2018年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀發(fā)展趨勢走勢分析報告目錄

______________________________________________________________________________________________________________精品資料2017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告報告編號：6049102017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告報告編號：604910中國市場調研在線______________________________________________________________________________________________________________行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當前應用最為廣泛的咨詢服務，其研究成果以報告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內容：一份專業(yè)的行業(yè)研究報告，注重指導企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經濟運行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。 一份有價值的行業(yè)研究報告，可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢，確保了決策方向的正確性和科學性。 中國市場調研在線基于多年來對客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。精品資料一、基本信息報告名稱2017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告報告編號604910←咨詢時，請說明此編號。優(yōu)惠價￥7500元可開具增值稅專用發(fā)票網上閱讀/yjbg/sphy/qt/20170606/604910.html溫馨提示如需英文、日文、韓文等其他語言版本報告，請咨詢客服。二、內容介紹2017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告2017年第二季度國內生產總值296868億元，住宿與餐飲業(yè)增加值為5111億元，占第三產業(yè)的34%。餐飲行業(yè)主營業(yè)務收入保持16%的速度穩(wěn)定增長，連鎖餐飲將成為餐飲發(fā)展的主流。2015年，連鎖餐飲行業(yè)在全國內門店總數(shù)為23555個。連鎖餐飲行業(yè)在全國的市場份額情況如下：華東地區(qū)為31%，華北地區(qū)25%，華南地區(qū)16%，西南地區(qū)14%，華中地區(qū)7%，東北地區(qū)5%，西北地區(qū)2%。連鎖餐飲行業(yè)的區(qū)域分布情況如下：華東地區(qū)34%，華北地區(qū)22%，華南地區(qū)16%，西南地區(qū)17%，華中地區(qū)5%，東北地區(qū)4%，西北地區(qū)2%。連鎖餐飲企業(yè)群體已經成為中國餐飲業(yè)最具活力的部分。在2011年中國餐飲百強企業(yè)中，就有79家采用連鎖經營方式，營業(yè)額占百名企業(yè)營業(yè)額的856%。在各地餐飲市場上，扮演舉足輕重角色的基本上都是連鎖餐飲企業(yè)。國內連鎖餐飲企業(yè)以國外大型連鎖餐飲企業(yè)為主，本土領先餐飲連鎖企業(yè)為輔，中小型連鎖餐飲行業(yè)拾遺補缺的競爭格局。連鎖快餐中以肯德基和麥當勞的競爭尤為激烈；連鎖火鍋中，小肥羊和小尾羊的競爭比較；連鎖中餐快餐真功夫的成功。連鎖經營已成為中國餐飲行業(yè)內最為主要的一種經濟組織形式，并成為推動中國餐飲行業(yè)快速發(fā)展的主要因素。但是，由于企業(yè)發(fā)展的軟件投入和基礎條件普遍不足，所以我國連鎖經營的餐飲行業(yè)在總體快速發(fā)展的同時仍有一些不足之處，主要體現(xiàn)在標準化與產業(yè)化程度不高、缺乏科技支撐能力、缺少專業(yè)管理人才、信息化水平低、物流配送體系建設跟不上企業(yè)的連鎖經營規(guī)模等，這些問題都在一定程度上制約了我國餐飲連鎖企業(yè)持續(xù)快速發(fā)展和整體競爭水平的提升。中國市場調研在線網發(fā)布的2017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告認為，在新政策的支持下，成本會相對減少許多；國民經濟水平上升，將會是消費水平上升，營業(yè)額相對會增加；人工成本會增加，如果使用餐飲機器人來代替人，可能會在一定程度上減少人工成本?？偟膩碚f，連鎖餐飲行業(yè)未來的盈利情況比較可觀。未來連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展與互聯(lián)網的緊密結合。O2O模式的強勁發(fā)展，2015年國內的O2O市場中，餐飲行業(yè)市場份額占比高達43%，居首位。預計2017年，我國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達到1200億元左右。其中連鎖餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達到6800億元左右?？梢娺B鎖餐飲信息化技術發(fā)展的重要性?！?017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告》在多年餐飲連鎖行業(yè)研究結論的基礎上，結合中國餐飲連鎖行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過資深研究團隊對餐飲連鎖市場各類資訊進行整理分析，并依托國家權威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)庫，對餐飲連鎖行業(yè)進行了全面、細致的調查研究。中國市場調研在線網發(fā)布的2017-2023年中國餐飲連鎖現(xiàn)狀調研及發(fā)展趨勢走勢分析報告可以幫助投資者準確把握餐飲連鎖行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出餐飲連鎖行業(yè)前景預判，挖掘餐飲連鎖行業(yè)投資價值，同時提出餐飲連鎖行業(yè)投資策略、營銷策略等方面的建議。[正文目錄]

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第1章

連鎖餐飲行業(yè)概述11

餐飲業(yè)概述111

餐飲業(yè)的定義112

餐飲業(yè)的分類113

餐飲業(yè)的成本核算114

餐飲業(yè)的消費方式12

餐飲行業(yè)特性分析121

餐飲業(yè)的基本特征122

餐飲業(yè)的生命周期123

餐飲業(yè)的生產要素124

餐飲業(yè)的技術特征125

餐飲行業(yè)的經營模式13

連鎖餐飲概述131

連鎖餐飲的定義132

連鎖餐飲的細分133

連鎖餐飲消費特點134

連鎖餐飲消費人群特點135

連鎖餐飲消費因素變化

第2章

2014-2017年中國餐飲市場分析21

2014-2017年年中國餐飲市場發(fā)展統(tǒng)計211

2017年中國餐飲業(yè)銷售收入情況212

2017年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計213

2017年中國餐飲業(yè)資產負債統(tǒng)計214

2017年中國餐飲業(yè)經營效益統(tǒng)計215

2017年中國餐飲業(yè)市場結構統(tǒng)計216

2017年中國各地餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計217

2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展情況22

2014-2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析221

2014-2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析222

2014-2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢223

2017年餐飲市場利潤下降224

餐飲行業(yè)保持高速發(fā)展225

2017年中國餐飲行業(yè)O2O市場發(fā)展情況分析226

中國餐飲業(yè)的競爭力特點

第3章

2014-2017年中國連鎖餐飲市場分析31

2017年中國連鎖餐飲市場發(fā)展統(tǒng)計311

2017年中國連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計312

2017年中國連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計313

2017年中國連鎖餐飲業(yè)市場結構統(tǒng)計314

2017年中國各地連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計315

2017年中國主要連鎖餐飲企業(yè)經營情況32

2014-2017年中國連鎖餐飲發(fā)展分析321

中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析322

經濟危機對餐飲消費的影響323

2017年中國連鎖餐飲迎來投資熱潮324

2017年連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題33

2014-2017年中國連鎖餐飲發(fā)展動態(tài)分331

全國餐飲連鎖品牌開店滲透至中型城市332

中國餐飲連鎖品牌逐步占領西方企業(yè)份額333

吃來吃去：發(fā)揮小吃連鎖優(yōu)勢，沖破“餐飲”極限334

鄉(xiāng)村基成為西南地區(qū)餐飲連鎖數(shù)量最多的企業(yè)335

全國餐飲連鎖企業(yè)一品粵珍軒入駐閘北336

西面來風餐飲連鎖“扯”出來的餐飲新食尚337

本土連鎖餐飲真功夫2017年將全面布局O2O34

2014-2017年中國主要省市連鎖餐飲發(fā)展情況341

2017年北京餐飲業(yè)連鎖化程度提高342

2017年四川連鎖餐飲企業(yè)較快發(fā)展343

2014-2017年上海連鎖餐飲業(yè)加盟態(tài)勢344

2017年重慶連鎖餐飲品牌發(fā)展345

廈門餐飲連鎖業(yè)發(fā)展態(tài)勢346

連鎖餐飲品牌俏江南加速昆明擴張

第4章

2014-2017年中國連鎖餐飲細分行業(yè)發(fā)展分析41

2017年中國中餐連鎖分析發(fā)展分析411

2017年中國現(xiàn)中餐連鎖投資熱潮412

2017年中餐連鎖標準化進程分析413

2017年中餐連鎖擴張態(tài)勢414

中國中餐連鎖發(fā)展的中西文化因素415

中國中餐連鎖成功的經營之道分析416

中國中餐連鎖突破困局的發(fā)展戰(zhàn)略417

中式餐飲的連鎖經營建議418

中餐連鎖行業(yè)發(fā)展風險分析419

我國中餐連鎖經營的問題與對策研究42

2017年中國西餐連鎖分析發(fā)展分析421

中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析422

2017年西式快餐連鎖店行業(yè)品牌排名433

中國西式快餐連鎖巨頭德克士力發(fā)展分析424

2017年多家西餐連鎖企業(yè)啟動降價促銷戰(zhàn)略425

2017年康師傅投巨資欲開萬家西式快餐連鎖426

本土西式快餐品牌-樂而美發(fā)展分析

第5章

中國連鎖餐飲經營管理分析51

中國連鎖餐飲經營管理概況511

連鎖餐飲管理概述512

連鎖餐飲企業(yè)的人事管理513

連鎖餐飲企業(yè)的采購和供應管理514

連鎖餐飲企業(yè)同一市場與差異化市場管理515

連鎖餐飲企業(yè)營運生產的標準化與出品的地方化556

連鎖餐飲加盟經營與上市經營管理52

中國連鎖餐飲的經營管理模式521

直營連鎖522

特許連鎖523

自由連鎖524

直營與特許經營對比分析525

連鎖餐飲企業(yè)的加盟管理526

餐飲連鎖經營創(chuàng)新模式53

中國連鎖餐飲信息化管理分析531

連鎖餐飲信息化管理介紹532

連鎖餐飲信息化的必要性533

連鎖餐飲信息化建設原則534

餐飲企業(yè)在信息化建設建議54

中國連鎖餐飲物流管理分析541

物流在連鎖餐飲中的應用現(xiàn)狀542

連鎖餐飲物流的標準化分析543

肯德基物流模式對中國的啟示544

提高連鎖餐飲物流配送的策略55

中國連鎖餐飲營銷管理分析551

連鎖餐飲營銷的產品策略552

大眾化經營的餐飲營銷策略553

連鎖餐飲營銷的促銷策略554

連鎖餐飲營銷的品牌策略555

連鎖餐飲的文化營銷策略556

連鎖餐飲節(jié)假日營銷策略56

中式快餐的連鎖經營管理

第6章

2014-2017年連鎖餐飲重點企業(yè)發(fā)展分析61

百勝餐飲集團611

企業(yè)基本情況612

2017年企業(yè)經營狀況613

2014-2017年企業(yè)財務狀況614

2014-2017年企業(yè)資產負債狀況615

2014-2017年企業(yè)現(xiàn)金流量狀況616

百勝入股內蒙古小肥羊617

2017年百勝餐飲集團在中國銷售低于預期618

百勝中國市場擴張放緩619

百勝餐飲詮釋供應鏈管理之道62

麥當勞621

企業(yè)基本情況622

2017年企業(yè)經營狀況623

2014-2017年企業(yè)財務狀況624

2014-2017年企業(yè)資產負債狀況625

2014-2017年企業(yè)現(xiàn)金流量狀況626

2017年麥當勞將加快中國發(fā)展速度627

麥當勞陷入近三年來業(yè)績最嚴重的下滑困境63

棒約翰631

企業(yè)基本情況632

2017年企業(yè)經營狀況633

2017年棒約翰出擊體育營銷634

2017年棒約翰發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃64

星巴克641

企業(yè)基本情況642

星巴克新5年規(guī)劃643

2014-2017年企業(yè)財務狀況644

2014-2017年企業(yè)資產負債狀況645

2014-2017年企業(yè)現(xiàn)金流量狀況646

星巴克計劃將中國發(fā)展為第二大市場65

中國全聚德（集團）股份有限公司651

企業(yè)基本情況652

2017年企業(yè)經營情況653

2017年企業(yè)經營財務情況654

全聚德2017年四季度業(yè)績超預期655

全聚德上海發(fā)展動態(tài)656

全聚德加大互聯(lián)網方面的投入與合作66

內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司661

企業(yè)基本情況662

2017年企業(yè)經營狀況663

2014-2017年企業(yè)財務狀況664

小肥羊將繼續(xù)收編加盟店665

小肥羊進軍原料供應市場666

小肥羊火鍋店撤出長春市場667

小肥羊推出”羊年開泰燉骨鍋”67

味千（中國）控股有限公司671

企業(yè)基本情況672

2017年企業(yè)經營狀況673

2017年企業(yè)現(xiàn)金流量狀況674

2014-2017年企業(yè)財務狀況675

2014-2017年企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略676

2017年味千中國店面將增至400家68

廣州市真功夫餐飲管理有限公司681

企業(yè)基本情況682

企業(yè)發(fā)展歷程683

企業(yè)經營發(fā)展狀況684

企業(yè)發(fā)展新計劃69

內蒙古小尾羊餐飲連鎖公司691

企業(yè)基本情況692

企業(yè)發(fā)展歷程693

企業(yè)經營情況694

企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略695

小尾羊名列中國餐飲30強610

重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司6101

企業(yè)基本情況6102

企業(yè)競爭優(yōu)勢6103

企業(yè)經營情況6104

德莊獲中國馳名商標稱號611

頂新國際集團德克士食品6111

企業(yè)基本情況6112

公司經營情況6113

公司營銷戰(zhàn)略分析6114

2017年德克士店鋪數(shù)量達2000家6115

2017年德克士發(fā)布2030發(fā)展戰(zhàn)略612

重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司6121

企業(yè)基本情況6122

企業(yè)的發(fā)展歷程6123

企業(yè)的經營狀況6124

企業(yè)發(fā)展新動態(tài)6125

小天鵝計劃在臺灣開設分店613

成都譚魚頭投資股份有限公司6131

企業(yè)基本情況6132

企業(yè)發(fā)展歷程6133

企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略

第7章

2017-2023年中國連鎖餐飲發(fā)展趨勢分析71

2017-2023年中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃711

餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標712

餐飲業(yè)發(fā)展的主要任務713

中國餐飲業(yè)的發(fā)展格局714

中國餐飲業(yè)的發(fā)展重點715

中國餐飲業(yè)的發(fā)展政策72

2017-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢721

連鎖餐飲的產品趨勢722

連鎖餐飲的業(yè)態(tài)趨勢723

連鎖餐飲的品牌趨勢724

連鎖餐飲的經營模式趨勢726

連鎖餐飲的休閑與文化趨勢727

餐飲連鎖行業(yè)多元、連鎖、規(guī)?；癁橐惑w發(fā)展趨勢

第8章

博研咨詢：:2017-2023年中國連鎖餐飲投資分析81

2017-2023年中國連鎖餐飲投資機會分析811

2017年中國餐飲市場展望812

2017-2023年中國連鎖餐飲業(yè)市場預測812

中國餐飲消費比例不斷提高813

中國餐飲連鎖化經營快速發(fā)展814

餐飲O2O市場前景分析815

連鎖化品牌化發(fā)展趨勢明顯816

中國有機餐飲連鎖的投資機會827

行業(yè)政策機遇分析82

2017-2023年中國連鎖餐飲投資風險分析821

連鎖餐飲業(yè)的有形風險822

連鎖餐飲業(yè)的無形風險823

連鎖餐飲業(yè)的時間性風險824

連鎖餐飲業(yè)的空間性風險825

菜肴類風險825

服務類風險826

營銷類風險827

我國餐飲業(yè)競爭風險分析83

2017-2023年中國連鎖餐飲投資策略分析831

連鎖餐飲投資經營模式選擇策略832

連鎖餐飲投資的品牌經營策略833

連鎖餐飲投資的產品創(chuàng)新策略834

連鎖餐飲投資的中央廚房策略835

連鎖餐飲投資的內部運營策略836

連鎖餐飲投資的供應鏈整合策略837

餐飲業(yè)營銷創(chuàng)新策略838

連鎖餐飲的文化經營策略圖表目錄（部分）圖表：餐飲業(yè)按業(yè)態(tài)分類圖表：餐飲業(yè)的生命周期圖表：餐飲業(yè)各生命周期特點圖表：2011-2017年中國餐飲業(yè)銷售收入統(tǒng)計圖表：2011-2017年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計圖表：2011-2017年中國餐飲業(yè)資產總額圖表：2011-2017年中國餐飲業(yè)負債統(tǒng)計圖表：2011-2017年中國餐飲業(yè)利潤總額統(tǒng)計圖表：2011-2017年中國各地區(qū)餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計圖表：2017年1-12月份各月全國餐飲收入以及同比增幅狀況圖表：飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖圖表：不同管理方式的飯店餐飲成本率（%）圖表：自行管理飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖表：國內管理公司管理飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖表：國際管理公司管理飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖表：不同星級的飯店餐飲成本率（%）圖表：五星級飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖表：四星級飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖表：三星級飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖表：2017年以來餐飲業(yè)相關政策匯總圖表：我國餐飲業(yè)收入及增速圖表：2011-2017年中國連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計圖表：2011-2017年中國連鎖餐飲業(yè)銷售收入統(tǒng)計圖表：2017年我國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構成圖表：2011-2017年中國各地區(qū)連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計圖表：2017年西式快餐連鎖店行業(yè)品牌排名圖表：直營連鎖與特許連鎖比較表圖表：直營與特許經營的優(yōu)劣勢比較圖表：2014-2017年百勝餐飲集團財務狀況圖表：2014-2017年百勝餐飲集團資產負債狀況圖表：2014-2017年百勝餐飲集團現(xiàn)金流量狀況圖表：2014-2017年麥當勞