第3章 微生物（滿分培優(yōu)卷）（解析版）

第三章微生物

（考試時間：60分鐘試卷滿分：100分）

滿分培優(yōu)卷

一、選擇題：本題共25個小題，每小題2分，共50分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是

符合題目要求的。

1．經(jīng)常不刷牙或刷牙不認真的人口腔里常有細菌滋生，有的附著在牙齒上造成人患齲齒，有的感染

口腔，它們獲得營養(yǎng)的方式分別是

A．自養(yǎng)、寄生B．共生、腐生C．腐生、共生D．腐生、寄生

【答案】D

【分析】細菌的細胞內(nèi)沒有葉綠體，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把有機物分解為簡

單的無機物，這種營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)。異養(yǎng)的細菌生活方式分腐生、寄生兩類。

【詳解】長期不注意口腔衛(wèi)生，細菌將口腔內(nèi)殘留的糖類分解成酸性物質(zhì)，腐蝕牙釉質(zhì)進而腐蝕牙

本質(zhì)形成齲洞，此種生活方式為腐生；當齲洞深入到牙髓腔，細菌侵蝕細胞內(nèi)營養(yǎng)引起牙痛，此種

生活方式為寄生。

故選D。

2．青霉是因為顏色而得名，其顏色是來自（）

A．綠色菌絲B．青綠色孢子C．菌絲中含葉綠素D．桔黃色孢子

【答案】B

【分析】本題考查真菌孢子囊的特點，比較簡單，熟記即可。

【詳解】真菌中的青霉、曲霉都是由菌絲構成的。營養(yǎng)菌絲深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收營養(yǎng)，直立菌絲（氣

生菌絲），生長到一定階段，頂端產(chǎn)生孢子囊，孢子囊有不同的顏色如青霉的是青綠色，曲霉的有黑

色、黃色、紅色等。孢子囊內(nèi)有大量的孢子，孢子落到適宜的環(huán)境就會萌發(fā)生出菌絲，形成新個體，

可見青霉和曲霉所呈現(xiàn)出的不同顏色，其實是它們孢子的顏色，故B符合題意。

故選B。

【點睛】掌握真菌的形態(tài)結構和營養(yǎng)方式是解題的關鍵。

3．下列生物中，屬于原核生物的是（）

A．蘑菇B．大腸桿菌C．海葵D．牛肝菌

【答案】B

【分析】細胞中沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域，這樣的生物稱為原核生物，原核生物包

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括藍藻（如顫藻、發(fā)菜、念珠藻、藍球藻）、細菌（如乳酸菌、硝化細菌、大腸桿菌等）等；細胞中

有成形的細胞核，這樣的生物稱為真核生物，真核生物包括：真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）及動、

植物；此外，病毒（如噬菌體、SARS病毒、HIV等）既不是真核生物也不是原核生物，是沒有細

胞結構的生物。

【詳解】A．蘑菇屬于多細胞真菌，具有成形的細胞核，屬于真核生物，A不符合題意。

B．大腸桿菌屬于細菌，沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域，屬于原核生物，B符合題意。

C．?？麑儆谇荒c動物，具有成形的細胞核，屬于真核生物，C不符合題意。

D．牛肝菌屬于多細胞真菌，具有成形的細胞核，屬于真核生物，D不符合題意。

故選B。

4．在一個普通的錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如圖所示，則下列有關曲線圖正確的是

（）

A．①②③B．①③④C．②③④D．①②④

【答案】B

【分析】在密閉的錐形瓶中，酵母菌先進行有氧呼吸，再進行無氧呼吸，隨著無氧呼吸的進行，酒

精的含量逐漸上升，待葡萄糖消耗殆盡，不再增加。由于呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳，溶于水后形成碳

酸，因此溶液的pH持續(xù)降低。由于葡萄糖的量是一定的，隨著呼吸作用的進行，逐漸被消耗，其

濃度逐漸降低逐漸到零。

【詳解】①隨著無氧呼吸的進行，酒精的含量逐漸上升，待葡萄糖消耗殆盡，不再增加，①正確；②

由于葡萄糖的量是一定的，因此酵母菌的數(shù)量不會無限制增加，②錯誤；③由于葡萄糖的量是一定

的，隨著呼吸作用的進行，逐漸被消耗，其濃度逐漸降低逐漸為零，③正確；④由于呼吸作用產(chǎn)生

二氧化碳，溶于水后形成碳酸，因此溶液的pH持續(xù)降低，④正確，B符合題意。

故選B。

5．與細菌相比，真菌的細胞結構復雜之處是（）

A．有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)B．含有葉綠素

C．含有成形的細胞核D．是多細胞的

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【答案】C

【分析】真菌屬于真核生物，具有成形的細胞核，細菌屬于原核生物，細胞內(nèi)沒有成形的細胞核。

【詳解】A．細菌也有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，A錯誤。

B．真菌細胞內(nèi)不含葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，B錯誤。

C．真菌細胞內(nèi)有成形的細胞核，細菌的細胞內(nèi)沒有成形的細胞核，有DNA集中區(qū)域，C正確。

D．酵母菌等少數(shù)真菌屬于單細胞生物，D錯誤。

故選C。

6．清代詩人張問陶用“銜杯卻愛瀘州好”來表達對瀘州美酒的喜愛，瀘州酒的釀制離不開酵母菌的發(fā)

酵作用。下列關于酵母菌的說法正確的是（）

A．能將糯米中的淀粉分解成葡萄糖

B．釀酒時可產(chǎn)生酒精和二氧化碳

C．只能在無氧條件下生長繁殖

D．用于制酸奶需要密封，而制米酒不需要密封

【答案】B

【分析】制作米酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，

酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳；做面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，酵母

菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或

面包暄軟多孔。

【詳解】A．在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，有氧條件下，分解葡萄

糖產(chǎn)生二氧化碳和水，A錯誤。

B．釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，B正確。

C．酵母菌可以有氧呼吸也可以無氧呼吸。無氧呼吸，分解有機物，產(chǎn)生酒精和二氧化碳；有氧呼吸，

分解有機物，產(chǎn)生二氧化碳和水，C錯誤。

D．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔?/p>

制作米酒時為使酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，應該密封營造密封環(huán)境，D符錯誤。

故選B。

7．真空封口機（如圖）可以抽取保鮮袋內(nèi)的空氣，使保鮮袋內(nèi)達到預定的真空度，從而起到保存食

品的目的。其保存食品所依據(jù)的主要原理是（）

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A．殺死食品中的微生物B．加速食品中水分的蒸發(fā)

C．破壞需氧菌類的生存環(huán)境D．減少食品中營養(yǎng)成分的流失

【答案】C

【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品

保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、

酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

【詳解】真空封口主要是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細菌、真菌的生長和繁殖，來延長食品的

保質(zhì)期。因此真空封口保存食品所依據(jù)的主要原理是破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制細菌、真菌的

生長和繁殖，故C正確，ABD錯誤。

故選C。

8．下列關于病毒的說法中不正確的是（）

A．病毒微小，只有在電子顯微鏡下才能看到B．計算機病毒是人為制造的生物病毒

C．噬菌體是寄生在細菌細胞內(nèi)的細菌病毒D．病毒離開活細胞，通常變成結晶體

【答案】B

【分析】（1）病毒的發(fā)現(xiàn)：病毒的發(fā)現(xiàn)者——伊萬諾夫斯基。病毒十分微小，必須用電子顯微鏡才

能觀察到。

（2）病毒的生活：病毒不能獨立生活，必須寄生在其他生物的細胞內(nèi)。

（3）病毒的種類：①動物病毒；②植物病毒；③細菌病毒（也叫噬菌體）。

（4）病毒的結構和繁殖：病毒的結構簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒有細胞結構。

病毒只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，

這就是它的繁殖。新生成的病毒又可以感染其他活細胞。病毒要是離開了活細胞，通常會變成結晶

體。當外界環(huán)境條件適宜時，病毒便侵入活細胞，生命活動就會重新開始。

（5）病毒與人類的關系：①有害：對動植物和人類造成極大危害。②有益：研制疫苗、防治有害生

物、轉(zhuǎn)基因或基因治療。

【詳解】A．病毒非常微小，一個病毒的大小約為10~300納米，因此用光學顯微鏡不能觀察到病毒，

必須用電子顯微鏡才能觀察到，A正確。

B．計算機病毒是人為制造的程序，不是生物病毒，B正確。

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C．病毒的種類有動物病毒、植物病毒、細菌病毒。其中細菌病毒也叫噬菌體，噬菌體是寄生在細

菌細胞內(nèi)的細菌病毒，C正確。

D．病毒只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的

病毒，這就是它的繁殖。病毒要是離開了活細胞，通常會變成結晶體，D正確。

故選B。

9．高溫滅菌并隔離微生物可以延長食品的保存時間。下列食品保存利用了這一原理的是（）

A．咸鴨蛋B．干香菇C．盒裝鮮牛奶D．臘肉

【答案】C

【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品

保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、

酒泡等；現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

【詳解】A．咸鴨蛋是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去魚中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來

延長魚的保質(zhì)期，A不符合題意。

B．干香菇是脫去水分，抑制細菌和真菌的生長繁殖，B不符合題意。

C．盒裝鮮牛奶是經(jīng)高溫處理后，殺滅其中絕大部分微生物，同時可以配合密封、真空、迅速冷卻，

可達到長期保存的目的，C符合題意。

D．用鹽腌制后再煙熏制成臘肉能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，食物不容易腐爛，D不符合題意。

故選C。

10．發(fā)酵食品的制作離不開細菌和真菌。制作啤酒和泡菜所需的菌種分別是（）

A．乳酸菌、青霉菌B．酵母菌、乳酸菌

C．青霉菌、甲烷菌D．酵母菌、醋酸菌

【答案】B

【分析】發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)

酵產(chǎn)品的技術。微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義。

【詳解】微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利

用青霉可以提取出青霉素等，B正確。

故選B。

11．冷凍食品放在冰箱中能較長時間保存的主要原因是（）

A．冰箱里沒有微生物B．低溫殺死了食品中的微生物

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C．低溫抑制了微生物的生長和繁殖D．冰箱里沒有氧氣，微生物不能生活

【答案】C

【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品

保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、

酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

【詳解】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。冰

箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解

食物，達到保鮮的目的，但并不是利用低溫“凍死細菌”。

故選C。

12．2023年入冬以來，我國北方地區(qū)的支原體肺炎患者逐漸增多，其中以兒童為高發(fā)群體，不少患

者出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等癥狀，有些患者在就醫(yī)的時候會選擇注射阿奇霉素等一些抗生素類藥物治療。

下列有關抗生素的敘述正確的是（）

A．抗生素可以用來治療所有疾病

B．抗生素可以用來治療真菌引起的

C．抗生素可以用來殺死某些致病細菌，所以用量越大，病好的越快

D．抗生素可以用來治療某些細菌引起的疾病

【答案】D

【分析】抗生素是一類能夠殺死細菌的物質(zhì)，是當前治療人和動物細菌感染的常用藥。使用抗生素

時，致病菌和包括有益菌在內(nèi)的多種細菌被一起殺死，但抗生素對病毒引起的疾病不起作用。

【詳解】A．抗生素可以用來治療多種細菌性疾病而不是所有的疾病，A錯誤。

B．抗生素可以用來治療細菌引起的疾病，而不是用來治療真菌引起的疾病，B錯誤。

C．抗生素有一定的副作用，因此要合理使用抗生素，而不是用量越大，病好得越快，C錯誤。

D．抗生素可以用來治療某些細菌引起的疾病，通過抑制細菌細胞壁的合成起殺菌作用，D正確。

故選D。

13．草莓是大多數(shù)人都喜歡的一種食物，昆明近郊很多地方都種植了草莓。草莓種植要嚴防病毒感

染，關于感染草莓的病毒，下列說法正確的是

A．感染草莓的病毒不是生物B．感染草莓的病毒屬于動物病毒

C．感染草莓的病毒靠寄生生活D．感染草莓的病毒可以進行分裂生殖

【答案】C

【分析】病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進化，是一種體積非常微小，極其簡單的生命形

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式，只有在電鏡下看清其結構。病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，

不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。

【詳解】A．感染草莓的病毒能繁殖，屬于生物，錯誤。

B．根據(jù)寄生生物不同把病毒分為三類：專門寄生在動物細胞里的病毒叫動物病毒、專門寄生在植物

細胞里的病毒叫植物病毒、專門寄生在細菌細胞里的病毒叫細菌病毒。感染草莓的病毒屬于植物病

毒，錯誤。

C．感染草莓的病毒寄生植物細胞內(nèi)生活，正確。

D．病毒通過自我復制繁殖后代，錯誤。

故選C。

14．如圖是某些生物的結構或部分結構示意圖，下列說法中正確的是（）

A．①可用于制作面包，②可用于釀酒

B．②的生殖方式只有孢子生殖

C．①②是由細胞直接構成生物體，④是構成動物體結構和功能的基本單位

D．③的生殖方式是分裂生殖，必須寄生在活細胞內(nèi)

【答案】C

【分析】觀圖可知：①是細菌、②是酵母菌、③是病毒、④動物細胞，解答即可。

【詳解】A．②是酵母菌，可用于制作面包和釀酒，B錯誤。

B．②酵母菌屬于真菌，一般情況下用孢子繁殖，在溫度適宜的條件下也可進行出芽生殖，B錯誤。

C．細菌都是單細胞的，酵母菌是單細胞真菌，即①②是由細胞直接構成生物體，④細胞是構成動物

體結構和功能的基本單位，C正確。

D．③病毒無細胞結構，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，以自我復制的方式繁殖，病毒只

營寄生生活，D錯誤。

故選C。

15．小明積極參加學校開展的“我是小廚師”活動來做發(fā)酵食品，以下不需要微生物發(fā)酵就能制成的

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是

A．面條B．面包C．酸奶D．泡菜

【答案】A

【解析】發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)

發(fā)酵產(chǎn)品的技術，稱為發(fā)酵技術。

【詳解】酸奶、泡菜要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術；面包要用到酵母菌，是發(fā)酵技術；面條是由面粉

加工而成，不需要微生物發(fā)酵就能制成的。

故選A。

【點睛】注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子。

16．關于圖中生物的敘述，不正確的是（）

A．乙離開活細胞，通常會變成芽孢

B．甲屬于原核生物，丙、丁屬于真核生物

C．丁可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲的抗生素

D．有研究顯示乙能用于防治燒傷感染，同時對人體細胞無害。這是因為它只能寄生在細菌細胞

【答案】A

【分析】圖中甲是細菌，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA，沒有成形的細胞核，屬于原

核生物；乙是病毒，沒有細胞結構，只能寄生在活細胞中；丙酵母菌和丁青霉都屬于真菌，真菌有

真正的細胞核，屬于真核生物。

【詳解】A．乙是病毒，沒有細胞結構，只能寄生在活細胞中，離開了活細胞通常會變成結晶體。

當外界環(huán)境條件適宜時，病毒便侵入活細胞，生命活動就會重新開始，故A錯誤。

B．甲是細菌，無成形的細胞核，屬于原核生物；丙酵母菌和丁青霉都屬于真菌，真菌有真正的細胞

核，屬于真核生物，故B正確。

C．丁青霉屬于真菌，可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲細菌的抗生素，故C正確。

D．病毒分為三類：專門寄生在植物細胞的病毒叫做植物病毒，如煙草花葉病毒；專門寄生在動物

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和人體細胞的病毒叫做動物病毒，如流感病毒；專門寄生在細菌細胞的病毒叫細菌病毒（也叫噬菌

體）。乙是細菌病毒（噬菌體），能用于防治燒傷感染，同時對人體細胞無害，這是因為噬菌體是專

門寄生在細菌細胞內(nèi)的病毒，故D正確。

故選A。

17．如圖為各種生物示意圖，相關敘述合理的是（）

A．①是病毒，其細胞結構由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成

B．②代表的生物都是單細胞生物

C．以上生物中③和②的細胞結構是最相似的

D．④和⑤都是真核生物，可自己利用無機物制造有機物

【答案】B

【分析】圖中①病毒、②細菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇。

【詳解】A．①病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，A不符合題意。

B．②細菌是單細胞生物，只由一個細胞構成，個體微小，故B符合題意。

C．③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇屬于真菌，②細菌與真菌的主要區(qū)別是有無成形的細胞核。③酵母菌、④

青霉、⑤蘑菇的細胞結構是最相似的，C不符合題意。

D．④青霉、⑤蘑菇屬于真菌，具有成形的細胞核，屬于真核生物，但不能自己利用無機物制造有

機物，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，D不符合題意。

故選B。

18．酵母菌、蘑菇等真菌和細菌、放線菌的最主要的區(qū)別是（）

A．具有細胞壁B．有真正的細胞核C．用孢子繁殖D．營腐生生活

【答案】B

【分析】1．真核生物：綠藻、水綿、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生動物（如草履蟲、

變形蟲）及動、植物。

2．原核生物：藍藻（如顫藻、發(fā)菜、念珠藻）、細菌（如乳酸菌、硝化細菌、大腸桿菌、肺炎雙球

菌等）、支原體、衣原體、放線菌。

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3．病毒既不是真核生物，也不是原核生物。

【詳解】細菌、放線菌等生物雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。這樣的生物稱為原核生

物。真菌、動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物。原核生物和真核生物的根本區(qū)別在于是否具

有成形的（真正的）細胞核。

故選B。

19．下列生物中不屬于真菌的是

A．曲霉B．香菇C．大腸桿菌D．木耳

【答案】C

【分析】（1）細菌的都是單細胞的，基本結構包括細胞壁、細胞膜、只有DNA集中的區(qū)域，沒有成

形的細胞核，有些細菌的細胞壁外面莢膜、鞭毛；細菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)；分裂

生殖；有些細菌在條件惡劣時能形成休眠體芽孢。

（2）真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核．沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)；孢子生

殖。

【詳解】細菌有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。曲霉、香菇、木耳都有成形的細胞核屬于

真菌，大腸桿菌沒有成形的細胞核屬于細菌，C符合題意。

故選C。

20．下列各組生物，都屬于真菌的一組是（）

A．香菇、乳酸菌B．靈芝、銀耳C．蘑菇、紫菜D．醋酸菌、猴頭菇

【答案】B

【分析】蘑菇、霉菌、酵母菌、青霉都是真菌，屬于真核生物，有成形的細胞核，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)

型，生殖方式為孢子生殖。

【詳解】A．香菇是真菌，而乳酸菌是細菌，A錯誤。

B．靈芝、銀耳都是真菌，B正確。

C．蘑菇是真菌，而紫菜是藻類植物，C錯誤。

D．醋酸菌是細菌，猴頭菇是真菌，D錯誤。

故選B。

21．“離離原上草，一歲一枯榮。”千萬年以來，植物的枯枝落葉和動物的尸體因為有微生物的存在

才沒有堆積如山，微生物在生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)中起著十分重要的作用。如圖甲、乙、丙、丁分別

代表四種不同的微生物。以下說法錯誤的是（）

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A．甲能通過分裂方式進行生殖

B．制作饅頭時乙發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳會在面團中形成許多小孔，使饅頭膨大松軟。

C．丙是青霉，②③是青霉的菌絲，其孢子囊是青綠色的

D．丁是大型真菌--蘑菇，①的褶皺里會散播出許多的種子

【答案】D

【分析】圖甲是細菌，圖乙是酵母菌，圖丙是青霉，①孢子，②直立菌絲，③營養(yǎng)菌絲，圖丁是蘑

菇，①是菌蓋，②是菌柄，③是營養(yǎng)菌絲。

【詳解】A．甲細菌通過分裂方式進行生殖，A正確。

B．酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳。二氧化碳是氣體，遇熱膨脹逸出，

從而使得饅頭或面包軟多孔，因此制作饅頭時需要的微生物是乙酵母菌，B正確。

C．圖丙是青霉，①孢子，②直立菌絲，③營養(yǎng)菌絲，其孢子囊是青綠色的，青霉用孢子繁殖后代，

C正確。

D．丁是大型真菌--蘑菇，①的褶皺里會散播出許多的孢子，青蘑菇用孢子繁殖后代，D錯誤。

故選D。

22．下列關于菌落的描述，正確的是（）

A．依據(jù)菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的不同種類

B．細菌的菌落一般比真菌菌落大

C．細菌菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D．許多細菌或真菌堆積在一起形成肉眼可見的集合體叫菌落

【答案】A

【分析】（1）單個細菌用肉眼是看不見的，但是，當單個或少數(shù)細菌或真菌在固體培養(yǎng)基上大量繁

殖時，便會形成一個肉眼可見的，具有一定形態(tài)結構的子代細胞群，叫做菌落。

（2）細菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色。

（3）真菌菌落特征：菌落較大、菌絲細長，菌落疏松，成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，

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多有光澤，不易挑，有時還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）。

【詳解】A．真菌菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀是真菌菌落，細菌菌落呈表面或光滑黏稠，或粗

糙干燥，細菌菌落和真菌菌落的形態(tài)、大小和顏色不同，A正確。

B．真菌菌落較大，比細菌菌落大幾倍到幾十倍，B錯誤。

C．菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀的是真菌菌落，C錯誤。

D．菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細菌或真菌集

團），D錯誤。

故選A。

23．微生物無處不在，人們可以根據(jù)實際情況加以利用或抑制。下列有關微生物的敘述，不正確的

是（）

A．冰箱冷藏新鮮蔬菜、水果是為了抑制微生物的大量繁殖

B．白酒釀造過程中先后利用霉菌和酵母菌兩類真菌發(fā)酵

C．細菌分布廣泛，與它有能度過惡劣環(huán)境的芽孢有關

D．制作酸奶時，應立即向煮沸后的新鮮牛奶中倒入酸奶

【答案】D

【分析】由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖，期間會

產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物

的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的

生長和大量繁殖；釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件和適宜的溫度下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生

酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發(fā)酵。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，

乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味。

【詳解】A．防止食品腐敗的原理是殺死或抑制微生物的生長和繁殖，將新鮮蔬菜和水果放冰箱冷

藏低溫可抑制微生物的生長和繁殖；同時，低溫還可抑制果蔬自身的呼吸作用，減少有機物的消耗，

A正確。

B．白酒釀制過程包括制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾，酒曲中最主要的微生物是各種霉菌，其中霉菌主要

起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖；酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二

氧化碳；所以白酒釀制先后用到霉菌和酵母菌兩類真菌發(fā)酵，B正確。

C．細菌是單細胞生物，個體較小，靠分裂進行生殖的，繁殖速度快。芽孢是細菌的休眠體，對不良

環(huán)境有較強的抵抗能力。小而輕的芽孢還可隨風飄散各處，落在適當環(huán)境中，又能萌發(fā)成細菌。所

以細菌快速繁殖、形成芽孢的特性以及個體微小的特點，使它們幾乎無處不在，C正確。

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D．自制酸奶過程中，應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸

奶并密封，制酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)一種特殊

的風味。若立即向煮沸后的新鮮牛奶中倒入酸奶會把乳酸菌殺死，D錯誤。

故選D。

24．人的腸道菌群有近千種細菌，其中90%對人體無害，且對腸功能有保護和促進作用。下列敘述

正確的是（）

A．腸道中大多數(shù)細菌與人是寄生關系B．腸道菌群生存至少需要有機物、水和氧

C．不可用大量有益細菌替代食物攝入D．長期服用抗生素殺滅致病菌利于腸健康

【答案】C

【分析】細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有

葉綠體。

【詳解】AB．腸道種的細菌大多是異養(yǎng)生物，依靠腸道中的營養(yǎng)物質(zhì)生存，如有機物、水等，在腸

道中，專性厭氧菌是主要菌群，所以腸道菌群的生存不一定需要氧氣，與人是互利共生的關系，AB

錯誤。

C．有益細菌可以幫助人類調(diào)節(jié)腸胃，但是不可代替食物，C正確。

D．健康個體腸道內(nèi)的菌群按一定比例組合，各細菌間相互制約、相互依存，維持一定數(shù)量和比例

的生態(tài)平衡，一旦機體內(nèi)外環(huán)境發(fā)生變化導致生態(tài)平衡破壞。所以長期服用抗生素殺滅致病菌不利

于腸健康，D錯誤。

故選C。

25．下列關于細菌的敘述，錯誤的是（）

A．細菌可以通過芽孢進行繁殖

B．細菌沒有葉綠體，大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機物生活

C．一個細菌就是一個細胞，屬于單細胞生物

D．細菌有DNA集中的區(qū)域卻沒有成形的細胞核

【答案】A

【分析】細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有

葉綠體。

【詳解】A．細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌。長大以后又能進行分裂。

在環(huán)境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次。有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細胞

壁增厚，形成芽孢，芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，A錯誤。

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B．細菌沒有葉綠體，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把它分解為簡單的無機物，它們是

生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B正確。

C．細菌都是單細胞的，一個細菌就是一個細胞，它屬于單細胞生物，C正確。

D．細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，D正確。

故選A。

二、綜合題：共5題，每空2分,共50分。

26．以下是各種微生物，看圖回答問題：

(1)圖中C的名稱是。

(2)圖中屬于單細胞微生物的是和；屬于無細胞結構微生物的是。（填字母）

(3)圖中B的生殖方式是。

【答案】(1)酵母菌

(2)A/CC/AD

(3)孢子生殖

【分析】病毒沒有細胞結構，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成；真菌有真正的細胞核，有細

胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)；細菌有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)

域。圖中：A是細菌、B是蘑菇、C是酵母菌、D是病毒。

【詳解】（1）圖中C的名稱是酵母菌，屬于單細胞真菌，細胞結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細

胞核和液泡等，進行出芽生殖，也能進行孢子生殖。

（2）圖中的A細菌是單細胞生物，按形態(tài)分為球菌、桿菌和螺旋菌，沒有成形的細胞核；C酵母菌

是單細胞真菌，有細胞核；D病毒沒有細胞結構，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成，不能獨立生活，只能

寄生在活細胞中生活。因此圖中屬于單細胞微生物的是A細菌和C酵母菌；屬于無細胞結構微生物

的是D病毒。

（3）圖中B是蘑菇，屬于多細胞真菌，由菌絲構成，地上部分叫子實體，包括菌柄和菌蓋，菌蓋的

下面是菌褶，成熟蘑菇的菌褶中會產(chǎn)生許多孢子，蘑菇是通過孢子繁殖的，因此B蘑菇的生殖方式

是孢子生殖。

第14頁共18頁.

27．下圖為大腸桿菌和大腸桿菌噬菌體的結構示意圖，請分析回答下列有關問題：

(1)大腸桿菌噬菌體沒有細胞結構，由外殼和內(nèi)部的構成。

(2)與動物細胞相比，大腸桿菌的細胞結構里雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的。大腸桿

菌的生殖方式是生殖。

(3)大腸桿菌噬菌體可以寄生在大腸桿菌中，屬于病毒。

【答案】(1)蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)

(2)細胞核分裂

(3)細菌

【分析】（1）細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等部分構成，但沒有成形的細

胞核，只有DNA集中的核區(qū)，這是細菌的基本結構，是所有細菌都具有的。另外，有些細菌除具有

這些基本結構外，還有一些特殊結構，如有些細菌細胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛。

（2）病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄

生在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結晶體，失去生命活動。病毒從其它生物的活

細胞中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，利用自己的遺傳物質(zhì)進行復制，繁殖新病毒。病毒分為三類：侵染植物細胞

的病毒叫做植物病毒，如煙草花葉病毒；侵染動物和人體細胞的病毒叫做動物病毒，如流感病毒；

侵染細菌的病毒叫細菌病毒（也叫噬菌體）。

【詳解】（1）大腸桿菌噬菌體屬于細菌病毒，沒有細胞結構，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構成。

（2）大腸桿菌的細胞結構里雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物；大腸桿

菌的生殖方式是分裂生殖，分裂速度很快，不到半個小時就分裂一次。

（3）病毒依據(jù)宿主的不同可分為植物病毒、動物病毒、細菌病毒。專門寄生在動物細胞里的病毒叫

動物病毒如流感病毒、專門寄生在植物細胞里的病毒叫植物病毒如煙草花葉病毒、專門寄生在細菌

細胞里的病毒叫細菌病毒，也叫做噬菌體。大腸桿菌噬菌體可以寄生在大腸桿菌中，屬于細菌病毒。

28．如圖是引起新型冠狀病毒肺炎的病毒結構示意圖，請回答下列問題：

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（1）病毒的結構簡單，只有外殼和內(nèi)部的，沒有細胞結構。

（2）病毒不能獨立生活，必須在人和動物的細胞內(nèi)。

（3）病毒感染人體后，首先會在呼吸系統(tǒng)中進行繁殖，因此，可以通過檢測痰液、鼻咽拭子中的病

毒的判斷人體是否感染病毒。

（4）病毒的繁殖方式是靠自己的遺傳物質(zhì)中的，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病

毒，新生成的病毒又可以感染其他活細胞，給人和動物帶來極大危害。

【答案】蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)寄生遺傳物質(zhì)（核酸、RNA）遺傳信息

【分析】病毒不能獨立生活，只能寄生在活細胞，靠自己的遺傳信息利用宿主細胞內(nèi)的物質(zhì)制造出

新病毒。新形成的病毒又可以感染其他活細胞。

【詳解】（1）（2）病毒結構簡單，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)，沒有細胞結構。根據(jù)遺傳物

質(zhì)的不同，可以將病毒分為DNA病毒和RNA病毒。根據(jù)宿主的不同，又可分為細菌病毒、植物病

毒和動物病毒。但是不管是何種病毒，都只能寄生在活細胞內(nèi)。

（3）新冠病毒的繁殖方式是復制繁殖，被感染病毒后可以通過檢測痰液、鼻咽拭子中的病毒的遺傳

物質(zhì)（核酸、RNA）來判斷人體是否感染病毒。

（4）病毒只能寄生在活細胞，靠自己的遺傳信息利用宿主細胞內(nèi)的物質(zhì)制造出新病毒。新形成的病

毒又可以感染其他活細胞。

【點睛】解此題的關鍵是了解病毒的繁殖和生活。

29．下圖是五種微生物個體，請據(jù)圖回答下列問題。

(1)圖中生物只能營寄生生活的是（填字母），這類生物通過的方式進行增殖。

(2)從細胞結構看，將B歸為一類，C、D、E歸為另一類，這樣分類的依據(jù)為它們的細胞有無

第16頁共18頁.

(3)B分布廣泛，一是它形體微小，都是單細胞個體，