大坪醫(yī)院物食材采購 投標方案（技術(shù)方案）

醫(yī)院物食材采購方案投標文件（技術(shù)方案）投標方案投標人名稱：****有限責任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****投標日期：****1報告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學習交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).目錄 9 91.1.1.重點難點分析 91.1.2.應(yīng)對措施 1.2.1.服務(wù)理念 1.2.2.服務(wù)宗旨 1.2.3.服務(wù)目標 1.2.4.服務(wù)模式 1.2.5.服務(wù)優(yōu)勢 1.2.6.服務(wù)措施 2.1.供貨流程細則 2.1.2.倉庫出貨環(huán)節(jié) 2.1.3.配送環(huán)節(jié) 2.1.4.售后服務(wù)流程 2.2.配送方案 242.2.1.服務(wù)實施計劃 2.2.2.食材的包裝及配送 22.2.3.車輛配置 2.3.3.送貨司機 2.3.5.庫房管理員 38 3.1.1.采購流程 3.2.1.組織貨源 3.2.2.采購渠道 3.2.3.索證制度 3.3.1.服務(wù)制度 3.3.2.定期回訪 34.1.2.衛(wèi)生管理制度 4.1.3.人員設(shè)備衛(wèi)生管理制度 4.1.4.食品采購管理制度 4.1.5.食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制 4.1.6.食品質(zhì)量自檢制度 4.1.7.產(chǎn)品檢驗管理制度 4.1.8.原料購進、驗收管理制度 4.1.9.索證索票制度 4.1.10.采購環(huán)節(jié)管理措施 56 4.1.12.食品采購查驗管理標準 4.2.1.配送方法 4.2.3.配送組織管理 4.2.4.配送工作細則 4.2.5.驗證、簽證規(guī)定 4.2.6.補、退、換貨工作質(zhì)量 4.2.7.安全保證措施 5.1.財務(wù)制度 4 5.1.2.會計核算管理辦法 5.1.6.盤點管理制度 5.1.7.出入庫管理辦法 5.1.9.保管員工作規(guī)范 5.2.1.人員管理制度 5.2.2.從業(yè)人員健康檔案管理 5.2.3.從業(yè)人員學習培訓(xùn)制度 5.3.2.分揀員管理制度 5 5.4.1.人員培訓(xùn)制度 5.4.2.方法與形式 5.4.3.培訓(xùn)檔案的管理 5.4.4.新員工入職培訓(xùn) 5.4.6.培訓(xùn)內(nèi)容 5.5.1.食品采購管理 5.5.2.食材進貨制度 5.5.4.食材檢驗制度 5.6.4.產(chǎn)品入庫儲藏 5.6.5.產(chǎn)品的包裝 5.6.6.生鮮類檢驗標準 5.6.7.產(chǎn)品出庫管理要求 5.6.8.生鮮類檢驗標準 65.6.9.產(chǎn)品的包裝 5.6.10.產(chǎn)品入庫儲藏 5.7.2.從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 5.7.3.銷售管理制度 5.7.4.倉庫管理制度 5.7.6.衛(wèi)生檢查及獎懲制度 5.8.1.食材配送制度 5.8.4.食材配送設(shè)備及用具管理制度 5.10.1.原材料入庫管理制度 7 6.1.1.適用范圍 6.1.2.組織領(lǐng)導(dǎo) 6.1.3.信息發(fā)布 6.1.4.應(yīng)急方案 6.2.1.駕駛室發(fā)生火災(zāi)或其他事故時 6.2.2.車輛輪胎發(fā)生事故時 6.3.3.交通事故應(yīng)急預(yù)案 6.4.2.應(yīng)急預(yù)案 6.5.1.大霧天運輸應(yīng)急預(yù)案 8 6.6.2.緊急加單應(yīng)急預(yù)案 6.6.3.貨源品質(zhì)保證承諾 91.1.服務(wù)重難點分析及應(yīng)對措施1.1.1.重點難點分析蔬果類食材符合國家《食品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要禽肉類(含生鮮及冷凍)食材符合國家、行業(yè)及地方的食品衛(wèi)生及安全標準，農(nóng)產(chǎn)品符合國家、行業(yè)及地方的無公害農(nóng)產(chǎn)品標準，安全、衛(wèi)生和動植物檢驗、檢疫項目按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；水產(chǎn)類(含生鮮及冷凍)食材符合國家、行業(yè)及地方的食品衛(wèi)生及安全標準，農(nóng)產(chǎn)品符合國家、行業(yè)及地方的無公害農(nóng)產(chǎn)品標準，安全、衛(wèi)生和動植物檢驗、檢疫項目按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；糧油、米面制品、干貨副食、調(diào)味品類符合國家、行業(yè)及地方的食品衛(wèi)生及安全標準，外包裝完好，具有SC標志，標明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標準，具有產(chǎn)品合格證；采購單位對食材的需求品類及數(shù)量較多，品質(zhì)是重中之重，對原材料的檢測把關(guān)尤為重要。食品安全管控。食品安全工作本身社會關(guān)注度高，稍有不慎容易引起重大安全事故以及輿情事件，這也是中標企業(yè)對市場行情波動信息的掌握度要精準，確保所報的優(yōu)惠通知后30分鐘內(nèi)對有問題的貨物進行更換并交到采購人指定地點。我公司擁有專業(yè)檢測室及多種檢測設(shè)備用于食品質(zhì)量件相關(guān)要求。工作，確保每天凌晨在我司完成裝配，做到不缺貨不少貨。公司通過成本分析，實施成本控制，從而有效控制整個工作系統(tǒng)的總成本：即對采購、配送、質(zhì)量、管理、服務(wù)等全過程地推行目標成本管理，全過程地跟蹤核算控制，以降低成本，提高效益；對成本和獲利能力有重大影響的制造成本和關(guān)鍵費用進行全要素的分析，逐項逐件進行核算控制。為保障采購過程的有效管理，切實保障供方適時、適質(zhì)、適量、適價把貨品送到公司，在采購過程管理上，公司采購部制定了詳細的工作方案：定價周期表，規(guī)定了各品類定價周期，保證不會延遲更新價格；市場價格調(diào)查表，充分了解現(xiàn)金采購價格的真實性與市場真正行情；議價表，此表上有調(diào)查價、供應(yīng)商報價，行業(yè)對比價、有議價、有審核價，確保價格定制的合理性。對于送貨過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題，我司免費退換貨，并能在30分鐘內(nèi)將所換貨補齊并交到采購單位指定地點。如若延誤，全部損失由我司承擔。1.2.服務(wù)理念與定位我公司自成立以來，一直秉承“質(zhì)量第一、信譽至上、我們的心愿：打造一個健康的、綠色的食品供應(yīng)平臺。服務(wù)定位：秉承健康服務(wù)、共贏未來的服務(wù)宗旨，我公司以平價、安全、健康綠色的保障作用，致力于農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)行業(yè)，(1)食品衛(wèi)生安全率100%;(2)采購方滿意率98%以上。(3)送貨準時率100%;(4)食品破損率控制在0.01‰以內(nèi)；的利益。我公司擁有專業(yè)的食品運輸車輛和先進的檢驗檢測設(shè)(1)人員方面，我公司有多名食品采購、檢驗及配送(2)價格方面，我公司對食品實行集中采購，在采購(3)運輸方面，我公司有專門廂式貨車、冷藏車配送，方便、快捷。能確保配送時間、質(zhì)量穩(wěn)定。(4)食品安全方面，我公司嚴格控制食品采購程序、(5)經(jīng)驗方面，我公司食品配送工作經(jīng)驗豐富，曾為(1)合理設(shè)計和安排人力資源。我公司根據(jù)各員工特(2)加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識，高度重視食品安全管理與(3)密切配合，強化監(jiān)督，把食品安全管理工作落到實處。反操作規(guī)程和整改不到位的相關(guān)責任人應(yīng)依照有關(guān)條例嚴肅處理。軌道。(4)突出重點，擴大宣傳，確保食品衛(wèi)生安全。我公管領(lǐng)導(dǎo)等對食品衛(wèi)生監(jiān)督和考核，并日常量化，張榜公布。預(yù)防食物中毒：嚴把采購關(guān)。堅持采購索證制度(營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫合格證等),落實采購、驗貨人員的責任過期食品。樣制度。范，合符規(guī)程。作服要清潔消毒。第二章貨源配送的及時性、保證食材的新鮮度提供的方案訂單部審核訂單，訂單部審核訂單，經(jīng)理確認簽字過秤、登記、抽檢質(zhì)量、留樣，品檢員在“出貨檢驗單”上簽字根據(jù)客戶分布情況安排好送貨路線，準時發(fā)車送貨貨物達到客戶指定地點食材檢測合格后，方可卸貨入庫及時處理客戶的投訴及建議，提出改進方案客戶下達訂單審單分類統(tǒng)計經(jīng)理下達分配任務(wù)業(yè)務(wù)員組織貨源食材出貨前檢測檢測合格后食材分類撞裝車2.1.供貨流程細則公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細檢查并填確認訂單內(nèi)容準確無誤后，統(tǒng)一由項目組負責，傳訂單到財務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳到業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)員把當天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交項目組相關(guān)人員保管，編寫當日訂單的流水號，按時間順序裝訂成冊。業(yè)務(wù)員對貨品進行運輸前的檢測，采購檢測合格后，由倉庫管理員做派送前的準備。倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單的詳細內(nèi)容，如有不明確之處，要及時聯(lián)系公司業(yè)務(wù)員。倉庫主管要準備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉庫及公司各存檔一份，客戶一份。填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明原訂單的日產(chǎn)品。如果新訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填寫發(fā)貨單。倉庫主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫明“已發(fā)貨”字樣，有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。因出貨所造成的問題，責任由倉庫工作人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進行經(jīng)濟處罰。2.1.3.配送環(huán)節(jié)為了能夠及時、準確的完成采購方食品配送任務(wù)，滿足采購人的需求，我們制定了嚴格的配送管理制度：在正常提供時，為了滿足客戶需求，必須提前三天進行貨源檢查，與廠家確認，如果數(shù)量不夠，即立刻進行貨源補充，保障貨源。針對該項目，我司成立了專門的物流配送車輛和人員，確保貨物保質(zhì)、保鮮，運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)符合衛(wèi)生要求；保證清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。油箱儲量、關(guān)好車門等。發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確后方可出發(fā)，避免誤送。司機在發(fā)車前對送貨路線要明確，以免走錯路線，浪費能源；行車時要遵守交通規(guī)則，時刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時要順利快速。貨物送達目的地后，與采購人收貨方進行收貨簽收；并做統(tǒng)一單據(jù)蓋章，作為結(jié)算時的原始單據(jù)。對于運輸車輛并制定了以下措施：a.運輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保b.送貨器具保持干凈，無污漬。c.運輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當采取保鮮措施。d.運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設(shè)有專人e.運輸車在運輸過程中，應(yīng)有防雨措施。f.有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可g.在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質(zhì)，防止h.配送應(yīng)急措施。我方會在該項目的項目組中建立應(yīng)急人員備檔，該人員24小時電話不斷機，當該項目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過該工作人員進行與我方溝通，并制定對應(yīng)的應(yīng)急性方案，以確保食品的正常供應(yīng)。2.1.4.售后服務(wù)流程我公司提供產(chǎn)品出現(xiàn)任何質(zhì)量問題無條件免費退換貨。對采購人使用不好非臨保的產(chǎn)品也可免費退換貨。按相關(guān)規(guī)定進行驗收，凡提供產(chǎn)品不合格或與中標時的產(chǎn)品不符，采購人有權(quán)拒絕收貨，造成影響的或損失的，本為提高服務(wù)質(zhì)量，更好的為客戶服務(wù)，我公司將充分落實“第一人責任制”,充分體現(xiàn)我公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平：1)任何接到服務(wù)差錯訴求的公司工作人員，即為該差錯處理的“第一人責任人”,全權(quán)負責該差錯的直接處理；2)處置處理程序：A.問題接報(第一責任人落實);B.接報人可以直接處理的，立即予以處理；不能直接處理的，向公司內(nèi)控部門及負責的區(qū)域總監(jiān)匯報；C.內(nèi)控及區(qū)域總監(jiān)商量處置方案，同時落實問題處置、解決人員；如該處置權(quán)限超出責權(quán)范圍，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)溝通、匯報；D.處置意見反饋貴單位相關(guān)負責人員，取得同意后，立即安排人員辦理；E.處置結(jié)果建檔，內(nèi)部追究責任人事故責任，匯報分管領(lǐng)導(dǎo)。匯報及處置方案的作出，不得超過15分鐘；處置時體現(xiàn)效超過1.5小時，以不影響貴單位為最低解決目標。衛(wèi)生安全質(zhì)量差錯懲處：食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，直接關(guān)系到貴單位人員身體健康，必須切實抓緊抓好。為確保我司配送物資的質(zhì)量，我們承諾：A.加強事前管理，努力杜絕不合格食品流入貴單位；B.配送期內(nèi)，如出現(xiàn)衛(wèi)生安全質(zhì)量問題，立即配合貴單位，妥善解決，如尚未流入餐桌，我司立即收回重新發(fā)貨，并同意扣除該批物資貨款10%;C.配送的食品質(zhì)量問題引發(fā)食品安全事故的，自愿終止配送送貨并廢除協(xié)議并承擔相應(yīng)違約責任；D.配送期內(nèi)，如確應(yīng)我司所供貨物質(zhì)量問題造成食物中毒等其它嚴重后果的，我司愿承擔一切經(jīng)濟責任和法律責5)食品數(shù)量差錯處罰A.所有標準包裝食材，根據(jù)包裝上標明的重量，進行B.所有非標準自行分裝食材，嚴格按照標準，進行稱C.貴單位驗收稱重時，如發(fā)現(xiàn)份斤不足，如可以認定2.2.配送方案為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對運輸成本的控制。因此，加強對本項目食材運輸方案的研究就具有很重要的意義。為更好地實現(xiàn)本項目的服務(wù)實施，我公司將按照產(chǎn)品出廠物流的過程，將出廠物流運輸過程分為指令下達、出庫裝車、在途運輸、實時跟蹤、到達卸貨、分撥中心分揀、2.2.1.服務(wù)實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量。“二專",專人、專車。按時——嚴格按照招標方的時間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每按量——按照招標方的配送明細、數(shù)量、地址認真執(zhí)行專人——公司安排專門工作人員實施配送方案，由配送專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出2輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送達2.2.2.食材的包裝及配送求每天每天早上6點到7點之間將食材送至采購人指定地點。死葉、無蟲、無雜質(zhì)。清洗完后，采用潔凈的保鮮筐盛裝，1.出庫交接填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)x年x有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。因出貨所造成的問題，責任由倉庫工作人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進行經(jīng)濟處罰。2.送貨地點的驗貨、交接、簽收等方案措施裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。油箱儲量、關(guān)好車門等。發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確后方可出發(fā)，避免誤送。司機在發(fā)車前對送貨路線要明確，以免走錯路線，浪費能源；行車時要遵守交通規(guī)則，時刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時要順利快速。貨物送達目的地后，要由收貨人簽收；送到貨運站的，物流人員要明確分清不同客戶的貨物，并注意貨運站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當貨運站工作人員填寫貨運單時，要認真核對發(fā)往地點、客戶名稱、電話號碼、貨物數(shù)量等等，確認無誤后方可返回。物流人員要把當天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，最后由專人帶回公司存檔，黏貼在原始訂單因送貨所造成的問題，責任由物流人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進行經(jīng)濟處罰。2)交接客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗收清點所有帶貨必須隨車攜帶具體的送貨清單。為有效降低交接中的差錯率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對所清點商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當場按商品價格賠償。客戶在卸貨過程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請客戶填寫拒收單，由客戶專員帶回配送部處理。應(yīng)立即檢查，如發(fā)現(xiàn)商品內(nèi)包裝短少的，一律由客戶專員現(xiàn)場確認處理。3)簽收所配送的物資均達到采購人要求，數(shù)量和質(zhì)量確認合格后，進行交接。商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交接單回單由客戶專員當車帶回。3.運送中的安全與衛(wèi)生制度公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安全駕駛。同時遵守公司的其他規(guī)章制度。駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證證件齊全。晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔。駕駛員要文明駕駛，不準危險駕車。行車途中如果發(fā)生應(yīng)立即報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機要承擔全部后果及責任。駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當事司機承擔全駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時告知管理人員，并說明原因。駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機要檢查當事人是否有駕駛資格，嚴禁將車輛交給無駕駛資格的人員駕駛或練習開車。嚴禁公車私用違者每次罰款100元。裝卸車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時，需立即清理后裝車。食品堆碼應(yīng)整齊合理，與經(jīng)理溝通，嚴禁不必要的爭執(zhí)嚴禁野蠻裝卸，造成食品損壞與損失照價賠償。裝卸完畢后必須做好清理工作。裝卸過程嚴禁光腳或穿拖鞋，嚴禁吸煙與溜崗。由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視情節(jié)輕重進行處罰。我單位有滿足采購需求的配送車輛，若有需要可以使用冷藏車，配送車輛印有供應(yīng)單位標識，清晰易辨，車輛內(nèi)外干凈衛(wèi)生，車輛按規(guī)定投標第三方強制責任險，行駛證齊全，駕駛?cè)藛T具有相應(yīng)駕駛證和有效的健康證，每個食堂至少2名專業(yè)配送人員，配送人員具有有效的健康證。車輛配置序號車輛規(guī)格1小型專用客車2中型廂式貨車3輕型廂式貨車4冷鏈車2.2.4.配送流程配送中心經(jīng)理配送中心經(jīng)理訂貨主管庫存主管運輸主管配送主管客服主管退貨信息咨詢送達配車車管接貨采購訂貨2.3.人員安排行衛(wèi)生專員品控專員采購專員配送專員庫房管理駕駛?cè)藛T客戶專員客戶專員配送主管車隊主管品控主管總后務(wù)勤納計出會采購主管2.3.1.分揀員工作崗位職責分揀員按時上班在配送中心依據(jù)訂單要求和配送計劃，迅速、準確地將商品從其儲位或其他區(qū)位揀取出來，并按一定的方式進行分類、集中作業(yè)。按規(guī)定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等衛(wèi)生用品；配合主管領(lǐng)取當天需分揀的食材產(chǎn)品，并做好成品半成按照分揀標準分揀食材，并根據(jù)裝箱要求分揀急需的食材產(chǎn)品，再分揀其他食材產(chǎn)品，確保包裝的食材產(chǎn)品的重量把包好保鮮膜的蔬菜按規(guī)定裝筐，并防止擠壓蔬菜；根據(jù)規(guī)定對包好保鮮膜的蔬菜進行裝箱作業(yè)；配合庫管將裝好箱的食材入庫，按照碼放要求將箱子在運輸車上碼放整齊，并整齊的擺放在冷庫內(nèi)，做好入庫記錄；每天準備好次日所使用的紙箱，在折紙箱時注意紙箱完好，清除所有多余部分，有損壞、褶皺、臟污的紙箱禁止使用，收集好退回庫房，注意車間內(nèi)不存留多余未折疊的紙箱；按要求在折好的紙箱上粘貼標簽，標簽不準有貼歪、褶皺、破損等現(xiàn)象，所有標簽貼完后要稍用力壓一下，防止粘貼不牢；下班前關(guān)閉車間內(nèi)所有電器設(shè)備電源或開關(guān)；下班前打掃車間衛(wèi)生，注意地面異物要清理干凈，并用水進行沖洗，并將不銹鋼分揀臺和上面的手工包裝機擦拭干下班前對所有分揀用具，包括刀、菜板等進行清洗，并下班前將運輸車、塑料筐等清理干凈放于指定位置；將所有垃圾桶清理干凈并將垃圾分類放到指定地點；使用刀具、手工包裝機等器具時注意人身安全，發(fā)現(xiàn)有安全隱患及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報；服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。2.3.2.質(zhì)檢員崗位職責負責搞好產(chǎn)品的日常生產(chǎn)質(zhì)量管理工作。深入車間，督促和檢查現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)定和制度的執(zhí)行情況，并給予指導(dǎo)，對于違反或不符合質(zhì)量和設(shè)計要求的操作，有權(quán)提出制止，并立即上報技術(shù)負責處理。根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)定和制度，按時完成質(zhì)量檢查與把關(guān)工作，及時完成原始報表的整理、驗收工作。對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，要及時上報品質(zhì)經(jīng)理和提出糾正措施，不得隱瞞實情和有意不報。參與各種產(chǎn)品的檢查、驗收工作，并對質(zhì)量評定提出切合實際的意見。在產(chǎn)品生產(chǎn)的中期或結(jié)束時，協(xié)助技術(shù)負責填寫信息反饋卡，并及時收集客戶對產(chǎn)品質(zhì)量的評定、意見。負責廠部產(chǎn)品的抽檢檢驗工作；負責檢驗數(shù)據(jù)的記錄填寫工作；對抽檢不合格的產(chǎn)品及時上報廠部辦公室；負責檢驗室的設(shè)備維護與保養(yǎng)工作；負責檢驗室的衛(wèi)生工作。任職要求食品工程等相關(guān)專業(yè)。具備本行業(yè)食品生產(chǎn)檢測、質(zhì)量控制經(jīng)驗。懂理化、微化試驗操作。接受過食品生產(chǎn)檢測、質(zhì)量管理等方面的培訓(xùn)。2.3.3.送貨司機出車前檢查汽車水箱水、汽油、機油、輪胎狀況。特別注意出車前必須占好公司門口自行車位。檢查車輛所載商品是否完好，并保證商品在途的安全、出車前先到公司相關(guān)人員處領(lǐng)送貨單，領(lǐng)送貨單時，要合理安排好送貨路線，并在領(lǐng)單本上及送貨單送貨員處簽名，最后把送貨單存根聯(lián)交給公司。按照發(fā)貨單后合理安排發(fā)貨順序以及發(fā)貨時間，做好調(diào)車計劃，保證車輛滿載，行駛路線合理，及時把訂單所需貨發(fā)貨時認真核對發(fā)貨清單，核實商品名稱，規(guī)格及件數(shù)發(fā)貨費用，客戶收貨人電話及地址，不得發(fā)錯貨，漏發(fā)，多發(fā)，造成不必要的損失。遇到客戶不收貨的，要查明原因，協(xié)調(diào)不行的，主動聯(lián)系業(yè)務(wù)員，由業(yè)務(wù)員協(xié)調(diào)，有退換貨的，聯(lián)系公司責任人，同意后方可退換貨，退貨商品，由文員打退單，商品交給倉如有故意違規(guī)罰單由司機自行處理!停車時不能影響正常交通，下車要鎖好車門。按時到崗，及時送貨，不松懈出車。出入庫要嚴格按順序和行車路線行駛，損壞貨物，按進貨價賠償。車體清潔：定期對車體內(nèi)外完全清潔，禁止臟亂有異味。定期對車輛進行外觀清洗。送貨司機行為規(guī)范穿著干凈整潔、車身干凈、清潔、無污漬。對訂貨客戶送貨要及時途中耽誤不能及時送貨，要和公司取得聯(lián)系，方便公司另行派車。對顧客的抱怨要有耐心傾聽，做好解釋工作。做好客情，按規(guī)定及時調(diào)換貨。要保證終端定單的及時準確送達，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。服從指揮調(diào)度不得無故拖延送貨時間或拒不送貨，不得私自無故外出送貨。對調(diào)度人員安排的工作有異議，要在工作完成后向負責人匯報說明。2.3.4.錄單員錄單員把人工填制的貨單用電腦錄入到業(yè)務(wù)系統(tǒng)中，使用專門的錄單系統(tǒng)。錄單員的工作職責如下：嚴格檢查儀容儀表，提前十分鐘進入工作區(qū)域，保持良好的精神狀況。檢查區(qū)域衛(wèi)生，認真看交接記錄，對上班次所遺留工作要明了。每天上班查看電腦系統(tǒng)及區(qū)域物品，確保營業(yè)的正常運轉(zhuǎn)，及時解決事故隱患，對系統(tǒng)出現(xiàn)的問題應(yīng)及時上報解決。對貨單應(yīng)及時錄入電腦，并要看清編號，項目，數(shù)量及金額，避免造成不必要的遺漏。下班前認真填寫當班營業(yè)日報表，賬目要細致明了。保管好當班期間的單據(jù)，報表，登記表，下班后一并及嚴格按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備系統(tǒng)，并做好清潔保養(yǎng)工作，因自身因素引起的漏單由責任人承擔其損失。如遇客人詢問應(yīng)熱情、大方的回答客人提問，樹立公司下班前填好交接記錄，檢查區(qū)域設(shè)備設(shè)施，消除一切不2.3.5.庫房管理員庫房管理員做到認真負責，入庫物品必須按照標準驗收，仔細檢查。做到物品和數(shù)量相符，拒收不符合質(zhì)量標準的物凡入庫的貨物必須具有正規(guī)的廠名、商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及該貨物的配料。凡入庫的貨物必須有該供貨單位的營業(yè)執(zhí)行、衛(wèi)生許可證、貨物抽樣的檢查報告或化驗單。每月定期對庫房貨物進行認真查核，以保證貨物的質(zhì)量，做到先進先出，易腐先用。對到期貨物進行調(diào)換。個人失職按原價賠償。每季度對庫房物品的衛(wèi)生許可證及抽樣檢查報告進行審察。對過期證件及時索要。如果供貨單位不能提供新的證件，立即停止進此單位的貨物，并向上級匯報。做好所有物品證件的檔案保管工作，以供各級檢查。庫房保持整潔衛(wèi)生，物品按類擺放整齊。做好每日臺賬，保持貨物的正常使用。違者罰款10元。貨物發(fā)放必須有經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字的正規(guī)領(lǐng)料單為依據(jù)。做好庫房防鼠、防潮、防火、防盜工作。做好每日的溫度測量工作并作記錄。做好每日購進產(chǎn)品的登記。第三章提供貨源質(zhì)量的正規(guī)性、穩(wěn)定性、充足性公司設(shè)有二十四小時客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短的時間內(nèi)解決客戶的一切疑難；同時每個客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時為您提供上門服務(wù)。確保所有貨物在貴單位制定的時間內(nèi)送達(含白天臨時我公司將安排專業(yè)的熟手送貨員工，不耽誤貴公司時間。相關(guān)的客戶服務(wù)人員做到每天一次電話跟進，三天一次上門回訪，以了解貴單位的要求以及合理的建議，確保客戶的每一個要求和建議都能得到及時解決。由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商，保證食材的配送。對客戶的投訴，我公司將會記錄備案，并且當天必須對客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。3.1.食材采購的進度計劃整理采購清整理采購清單獨采購求分類采購理組織貨源品采購食品時向供方提出質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量；采購食品時向供方索取合格證明或檢驗報告單；腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不采購。3.2.2.采購渠道崗證上崗，并每月進行4小時相關(guān)常識培訓(xùn)。送貨時統(tǒng)一工品檢驗合格證(進口商品索取口岸檢驗合格證明),產(chǎn)品包裝符合標簽標識管理規(guī)定，標識清楚完整不脫落。3.3.日常組織管理在多年的發(fā)展實踐中，我公司司建立了一支高效團結(jié)的隊伍公司實行總經(jīng)理管理下的責任制，在總經(jīng)理下設(shè)有客服由各主管落實各項具體工作，做到責任清晰，運轉(zhuǎn)高效。3.3.1.服務(wù)制度根據(jù)客戶需求，按時按量送貨上門；所提供新鮮食材滿足國家相關(guān)標準，而且在配送時間上除非有不可抗拒力，完全實現(xiàn)零延誤配送，而且在一些特殊情況下，如果不能按時運達，項目負責人會及時通知客戶。為滿足客戶需求，每天按時將訂單內(nèi)所有食材品類送到甲方指定的地點并配送完畢。配送服務(wù)人員講究文明用語，服務(wù)周到、細致、靈活機動、有始有終、任勞任怨，以客戶滿意為目標。遵守客戶轄區(qū)內(nèi)和內(nèi)部的規(guī)章制度，如：噪音污染、地用料規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、干貨庫存情況，菜式品種變化情況，發(fā)現(xiàn)問題第一時間與客戶溝通，與公司反應(yīng)協(xié)商落實?？蛻襞R時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的品種都必須快速反應(yīng)、第一時間落實，保證在客戶指定的時間內(nèi)任何時候，確因質(zhì)量達不到要求，引至客戶不滿意，立即給予退貨或換貨。所造成的損失或事故我方承擔一切責任。送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，掌握客戶的各種情況以及各種要求和我們不滿意的方面。告知客戶市場實際行情，引導(dǎo)客戶消費，讓客戶既吃好，又能少協(xié)助客戶開報訂貨單，并將各種要求注明在訂菜單上。項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務(wù)到規(guī)定時間，在此時間之前不能離開，如違反每人每次罰款20元。對客戶的所有意見、要求、建議，必須全部徹底與公司部門負責人反應(yīng)，客戶意見較多和反應(yīng)強烈時必須第一時間通報公司主要負責人，并做出書面的情況反應(yīng)。對客戶反饋的各種信息，本人能夠落實由本人立即落實，本人不能落實的通報公司相應(yīng)的負責人并積極跟進協(xié)助公項目負責人及項目各級管理人員對客服員、配送員等反應(yīng)的情況必須立即做出處理，杜絕拖拉推諉，被客戶投訴或造成損失的按公司相關(guān)規(guī)定從重處理。違反以上售后服務(wù)規(guī)范依情節(jié)輕重罰款10-100元，對情節(jié)嚴重造成惡劣影響立即辭退。3.3.2.定期回訪目的：及時掌握客戶的意見和建議，改善服務(wù)水平，提范圍：適用于原材料供應(yīng)客戶意見調(diào)查和回訪的處理。職責：售后服務(wù)部門負責主持、安排、監(jiān)督滿意度調(diào)查工作的組織開展。售后服務(wù)部門負責滿意度調(diào)查和回訪工作工作要求：售后服務(wù)部門每周年進行一次客戶意見調(diào)查?？蛻粢庖娬{(diào)查應(yīng)列明客戶對以下方面的滿意程度?！镂锪髋渌汀锷唐菲焚|(zhì)★商品價格★衛(wèi)生管理★服務(wù)態(tài)度售后服務(wù)對回收的意見表進行統(tǒng)計分析，并將結(jié)果按調(diào)查表的回收份數(shù)、總的滿意率以及分項滿意率、客戶對公司服務(wù)、管理的意見(共性的意見)等統(tǒng)計后書面報告管售后服務(wù)負責人。對存在的問題，售后服務(wù)負責人提出整改意見，責成有關(guān)部門限期解決。對客戶的誤解，應(yīng)進行必要的耐心解釋。客戶意見調(diào)查結(jié)果及整改方案應(yīng)向客戶單位公布，接受相關(guān)職能部門應(yīng)定期對相關(guān)客戶進行回訪。回訪時虛心聽取意見，誠懇接受批評，采納合理化建議，做好回訪記錄?；卦L中對客戶詢問、意見，不能當即答復(fù)，應(yīng)告知預(yù)約時間答復(fù)。第四章食品衛(wèi)生安全和配送保障方案4.1.食品衛(wèi)生安全(1)實事求是、客觀公正原則。追究食品安全責任，必須以事實為依據(jù)，以相關(guān)法律法規(guī)為準繩，客觀、公正、(2)從嚴治政、有錯必糾原則。堅持有錯必糾、有錯(3)懲前毖后、治病救人原則。追究食品安全責任，實行懲戒與教育相結(jié)合、監(jiān)督檢查與改進工作相結(jié)合。第五條有關(guān)部門負責人對食品安全工作有失職、瀆職情況或者有領(lǐng)導(dǎo)責任的，依照本制度追究責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。第六條有下列情形之一的，追究有關(guān)單位和責任人的責(1)發(fā)生食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或者授意他人隱瞞、謊報、緩報，阻礙他人報告，信息報(2)發(fā)生食品安全事故，未積極有效的開展事故救援(3)食品監(jiān)管部門失察、監(jiān)督不力或監(jiān)管不到位，給食品安全工作帶來嚴重后果的。(4)未及時完成上級部門交辦的工作，給工作帶來嚴(5)索賄受賄、包庇食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法行為的。(6)對食品安全舉報、投訴未及時處理，造成嚴重后(7)在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序，甚至失職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。(8)有其他與食品安全相關(guān)的失職行為的。4.1.2.衛(wèi)生管理制度1、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等滋生有害昆蟲的定質(zhì)量，劃片分工，責任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。2、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。3、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有4、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和5、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用6、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告辦公室，采取措施加以解決。1.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準隨地吐痰。每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。人定期檢查，嚴防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，2.人員衛(wèi)生管理制度所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。4.1.4.食品采購管理制度采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。食品貯存方法低溫貯存：1)冷藏貯存：0℃至-10℃條件下貯存2)冷凍貯存：0℃至-29℃條件下貯存常溫貯存貯存基本要求清潔衛(wèi)生通風干燥無鼠害食品貯存庫的衛(wèi)生要求門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。食品貯存的衛(wèi)生管理建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距，中間留有通道。建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。4.1.6.食品質(zhì)量自檢制度為了加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標準。本經(jīng)營單位配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負責食品質(zhì)量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。專職檢測人員，對蔬菜、肉類、蛋類等重要食品實施售前檢測，加強入市自檢，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，防止不合格食品進量自檢結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進行公示。4.1.7.產(chǎn)品檢驗管理制度1.購進產(chǎn)品的檢驗1)凡采購回公司的原料，必須由質(zhì)檢人員進行抽樣檢驗，檢驗合格后，填寫檢驗記錄，合格方可辦理入倉手續(xù)，若屬緊急原料時，收貨人員應(yīng)先詢問質(zhì)檢部，確認無誤后，2)檢驗人員在抽樣時，要注意具有代表性，并要注明3)檢驗人員必須持證上崗，在檢驗過程中，必須嚴格遵守有關(guān)的檢驗方法和操作規(guī)程進行檢驗，不得隨意改變。2.過程檢驗3.成品出廠檢驗1)企業(yè)必須有必備的檢驗設(shè)備，并在檢定校正有效時2)填寫《成品檢驗報告單》,檢驗單中包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、3)檢驗人員必須嚴格按照規(guī)定的檢驗標準和方法進行檢驗，不能隨意改變。應(yīng)保留所有的原始記錄，歸檔存查。4)質(zhì)檢員必須對儲存的成品進行監(jiān)控，督促倉庫加強5)部分檢驗項目如果企業(yè)無法完成，必須委托其他檢驗機構(gòu)實施產(chǎn)品出廠檢驗的，應(yīng)該檢查受委托的檢驗資質(zhì)，1.原料購進供銷部采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計劃單要求，按產(chǎn)地、品種、數(shù)量(批量)進行采購，未經(jīng)總經(jīng)理同2.原料驗收1)采購員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時間、來貨單位等，知會質(zhì)檢員到場檢驗。如有特殊情況(如晚上、深夜到到貨的),應(yīng)在一個工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣檢驗，確保未經(jīng)檢驗不得投入生產(chǎn)。2)要加強食品運輸途中的管理，確保防護和減少途中的損耗。3)倉庫保管員憑檢驗報告單進行驗收，凡外購原料、質(zhì)量、數(shù)量、重量、包裝等不符合要求的，倉管員有權(quán)拒絕進倉，并報告主管領(lǐng)導(dǎo)處理。4)原料進廠檢驗按照《產(chǎn)品檢驗管理制度》和《購進原料檢驗操作規(guī)程》執(zhí)行。5)進廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合其質(zhì)量標準要求，經(jīng)檢驗判定為不合格的由業(yè)務(wù)部負責向供貨單位提出異議或退貨。4.1.9.索證索票制度為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件，每年核對一次。在購進食品時，應(yīng)當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1)食品質(zhì)量合格證明；2)檢驗(檢疫)證明；3)銷售票據(jù)；4)有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明；5)強制性認證證書(國家強制認證的食品);6)進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無可憑以上稱號相應(yīng)標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。4.1.10.采購環(huán)節(jié)管理措施采購應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由專門人員匯總建嚴格遵守采購規(guī)范流程，按照有關(guān)要求，大宗物資和各項原材料實行集中采購方式進行采購，及時按質(zhì)按量地采購，在滿足質(zhì)量需求的基礎(chǔ)上最大限度地降低采購成本。采購人員必須廉潔奉公，不謀私利，遵紀守法，按制度與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件，每年核對一次。在購進食材時，應(yīng)當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食材符合質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證明食材來源食材質(zhì)量合格證明；銷售票據(jù)；有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明；強制性認證證書(國家相關(guān)標準);進口食材代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食材標簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食材、無公害食材、綠色食材、有機食材、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食材，可憑以上稱號相應(yīng)標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。對實行購銷掛鉤的食材，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。采購食品前與等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨；采購食品時向供方提出質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量；腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假，質(zhì)量不新鮮的食品不采購。驗收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄；腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假食品不簽收；采購記錄妥善保存以備查考。4.1.11.食材原材料驗收管理措施庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食材材料無論多少，都要進行驗收，并要做到以下幾點：發(fā)票與實物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時不驗收。發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、型號、規(guī)格相符，可按實際驗收。對購進的食材，堅決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標準進行驗收，不可違反，對不新鮮、味道不正、質(zhì)量不合格等情況的食材，絕對不收，立刻退貨，并按照雙方合同接受處罰。對驗收的食材，每天進行抽樣化驗檢查，并化驗結(jié)束后通知檢驗結(jié)果。不符合檢驗標準的實行退貨處理。驗收人員行為規(guī)范：驗收人員必須以公司利益為重，堅持原則，秉公驗收，驗收人員必須嚴格按照驗收程序完成食材驗收工作。驗收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的食材。驗收人員必須了解如何處理驗收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問題如何處理。如果已驗收的食材出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人根據(jù)發(fā)票檢查進貨。貨品驗收無誤，即填寫進貨驗收單，正確記錄供貨單位名稱、收貨日期以及各種食材的重量、數(shù)量、單位和金額。驗收人員在送貨發(fā)票上簽字，接收食材。驗收完畢，貨品交由倉庫負責保管，并蓋章確認。驗收章的內(nèi)容包括驗收日期、驗收員簽字、采購供應(yīng)簽字、主管填寫驗收報表，將票據(jù)表格及時送往財務(wù)部。并將所有發(fā)貨單、發(fā)票等有關(guān)單據(jù)及進貨日報表及時送交財務(wù)部，以驗收合格的物品，除直撥之外一律要進倉保管。進倉的物品一律按規(guī)定的位置排放。排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放凡入庫食材，要逐項建立登記卡片，食材材料進倉時在卡片上按數(shù)量加上，發(fā)出時按數(shù)減去，結(jié)出余數(shù)，卡片固定4.1.12.食品采購查驗管理標準1.采購食品本單位采購食品，應(yīng)當認真履行進貨查驗義務(wù)，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購食品，應(yīng)當向供貨者索取進貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時，應(yīng)當向購貨者提供銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范憑證作為食品進(銷)貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺賬檔案，條件允許情況下，建立電子臺賬，臺賬保存期限不得少于2年。原料入庫由庫管和質(zhì)檢員共同負責，并做好記錄對于有衛(wèi)生質(zhì)量問題的原料“一票否決”,拒絕入庫，并將情況通報給采購中心辦理退貨手續(xù)。2.驗收食品驗收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄；檢查所購食品有無合格或檢疫證明；腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假食品不簽驗收記錄妥善保存以備查考。測標識卡1)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度送貨時統(tǒng)一工服，疫情防控期間送貨防護服送貨。倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進庫后實行分類存放。做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準隨地吐痰。每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其2)人員衛(wèi)生管理制度所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，堅持先體檢后上崗的原則，對不符合相應(yīng)崗位健康要求的不從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。配送質(zhì)量標準：配送食品質(zhì)量的控制主要采取如下措施：在與采購方簽訂《配送合作協(xié)議》中，由采購方和我們我公司接到配送訂單后，將組織的原材料由分揀人員按《配送質(zhì)量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送的食品經(jīng)配送主管檢驗合格后才送往客戶；我們配送的食品經(jīng)由采購方的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。時間安排：準時揀貨、發(fā)貨。運輸安排：安排貨車進行配送，避免交通的堵塞，選擇選擇路況最好的運輸路線。并以最快的速度送達到用戶手中，做到不耽誤一分鐘，精益求精。配送要求：公司接受配送任務(wù)后，按合同要求，向客戶提供優(yōu)質(zhì)食材。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有質(zhì)量安全合格標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，符合國家有關(guān)4.2.2.公司配送、交貨流程流程內(nèi)容/要求責任部門備注人提供咨詢料料部業(yè)務(wù)資料認部部價格表簽訂合同部部合同書下訂單●客戶以電話、傳真、書面等方客戶訂單表審單分類統(tǒng)計質(zhì)量、規(guī)格、部部部部客戶訂貨單下達配送計劃部訂貨統(tǒng)計表配送作業(yè)部配貨統(tǒng)計表出貨檢驗字。員員驗單送貨路。部部發(fā)車時間表客戶收貨客戶員收貨單客戶服務(wù)·及時處理客戶的投訴及建議。部顧客滿意度調(diào)查表貨款結(jié)算·結(jié)賬人員到財務(wù)部拿單；·客戶財務(wù)部門對帳，雙方簽名●客戶按時如數(shù)支付貨款。客戶部作業(yè)改進·對紀律、品質(zhì)、服務(wù)、作業(yè)流程、成本控制等·各部門提出改進方案；理理門1.相關(guān)管理部門工作配送人員工作能力、服務(wù)質(zhì)量是第一因素。公司所有人員必須通過相關(guān)業(yè)務(wù)知識、勞動技能培訓(xùn)，進行道德教育，有良好的思想素質(zhì)和行業(yè)規(guī)范，有愛護環(huán)境、愛衛(wèi)生的優(yōu)良綜合辦公室相關(guān)業(yè)務(wù)人員接收客戶訂單后，立即進行訂單的分解處理，并通知財務(wù)部對資金需求的申請，配送部對人力物力資源配置，庫管部門進行食品的組織。配送部接收客戶訂單，立即進行所需器具、運輸方式或車輛的分配，并指定負責人、相對應(yīng)的員工上崗；確保食品組織時限，確定運輸時限，確定交貨時間。庫管部門確定庫存食品功能、質(zhì)量、種類、數(shù)量能否滿足訂單要求，并將需采購清單交財務(wù)部及采購部。采購部指派專業(yè)人員采購，配送不足部分食品，并通知后勤部門派運車輛。2.物力、財力準備專用器具配置由配送部和庫管部門負責。運輸車輛由配送部負責人根據(jù)食品種類、計算數(shù)量或預(yù)運輸隊對車輛性能、油料等檢查，確保運輸中順利。綜合辦公室，財務(wù)部門預(yù)付食品采購資金和預(yù)算配送中費用資金，資料員編制送貨單。3.客戶服務(wù)策略建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前，以預(yù)防為主，補救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)顧客投訴。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改進。服務(wù)補救效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。我公司接到用戶采購計劃通知后，提供7×24小時服務(wù)4.2.4.配送工作細則1.“三高效應(yīng)”高效率的組織能力。各部門在接到指令性工作后，及時相互傳遞相關(guān)信息，相互密切工作，全員行動。時間效率。合理分配，調(diào)整時間，并劃分各部門完成時刻，各工序工作完成時限，整個任務(wù)的完成時間。質(zhì)量效率。所配送食品功能、質(zhì)量、數(shù)量必須滿足客戶質(zhì)量工作要求(客戶)應(yīng)急預(yù)案食品功能滿足或超越使用功能不能滿足其使用功，立即換貨質(zhì)量安全衛(wèi)生、放心使用疑似不合格品，立即退換貨品類滿量需求增項及時補貨數(shù)量等于約等于需用量增加或小于必須補貨過程配貨齊全、無缺漏缺漏、增加立即補貨裝運防止擠壓、倒塌，按食品規(guī)定方式運輸；采取必要的固定、防沖擊措施，平穩(wěn)運輸包裝損壞采取補救措施，食品損壞采取補貨搬卸卸貨從上到下，小心輕放；搬貨工具科學合理，牢實安全交接互檢相互檢查送貨質(zhì)量，杜絕不安全食品疑似不安全食品退換貨確定量過碼精確，計數(shù)精準數(shù)量不足，立即補貨清單互認交貨、接貨清單核對準確相互確認入庫按招標方食堂主管要求，將工作不符合招標食品有序存放于庫房方食堂規(guī)定，返工清場將所有的器具、雜物清理，衛(wèi)生符合規(guī)定配送人員服從甲方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和安排工作，并保證其工作質(zhì)量符合要求。配送食品按甲方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的要求數(shù)量、驗收，保證無差1.為客戶提供所配送食品生產(chǎn)企業(yè)的三證，必須符合下營業(yè)執(zhí)照(有效期內(nèi))上經(jīng)營范圍必須包含該類產(chǎn)品。生產(chǎn)許可證必須在有效期內(nèi)，許可證副本產(chǎn)品名稱必須加蓋該企業(yè)鮮章的合格生產(chǎn)檢驗報告及法定檢驗機構(gòu)出具合格檢驗報告。2.簽證規(guī)定簽證是《銷貨清單》與《收貨清單》,或《收貨清單》與實際送貨各項指標，數(shù)額核對準確或相符合并雙方簽字認配送部核對簽證有效《收貨清單》,財務(wù)部確定結(jié)算以結(jié)算方式，相關(guān)業(yè)務(wù)工作處理。4.2.6.補、退、換貨工作質(zhì)量交接食品工序結(jié)束后，配送負責人立即與采購方有關(guān)負責人確定補、退、換貨品種、數(shù)量、質(zhì)量。食材質(zhì)量不能滿足采購方要求的，公司換貨。疑是有不安全食品的，公司退貨并補貨。食品種類、數(shù)量不滿足需求的，客戶需要增加的，公司4.2.7.安全保證措施1)公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安全駕駛。同時遵守公司的其他規(guī)章制度。2)駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。3)駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報修。4)駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證證件齊全。5)晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔。6)駕駛員要文明駕駛，不準危險駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，立即報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機要承擔全部后果及責任。7)駕駛員因違章或證件不全被罰款的，由當事司機承擔全部責任及后果。8)駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時告知管理人員，并說明原因。9)駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機要檢查當事人是否有駕駛資格，嚴禁將車輛交給無駕駛資格的人員駕駛或練習開車。嚴禁公車私用違者每次罰款100元。10)裝卸車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時，需立即清理后裝車。11)食品堆碼應(yīng)整齊合理，與經(jīng)理溝通，嚴禁不必要的12)嚴禁野蠻裝卸，造成食品損壞與損失照價賠償。13)裝卸完畢后必須做好清理工作。14)裝卸過程嚴禁光腳或穿拖鞋，嚴禁吸煙與溜崗。15)由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視情節(jié)輕重進行處罰。4.2.8.運輸過程中食材出現(xiàn)損壞的處理方案情況。交送至交送至定地點壞食材聯(lián)系售及時針對不同的補貨發(fā)生情況，進行有針對性地及時補貨。如退貨數(shù)量較多，我方無法滿足補貨要求，經(jīng)雙方協(xié)商，貨物的，我方按該品種當天貨款的20%向采購方交納違約金，格貨物累計金額達當批總金額的30%以上的，采購方除退貨外，我方承諾按當批貨款的20%向甲方交納違約金，此情況在半個月(一個結(jié)算周期內(nèi))出現(xiàn)2次或以上的，我方構(gòu)成客戶反饋：客戶可針對我方的補貨質(zhì)量(包括補貨時間、產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量/重量、服務(wù)質(zhì)量等)向市場部客服人員、5.1.財務(wù)制度目的：加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。第一條借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由經(jīng)理簽字，會計審核，交總經(jīng)理批準簽字后，到財務(wù)領(lǐng)款。第二條費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務(wù)報賬。第三條報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)(特殊情況除外)。第四條提供零星多張小單據(jù)，需將多張票據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。第五條報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人的簽名。第六條財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。第七條借款人因公借款辦事，要本著當日借當日報的原則，特殊情況必須在借款三日內(nèi)進行核銷。5.1.2.會計核算管理辦法第一條會計核算以權(quán)責發(fā)生為基礎(chǔ)，采用借貸記賬法。第二條會計年度采用萬年制，自公歷每年一月一日起第三條記賬的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表第四條會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合第五條會計憑證，使用自制原始憑證和外來原始憑證1、自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費報銷單、2、外來原始憑證指：我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。第六條會計報表，依財政、稅務(wù)部門和公司財務(wù)部的第一條營業(yè)成本的計算應(yīng)根據(jù)每項業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的第三條對所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應(yīng)在費用項目列支，不得攤?cè)氤杀尽５谒臈l車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算第五條各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水、電、氣以及員工的工資、福利費用應(yīng)作為營業(yè)費用處理。5.1.4.現(xiàn)金及流動資金管理辦法第一條庫存現(xiàn)金額在公司總經(jīng)理及財務(wù)統(tǒng)一下可按一定額度留取。超過限額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。第二條現(xiàn)金支付范圍：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)賬起點下的現(xiàn)金支出。第三條現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：在現(xiàn)金收付時必須認真，詳細審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。第四條在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原第五條主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。第六條流動資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證營業(yè)活動正常需要的前提下，以較小的占有資金，取得較大第七條要求各業(yè)務(wù)部門在編制計劃時，嚴格控制庫存總額與同期庫存的比例按2:1的規(guī)定。第八條存儲物資、商品除經(jīng)批準作為特殊儲備外，原第九條在符合國家政策和公司財務(wù)及總經(jīng)理的要求前第一條檢查轉(zhuǎn)賬支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是第二條背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號第三條支票有效期為十天。第四條最低起點為100元。第一條目的辦法第二條盤點范圍(一)財務(wù)盤點：系現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。(二)財產(chǎn)盤點：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)2、代保管資產(chǎn)：系由貴單位、供貨商提供，使用后結(jié)3、低值易耗品：購入的價值達不到固定資產(chǎn)標準的工第三條盤點方式、時間：1、年中、年終盤點。2、存貨：由指定管理人員、倉庫管理員會同財務(wù)部門于年(中)終時，實行全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月29、30日；年終盤點時間為12月30日、31日。3、財務(wù)：由財務(wù)部主管會計盤點。4、財產(chǎn)：由各部門會同財務(wù)部門于年(中)終時，實每月末所有存貨，由各部門及財務(wù)部實施全面清點一次，時間為每月30日。第四條人員的指派與職責1、總盤人：由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導(dǎo)盤點工作的進行及異常事項的上報，由總經(jīng)理裁決。2、主盤人：由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作3、盤點人：由各部門指派，負責點計數(shù)量。4、監(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔任。5、會點人：由財務(wù)部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。6、協(xié)盤人：由各部門指派，負責盤點及整理工作。7、特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人，會點人，抽點人，其職責相同。第五條盤點前的準備事項：1、盤點編組：由財務(wù)部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，叫總經(jīng)理審批后，公布實施。2、各部門將應(yīng)用于盤點的工具預(yù)先準備妥當，所需盤點表格，由財務(wù)部準備。2.1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。2.2、現(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列出清單。2.3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤2.4、各項財產(chǎn)賬冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。第六條盤點實施要求：1、要求主盤人、盤點人、協(xié)盤人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞弊。2、盤點時要力求物品的安全。3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。4、盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。5、根據(jù)盤點情況，對盤虧、盤盈等情況作出處理決定，并存檔。第一條出庫時間定為每周(日)的固定時間(特殊情況除外)。第二條辦理出庫必須由經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。第三條內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)第四條原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽字。原材料中的生產(chǎn)原料藥直撥入后廚，只需要辦理驗收手續(xù)即可。第五條固定資產(chǎn)購入驗收后直接撥使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫單。第六條保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不予辦理入庫手續(xù)。5.1.8.固定資產(chǎn)管理辦法第一條公司全部固定資產(chǎn)的賬務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。第二條建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為5年、空調(diào)、音響、電腦和其他折舊年限為5年。第三條折舊計提方法采用使用年限法。5.1.9.保管員工作規(guī)范第一條負責記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管賬第二條定期做好物資、商品的盤點工作，做到賬、貨、第三條貨物入庫時，一定要真實、準確的按照入庫單上所列項目認真填寫，確保準確無誤。第四條出庫物品，必須要由經(jīng)理簽字方可出庫。第五條每個工作日結(jié)束后，應(yīng)及時將出入庫單記賬聯(lián)第六條入庫物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。第七條及時報告物資存儲情況，嚴禁先出庫后補手續(xù)5.1.10.報損、報廢管理規(guī)定第一條商品及原材料發(fā)生霉變、變質(zhì)，失去使用價值，需要做報損、報廢處理時，由保管員填報“商品、原材料霉壞、變質(zhì)”報告送交財務(wù)部。第二條經(jīng)主管會計審查提出處理意見后，報總經(jīng)理審第三條各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報廢、損毀要由主管會計提出處理意見，然后送交總經(jīng)理批示并由財務(wù)部備案。第四條報損、報廢的金額走營業(yè)外支出科目。5.1.11.內(nèi)部審計管理規(guī)定第一條認真復(fù)核收銀員的營業(yè)日報、賬單，發(fā)現(xiàn)差錯及時糾正，以保證收入準確無誤。對已復(fù)核過的報表，必須第二條審核記賬的完整和合法依據(jù)，包括科目、對應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。同時審核記賬憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記賬內(nèi)容一致。第三條嚴格執(zhí)行財務(wù)制度和開支標準，對一切不符合規(guī)定的開支和違反收支原則的結(jié)算，拒絕辦理。第四條審核原料的購入憑證及采購員的報銷單據(jù)在直撥單上簽名。第五條每日及時核算成本，要求成本核算必須合理、準確、并計算出每月成本利潤率。第六條要監(jiān)管倉庫的月末盤點，并按盤點表與保管賬核對，出現(xiàn)差異要及時查明原因，按規(guī)定報批。5.2.員工管理制度、崗位合作措施5.2.1.人員管理制度自覺遵守公司《員工手冊》條例的各項內(nèi)容要求。上班時進行簽到考勤制度，不許遲到、早退，不許無故曠工、串崗，下班后不能在倉庫無故逗留。庫區(qū)工作人員要穿工作服，或佩戴工作牌，不允許打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安員工作。送貨時統(tǒng)一工服，疫情防控期間送貨防護服送貨。進出庫區(qū)嚴禁攜帶任何包、袋、私人物品等，嚴禁在庫員工自行車應(yīng)停放于地下停車庫，嚴禁庫區(qū)內(nèi)亂停亂放；地下停車庫設(shè)有電動車充電插座，需充電的電動車車主須佩戴配送中心的工號牌方可安排充電。嚴禁在庫區(qū)內(nèi)吸煙，吸煙區(qū)范圍僅限于洗手間的框架內(nèi)以及辦公大樓；煙蒂請在熄滅后丟棄在洗手間的垃圾筐內(nèi)。節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約物料，愛護倉庫設(shè)施設(shè)備。全員防損，對非工作人員以及形跡可疑者要及時制止并報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止公司財產(chǎn)受到侵害。嚴禁員工向供應(yīng)商索要任何商品、贈品。必須樹立正確的工作態(tài)度，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度及工作要求，按時保質(zhì)完成本職工作。員工必須服從上級的工作分配，聽從指揮，服從崗位調(diào)動和工作班次的安排。5.2.2.從業(yè)人員健康檔案管理1、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。4、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。5、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核。對德、能、勤、紀考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。5.2.3.從業(yè)人員學習培訓(xùn)制度一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認真制定培訓(xùn)計劃，在有關(guān)規(guī)定主管行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生敵知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。四、食品從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負責人、食品管理人員和五、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。六、培訓(xùn)方式以集中講受與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習—周，待考試合格后再上崗。七、建立食品從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。5.2.4.采購工作安排計劃采購部根據(jù)客采購部根據(jù)客戶信息指定采購計劃采購產(chǎn)品進行再評估客戶專員整理產(chǎn)品明細并形成電子檔案采購專員根據(jù)采購計劃進行供應(yīng)商比選報副總經(jīng)理審批后安排采購品控專員對采品控專員對采準確記錄填寫產(chǎn)合格產(chǎn)品發(fā)往購貨品利用設(shè)各種產(chǎn)品品檢測配送部，不合格備進行抽樣檢木實際檢測的退回采購部員對采購貨源進行檢測驗收入庫配送專員對入庫產(chǎn)品按客戶要求分類整理車隊根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負責對口配送服務(wù)配送專員與提供適當對服務(wù)配送專員與客戶進行貨確認簽字配送專員客戶專建立客戶將客戶意跟進調(diào)查客戶關(guān)系管理見及時記情況并做好記錄反饋客戶管理行滿意度資料庫務(wù)部門滿意的服務(wù)既是公司自身發(fā)展的基本策略，也是公司必須平和服務(wù)質(zhì)量是公司經(jīng)管理的重要工作之一。分揀員按時上下班，上下班須打卡，工資以考勤為準。嚴禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計曠工1次。嚴禁無故曠工，無故曠工1天扣除滿勤及雙倍工資，無故曠工3次扣除當月工資并開除處理。禁止私拿各種公司商品，經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除所有工資并予以開除處理，情節(jié)嚴重者報送公安機關(guān)處理。嚴禁私自食用公司任何商品，公司所有商品均屬公司財產(chǎn)，違者按價賠償并罰款20元。分揀員上班時間嚴禁隨意會客，嚴禁將公司之外的人帶入配送中心，違者罰款