食物中毒應急預案

食物中毒應急預案為有效杜絕食物中毒的發(fā)生，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據(jù)廣東省教育廳，市、區(qū)教育局文獻規(guī)定，結(jié)合我校實際特制定本工作預案。一、指導思想充足認識防止食物中毒工作的重要性與緊迫性，以構建“防止為主、防治結(jié)合”長期有效管理與應急處理機制為主線，提高迅速反應和應急處理能力，保證發(fā)生食物中毒時，可以及時、科學、有效地處置，以控制事態(tài)蔓延擴散，維護學校穩(wěn)定。二、工作原則按照“防止為主、聯(lián)防聯(lián)控、及時處置”原則，建立高效工作和迅速反應機制，采用有效措施，消除隱患，防患于未然。在衛(wèi)生部門指導下，根據(jù)教育行政部門的布署，建立一把手負總責與分管校長詳細抓的學校防止食物中毒工作責任制，并將責任分解到部門、貫徹到人；明確并貫徹食物中毒的信息匯報人；詳細貫徹學校防控食物中毒各項措施；保障防控食物中毒所必須的物質(zhì)、場所、人員與經(jīng)費；學校食物中毒時，配合衛(wèi)生部門做好處理等工作。三、基本規(guī)定及詳細職責1、根據(jù)上級規(guī)定制定本校的食物中毒防控工作應急預案，組織協(xié)調(diào)學校內(nèi)有關部門做好平常防控工作；2、建立健全食物中毒防控責任制度，并將責任分解到部門、貫徹到人；3、加強監(jiān)督檢查，督促學校認真貫徹各項防控措施；4、積極開展對學校師生員工的衛(wèi)生宣傳教育；5、建立每日學生食用登記制度，及時理解學生身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常癥狀的學生，要及時督促到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早匯報、早治療；6、監(jiān)督好食堂衛(wèi)生消毒和安全工作；7、事故發(fā)生時，學校應根據(jù)布署啟動預案，組織貫徹各項防控措施。各部門及有關人員重要職責總務處：1、指導全校做好有關防控工作。2、加強檢查，保證各項防控工作貫徹到位。3、一旦發(fā)現(xiàn)疫情，在第一時間匯報學校領導。4、一旦發(fā)生事故，根據(jù)領導小組的指令，迅速抵達指定位置進行警戒，及時采用措施進行有效處置。食堂：1、做好多種物資儲備，保證有關醫(yī)療、消毒藥物、器具充足。2、做好環(huán)境布置，張貼必要的警示口號，懸掛橫幅。3、保證教職工食堂和學生食堂衛(wèi)生消毒和安全正常使用，并有明顯標識，堅持每天消毒。4、加大對食堂、小店的檢查力度，保證飲食、用水的安全、衛(wèi)生。5、做好學校公共場所的消毒工作。6、嚴格門禁制度，嚴禁外來人員進入食堂操作間。7、嚴格執(zhí)行食堂各項制度，保證食品安全。醫(yī)務室：1、對全體教職工工及學生做好有關宣傳防止工作。2、指導各班級、宿舍進行消毒。3、做好異常學生的初步診治工作，對無法確定病因的應指導學生去醫(yī)院復診，并做好跟蹤記錄。4、督促檢查教室、宿舍的消毒工作，及食堂的衛(wèi)生。5、及時做好日報工作，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應立即向校長室匯報。班主任：1、做好各項宣傳工作，保證學生的穩(wěn)定，不要讓學生隨意聽信任何沒有根據(jù)的說法，教育學生不得隨意外出購置食品。2、通過多種形式多樣的活動教會有關學生防止措施。3、每天早自習對本班學生進行晨檢，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱學生立即上報醫(yī)務室，并指導學生立即就醫(yī)。4、嚴格控制學生請假，但凡請假的學生必須理解事實真相，因病請假的必須出具醫(yī)院證明，因事請假的必須由家長證明。5、對請假的學生，應每天做好跟蹤調(diào)查，因病請假的必須問詢病情。全體教職工工：1、運用多種機會對學生加強宣傳，并關注學生。2、發(fā)現(xiàn)學生學習過程中有身體不適的，應指導學生立即就醫(yī)。3、教職工每天應自覺測量體溫，但凡發(fā)熱的，應立即向校辦匯報，并履行請假手續(xù)，將病情按日向校辦匯報。4、根據(jù)天氣狀況，保證辦公室通風。四、防止與控制措施（一）宣傳教育學校要認真開展健康教育，開展多種形式防止呼吸道傳染病和食源性疾?。ê澄镏卸竞湍c道傳染?。┑闹R宣傳，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力，變化學生不良生活習慣。運用告家長書及家校通等形式，向家長講解防止食源性疾病等呼吸道傳染病知識和學校防控工作規(guī)定，以獲得家長的配合與支持。（二）防止措施1、加強門衛(wèi)管理，嚴格控制外來人員進出校園。外來人員進出校園必須堅持登記制度。2、大力開展愛國衛(wèi)生運動，做好校園環(huán)境衛(wèi)生保潔工作。改善學校衛(wèi)生設施與條件，為學生提供充足的水龍頭，教育學生勤洗手、勤洗澡、勤換衣養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。加強對教室、食堂、宿舍等人群匯集場所的通風換氣和校園內(nèi)公共設施及公共用品的防止性衛(wèi)生消毒。3、食堂必須嚴格執(zhí)行食堂各項制度，保證食品安全。4、食堂必須保證食品來源符合原則。5、加強食品衛(wèi)生安全和食品從業(yè)人員的管理，保證工作人員持證上崗。6、保證學生積極參與體育煅煉，組織學生參與多種形式的戶外運動，督促學生課間到室外活動，呼吸新鮮空氣，增強體質(zhì)。7、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真貫徹到位。8、深入加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理，重視提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。9、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。10、對食堂工作人員開展常常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。11、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)既有不適合從事食品工作的人員，應及時調(diào)離食堂。12、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生規(guī)定貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（三）匯報制度1、建立自下而上的逐層匯報制度，并保證監(jiān)測和預警系統(tǒng)的正常運行。實行日匯報和零匯報制度，按照統(tǒng)一布署，學生將每天狀況上報領導小組辦公室及校醫(yī)。2、任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。4、建立突發(fā)事件舉報制度。任何部門和個人有權向領導小組辦公室匯報隱患。五、應急響應：中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務室要積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員理解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒原因及也許導致中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢查。學校立即派員進行現(xiàn)場秩序的