餐飲業(yè)食品安全管理協(xié)議

餐飲業(yè)食品安全管理協(xié)議合同編號(hào)：__________

第一章定義與術(shù)語(yǔ)

1.1本協(xié)議中，“甲方”指______（甲方公司名稱）。

1.2本協(xié)議中，“乙方”指______（乙方公司名稱）。

1.3“食品安全”指食品在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)中，保證食品對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害的性能。

1.4“餐飲服務(wù)”指甲方提供的為滿足乙方餐飲需求的服務(wù)。

1.5“協(xié)議”指本餐飲業(yè)食品安全管理協(xié)議。

1.6“相關(guān)法律法規(guī)”指我國(guó)現(xiàn)行的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章以及規(guī)范性文件。

第二章權(quán)利與義務(wù)

2.1甲方權(quán)利與義務(wù)

2.1.1甲方有權(quán)要求乙方遵守本協(xié)議的規(guī)定，確保餐飲服務(wù)過(guò)程中食品的安全。

2.1.2甲方應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全管理制度，確保食品來(lái)源合法、安全。

2.1.3甲方應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高乙方的食品安全意識(shí)。

2.2乙方權(quán)利與義務(wù)

2.2.1乙方有權(quán)要求甲方提供符合食品安全要求的餐飲服務(wù)。

2.2.2乙方應(yīng)按照甲方的要求，積極參與食品安全管理，確保餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全。

2.2.3乙方應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，不得使用非法添加物、過(guò)期食材等可能危害食品安全的物品。

第三章食品安全管理

3.1甲方食品安全管理

3.1.1甲方應(yīng)建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確食品安全管理人員。

3.1.2甲方應(yīng)制定食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等方面的規(guī)范。

3.1.3甲方應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2乙方食品安全管理

3.2.1乙方應(yīng)積極參與甲方組織的食品安全培訓(xùn)，提高自身食品安全意識(shí)。

3.2.2乙方應(yīng)遵守甲方制定的食品安全管理制度，確保餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全。

3.2.3乙方應(yīng)主動(dòng)向甲方報(bào)告食品安全問(wèn)題，共同解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

第四章質(zhì)量保證與售后服務(wù)

4.1甲方質(zhì)量保證

4.1.1甲方承諾提供的餐飲服務(wù)符合食品安全要求，不得使用非法添加物、過(guò)期食材等可能危害食品安全的物品。

4.1.2甲方應(yīng)確保餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品質(zhì)量，如發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

4.2乙方售后服務(wù)

4.2.1乙方在餐飲服務(wù)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，有權(quán)要求甲方立即整改。

4.2.2乙方對(duì)甲方提供的餐飲服務(wù)不滿意，有權(quán)要求甲方提供相應(yīng)的售后服務(wù)。

第五章違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決

5.1甲方違約責(zé)任

5.1.1甲方未能按照本協(xié)議約定提供符合食品安全要求的餐飲服務(wù)，乙方有權(quán)要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

5.1.2甲方未按照本協(xié)議約定履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致乙方受到損失，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

5.2乙方違約責(zé)任

5.2.1乙方未按照本協(xié)議約定履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致甲方受到損失，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

5.3爭(zhēng)議解決

5.3.1本協(xié)議履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。

5.3.2若協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。

第六章食品原料及添加劑管理

6.1食品原料管理

6.1.1甲方應(yīng)確保所有食品原料來(lái)源合法、符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

6.1.2甲方應(yīng)對(duì)食品原料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保其無(wú)毒、無(wú)害，符合食品安全要求。

6.1.3甲方應(yīng)建立食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)的管理制度，確保原料的可追溯性。

6.2食品添加劑管理

6.2.1甲方在使用食品添加劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品添加劑使用的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。

6.2.2甲方應(yīng)確保食品添加劑的采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用符合相關(guān)法律法規(guī)要求。

6.2.3甲方應(yīng)向乙方公開(kāi)食品添加劑的使用情況，保障乙方的知情權(quán)和選擇權(quán)。

第七章食品加工與制作管理

7.1食品加工場(chǎng)所管理

7.1.1甲方應(yīng)確保食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

7.1.2甲方應(yīng)定期對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消毒，防止食品污染。

7.1.3甲方應(yīng)建立健全食品加工場(chǎng)所的安全管理制度，確保食品加工過(guò)程中的安全。

7.2食品制作過(guò)程管理

7.2.1甲方應(yīng)制定食品制作的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，確保食品制作過(guò)程的規(guī)范性和一致性。

7.2.2甲方應(yīng)確保食品制作過(guò)程中的溫度、濕度等條件符合食品安全要求。

7.2.3甲方應(yīng)定期對(duì)食品制作人員進(jìn)行技能培訓(xùn)和考核，提高其食品安全意識(shí)和操作技能。

第八章食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸管理

8.1食品儲(chǔ)存管理

8.1.1甲方應(yīng)確保食品儲(chǔ)存設(shè)施的衛(wèi)生、安全，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

8.1.2甲方應(yīng)根據(jù)食品的特性和儲(chǔ)存要求，采取相應(yīng)的儲(chǔ)存措施，防止食品變質(zhì)、污染。

8.1.3甲方應(yīng)定期對(duì)食品儲(chǔ)存設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。

8.2食品運(yùn)輸管理

8.2.1甲方應(yīng)選擇合法、衛(wèi)生的運(yùn)輸工具，確保食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全。

8.2.2甲方應(yīng)采取措施，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染、損壞。

8.2.3甲方應(yīng)建立健全食品運(yùn)輸管理制度，確保食品運(yùn)輸過(guò)程中的可追溯性。

第九章食品銷售與服務(wù)管理

9.1食品銷售管理

9.1.1甲方應(yīng)確保食品銷售場(chǎng)所的衛(wèi)生、安全，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

9.1.2甲方應(yīng)建立健全食品銷售管理制度，包括食品陳列、銷售、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。

9.1.3甲方應(yīng)向乙方提供食品的相關(guān)信息，包括營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期等，保障乙方的知情權(quán)。

9.2餐飲服務(wù)管理

9.2.1甲方應(yīng)確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量，滿足乙方的餐飲需求。

9.2.2甲方應(yīng)建立健全餐飲服務(wù)管理制度，包括服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。

9.2.3甲方應(yīng)定期對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其服務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。

第十章監(jiān)督與檢查

10.1監(jiān)督管理

10.1.1甲方應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)督管理制度，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。

10.1.2甲方應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

10.1.3甲方應(yīng)主動(dòng)接受政府有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督檢查，配合做好食品安全管理工作。

10.2檢查整改

10.2.1甲方在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。

10.2.2甲方應(yīng)建立健全食品安全問(wèn)題整改制度，確保整改措施的落實(shí)和效果。

10.2.3甲方應(yīng)向乙方公開(kāi)整改情況，接受乙方的監(jiān)督。

第十一章食品安全事故處理

11.1事故報(bào)告

11.1.1發(fā)生食品安全事故時(shí)，乙方應(yīng)立即向甲方報(bào)告，并采取必要措施防止事故擴(kuò)大。

11.1.2甲方應(yīng)在接到報(bào)告后及時(shí)啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并按照預(yù)案進(jìn)行處理。

11.2事故調(diào)查

11.2.1甲方應(yīng)對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因，采取有效措施防止類似事故再次發(fā)生。

11.2.2甲方應(yīng)配合政府有關(guān)部門對(duì)食品安全事故的調(diào)查處理工作。

11.3事故賠償

11.3.1甲方因食品安全事故造成乙方損失的，應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

11.3.2甲方應(yīng)與乙方協(xié)商確定賠償金額和方式，確保乙方的合法權(quán)益得到保障。

第十二章食品安全信息交流

12.1信息公開(kāi)

12.1.1甲方應(yīng)通過(guò)適當(dāng)方式向乙方公開(kāi)食品安全相關(guān)信息，包括食品原料來(lái)源、添加劑使用、食品檢測(cè)結(jié)果等。

12.1.2甲方應(yīng)定期發(fā)布食品安全報(bào)告，向乙方通報(bào)食品安全管理情況。

12.2信息反饋

12.2.1乙方有權(quán)向甲方反饋食品安全問(wèn)題，甲方應(yīng)認(rèn)真對(duì)待并及時(shí)處理。

12.2.2甲方應(yīng)建立健全食品安全信息反饋機(jī)制，確保乙方反饋的信息得到及時(shí)回應(yīng)。

第十三章食品安全培訓(xùn)與宣傳

13.1培訓(xùn)計(jì)劃

13.1.1甲方應(yīng)制定食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

13.1.2甲方應(yīng)確保培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性和針對(duì)性，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。

13.2宣傳活動(dòng)

13.2.1甲方應(yīng)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，提高乙方對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視。

13.2.2甲方應(yīng)利用多種渠道進(jìn)行食品安全宣傳，包括發(fā)放宣傳資料、舉辦講座等。

第十四章合同的變更、解除和終止

14.1合同變更

14.1.1雙方同意對(duì)本協(xié)議進(jìn)行變更時(shí)，應(yīng)書(shū)面簽署變更協(xié)議。

14.1.2變更協(xié)議應(yīng)詳細(xì)列出變更內(nèi)容，并由雙方授權(quán)代表簽字。

14.2合同解除

14.2.1雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。

14.2.2任何一方違反本協(xié)議且無(wú)法補(bǔ)救的，另一方有權(quán)解除本協(xié)議。

14.3合同終止

14.3.1本協(xié)議因履行完畢、解除或法律規(guī)定的原因終止。

14.3.2終止協(xié)議應(yīng)由雙方簽署終止協(xié)議書(shū)，明確終止日期和后續(xù)處理事項(xiàng)。

第十五章法律適用與爭(zhēng)議解決

15.1法律適用

15.1.1本協(xié)議的簽訂、效力、解釋、履行、修改和終止，以及解決爭(zhēng)議的方式，均適用中華人民共和國(guó)法律。

15.1.2本協(xié)議的簽訂地為中國(guó)______（省、自治區(qū)、直轄市），如無(wú)特殊規(guī)定，本協(xié)議的履行地亦為該地。

15.2爭(zhēng)議解決

15.2.1雙方