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文檔簡介

快餐連鎖店疫情防控管理制度第一章總則為有效預(yù)防和控制新冠疫情在快餐連鎖店的傳播,保障顧客和員工的健康安全,結(jié)合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),特制定本制度??觳瓦B鎖店作為公共場所,需采取切實有效的防控措施,確保在疫情期間正常運營,維護(hù)社會穩(wěn)定和公共衛(wèi)生安全。第二章適用范圍本制度適用于本快餐連鎖店所有門店及其員工,涵蓋門店的日常運營、顧客接待、食品加工、配送服務(wù)等環(huán)節(jié)。所有員工在工作期間必須嚴(yán)格遵守本制度,確保防控措施落實到位。第三章疫情防控管理職責(zé)1.店長負(fù)責(zé)本門店疫情防控工作的總體組織與實施,確保各項措施的有效落實。2.各部門負(fù)責(zé)人需監(jiān)督本部門員工的防疫措施執(zhí)行情況,及時上報異常情況。3.人事部門負(fù)責(zé)員工健康監(jiān)測與培訓(xùn)工作,確保員工掌握防控知識和技能。第四章員工健康監(jiān)測1.所有員工必須每日進(jìn)行健康狀況自查,填寫健康監(jiān)測表,記錄體溫及身體狀況。2.體溫異常(≥37.3℃)的員工需立即向店長報告,采取隔離措施,并指導(dǎo)其就醫(yī)。3.建立健康檔案,記錄員工健康狀況及監(jiān)測結(jié)果,定期更新。第五章門店環(huán)境衛(wèi)生管理1.門店每日營業(yè)前和營業(yè)后必須進(jìn)行徹底清潔與消毒,重點區(qū)域包括餐桌、門把手、收銀臺、洗手間等。2.消毒液應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn),使用前須仔細(xì)閱讀使用說明,確保安全有效。3.定期對通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清潔與維護(hù),保持良好通風(fēng)。第六章顧客接待管理1.顧客進(jìn)入門店前,需接受體溫檢測,體溫異常者禁止入內(nèi),并建議其就醫(yī)。2.顧客需佩戴口罩并保持社交距離,員工需引導(dǎo)顧客保持安全距離,減少交叉感染風(fēng)險。3.提供無接觸支付方式,鼓勵顧客使用電子支付,減少現(xiàn)金交易。第七章食品加工與配送管理1.食品加工區(qū)域嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),員工作業(yè)時需佩戴口罩、手套及防護(hù)服,確保食品安全。2.食材采購須選擇正規(guī)渠道,確保來源可追溯,定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估。3.配送服務(wù)員需進(jìn)行健康監(jiān)測和防護(hù),確保配送過程中的衛(wèi)生安全。第八章物資保障與儲備1.門店需準(zhǔn)備足夠的防疫物資,包括口罩、手套、消毒液、體溫計等,確保員工和顧客的防護(hù)需求。2.定期檢查防疫物資庫存,及時補充,避免因物資短缺影響防控措施的實施。第九章培訓(xùn)與宣傳1.定期組織員工防疫知識培訓(xùn),增強員工的防控意識和應(yīng)急處理能力。2.在門店內(nèi)張貼疫情防控宣傳海報,向顧客普及防疫知識,提升顧客的自我保護(hù)意識。第十章監(jiān)督與評估機(jī)制1.店長應(yīng)定期對疫情防控措施的落實情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.建立顧客意見反饋機(jī)制,鼓勵顧客對門店的防疫措施提出意見和建議。3.每月進(jìn)行一次全面評估,分析防控措施的有效性,必要時進(jìn)行制度修訂。附則本制

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