yán)重后果進(jìn)行處罰。

5.假期可連休或分期休息，連休必須申請(qǐng)上司批準(zhǔn)后方可生效。

6.dj服務(wù)員不能請(qǐng)當(dāng)天假，如請(qǐng)當(dāng)天假者處罰100元。

7.遲到：dj服務(wù)員上下班以簽名和點(diǎn)名方式為準(zhǔn)，遲到10分鐘

內(nèi)按遲到扣罰金50元，遲到10分鐘以上30分鐘內(nèi)按曠工半天處罰,

以此類推。

8.早退：若有特殊情況，必須早退者事先報(bào)上司申請(qǐng)批準(zhǔn)，部門經(jīng)

理審批后，先后部門單，批準(zhǔn)早退者每次罰金100元，擅自早退的按曠

工一天處理。（備注：早退的定義為當(dāng)日上班時(shí)后請(qǐng)假，每位員工每月

早退三次以上則加倍處罰）

三、衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)管理制：

1.家私柜放置保持清潔整齊，物品按要求進(jìn)行擺設(shè)，不準(zhǔn)放置非

營(yíng)業(yè)用品，物品必須按規(guī)定的數(shù)量、種類的要求擺放。

2.垃圾桶隨時(shí)保持干凈，整潔，周圍無水跡，垃圾無異味，垃圾袋

按規(guī)定系好，擺放合理后必須擦抹干凈，不沾手無污跡，無雜物無灰塵,

擺放整齊，無破損。

3.天花、空調(diào)、抽風(fēng)口保持干凈，無灰塵無污跡，無異味或懸掛，

無破裂脫落現(xiàn)象。

4.地面。

保持地面清潔，對(duì)地面的香口膠、污水雜物、煙頭要及時(shí)清除，

保持地面的光亮，用期進(jìn)行打蠟、拋光，對(duì)于木地板嚴(yán)禁用濕拖把擦

抹，地板定時(shí)用吸塵器吸塵。

5.欄桿。

每天進(jìn)行清潔，保養(yǎng)，保護(hù)無灰塵無脫落。

6玻璃：每天刮洗干凈，無水跡斑點(diǎn)。

7.色盅、煙盅：按要求統(tǒng)一擺放，保護(hù)整齊，色盅無酒跡，無污物,

不沾手，無破裂。

8.窗簾：經(jīng)常清洗，保護(hù)干凈，整潔，不臟，無破損。

9.墻壁墻紙:經(jīng)常擦抹，保持干凈無灰塵，無破裂，無脫落。

10.洗手間：無水跡，無異味，馬桶整齊，無污漬。

11.電視柜、家私柜:保持?jǐn)[放合理，整齊，里外無灰塵無污漬，

不沾手，無破損，打理時(shí)不準(zhǔn)用濕毛巾擦抹。

四、從工作各種管理規(guī)章制度。

1.準(zhǔn)備工作必須充足，房間物品擺放整齊，衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.地面衛(wèi)生，臺(tái)面衛(wèi)生及時(shí)收拾整理。

3.買單時(shí)要詢問客人有沒有會(huì)員卡或優(yōu)惠卡。

4.清楚房卡的'填寫規(guī)范。

5.了解公司食品的流程，了解公司新的推廣計(jì)劃，新推出的品種。

6.見到客人主動(dòng)打招呼，主動(dòng)斟酒，點(diǎn)煙。

7.服務(wù)員使用禮貌用語，不使用禁語。

8.進(jìn)房按規(guī)范敲門。

9.電視上不可擺放茶水，酒水。

10.在房?jī)?nèi)要注意形象，不可坐躺在沙發(fā)上，岔開腿坐，架腳在臺(tái)

面上，吸煙等。

11.包房客人要求放的高時(shí)，必須注意音量不能太大聲，容易燒壞

音響。

12.如有熟悉的客人找，必須向經(jīng)理或有關(guān)管理人員書面申請(qǐng)，不

得私自串房。

13.麥線、遙控,dj必須保管好，如有損失，照價(jià)賠償。

14.在廳房?jī)?nèi)必須大方得體，不得頂撞客人，說客人的短處，講粗

話，喝酒注意不要過量。

15.站崗服務(wù)時(shí)，出廳房有什么事情先司客人打招呼。

16.對(duì)違單情況及時(shí)上報(bào)，不得徇私舞弊。

17.不可私自領(lǐng)用客人酒水，不可在公司內(nèi)私放酒水。

18.對(duì)客人應(yīng)友善，不可挑選客人，不及時(shí)提供服務(wù)。

19.提醒客人是否帶齊隨身物品，或拾到物品上交。

20.在房間與客人不可有過分親密行為。

21.不允許在沙發(fā)上或凳子上落座，要使用跪式服務(wù)。

22.不可利用存酒取酒作弊。

23.不可隨意承諾客人，導(dǎo)致公司利益受損，或引起投訴。

24.客人買單后，應(yīng)送客人至禮儀大堂處。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇10

1、語言表達(dá)能力。簡(jiǎn)潔明了。

2、服務(wù)態(tài)度，保持微笑，不應(yīng)太熱情

3、衛(wèi)生習(xí)慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感

的氣味。

4、年紀(jì)問題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀(jì)長(zhǎng)者。

5、應(yīng)變能力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭(zhēng)執(zhí)問

題，應(yīng)請(qǐng)示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。

6、建立員工制度，包括考勤制度，責(zé)任制度，獎(jiǎng)罰制度等

7、建立工作守則，如需要迎賓時(shí)確定時(shí)間段，如何安排。衛(wèi)生

處理時(shí)候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳

與客人共進(jìn)食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處

理客人留下食物等需要注意。

8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基

本素質(zhì)，第一點(diǎn)要確立他們自信心，第二點(diǎn)要確定他們服務(wù)意識(shí)與

態(tài)度，基本禮貌問題第三點(diǎn)觀察他們的能對(duì)工作造成影響的缺點(diǎn)。

不要帶情緒來投入工作。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇11

一、不準(zhǔn)帶不良情緒上班。

二、不準(zhǔn)和客人過分親熱。

三、不準(zhǔn)在房間內(nèi)任意抽煙、化妝。

四、不準(zhǔn)幫客人外出買酒店已有物品。

五、不準(zhǔn)向客人泄露公司秘密及講有損公司形象的‘話語。

六、不準(zhǔn)為達(dá)某種目的的向客人傾訴對(duì)工作的不滿及上司的不

是。

七、不準(zhǔn)與公關(guān)員發(fā)生任何沖突。

八、不準(zhǔn)和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、對(duì)罵、譏笑等。

九、不準(zhǔn)向客人變相索取小費(fèi)或追索小費(fèi)。

十、不準(zhǔn)在客人走后在房間看電視、唱歌或吃殘余食品。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇12

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使

用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師

出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、

準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇13

為了加強(qiáng)客房的工作紀(jì)律，提高客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生品質(zhì),

現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：

1.嚴(yán)格按照上班時(shí)間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請(qǐng)假

（休假）需提前告訴領(lǐng)班（經(jīng)理）。

2.上班時(shí)間按照酒店規(guī)定著裝（不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋

子）、佩戴工牌。

3.上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區(qū)域。

4.上班期間不的串崗，離開工作崗位（不得進(jìn)出前臺(tái)工作區(qū)域）.

5.正確使用對(duì)講機(jī)（聲音開到適中，不能過大、?。?，聽到對(duì)講

機(jī)有呼叫時(shí)，應(yīng)及時(shí)回復(fù)，不宜在對(duì)講機(jī)里講過長(zhǎng)的話語，如有需

要可致電前臺(tái)溝通C

6.工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。

7.客人的遺留物品要及時(shí)的上交到領(lǐng)班（前臺(tái)）。不得私自保管,

帶走。

8.在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼，問好。

9.如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班、經(jīng)理。

10.不得用客房電話撥打私人電話。

11.不得向客人或透露無關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信

息。

12.若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班、經(jīng)

理（如自己能處理的，及時(shí)處理掉）。

13.服務(wù)員在工作中要有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力向客人提供周

到、快捷的服務(wù)，對(duì)客人的正常要求不可拒絕。

14.嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)做好房間、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不

達(dá)標(biāo)造成客人投訴所造成的酒店損失，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

15.服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布使用，違者全額賠償布草費(fèi)用。

16.對(duì)客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、

損壞，由當(dāng)班人負(fù)責(zé)全額賠償。

17.服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。

18.熟悉酒店客房設(shè)施、設(shè)備的使用功能和物品的擺放位置，

熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院、餐廳、景點(diǎn)具體位置，更好的為客人

及時(shí)的回答、服務(wù).

19.愛護(hù)酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約

各類材料、物品，降低費(fèi)用，控制成本。

20.領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責(zé)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、做好員工的表

帥，不得以權(quán)謀私、以情違章。

21.凡在工作中遇到難處、建議應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班、經(jīng)理匯報(bào)。

22.在工作時(shí)間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾、雜物需及時(shí)清理。

23.服務(wù)員在離開工作場(chǎng)所時(shí)要及時(shí)關(guān)燈、設(shè)施、設(shè)備。

24.在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常情況應(yīng)立即

向領(lǐng)班、經(jīng)理報(bào)告C

25.工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈、布置整齊。

26.客房或領(lǐng)班在接到前臺(tái)超常規(guī)的要求時(shí)，要向經(jīng)理報(bào)告，

經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇14

一、行為規(guī)范

1、按公司行政管理規(guī)定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華

麗，化妝不濃裝艷抹，指甲不過長(zhǎng)、過于修飾。

2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)熱情問候，招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、服從人事管理等領(lǐng)導(dǎo)安排，盡職盡責(zé)做好工作。工作時(shí)不

大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。

4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，遵守工作紀(jì)律。講究工作效率，日事

日畢。

5、接聽電話時(shí)要神清氣爽，使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話

時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確。

6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響

很久再接應(yīng)先給對(duì)方道歉。

7、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答

復(fù)。

8、不假公濟(jì)私，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間干

私事。

二、工作紀(jì)律

1、按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，

按曠工處理。

2、每日兩次準(zhǔn)時(shí)考勤，15分鐘以內(nèi)為遲到，提前15分鐘下

班視為早退。遲到15分鐘以上按曠工半日處理

3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予

補(bǔ)辦假條。

4、辦公室不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按曠工

半日處理。

5、每月員工可公休兩天，公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室，公休只

限周六、周日。其他假期需填寫《員工請(qǐng)領(lǐng)條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付

辦公室。

6、每月事假不得超過兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排。

8、出門必須打出門證，出門證必須由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出

門事由、時(shí)間。

三、物品管理

1、愛惜酒店物品，工具及一切使用設(shè)施。

2、保持酒店內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生的整潔，用餐工具的衛(wèi)生、完整。

3、酒店內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具如有損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)通

知直接領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)證實(shí)非人為破壞的可按規(guī)定程序申請(qǐng)報(bào)廢并重新訂

購(gòu)或制作，予以更新。如證實(shí)是人為破壞，經(jīng)保衛(wèi)查處立即按公司

規(guī)定對(duì)破壞者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

4、酒店內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的.維修、購(gòu)買首先由使用者

通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫購(gòu)物審批表審批至經(jīng)理，然

后交采購(gòu)員，低值品管理員各一份方可購(gòu)買。

四、崗位變動(dòng)

員工進(jìn)入公司后，無論因工作需要或個(gè)人主動(dòng)申請(qǐng)，都可以進(jìn)

行公司內(nèi)部工作流動(dòng)。進(jìn)行崗位變動(dòng)時(shí)需要首先提出書面申請(qǐng)，經(jīng)

相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)確認(rèn)后，交由辦公室存檔備案，同時(shí)完成了內(nèi)部

流動(dòng)。同時(shí)公司保留對(duì)崗位變動(dòng)人員的工作內(nèi)容及薪金進(jìn)行調(diào)整的

權(quán)利。

五、員工離職

當(dāng)員工要離開公司時(shí)，需要提前與部門經(jīng)理說明。員工離職應(yīng)

按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù),

方可正式離職。未力、理離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、

遺失，其損失全額從薪資中扣還；如薪資不足以抵押時(shí)，將報(bào)公安機(jī)

關(guān)追究刑事責(zé)任。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇15

一、行為規(guī)范

1、按公司行政管理規(guī)定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華

麗，化妝不濃裝艷抹，指甲不過長(zhǎng)、過于修飾。

2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)熱情問候，招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、服從人事管理等領(lǐng)導(dǎo)安排，盡職盡責(zé)做好工作。工作時(shí)不

大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。

4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，遵守工作紀(jì)律。講究工作效率，日事

日畢。

5、接聽電話時(shí)要神清氣爽，使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話

時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確。

6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響

很久再接應(yīng)先給對(duì)方道歉。

7、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答

復(fù)。

8、不假公濟(jì)私，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間干

私事。

二、工作紀(jì)律

1、按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，

按曠工處理。

2、每日兩次準(zhǔn)時(shí)考勤，15分鐘以內(nèi)為遲到，提前15分鐘下

班視為早退。遲到15分鐘以上按曠工半日處理

3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予

補(bǔ)辦假條。

4、辦公室不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按曠工

半日處理。

5、每月員工可公休兩天，公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室，公休只

限周六、周日。其他假期需填寫《員工請(qǐng)假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付

辦公室。

6、每月事假不得超過兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排。

8、出門必須打出門證，出門證必須由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出

門事由、時(shí)間。

三、物品管理

1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。

2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生的整潔，用餐工具的衛(wèi)生、完整。

3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具如有損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)通

知直接領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)證實(shí)非人為破壞的可按規(guī)定程序申請(qǐng)報(bào)廢并重新訂

購(gòu)或制作，予以更新。如證實(shí)是人為破壞，經(jīng)保衛(wèi)查處立即按公司

規(guī)定對(duì)破壞者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

4、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購(gòu)買首先由使用者

通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫購(gòu)物審批表審批至經(jīng)理，然

后交采購(gòu)員，低值品管理員各一份方可購(gòu)買。

四、崗位變動(dòng)

員工進(jìn)入公司后，無論因工作需要或個(gè)人主動(dòng)申請(qǐng)，都可以進(jìn)

行公司內(nèi)部工作流動(dòng)。進(jìn)行崗位變動(dòng)時(shí)需要首先提出書面申請(qǐng)，經(jīng)

相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)確認(rèn)后，交由辦公室存檔備案，同時(shí)完成了內(nèi)部

流動(dòng)。同時(shí)公司保留對(duì)崗位變動(dòng)人員的工作內(nèi)容及薪金進(jìn)行調(diào)整的

權(quán)利。

五、員工離職

當(dāng)員工要離開公司時(shí)，需要提前與部門經(jīng)理說明。員工離職應(yīng)

按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù),

方可正式離職。未力、理離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、

遺失，其損失全額從薪資中扣還；如薪資不足以抵押時(shí)，將報(bào)公安機(jī)

關(guān)追究刑事責(zé)任。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇16

一、餐廳服務(wù)員工作安排

1、作為一個(gè)前廳服務(wù)人員要及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐

廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接

待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)不司對(duì)象的客人，合理安排

他們喜歡的餐位。

3、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的'問題，收集有

關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。

4、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客

人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐。

二、服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌

布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹

特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。

擅于推銷酒水飲料,

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

三、跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使

用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師

出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、

準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

5、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等.

6、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇17

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌

布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹

特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。

擅于推銷酒水飲料,

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作等。

8、做好餐后收尾工作。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇18

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使

用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師

出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、

準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇19

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2.確保所有餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌

布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3.儀容整潔，不擅自離崗。

4.勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙蠱。

擅于推銷酒水飲料C

5.按服務(wù)程序迎接客人入座酒席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹

特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

6.開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7.了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、

準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

8.熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

9.做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

10.了解結(jié)賬方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

11.協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的'冷熱成都等。

12.協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇20

一、服務(wù)員管理制度

一、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德.，講紀(jì)律。

要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范

用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。

三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要

認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的,物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

四五、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人

索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。

七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不

準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。

八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替

班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。

九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤

檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告和處理。

二、衛(wèi)生制度

公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水

漬、無異味。

客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒。六、賓館、旅

店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、

無異味。

三、考勤制度

一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。

二、每人每月休兩天，遇重要接待任等暫停休，過后補(bǔ)休。年

假按酒店規(guī)定。

三、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可

離崗，如有特殊情況不能提前辭職的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)

示經(jīng)理。

四、員工請(qǐng)事假，須提前上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任

務(wù)，可以不予批準(zhǔn)c事后請(qǐng)假一律按曠工處理。

五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工

作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工

處理。

六、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

四、儀容儀表規(guī)定

儀表：

1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著

襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。

5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、

戒指等。

6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。

7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上

崗。

儀容：

8、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。

9、男士留發(fā)，前不過眉、后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后

不垂肩、前不遮眼（長(zhǎng)發(fā)可盤起）。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、

勤更衣、勤洗手、洗澡。

10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、

不使用濃香水。

11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。

12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。

13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。

儀態(tài)：

1、坐姿

A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏,

手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。

B、坐時(shí)不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不

可坐在邊沿。

C、不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。

D、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可

抖腿，也不要半躺半坐。

2、立姿

A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。

B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最

佳狀態(tài)。

C、女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠

緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。

D、站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺(tái)、墻等。

E、站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)

作。

F、站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。

3、走姿

A、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字

步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。

B、行走時(shí)不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

C、行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。

D、客過站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問好。

E、在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。

F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩

搭背、邊說邊笑或打鬧。

五、獎(jiǎng)懲條例

1、上班遲到、早退。

2、上班時(shí)間看書、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡。

3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

4、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位。

5、違反各項(xiàng)規(guī)章制度，受到批評(píng)教育者。

6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。

7、當(dāng)班時(shí)聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請(qǐng)示擅帶外人員

進(jìn)入酒店。

9、對(duì)上級(jí)分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，

造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者。

10、在公共場(chǎng)所或當(dāng)班時(shí)儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、

頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、

打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度

的舉動(dòng)。

12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決

客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。

13、員工有違章違紀(jì)行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，

不履行管理責(zé)任，情節(jié)較輕的。

14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。

15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。

16、不服從上級(jí)合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對(duì)

上級(jí)有不禮貌言行者。

17、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工

作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。

18、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、干私活。

19、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。

20、私自使用家用品或客用設(shè)施，擅自翻動(dòng)賓客物品。

21、語言粗俗，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，未經(jīng)同意擅自闖

入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

22、工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。

23、私自接受客人小費(fèi)、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交

24、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。

25、由于個(gè)人工作失誤而影響對(duì)客服務(wù)工作。

26、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。

27、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。

28、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用中心設(shè)備。

29、明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問不匯報(bào)。

30、提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告、表格或材料。

31、泄露酒店機(jī)密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。

32、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，杰度惡劣。

33、工作失職造成停電、停水、停機(jī)等重大事故

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇21

餐廳（廚房）是重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加

強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。

一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅

火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救；

所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳（廚

房）消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)

行崗位操作。

二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修

工，經(jīng)常對(duì)餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢

查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以

任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散

通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。

四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚

房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。

五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)

在庫(kù)房、操作間區(qū)域吸煙。

六、每次開爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有

燃?xì)忾y門，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交班記錄核對(duì)，查看廚房（包

括明檔）區(qū)域無異常情況后；再按操作規(guī)范使用。

七、廚房工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)

閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）；

全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。

八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下

班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電

源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。

九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申

報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。

十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每

月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇22

L及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)定情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安

排好餐桌。

2.接受客人的臨時(shí)訂座。

3.負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4.儀容鄭潔，不擅離崗位。

5.解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)

意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。

6.婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳

就餐。

7.根據(jù)不同對(duì)象的'客人，合理安排他們喜歡的餐位。

8.保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)比。

9.在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系

或介紹到其他的餐廳就餐。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇23

一、公司食堂炊事人員必須身體健康，持健康證上崗；著工作

服，戴工作帽，勤換衣，勤洗澡理發(fā)，勤剪指甲，講究個(gè)人衛(wèi)生。

二、認(rèn)真做好保菜，做到葷素菜搭配，南北方口味各有側(cè)重，

講究營(yíng)養(yǎng)，每星期調(diào)換口味，保證飯菜質(zhì)量、數(shù)量。

三、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，儲(chǔ)藏時(shí)生熟分開，魚肉避

免重復(fù)解凍而影響鮮度。注意食品保質(zhì)期，不食用過期變質(zhì)食品。

四、地面、天花板、門窗勤擦洗，抽油煙機(jī)保持清潔，餐具應(yīng)

常蒸煮或用洗潔精消毒，做好防蠅、防鼠、防螳螂工作，剩飯菜及

菜根、皮有固定桶存放，并加蓋，每天打掃好用餐的衛(wèi)生；定期進(jìn)

行污水排污口清掏，并做好記錄。

五、肉類、蔬菜采購(gòu)后，要經(jīng)有關(guān)人員驗(yàn)收、報(bào)賬，做到日清

日結(jié)，賬物相符。每天按人做飯，有客人憑辦公室餐券供應(yīng)餐食，

每月底盤點(diǎn)一次，次月5號(hào)上報(bào)帳目。

六、注意用電、消防安全、防毒、防盜。濕手不得接觸電源插

座及開關(guān)，冰柜，抽油煙機(jī)要運(yùn)轉(zhuǎn)正常，煤爐煙道暢通，液化氣按

操作規(guī)程操作，易燃物品要遠(yuǎn)離爐灶1.5米以上，刀具用后擦凈擺

好，非廚房工作人員，一般不得進(jìn)入廚房。

七、應(yīng)定期對(duì)天然氣爐灶和管道進(jìn)行檢查，防止發(fā)生燃?xì)庑孤?/p>

造成火災(zāi)事故，并做好檢查記錄。

八、炊事人員要認(rèn)真當(dāng)班，盡好責(zé)任，及時(shí)匯報(bào)出現(xiàn)的問題，

遵守各項(xiàng)制度，如有違反，視情節(jié)輕重，給予批評(píng)教育及經(jīng)濟(jì)處罰,

直至辭退。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇24

1、根據(jù)局辦公室安排，落實(shí)好餐桌。

2、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

3、儀容整潔，不擅離崗位。

4、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

5、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)

意見，并及時(shí)事物中心接待主管反映。

6、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳

就餐。

7、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

8、在餐廳客人有疑問時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客

人及時(shí)處理就餐及服務(wù)相關(guān)問題。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的'準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌

布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹

特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。

擅于推銷酒水飲料,

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇25

1、嚴(yán)格遵守賓館的?？记谥贫取＃ú贿t到、不早退、不曠工）

2、務(wù)必按領(lǐng)導(dǎo)安排的'班次進(jìn)行工作。如有特殊狀況更換班次

時(shí)，先向主管請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。

3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請(qǐng)”字

當(dāng)先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間

團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從領(lǐng)導(dǎo)。

4、工作時(shí)光內(nèi)不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)光

不得吃零食，吸煙，不得私自會(huì)客，下班后不得在店內(nèi)游蕩，閑逛。

5、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人帶給的一

切服務(wù)設(shè)施。

6、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工

作中。

7、IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務(wù)員的樓層卡務(wù)必隨身攜

帶，不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應(yīng)上交

客房中心，做好記錄并保存。

9、不得隨便為他人開啟客房，務(wù)必經(jīng)客房中心通知后，并驗(yàn)明

客人身份方可給客人開門。

酒吧服務(wù)員規(guī)章制度篇26

一、工作態(tài)度

1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下

應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

4、對(duì)待顧