2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)（34篇）

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)（34篇）

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)（通用34篇）

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇1

20—年7月當(dāng)我畢業(yè)的時(shí)候，因?yàn)楣ぷ鞯氖虑橐怀钅?，每?/p>

沒(méi)事就上街溜達(dá)，一次逛街，一個(gè)帥小伙拉住了我，于此，我就走

進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè)，下文是我酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)，希望對(duì)我這份工

作的一個(gè)總結(jié)，同時(shí)也希望對(duì)我今后的工作起到一定的幫助作用。

一、酒店服務(wù)的宗旨：

1、服務(wù)至誠(chéng)：尊重賓客，贏得賓客的信賴(lài)，努力營(yíng)造親切、溫

馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

2、追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭(zhēng)

取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服

務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力。

3、敬業(yè)樂(lè)群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造

財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤(rùn)分享于員工。只有企業(yè)與

員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感與使

命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

4、賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)

量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目

標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推

動(dòng)力。

5、敬業(yè)樂(lè)群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造

財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤(rùn)分享于員工。只有企業(yè)與

員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感繞賓

客的需求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，我們的信條是“賓客提供最優(yōu)。

二、對(duì)自身的影響：

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律?/p>

刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為

企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)

化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;

學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了七八個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操

作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加

如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：

口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去

滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管

有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其

他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不

太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想

要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT

時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)

就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。

眨眼間，一年過(guò)去了，很快就結(jié)束了我的實(shí)習(xí)歷程，回首的時(shí)

候也會(huì)有些許的留戀，我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之

以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開(kāi)

了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇2

在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)有兩個(gè)半月了，在這半個(gè)月中，有很多的事情

值得分享。

第一件事是我們學(xué)院的老師來(lái)看望了我們，而且我們的老師還

住在了我們的酒店，我們都感到非常的親切。我們的老師還給我們

帶來(lái)了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的非常非常地感動(dòng)。

我們還和老師們進(jìn)行了一次座談會(huì)，我們和老師進(jìn)行了一次深入地

交談，對(duì)我們這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活中遇到的問(wèn)題和我們的想法做了

一個(gè)了解，也把我們的想法及時(shí)地傳達(dá)給了我們的酒店的領(lǐng)導(dǎo)。讓

我們的實(shí)習(xí)中遇到的一些問(wèn)題得到了改善。我們也對(duì)我們的實(shí)習(xí)目

的和方式有了更加深刻地認(rèn)識(shí)。

我認(rèn)為這半個(gè)月還有一件事值得分享的就是我們參加了—的培

訓(xùn)。這一期培訓(xùn)的主題是發(fā)揚(yáng)主人翁精神。發(fā)揚(yáng)主人翁精神的內(nèi)容

核心是“關(guān)心”，體現(xiàn)在關(guān)愛(ài)和理解同事，關(guān)懷客人，對(duì)公司充滿(mǎn)

這半個(gè)月中我體會(huì)最深，收獲最大的兩件事，分享給大家，希

望在今后的很多很多半個(gè)月中，我都能收獲到不同樣的東西，給自

己充電，讓我的實(shí)習(xí)生活能夠更加的豐富多彩！

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇3

20—年4月16日我來(lái)到了.酒店開(kāi)始我長(zhǎng)達(dá)一金的實(shí)習(xí)生活。

在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)

到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間

我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習(xí)，

積極的工作。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分

配到總機(jī)，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的，而且工作也沒(méi)有

壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工

作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前，通過(guò)自己不懈努力

以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷，我成功地在20__年海南省春光杯服務(wù)

技能大賽中獲得前臺(tái)問(wèn)詢(xún)的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮

賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開(kāi)門(mén)，微笑致

意，指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多，但很高興認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖

胖可愛(ài)的督導(dǎo)。

接下來(lái)的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí)，相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛

煉人的地方，你每天要面對(duì)形形色色地客人，解決客人提出的；任何

問(wèn)題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。

顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺(tái)瑣事較多，是整個(gè)酒

店地樞紐部門(mén)，而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)

大錯(cuò)不斷。部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助，讓我很

快地成長(zhǎng)。但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，很快走上正軌，

獨(dú)立工作，并能獨(dú)擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國(guó)

慶長(zhǎng)假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我

們學(xué)到了很多，并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些，證明我

們就真正長(zhǎng)大了，出師了。

工作是累的，辛苦的，但也是開(kāi)心的，幸福的。工作的繁忙與

困難有事后會(huì)讓我們受挫，退縮。但你面對(duì)了，解決，那就是成長(zhǎng)

了。同時(shí)之間和睦地相處，在這個(gè)大家庭中我們互相扶持，一起面

對(duì)困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天

涯海角，南山，西島，呀諾達(dá)，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留

下了我們歡聲笑語(yǔ)。

總之，一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，一年多的實(shí)

習(xí)我也自豪過(guò)，一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，我也

為真正的酒店服務(wù)，一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論

知識(shí)，但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的

事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作，無(wú)論是對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)社會(huì)人

的認(rèn)識(shí)都更深了一步，這種財(cái)富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導(dǎo)我將

來(lái)走向社會(huì)應(yīng)該怎樣做人，應(yīng)該做什么樣的人，做人應(yīng)該怎么樣。

尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標(biāo)，明確了方向，贏

得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。這才是我們最

大的收獲，最大的財(cái)富，最好的結(jié)果。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇4

一、實(shí)習(xí)基本概況

作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到玫瑰假日酒店距今已

經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，

也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，

覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)。

實(shí)習(xí)過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們

的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了一定

的進(jìn)步。

酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間—年6月—年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,

都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì)一直

牢記在心的。

二、實(shí)習(xí)感受

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧

和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店

的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，

更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)

是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)

實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的

單純。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀(guān)點(diǎn)

是如此的幼稚，不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應(yīng)

長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛，

下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不

消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來(lái)了，也更深地體會(huì)到了生存的不

易。以前在家的時(shí)候，衣食無(wú)憂(yōu)，根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)這些東西

是怎么得來(lái)，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易。

在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過(guò)實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生。

在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長(zhǎng)分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什

么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而

且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的

評(píng)價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一

個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)

人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，

都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的'地方，也要不斷

學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺(tái)這個(gè)崗位，我漸漸

能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)

處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一

部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面

的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重

的東西。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)

務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,

他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我

如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)

識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前

策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)

方向做了一個(gè)指引。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇5

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，當(dāng)代社會(huì)對(duì)即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越

來(lái)越高，對(duì)于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)

形勢(shì)，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會(huì)，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下

堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，旅游與地理學(xué)院為我們09國(guó)旅班的同學(xué)安排了此次頂

崗實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)單位：惠州惠東巽寮灣金銀灘度假酒店

實(shí)習(xí)目的：理論聯(lián)系實(shí)際，更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)

的相關(guān)知識(shí)，

培養(yǎng)我們的基本工作技能，提高我們的處理實(shí)際問(wèn)題的能力和

了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的

主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門(mén)主管，連鋪

床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、

三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。先甩單，一般要求一

次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。接著是給床

單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求不能讓床單

和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。然后開(kāi)始套被子，

這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然

后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，要求被子的中線(xiàn)要和床、

被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些,

最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且

枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。

當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅

僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是檢查客房。接著是清

理客房。清理客房也要按規(guī)范去做的。實(shí)習(xí)期間，我了解到客房服

務(wù)員的工作是要先敲門(mén)查房，如發(fā)現(xiàn)有物品丟失，要立即上報(bào)領(lǐng)班。

查房后，第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，再收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整

理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床

程序換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕

布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地

方都不能放過(guò)整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、

器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事

情如：擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整

個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要拖地。最后一步就是

把房間消耗掉的物品補(bǔ)上。另外，每位工作人員都要有安全意識(shí)，

服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí)。額外的，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本

市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)

,思1O

實(shí)習(xí)收獲：

（一）突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛橐幻?/p>

務(wù)員，每天面對(duì)不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會(huì)

有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉?，面?duì)這樣的情況，要如何

安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益，與自身的安全，對(duì)于

我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。

（二）服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入

熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步

的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且可以協(xié)助

酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作，并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員

工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服

務(wù)。

（三）從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，

從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，

記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇6

20—年7月，我在福州大飯店進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí)，畢竟這

次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會(huì)，面對(duì)貴族華麗大堂，整潔有序的工作,

知道面對(duì)我的會(huì)是什么樣的挑戰(zhàn)？

記得我在辦公室經(jīng)過(guò)三天的短期培訓(xùn)后，基本二掌握了酒店前

臺(tái)的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我分配到現(xiàn)在的崗位一

——前臺(tái)，在剛開(kāi)始的一個(gè)星期主要就是熟悉前臺(tái)工作的內(nèi)容，并

且跟著師傅學(xué)習(xí)工作實(shí)務(wù)，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知

識(shí)在這里就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去，我相信自己，只要認(rèn)真去對(duì)待,

就會(huì)有意想不到的收獲！

記得第一次接待客戶(hù)時(shí)，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的

要求，后來(lái)師傅和大堂經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：一定要放開(kāi)自己心中的“怕”，

主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”！要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也

就可以了，到后來(lái)每次一有客人來(lái)時(shí)，我都會(huì)主動(dòng)迎上去，熱情、

周到地去服務(wù)，用最真誠(chéng)的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿(mǎn)了

信心！也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人

都會(huì)遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對(duì)待了，我想只要用一顆真誠(chéng)、

上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì)踏過(guò)去的！

在前臺(tái)的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來(lái)認(rèn)識(shí)到自己

的父母，上了學(xué)，認(rèn)識(shí)老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了福州大坂店又

認(rèn)識(shí)了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺(jué)得陌

生人比認(rèn)識(shí)的人還要多，所以說(shuō)不和陌生人打交道是不可能的，人

在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識(shí)到了，

要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：

一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，

工作認(rèn)真，一絲不茍。

二是勤奮，有條理，頭腦清醒。

三是要有一定的管理能力。

四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛(ài)。

如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管

理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過(guò)于表現(xiàn)自己。其實(shí)，只

要用一顆熾熱、真誠(chéng)的心去對(duì)待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，

那就可以問(wèn)心無(wú)愧了。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)前臺(tái)的禮儀，和客人打交道,

還有就是做為三星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在前臺(tái),

接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門(mén)而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ?/p>

團(tuán)隊(duì)時(shí)，為每個(gè)客人辦理入住，一客戶(hù)住宿方面的交談，和一些方

面的問(wèn)題的回答，都能從中學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是

人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。對(duì)

于本次的實(shí)習(xí)收獲有以下幾點(diǎn)：

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律?/p>

刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為

企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)

化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;

學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了8個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作

有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如

此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口

到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)

足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管

有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其

他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不

太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想

要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT

時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)

就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。

短短一年時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程，回

首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我

們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)

奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹?/p>

導(dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心

認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)

風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善

自我，讓自己成熟起來(lái)。

通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿

佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意

義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)

順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自

己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了任何工作

應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精

神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要

太過(guò)急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就

要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操

作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今

后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和

吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真

正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，

并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之

間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為

我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)

真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠

仔細(xì)觀(guān)察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)

到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀

態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我

的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，

工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持

一條原則：要么不做，要做就要做最好。

為期一年的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂

上根本就學(xué)不到的知識(shí)，收益非淺.現(xiàn)在我對(duì)這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工

作小結(jié)。

回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對(duì)此我思考過(guò)，學(xué)

習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位。

現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處，應(yīng)該還算是及時(shí)吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^

工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì)朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠

把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我

的指導(dǎo)和教誨，我從中受益非淺。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇7

隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)

踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安

排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在

凱瑞餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂

上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。

山東凱瑞酒店管理咨詢(xún)有限公司是一家全國(guó)連鎖的多元化的知

名企業(yè)，現(xiàn)公司下屬六個(gè)品牌，分別為：高第街56號(hào)餐廳、魯西南

老牌坊特色餐廳、城南往事特色餐廳、凱瑞麗商務(wù)酒店、白云穗港

酒店裝飾工程公司、行動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃公司，并在全國(guó)有多家加盟、合

作酒店。公司注重員工培訓(xùn)，并為員工提供系統(tǒng)的帶薪培訓(xùn)。包括

入職培訓(xùn)，崗位技能培訓(xùn)、崗位理論知識(shí)培訓(xùn)、執(zhí)行力培訓(xùn)、影響

力培訓(xùn)以及管理能力培訓(xùn)等，公司將為每一位員工的學(xué)習(xí)提供便利

條件，并鼓勵(lì)員工自我學(xué)習(xí)，完善自我，發(fā)展自我。

實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1、餐前準(zhǔn)備：每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持

個(gè)人衛(wèi)生；在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是

否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。

2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)

間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的

態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情

況向客人做建議性銷(xiāo)售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成

電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒

顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份

一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù)：隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、

換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到

分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐

具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方

上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或

臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全

部上齊了，請(qǐng)慢用！”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類(lèi)、菜類(lèi)，最后是

主食。

6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消

費(fèi)是一元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)

找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)

拿取。

7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,

并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最

快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速

的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所

有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)

產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身

著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客

留下深刻的印象。

實(shí)習(xí)收獲

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的.微笑,

聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱(chēng)道；當(dāng)我

以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿(mǎn)意的微笑.....我的

內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事

業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

1、服務(wù)意識(shí)的提高對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是

企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能

夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客

倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和

平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出

微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的

重要性。

2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐

飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的

集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的

過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客

人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，

也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的

語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇8

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)

一步了解，學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理

論知識(shí)，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的

實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。

在這六個(gè)月中，讓深居象牙塔的我走出校門(mén)走進(jìn)社會(huì)，投入到社會(huì)

實(shí)踐活動(dòng)，要讓在校的我深入社會(huì)基層，了解社會(huì)現(xiàn)狀，進(jìn)而培養(yǎng)

大學(xué)生處理社會(huì)事務(wù)，與人溝通交流的能力。所以說(shuō)，實(shí)踐是鞏固

知識(shí)的必要手段，也是大學(xué)生成才成長(zhǎng)的重要途徑?？梢?jiàn)其對(duì)大學(xué)

生綜合素質(zhì)的提高有不可或缺的關(guān)鍵作用。

實(shí)習(xí)崗位：

餐飲部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況。

2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分

布。

4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)

系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、

娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理

人員的情況。

工作內(nèi)容：

1、迎賓、問(wèn)候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包

房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道

客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦

特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟

飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早

已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人

詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。

3、服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如

客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟

倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

4、上菜服務(wù)

上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人

的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)

于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，

按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。

所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，

請(qǐng)慢用！”

5、餐間服務(wù)

煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或

皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯

喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，

包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,

要馬上問(wèn)主人是否要再加。

6、拉椅送客

客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包

間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍

桌面上是否有客人落下的物品。

7、餐后整理工作

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布等布草制品，再收酒

杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，

將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

二，實(shí)習(xí)取得的經(jīng)驗(yàn)及收獲

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且

對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟

悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東

西，服務(wù)技能的提高。在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服

務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服

務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工

作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介

紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的

工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，

從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，

記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

(1)語(yǔ)言能力酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，

駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印

象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反

映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得

駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。

(2)交際能力因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不

同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部

分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和

拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自

己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們

以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要

的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。

(3)觀(guān)察能力的提高觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，

將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥

帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人

感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體

會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。

(4)在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)

事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店

員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地

加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這

樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取

各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。在其

他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

三，存在的不足及建議

首先，對(duì)酒店情況以及服務(wù)流程的不熟悉。要么是一知半解，

要么是東缺西落，這樣去直接面對(duì)客人肯定是不能滿(mǎn)足客人的需求

的。對(duì)于各個(gè)崗位的工作流程和可能遇到的問(wèn)題也沒(méi)有一個(gè)充分的

準(zhǔn)備，一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問(wèn)題也不能靈活的去解決。

總而言之，從理論轉(zhuǎn)化到實(shí)際操作還是沒(méi)有做到符合需要，最

可悲的是連一些理論知識(shí)也沒(méi)能做到爛熟于心。我想在以后的工作

中，應(yīng)該不斷去看看自己的筆記，并且根據(jù)實(shí)際工作作出相應(yīng)的調(diào)

整，邊工作邊學(xué)習(xí)，這樣才能認(rèn)識(shí)到自己的問(wèn)題，不斷的鞭策自己

去進(jìn)步。其次，還沒(méi)有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會(huì)人的

身份上來(lái)。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法，當(dāng)生活與

自己的想法不符合時(shí)往往會(huì)心生抱怨甚至情緒化去做事，也沒(méi)能學(xué)

會(huì)換位思考和角色轉(zhuǎn)換。

最后，在工作中缺乏主動(dòng)積極性。在實(shí)習(xí)時(shí)有些問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)們沒(méi)

有提及到的，就算自己也很困惑，但是沒(méi)有主動(dòng)去尋求解決方法。

我們習(xí)慣于被動(dòng)接受而不是主動(dòng)的學(xué)習(xí)。對(duì)待有些不甚了解的東西

也不求甚解，總以為就這樣糊里糊涂也能過(guò)下去，這樣的一種惰性

無(wú)形中就左右了我們的思維以至于一問(wèn)三不知，在這一點(diǎn)上我們是

應(yīng)該深深的去檢討自己的。但是檢討往往是不夠的，而是應(yīng)該知恥

而后勇，認(rèn)識(shí)到自己的問(wèn)題之后就不斷的去改正。不斷的去提升自

己。專(zhuān)業(yè)技能是基礎(chǔ)，給人甜蜜意外的服務(wù)才是亮點(diǎn)。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇9

為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)，于20__年3月4號(hào)正式結(jié)束。我的實(shí)習(xí)主

要是在北京國(guó)際藝苑皇冠假日假店完成。經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的體檢，我被

分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務(wù)員。還記得剛來(lái)

到這里時(shí)，內(nèi)心興奮而又緊張，畢竟第一次在五的飯店里做服務(wù)員,

我們面臨的是與平常不一樣的服務(wù)對(duì)象，還是有點(diǎn)小忐忑，生怕出

什么亂子。就這樣從剛開(kāi)始懷著這樣一份心情，到四個(gè)月后的我熟

練操作著自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個(gè)環(huán)境中。四

個(gè)月，不長(zhǎng)不短的時(shí)間，樂(lè)趣頗多，感受頗多，受益匪淺。

雖然在此期間我們以實(shí)習(xí)生的身份入駐酒店，但酒店還是對(duì)我

們認(rèn)真進(jìn)行了正規(guī)員工的系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)工作大致可分為三塊：第

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，

主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理

制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大致的了解；第二是消防安全意識(shí)

培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，教

會(huì)我們?nèi)绾问褂脺缁鹌?，并讓我們進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬，使我們對(duì)酒店安

全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，這一

培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人為我們進(jìn)行不間斷的

技能指導(dǎo)，這一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這

也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和

工作都是非常有用的。

我們工作的西餐廳相對(duì)中餐廳來(lái)說(shuō)是比較輕松的，可畢竟實(shí)習(xí)

生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒(méi)有立即給我制定具體的崗位職

責(zé)和工作描述，這也導(dǎo)致了我在剛剛走進(jìn)工作崗位的前幾天就像無(wú)

頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班

和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工

都挺友好的，不管是哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我

冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)簡(jiǎn)單的微笑，一句再普通不過(guò)

的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都

會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾

位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還是會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的

下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專(zhuān)門(mén)為我安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我工

作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學(xué)到了

好多關(guān)于酒店的一些別的知識(shí)，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調(diào)酒

等等。

其實(shí)我們服務(wù)員的工作除了協(xié)助客人點(diǎn)餐，上菜，結(jié)賬之外也

得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上

班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要進(jìn)行

每周一排班，這樣以來(lái)大家的工作時(shí)間就分配的比較公平。但是要

經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，加班時(shí)間會(huì)有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有

補(bǔ)休，超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候會(huì)給加班費(fèi)，雖然有時(shí)候很累，但是能

加工資也算比較合理吧。

此次的實(shí)習(xí)讓我收獲了很多，首先就是學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立，俗話(huà)

說(shuō)：“在家千日好，出門(mén)半“招”難！”在外面工作的時(shí)候，不管你

遇到什么困難，挫折都是靠自已一個(gè)人去解決，別人給的終究是指

引，真正去實(shí)行的時(shí)候靠的是我們自己。我們要不斷學(xué)習(xí)不斷積累,

遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行就虛心請(qǐng)教他人,

而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。其次體會(huì)最真切

的是工作的不易、賺錢(qián)的辛苦！以前知道錢(qián)很難掙，但不知道有這么

難掙，在工作期間我切切實(shí)實(shí)體會(huì)到了，真是每一分錢(qián)都是拿汗換

來(lái)的。這也更加堅(jiān)定了我以后堅(jiān)決靠腦力生活的信念。再次，讓我

很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面，大家都知道社會(huì)上人際交往非常

復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜，我想也很難說(shuō)清楚，只有經(jīng)歷了的才會(huì)

懂，社會(huì)上的人形形色色，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有

自己的思想和個(gè)性，要跟他們處理好關(guān)系得需要許多技巧，有時(shí)候

既然我們不能改變一些東西，那就得學(xué)著適應(yīng)它，我們要做到喜怒

不形于色，學(xué)會(huì)尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了

這個(gè)道理后在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面就會(huì)有很大的

進(jìn)步。尤其是面對(duì)我們所從事的服務(wù)行業(yè)，這對(duì)待人接物方面的要

求就更高了，服務(wù)態(tài)度面臨著我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就

是與工資掛鉤，我想這個(gè)大家都懂的，對(duì)，扣工資。就在我們很努

力的做到時(shí)也曾招受客人的投訴，因?yàn)椋肿哟罅耸裁带B(niǎo)都有！

在酒店實(shí)習(xí)期間也發(fā)生過(guò)意外，一次，一位客人喝醉了要去洗

手間，然后服務(wù)員就引領(lǐng)他到了洗手間門(mén)口，可是沒(méi)想到洗手間的

燈沒(méi)有打開(kāi)，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫(yī)院經(jīng)檢查后

說(shuō)是腦溢血，好幾天都沒(méi)有醒來(lái)，客人的家屬就起訴酒店，索要賠

償，那個(gè)指路的服務(wù)員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來(lái)

還到酒店來(lái)“鬧事”，為此，還公司還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)他們到酒店來(lái)談判，

談判的時(shí)候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經(jīng)理一

個(gè)勁兒的囑咐我要小心，害的我手都發(fā)抖了，心里撲通撲通的生怕

一個(gè)不小心打碎了什么。不過(guò)這個(gè)事業(yè)給我們大家長(zhǎng)了個(gè)記性，以

后做什么事都要謹(jǐn)慎、認(rèn)真負(fù)責(zé)一點(diǎn)，尤其是面對(duì)那些喝醉的客人,

我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過(guò)來(lái)了，如果不醒，那酒

店的損失就大了。

遇到任何事情的時(shí)候，我們都要做到處事而不驚，這點(diǎn)我體會(huì)

最深刻，因?yàn)槊看窝鐣?huì)廳客人多的時(shí)候，我們就會(huì)被喊去支援“大

部隊(duì)”，這時(shí)候客人們左一個(gè)服務(wù)員，右一個(gè)服務(wù)員的，我就會(huì)手

忙腳亂的，這時(shí)候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的

不淡定造成的。不過(guò)經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這

樣，不經(jīng)歷點(diǎn)什么你總是長(zhǎng)不了記性。其實(shí)生活中也是如此，不把

你逼到最低谷時(shí)，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當(dāng)你覺(jué)

得你處在最低谷時(shí)也不要害怕，因?yàn)闊o(wú)論怎么走，你都是向上的。

總之，經(jīng)過(guò)四個(gè)月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對(duì)困

難和挫折時(shí)，我少了很多好高鷲遠(yuǎn)，多了些許腳踏實(shí)地;讓我少了些

許膚淺，多了一絲成熟。這次實(shí)踐也為我蒼白的大學(xué)生活增加了幾

筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來(lái)。同時(shí)，這次實(shí)踐也讓我的目標(biāo)

更為清晰，讓我的信心更加堅(jiān)定了。蒙田說(shuō)：“靈魂如果沒(méi)有確定

的目標(biāo)，他就會(huì)喪失自己。”俞敏洪也說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)，認(rèn)準(zhǔn)了一

件事情，投入熱情與興趣去做，你就會(huì)成功。而今，我更加清楚的

認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)的重要性，我的靈魂有了追求，我會(huì)收起那顆脆弱敏

感的心靈，我誓要用堅(jiān)持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標(biāo)

而奮斗！我堅(jiān)信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇10

一、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

第一天上班，工頭分配任務(wù)，大家開(kāi)始新一天的工作。不知道

自己是個(gè)什么都不會(huì)的新手。好像大家都覺(jué)得這是個(gè)成熟的東西。

我向別人求助。當(dāng)我拖地板時(shí)，我盡力去拖。終于干凈了。擦擦額

頭的汗。我真的覺(jué)得很累。不僅僅是拖地，就像擦杯子，清洗餐具。

這些工作和我們平時(shí)做的不一樣?？纯催@些老兵的作品。雖然我不

是很熟悉，但是我覺(jué)得很欣慰，讓我知道生活中有很多瑣碎的事情,

但都隱含著自己的規(guī)律，需要我們?nèi)プ袷睾透惺?，我們不?yīng)該忽視

和懈怠。這樣才能收獲很多，才能成長(zhǎng)更多。

我很高興地感到，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的訓(xùn)練，我變得更加成熟和自

信。我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)起未來(lái)建設(shè)國(guó)家

的重任，追求進(jìn)步，努力學(xué)習(xí)，勤于實(shí)踐，全面成為青年學(xué)生的共

同愿望和行動(dòng)！

二、社會(huì)實(shí)踐的主要經(jīng)驗(yàn)

我們?cè)诘竭_(dá)前兩天接受了訓(xùn)練。不要認(rèn)為服務(wù)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工

作。為了讓我們熟悉酒店的基本工作流程和菜品，我們開(kāi)始傳菜。

雖然傳菜部基本都是男生，但是我們已經(jīng)證明女生也可以。我們開(kāi)

始練習(xí)上菜，男洗碗工一手拿一個(gè)菜。我們也不例外。我們端著盤(pán)

子來(lái)來(lái)回回，有些盤(pán)子很重。我們這樣走著。走了一個(gè)小時(shí)，我們

的腿酸痛。酒店也給了我們小高跟鞋。想到我們從未穿過(guò)它們，真

是一種折磨！我覺(jué)得工作很累，很不舒服。我覺(jué)得自己堅(jiān)持不下去

了，但最終還是用牙齒熬過(guò)來(lái)了！

寶貴的經(jīng)驗(yàn)總比上課埋頭課本絞盡腦汁好。這種做法雖然不能

代表什么，但能讓我們走出象牙塔后感受到危機(jī)的目力。經(jīng)過(guò)這段

經(jīng)歷，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人更冷靜，更

從容。永遠(yuǎn)不要忽視一切事物的細(xì)微之處，因?yàn)槭虑榈慕Y(jié)果往往在

這樣一個(gè)無(wú)關(guān)緊要的細(xì)節(jié)中決定成敗。社會(huì)實(shí)踐很辛苦，但收獲巨

大。實(shí)踐讓我的生活豐富多彩，實(shí)踐讓我們的生活豐富多彩。

這家酒店是涉外四星級(jí)商務(wù)酒店。每個(gè)酒店都有幾個(gè)崗位，每

個(gè)崗位的要求都不一樣。本酒店的崗位主要包括前臺(tái)、餐飲、客房、

酒吧、百貨、娛樂(lè)等。每個(gè)帖子都有小帖子。我的主要工作是餐館

服務(wù)員。

餐廳是酒店中的重要部門(mén)，是客人吃飯的主要場(chǎng)所，也是酒店

中經(jīng)濟(jì)效益最好、靈活性最大的部門(mén)之一。其服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直

接向客人提供對(duì)面服務(wù)，量大、時(shí)間長(zhǎng)、需求多。為了滿(mǎn)足客人的

不同需求，必須做出美味的食物來(lái)滿(mǎn)足客人。工作很辛苦很累，明

天會(huì)忙到晚上9點(diǎn)以后，但是我學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，并

且成功的把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，從而達(dá)到了理論和實(shí)踐的結(jié)

合。

每天的工作時(shí)間不是固定的，我們每周都會(huì)被分配輪班，包括

早班、中班和夜班。工作的時(shí)候，領(lǐng)班會(huì)給我們介紹菜品的名稱(chēng)和

價(jià)格，今天的工作日程，還有今天客人訂的房間，哪些房間是哪個(gè)

服務(wù)員服務(wù)的，等等。n點(diǎn)站崗，歡迎客人在門(mén)口等來(lái)的客人，高

峰客流是中午12點(diǎn)到2點(diǎn)。四點(diǎn)半以后，我又開(kāi)始打掃衛(wèi)生。下午

5點(diǎn)到9點(diǎn)是另一個(gè)客流高峰。

在服務(wù)中，有很多禮貌和gfd應(yīng)該遵守。餐廳服務(wù)員的主要職

責(zé)是負(fù)責(zé)送菜。在服務(wù)中，他應(yīng)該充滿(mǎn)活力，熱情友好地面對(duì)客戶(hù)，

耐心地滿(mǎn)足客戶(hù)的所有要求，為客戶(hù)的需求而焦慮。只有這樣，服

務(wù)才能傳遞到客戶(hù)心中，讓客戶(hù)覺(jué)得物有所值，給他們留下好印象。

在這一點(diǎn)上，我一點(diǎn)也不粗心。它使我能夠快速準(zhǔn)確地完成客

戶(hù)需求等其他服務(wù)，并在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上精益求精，給領(lǐng)班留

下了良好的印象，讓客戶(hù)非常滿(mǎn)意。

因?yàn)槲覀兙频甑募偃展ぷ髡弑容^多，社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一

份付出，一份收獲，一份付出，就會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中，你可

以學(xué)到書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)。讓你開(kāi)闊眼界，了解社會(huì)，深入生活,

回味無(wú)窮。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力。當(dāng)祖國(guó)需要的時(shí)候，我會(huì)無(wú)條件

地把我學(xué)到的所有知識(shí)奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。

只有走出校門(mén)，融入社會(huì)，才能真正體會(huì)到自己知識(shí)的匱乏和

能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐緊密結(jié)合，才能充分發(fā)揮其

價(jià)值。在實(shí)踐中，才能真正知道自己有半個(gè)體重。我們需要虛心請(qǐng)

教前輩和同行，不斷充實(shí)自己，壯大自己。

三，社會(huì)實(shí)踐的感受

經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我深深體會(huì)到，無(wú)論做什么事，都要小心

翼翼。學(xué)習(xí)也應(yīng)該如此，千萬(wàn)不要走馬觀(guān)花，尤其是一些看似無(wú)關(guān)

緊要的事情，更不要馬虎。俗話(huà)說(shuō)，細(xì)節(jié)決定成敗。過(guò)程被忽略是

必然的，但此時(shí)要以學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)向別人求教，永遠(yuǎn)不要放過(guò)學(xué)

習(xí)的可能，因?yàn)槟呐率亲钗⑿〉墓ぷ?，都有它自己的價(jià)值和意義。

這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐讓我明白，大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們

的學(xué)生走出學(xué)校，走向社會(huì)，理解生命的真諦，創(chuàng)造生命的價(jià)值。

樹(shù)立正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。在職業(yè)活動(dòng)中學(xué)習(xí)法律知識(shí)，提高職

業(yè)道德和法律意識(shí)，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德和法律規(guī)范的能力。正

確認(rèn)識(shí)我國(guó)目前的就業(yè)形勢(shì)，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀(guān)和創(chuàng)業(yè)觀(guān)。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇11

對(duì)于酒店業(yè)來(lái)講，安全是酒店的生命線(xiàn)，安全就是效益，安全

工作無(wú)疑是酒店日常工作的重中之重?！辏频暝诩瘓F(tuán)公司的正

確指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)各項(xiàng)文件精神，把工作重點(diǎn)落實(shí)

到基層，堅(jiān)持“不搞形式、不留死角；抓主動(dòng)、抓整改；以點(diǎn)帶面,

自上而下全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制”的原則，實(shí)現(xiàn)了全年無(wú)任何責(zé)

任事故的工作目標(biāo)，為公司各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展提供了有效的安全

支撐?？偨Y(jié)一年以來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，主要可以概括為以下幾個(gè)方面：

一、高度重視安全生產(chǎn)工作，相關(guān)—機(jī)構(gòu)繼續(xù)完善。

—年，公司對(duì)安全生產(chǎn)工作提出了更高的要求。酒店領(lǐng)導(dǎo)班子

始終把安全生產(chǎn)工作擺在至為重要的位置，突出抓好布置、落實(shí)、

檢查、考核等各項(xiàng)工作，逢會(huì)必講，警鐘長(zhǎng)鳴。

安全生產(chǎn)—機(jī)構(gòu)繼續(xù)完善。為加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)

調(diào)，酒店設(shè)立了“安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組”，由酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任小組長(zhǎng)

及酒店安全責(zé)任人，各部門(mén)經(jīng)理?yè)?dān)任組員及本部門(mén)安全責(zé)任人；并

成立了“應(yīng)急搶險(xiǎn)救災(zāi)小分隊(duì)”，由酒店工程部人員擔(dān)任專(zhuān)職隊(duì)員,

各部門(mén)也都設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的“安全員”崗位。酒店自上而下逐步形成

了一個(gè)職能健全、指揮有效、反映快速靈活的安全生產(chǎn)—體系，確

保了安全工作的正常開(kāi)展。

二、嚴(yán)格貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，進(jìn)一步推進(jìn)安全生產(chǎn)制度

化建設(shè).

本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，我們根據(jù)《安全生產(chǎn)法》的

有關(guān)規(guī)定，逐級(jí)建立了安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全生產(chǎn)的任務(wù)指標(biāo)層

層落實(shí)，明確了安全生產(chǎn)的崗位職責(zé)，并把安全工作的效果納入了

年終績(jī)效考核。酒店還與各部門(mén)簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任狀，形成了自

上而下的責(zé)任體系，增強(qiáng)了全體員工的安全責(zé)任心。

嚴(yán)格貫徹執(zhí)行公司《安全生產(chǎn)管理制度》，按照制度的具體要

求，深入落實(shí)安全生產(chǎn)的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項(xiàng)措

施，加強(qiáng)對(duì)物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)

節(jié)的管理，并重點(diǎn)做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。

三、加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查力度，認(rèn)真做好安全隱患治理整頓。

為了保證安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們今年重點(diǎn)加強(qiáng)了安全

檢查與隱患治理工作。酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)安全生產(chǎn)狀況每季

度進(jìn)行一次全面的檢查，在“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重要

節(jié)假日之前進(jìn)行強(qiáng)化檢查；各部門(mén)根據(jù)自身安全工作的實(shí)際需要，

每月進(jìn)行一次自查。在定期檢查的基礎(chǔ)上，酒店還提高了隨機(jī)檢查

的'頻率。在檢查過(guò)程中，我們堅(jiān)持“實(shí)事求是、細(xì)致全面、不留死

角、不走過(guò)場(chǎng)”的原則，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真進(jìn)

行全面排查，重點(diǎn)檢查安全制度是否落實(shí)，安全措施是否到位，消

防器材是否完好，漏洞隱患是否糾正。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇12

轉(zhuǎn)眼間20_年的工作已經(jīng)接近尾聲，進(jìn)入項(xiàng)目這四個(gè)月的時(shí)間

里與大家一起經(jīng)歷了很多，學(xué)習(xí)了很多，收獲了很多，成長(zhǎng)了很多。

在項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)及同事的強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)及關(guān)心支持下，個(gè)人在20_年下

半年取得了不小的進(jìn)步。感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長(zhǎng)的空間、信念與指導(dǎo),

感謝可愛(ài)的同事們給了我成長(zhǎng)的鼓勵(lì)、幫助與關(guān)懷。展望新歲，在

新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，付出更大的努力，以更加

奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)投入到工作中當(dāng)去。

一、年度工作情況：

1、熟悉了解項(xiàng)目各項(xiàng)規(guī)章制度

我于20_年7月進(jìn)入公司，為了更快更好的融入公司這個(gè)團(tuán)隊(duì),

為以后的工作打好鋪墊，我加緊對(duì)項(xiàng)目的各項(xiàng)規(guī)章制度的了解，熟

悉公司的企業(yè)文化。通過(guò)了解和熟悉，我為能進(jìn)入這個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)感

到自豪，同時(shí)也感到自身的壓力。在以后的工作中，我將以項(xiàng)目的

各項(xiàng)規(guī)章制度為準(zhǔn)則，嚴(yán)格要求自己，在堅(jiān)持“精品人品同在，誠(chéng)

信創(chuàng)新永恒”的原則，更快更好地完成工作任務(wù),

2、熟悉工程的結(jié)構(gòu)和現(xiàn)場(chǎng)情況

作為水電的實(shí)習(xí)學(xué)員，熟悉和了解現(xiàn)場(chǎng)對(duì)以后的工作是相當(dāng)有

利的。為了以后能更好的.開(kāi)展工作，我多次深入現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的布

置做更深層次的了解。在掌握第一手現(xiàn)場(chǎng)資料后，我查閱相關(guān)技術(shù)

資料，

對(duì)工程進(jìn)行進(jìn)一步的了解，為下一步工作打下基礎(chǔ)。

同時(shí)建設(shè)施工過(guò)程是一項(xiàng)十分復(fù)雜的生產(chǎn)活動(dòng)。不但包括組織

成千上萬(wàn)的各種專(zhuān)業(yè)建筑工人和數(shù)量眾多的各類(lèi)建筑機(jī)械、設(shè)備有

條不紊地投入工程施工中，而且還包括組織種類(lèi)繁多的，數(shù)以幾十

甚至幾百萬(wàn)噸計(jì)的建筑材料、制品和運(yùn)輸、儲(chǔ)存和供應(yīng)工作，組織

施工機(jī)具的供應(yīng)、維修和保養(yǎng)工作，以及安排施工現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)和生

活所需要的各種臨時(shí)建筑物等工作。這些工作的組織與協(xié)調(diào)，對(duì)于

多快好省地進(jìn)行工程建設(shè)具有十分重要的意義。

建設(shè)工程也具有時(shí)效性的特別，各種規(guī)范不斷的更新和發(fā)展，

我不僅需要自己不斷學(xué)習(xí)，更應(yīng)該主動(dòng)、互相交流、互相學(xué)習(xí)、取

長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷增強(qiáng)自身業(yè)務(wù)知識(shí)和技術(shù)今后我們要切實(shí)提高自身綜

合素質(zhì)，樹(shù)立自覺(jué)的學(xué)習(xí)意識(shí)，循序漸進(jìn)，溫故知新，持之以恒，

堅(jiān)持不懈，扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí)，才能學(xué)到真才實(shí)學(xué)，才能把學(xué)到的知

識(shí)融會(huì)貫通到我們的具體工作中去。

3、參加工程部管理例會(huì)

為了便于以后工程部管理，加強(qiáng)自身的管理能力，我堅(jiān)持參加

各項(xiàng)會(huì)議，進(jìn)而增加自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，同時(shí)與同事及各工班進(jìn)

行積極的溝通及聯(lián)系，保證在日后的工作中能夠發(fā)揮指導(dǎo)作用，為

項(xiàng)目做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

4、加強(qiáng)溝通與配合

加強(qiáng)與各職能部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，營(yíng)造良好的工作氛圍建設(shè)工程

項(xiàng)目運(yùn)作過(guò)程中涉及方方面面，必須搞好協(xié)調(diào)配合。在施工過(guò)程中，

統(tǒng)一步調(diào)，形成合力，對(duì)在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中遇到的問(wèn)題和情況，主

動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，作到溝通、協(xié)調(diào)，從而保證了項(xiàng)目建設(shè)順利實(shí)施。

5、工作態(tài)度

無(wú)論在工作還是生活當(dāng)中，我一直相信一份耕耘，一份收獲，

所以我一直在努力，不斷努力學(xué)習(xí)，不斷努力工作。熱愛(ài)自己本職

工作，能夠正確認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，按時(shí)出勤，有效

利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位。工期緊，人員少，任務(wù)繁多，能夠做到

跟班作業(yè)，保證按時(shí)完成任務(wù)，表現(xiàn)出施工人員的責(zé)任心，堅(jiān)持

“九種文化”，發(fā)揚(yáng)鐵道兵的精神。

6、崗位職責(zé)

認(rèn)真貫徹各項(xiàng)施工方針，施工管理體系，；確實(shí)執(zhí)行本崗位負(fù)

責(zé)技術(shù)指導(dǎo)及質(zhì)量監(jiān)控有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定，做到所做每項(xiàng)工作都達(dá)到

標(biāo)準(zhǔn)。做好質(zhì)量監(jiān)督、施工技術(shù)指導(dǎo)及資料填寫(xiě)等工作。提前將工

作做到位，避免施工施工期間出現(xiàn)返工現(xiàn)象而延誤工期，影響進(jìn)度。

堅(jiān)持貫徹質(zhì)量方針，落實(shí)工程目標(biāo)，遵守規(guī)章制度，全心全意服務(wù)

于項(xiàng)目部。

7、工程質(zhì)量管理。

工程質(zhì)量要求高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)。施工前期，注重對(duì)班組的技術(shù)

交底，給班組人員在思想上給予重視，在技術(shù)上了解本工程的質(zhì)量

和進(jìn)度、安全要求，為后期施工奠定良好的基礎(chǔ)。

在樓梯施工方面，嚴(yán)格要求木工、鋼筋工、泥工班組按圖紙施

工，并且預(yù)留下影象資料，要求監(jiān)理單位進(jìn)行報(bào)驗(yàn)，提出意見(jiàn)及建

議，為了后期的施工帶來(lái)良好的效果，在后期的質(zhì)量管理上，達(dá)到

監(jiān)理單位驗(yàn)收。

8、安全管理工作

在工作過(guò)程中，主動(dòng)配合安全科完成施工人員的人員的安全管

理和教育工作，為以后的安全施工打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

9、與建設(shè)單位、監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)

作為一個(gè)施工管理人員，要注重和建設(shè)單位和監(jiān)理單位的配合

協(xié)調(diào)工作，針對(duì)建設(shè)單位和監(jiān)理單位提出的好的建議，及時(shí)與監(jiān)理

及建設(shè)單位進(jìn)行溝通，保證施工正常進(jìn)行。

10、技術(shù)管理

在工作中，對(duì)施工技術(shù)要求更為嚴(yán)格，提出工作聯(lián)系單，從而

加強(qiáng)施工隊(duì)伍對(duì)工程施工進(jìn)度及質(zhì)量的概念，為縮減工期、加強(qiáng)工

程質(zhì)量起到一定作用。

二、存在的不足以及改進(jìn)措施

20_年下半年中，回想自己在項(xiàng)目四個(gè)月的工作，雖然工作正

常進(jìn)行，但閃光點(diǎn)并不多，許多工作還有不盡如意之處，總結(jié)起來(lái)

存在的不足有以下幾點(diǎn):

1.缺乏溝通，不能充分利用資源

在工作過(guò)程中，由于對(duì)其他專(zhuān)業(yè)的陌生，又礙于面子，不積極

向其他同事求教，造成工作效率降低甚至出現(xiàn)錯(cuò)誤，不能達(dá)到優(yōu)勢(shì)

資源充分利用。俗話(huà)說(shuō)的好，“三人行必有我?guī)煛保谝院蟮墓ぷ?/p>

中，我要加強(qiáng)與其他部門(mén)同事的溝通，通過(guò)項(xiàng)目的這個(gè)平臺(tái)達(dá)到資

源共享，從而提高自己的業(yè)務(wù)水平。

2.缺乏計(jì)劃性

在工作的過(guò)程中，由于缺乏計(jì)劃性，工作目的不夠明確，主次

矛盾不清，常常達(dá)到事倍功半的效果，達(dá)不到自己滿(mǎn)意的程度，在

以后的過(guò)程中，我要認(rèn)真制定工作計(jì)劃，做事加強(qiáng)目的認(rèn)識(shí)，分清

主次矛盾，爭(zhēng)取達(dá)到事半功倍的效果。

3,專(zhuān)業(yè)面狹窄

在工作的過(guò)程中，自己的專(zhuān)業(yè)面狹窄，對(duì)房建其他專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)不

夠，這都限制了自身的發(fā)展。在以后的工作中，我將加強(qiáng)其他專(zhuān)業(yè)

的學(xué)習(xí)，充分利用項(xiàng)目資源，提高主觀(guān)能動(dòng)性，爭(zhēng)取成為一專(zhuān)多能

的人才。

三、總結(jié)

20_年將要過(guò)去，收獲匪淺，特別是公司領(lǐng)導(dǎo)踏實(shí)的工作作風(fēng)

以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，給我們員工樹(shù)立了榜樣。總結(jié)過(guò)去，展

望未來(lái)，以后的日子，工作多，任務(wù)重，對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一種挑戰(zhàn)。

新環(huán)境、新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，如何優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、按期、安全、

文明的做好工作，是作為工程技術(shù)人員該思考的課題。在以后的工

作中，作為項(xiàng)目的一員，我將認(rèn)真執(zhí)行項(xiàng)目的相關(guān)規(guī)定，思想?yún)R報(bào)

專(zhuān)題充分發(fā)揮個(gè)人能動(dòng)性，以鐵的紀(jì)律來(lái)約束自己，不斷學(xué)習(xí)新技

術(shù)新經(jīng)驗(yàn)，善于總結(jié)，也希望公司的領(lǐng)導(dǎo)能給我更多的理解和更大

的支持，同時(shí)我一定認(rèn)真克服缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工

作，在明年的工作中我要努力工作，深刻認(rèn)識(shí)自己的問(wèn)題與不足，

努力改變自己，適應(yīng)工作要求，為項(xiàng)目的發(fā)展貢獻(xiàn)自己全部的力量。

我想我應(yīng)該努力做到：

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇13

今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過(guò)去的

一年，是對(duì)酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明果

斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，使—酒

店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不

斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同

時(shí)，酒店在—的知名度也擴(kuò)大了。我作為—酒店總經(jīng)理，對(duì)今年的

工作進(jìn)行總結(jié)。

一、以顧客為中心

“顧客就是上帝“以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn),

這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有

“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著

手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒

適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧

客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的

成績(jī)。只有讓顧客滿(mǎn)意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的

工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。

二、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌

重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有

一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，

制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，

酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)

定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jī)。通過(guò)動(dòng)員，增

強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和

各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求；破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)

取的平庸觀(guān)念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提

高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在—同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重發(fā)展強(qiáng)品牌：誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客源，誰(shuí)就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可

持性發(fā)展，酒店積極尋找客源，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本縣的競(jìng)

爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，

至始至終，展示酒店質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證

了全年接待工作無(wú)失誤，加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳

自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識(shí)，全面樹(shù)立酒店的

良好形象。在_樹(shù)立起—酒店品牌。

三、抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效

抓安全生產(chǎn)：酒店堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著

“安全無(wú)小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)

了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、

車(chē)輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任

到人；堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查，并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、整改;

工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。

做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時(shí)，消除安全隱患。大大

提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。

抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為

一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的

模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放

在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管

理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度，以便及

時(shí)總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)

人員樹(shù)立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線(xiàn)對(duì)客服務(wù)。

總之今年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。通過(guò)大家

的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，酒店在過(guò)去的一年中管理更加規(guī)范、制度

更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們

譜寫(xiě)了—酒店新的輝煌篇章。

2024酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)篇14

在國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到

了許多的辛酸與快樂(lè)。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)

學(xué)習(xí)過(guò)程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂(yōu)，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，

任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)

用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；

體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很

多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后

學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后

策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一。前言

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：國(guó)際大酒店

國(guó)際大酒店----

國(guó)際大酒店位于廈門(mén)蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國(guó)際會(huì)展中

心相聯(lián)，相依廈門(mén)島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬(wàn)平方米,

其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲

傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落

成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套

設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線(xiàn)條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗

時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

—企業(yè)創(chuàng)立于一年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了—品牌,—人以“創(chuàng)

新務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念，

經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在、擁

有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平

方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是—市民心目中最

理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向

多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力，榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)

百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文

明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮。今天，國(guó)際大酒店，一顆璀璨的

國(guó)際酒店新星正在升起！

2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特

色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、

迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，

餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3、工作時(shí)要做到口勒、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心

態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料

及食物的用餐規(guī)律；

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周至L使顧客有賓至

如歸之感；

6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接

待工作;

7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌

握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；

8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)

上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)；

10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助

同事工作；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

二實(shí)習(xí)內(nèi)