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…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁,總=sectionpages22頁第=page11頁,總=sectionpages11頁2024年浙科版選修1生物下冊階段測試試卷含答案考試試卷考試范圍:全部知識(shí)點(diǎn);考試時(shí)間:120分鐘學(xué)校:______姓名:______班級(jí):______考號(hào):______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共6題,共12分)1、下列檢測某熟制食品中大腸桿菌是否超標(biāo)的實(shí)驗(yàn)操作,不合理的是A.待檢測食品需要經(jīng)過滅菌操作后取樣檢測B.應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基,作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照C.用稀釋涂布平板法接種計(jì)數(shù)大腸桿菌的活菌數(shù)D.接種后將培養(yǎng)皿倒置并在適宜溫度下培養(yǎng)2、下列對(duì)胡蘿卜素的提取過程的分析,正確的是()A.把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒,置于烘箱中烘干時(shí),溫度越高、干燥時(shí)間越長,烘干效果越好B.在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置,是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C.在濃縮前,沒有必要進(jìn)行過濾D.將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾,蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素,留下的是有機(jī)溶劑3、下圖為煙草植物組織培養(yǎng)過程的流程圖;下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()
A.對(duì)過程①獲取的根組織塊應(yīng)進(jìn)行消毒處理B.過程②使用的培養(yǎng)基中應(yīng)含有機(jī)碳源和氮源C.用人工薄膜包裹胚狀體可制作人工種子D.雜合植株經(jīng)上述過程獲得的幼苗會(huì)出現(xiàn)性狀分離4、固定化酶技術(shù)是近幾年新興發(fā)展起來的一項(xiàng)酶應(yīng)用技術(shù),它很好的解決了酶的重新利用的能力,大大提高了酶的利用率,從而避免了酶的浪費(fèi)問題。下列關(guān)于固定化酶技術(shù)的說法正確的是()A.固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物,將酶依附著載體圍繞反應(yīng)旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B.固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C.固定化酶中的酶無法重復(fù)利用D.固定化酶是將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)5、下列實(shí)驗(yàn)中,需使用光學(xué)顯微鏡完成的是()A.探究植物組織中是否存在還原糖B.測定泡菜中亞硝酸鹽含量C.觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及復(fù)原D.探究酵母菌的呼吸方式6、下列關(guān)于傳統(tǒng)果酒、果醋和泡菜制作的說法中,正確的是()A.只有在糖原和氧氣充足時(shí),醋酸菌才能發(fā)酵產(chǎn)生醋酸B.在果酒發(fā)酵過程中,需要適時(shí)排出發(fā)酵裝置中的CO2C.在果醋和泡菜制作過程中,發(fā)酵液pH逐漸降低,在果酒制作過程中正好相反D.果酒、果醋和泡菜發(fā)酵的主要微生物均為原核生物評(píng)卷人得分二、多選題(共8題,共16分)7、菜籽粕含有35%~45%蛋白質(zhì),是畜禽飼料的重要原料,但其中的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子限制了菜籽粕的應(yīng)用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕與麩皮制成的固體培養(yǎng)基中發(fā)酵48h,測定菜籽粕中單寧的含量,結(jié)果如下圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()
A.乳酸菌和黑曲霉菌均屬于原核生物B.為防雜菌污染,接種后需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌C.黑曲霉菌對(duì)單寧的去除效果最為理想D.可用不接種微生物的固體培養(yǎng)基作對(duì)照組8、白蟻是自然環(huán)境中存在的能夠高效降解纖維素的昆蟲之一,原因是白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌,實(shí)驗(yàn)流程如下圖。下列敘述正確的是()
A.纖維素酶是由多種酶組成的復(fù)合酶,其中催化纖維二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基中,纖維素是唯一的碳源,且要持續(xù)通入無菌空氣,提供充足氧氣C.鑒別纖維素分解菌時(shí),不能在長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液D.要長期保存菌種,可將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合,放在-20℃的冷凍箱中保存9、下列關(guān)于酶的應(yīng)用的說法中,不合理的是()A.使用加酶洗衣粉先用熱水浸泡洗衣粉和衣物,洗滌效果好B.污漬成分比較復(fù)雜時(shí)應(yīng)選用復(fù)合加酶洗衣粉,以減少用量C.加酶洗衣粉中的酶制劑需用特定材料包裹,屬于固定化酶D.固定化酶可以反復(fù)使用,且固定化后不會(huì)影響酶的催化活性10、下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中不正確的是()A.果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同,但代謝類型相同B.制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒C.變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一裝置,但需控制不同發(fā)酵條件11、我國的釀酒技術(shù)歷史悠久,古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)?!洱R民要術(shù)》記載:“酒冷沸止,米有不消者,便是曲勢盡?!币馑际钱Y中酒液涼了不再起泡,米有未消耗完的,就是酒曲的力量用盡了。下列敘述正確的是()A.用酒曲釀酒過程中,為加快微生物代謝需不斷通入O2B.酒液溫度的變化與酒曲中微生物呼吸作用釋放熱量有關(guān)C.起泡是由微生物進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的D.“曲勢盡”可能是甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致12、下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是()A.發(fā)酵過程中,要嚴(yán)格控制溫度、pH等發(fā)酵條件,否則會(huì)影響菌種代謝產(chǎn)物的形成B.DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中,用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料,實(shí)驗(yàn)操作會(huì)有不同C.PCR實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液、蒸餾水等在使用前不用滅菌D.用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時(shí),DNA分子的遷移速率與凝膠濃度、分子大小無關(guān)13、下列有關(guān)菊花組織培養(yǎng)的敘述,正確的是()A.實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)基、器械和外植體都要滅菌B.外植體用酒精消毒30s后,再用流水充分沖洗C.誘導(dǎo)愈傷組織期間不需要光照,后續(xù)培養(yǎng)需要適當(dāng)?shù)墓庹誅.一般先誘導(dǎo)根的形成,再轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生芽的培養(yǎng)基上14、下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過程及原理的敘述,錯(cuò)誤的是()A.為了防止血液凝固,應(yīng)在采血器中預(yù)先加入抗凝血?jiǎng)幟仕徕cB.SDS能使蛋白質(zhì)完全變性,使電泳遷移率完全取決于電荷的性質(zhì)和多少C.利用0.9%的NaCl對(duì)血紅蛋白溶液透析12小時(shí),可以去除小分子雜質(zhì)D.在凝膠柱中加入蛋白樣品后即可連接緩沖溶液洗脫瓶進(jìn)行洗脫和收集樣品評(píng)卷人得分三、填空題(共9題,共18分)15、血紅蛋白一共由____________條肽鏈組成,包括兩條________________和__________。其中每條肽鏈環(huán)繞成一個(gè)____________,此基團(tuán)可攜帶一分子的________________或一分子_________________。血紅蛋白因含有血紅素而呈_________________。16、凝膠色譜法實(shí)驗(yàn)使用的緩沖液一般是________________緩沖液。17、以____________的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的________中,觀察液滴在CaCl2溶液中形成凝膠珠的情形。18、萃取液的濃縮可直接使用____________裝置,在濃縮之前,還要進(jìn)行_____________,除去萃取液中的不溶物。19、植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng),而且易溶____________,如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料,可以考慮使用____________法。20、根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置,可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和__________蒸餾。其中,水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用,如柑橘和__________。這是因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料_____和有效成分___________等問題。因此,柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用___________。21、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵,如_____________等,其中起主要作用的是________________。22、若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶,探究果膠酶最適用量時(shí)的自變量是_____.23、紅細(xì)胞的洗滌。
洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少,無法除去________;離心速度過高和時(shí)間過長會(huì)使________等一同沉淀,達(dá)不到分離的效果,影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共1題,共5分)24、氧化硫硫桿菌(TT03)是一種化能自養(yǎng)細(xì)菌;它能將硫單質(zhì)氧化為硫酸,常用于改良鹽堿地,而鹽堿地中的重金屬離子會(huì)影響改良效果。以下是有關(guān)硫酸鋅對(duì)TT03產(chǎn)酸量影響的研究:
試劑與儀器:蒸餾水;兩種濃度的硫酸鋅溶液,液體培養(yǎng)基,恒溫?fù)u床等。
(1)實(shí)驗(yàn)步驟:
第一步:在液體培養(yǎng)基中先加入等量硫單質(zhì);再分別加入等量蒸餾水和兩種濃度硫酸鋅溶液并標(biāo)記。
第二步:對(duì)配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行_________。
第三步:各組接種____________。后放入恒溫?fù)u床中培養(yǎng)7天。
第四步:每天測定并記錄各組的____________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:如圖所示。
(2)分析回答:
①TT03將C02和H20合成有機(jī)物所需能量來源于__________。
②培養(yǎng)TT03的液體培養(yǎng)基與培養(yǎng)大腸桿菌的液體培養(yǎng)基組成成分上最大的區(qū)別是_________。
③分析圖可知,硫酸鋅對(duì)TT03產(chǎn)酸的影響是__________。評(píng)卷人得分五、非選擇題(共4題,共8分)25、從植物提取純天然的成分越來越受到人們的歡迎。胡蘿卜素與薄荷油已廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中;而胡蘿卜素一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài),回答下列問題:
(1)提取植物體中的胡蘿卜素的過程中;想要胡蘿卜素的萃取效果好,應(yīng)選擇具有________有機(jī)溶劑,如石油醚,對(duì)提取所得到的胡蘿卜素粗品可通過________進(jìn)行鑒定;
(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分;在胡蘿卜素的提取過程中,要對(duì)新鮮的胡蘿卜素進(jìn)行干燥,但要控制注意控制_________,這是因?yàn)開____________________。
(3)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì),提取薄荷油時(shí)常選用新鮮薄荷葉作原料,不用烘干的薄荷葉作為材料的原因是__________。用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí),在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_______。26、生物柴油是用動(dòng)物植物油脂或脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯;是一種可再生的清潔能源。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題:
(1)生物柴油產(chǎn)業(yè)推廣的難點(diǎn)之一在于動(dòng)植物油脂原料成本較高;所以科研人員將尋找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻,以下是從微藻中提取脂肪酸的簡要流程:
①因脂肪酸具有____________的性質(zhì);故選用有機(jī)溶劑萃取法進(jìn)行提取。
②溶劑浸提之前需將材料烘干的原因是____________________________________。
(2)傳統(tǒng)生產(chǎn)生物柴油是用酸或堿進(jìn)行催化;會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。科研人員欲分離篩選能產(chǎn)生催化該反應(yīng)的脂肪合成酶的微生物,用生物酶法生產(chǎn)生物柴油。
①自然界中產(chǎn)脂肪合成酶的微生物較少;應(yīng)在____________的環(huán)境取土樣,在將樣品稀釋涂布到固體培養(yǎng)基上分離純化前可先進(jìn)行選擇(富集)培養(yǎng)以達(dá)到________________________的目的。
②由于反應(yīng)物甲醇可以使蛋白質(zhì)變性而影響催化效率;要得到酶活性較高的菌種,可以在培養(yǎng)基中添加一定濃度的____________,從培養(yǎng)基的用途看,這屬于____________培養(yǎng)基。
③分離純化的菌種還要發(fā)酵培養(yǎng)檢測____________以確定其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。27、下表是某種微生物培養(yǎng)基的配方表;請(qǐng)據(jù)表回答:
。牛肉膏。
蛋白胨。
NaCl
瓊脂。
水。
0.5g
1g
0.5g
2g
200mL
(1)此培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分有五類;其中蛋白胨提供的營養(yǎng)物質(zhì)是________________。
(2)在培養(yǎng)基制備過程中;各種成分溶化后分裝前,必須的操作是______________。
(3)微生物培養(yǎng)最基本的要求是無菌操作;下列對(duì)培養(yǎng)基;培養(yǎng)皿、接種環(huán)、雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌消毒方法的正確順序依次是______________。(填序號(hào))
①化學(xué)消毒②高壓蒸汽滅菌③干熱滅菌④紫外滅菌⑤灼燒滅菌⑥巴氏消毒法。
(4)巴氏消毒法與煮沸消毒法相比;其優(yōu)點(diǎn)是___________________。
(5)用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),最好選擇群落在__________的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。若統(tǒng)計(jì)出在一稀釋倍數(shù)為105的平板上的平均菌落數(shù)為30個(gè);所用稀釋液的體積為0.2mL,則每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)為_______________________________________。
(6)純化菌株時(shí),通常使用的劃線工具是_____________。劃線的某個(gè)平板培養(yǎng)后,第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長滿了菌,第二劃線區(qū)域的第一條線上無菌落,其它劃線上有菌落。造成劃線無菌落可能的操作失誤有______________。28、腐乳是我國獨(dú)有的發(fā)酵食品;由于具有高營養(yǎng)價(jià)值,在國際上也備受推崇。某科研機(jī)構(gòu)研究了腐乳生產(chǎn)過程中不同濃度的食鹽對(duì)腐乳中氨基酸含量和pH的影響,其中部分?jǐn)?shù)據(jù)如下。
(1)腐乳生產(chǎn)過程有多種微生物的參與;其中起主要作用的是________________,從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析應(yīng)屬于______________生物。
(2)腐乳制備過程中;加鹽可以__________________,使豆腐塊變硬。
(3)由圖可知;后期發(fā)酵過程中,隨著時(shí)間的延長,腐乳中游離氨基酸的含量將_____________。這是由于發(fā)酵過程中____將豆腐中的蛋白質(zhì)分解。
(4)由表可知;后期發(fā)酵到60天時(shí),鹽度為___________的腐乳已經(jīng)腐敗,說明______________。
(5)中國健康管理協(xié)會(huì)提倡“少油低鹽”的健康生活方式,綜合上述研究結(jié)果,腐乳生產(chǎn)過程中應(yīng)該控制鹽度在______________________左右。參考答案一、選擇題(共6題,共12分)1、A【分析】【詳解】
待檢測食品滅菌后會(huì)將大腸桿菌殺死,則不能檢測大腸桿菌是否超標(biāo),A錯(cuò)誤;應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基,作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照,B正確;用稀釋涂布平板法接種計(jì)數(shù)大腸桿菌的活菌數(shù),C正確;接種后應(yīng)該將培養(yǎng)皿倒置,并在適宜溫度下培養(yǎng),D正確。2、B【分析】在烘干胡蘿卜時(shí)要控制好溫度和時(shí)間,溫度太高、干燥時(shí)間太長,會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;在萃取過程中,為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā),應(yīng)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置,B項(xiàng)正確;在濃縮前,需要進(jìn)行過濾,以除去萃取液中的不溶物,C項(xiàng)錯(cuò)誤;將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾,蒸發(fā)出去的是有機(jī)溶劑,留下的是胡蘿卜素,D項(xiàng)錯(cuò)誤。3、D【分析】【分析】
①制備離體組織;②脫分化,③再分化,④發(fā)育為完整植株。
【詳解】
A;離體組織需要進(jìn)行消毒處理;A正確;
B;脫分化形成的愈傷組織還無法進(jìn)行光合作用;故培養(yǎng)基中應(yīng)含有機(jī)碳源和氮源,B正確;
C;人工薄膜包裹胚狀體可以制作人工種子;C正確;
D;雜合植株經(jīng)上述過程獲得的幼苗與原植株基因型一致;不會(huì)出現(xiàn)性狀分離,D錯(cuò)誤。
故選D。4、D【分析】【分析】
固定化酶固定的是一種酶;它是指利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù),其優(yōu)點(diǎn)是:酶既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分離,還可以被重復(fù)利用。
【詳解】
AD;固定化酶是利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù);A錯(cuò)誤,D正確;
BC;固定化酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng);其最大優(yōu)勢在于:酶既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分離,還可以被重復(fù)利用,B、C錯(cuò)誤。
故選D。5、C【分析】【分析】
必修Ⅰ涉及的實(shí)驗(yàn):檢測生物組織中的還原糖;探究植物細(xì)胞的吸水和失水、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn);以及選修一泡菜中亞硝酸鹽含量測定。
【詳解】
A;還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀;肉眼直接可見,不需要使用顯微鏡,A不符合題意;
B;在鹽酸酸化條件下;亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較,估算泡菜中亞硝酸鹽含量,B不符合題意;
C;觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及復(fù)原;需要使用光學(xué)顯微鏡,C符合題意;
D;探究酵母菌的呼吸方式;通過檢測二氧化碳和酒精生成情況可判斷酵母菌的呼吸方式,不需要使用光學(xué)顯微鏡,D不符合題意。
故選C。6、B【分析】【分析】
1;在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖;再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵;酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃,pH最好是弱酸性。
2;醋酸菌好氧性細(xì)菌;當(dāng)缺少糖原時(shí)和有氧條件下,可將乙醇(酒精)氧化成醋酸;當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃~35℃。
【詳解】
A;當(dāng)氧氣、糖原充足時(shí);醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸;當(dāng)缺少糖原時(shí)和有氧條件下,醋酸菌可將乙醇(酒精)氧化成醋酸,A錯(cuò)誤;
B;果酒發(fā)酵過程中;酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生了酒精和二氧化碳,需要適時(shí)排出發(fā)酵裝置中的二氧化碳,以防止瓶子破裂,B正確;
C;在果醋和泡菜制作過程中;發(fā)酵液pH逐漸降低;在果酒發(fā)酵過程中,酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生了酒精和二氧化碳,其發(fā)酵液的pH也會(huì)逐漸降低,C錯(cuò)誤;
D;果酒發(fā)酵的主要微生物為酵母菌;屬于真核生物,D錯(cuò)誤。
故選B。二、多選題(共8題,共16分)7、A:B【分析】【分析】
由柱形圖分析可知;枯草芽孢桿菌處理的組總單寧含量最高,黑曲霉菌處理的組中單寧含量最低,根據(jù)單寧含量推測可知,對(duì)單寧分解能力由強(qiáng)到弱的排序?yàn)椋篐>R>N>K,這說明黑曲霉菌對(duì)單寧的分解作用最強(qiáng)。
【詳解】
A;乳酸菌為細(xì)菌;屬于原核生物,黑曲霉為真菌,屬于真核生物,A錯(cuò)誤;
B;對(duì)培養(yǎng)基滅菌應(yīng)在接種前;接種后再滅菌,菌種將被全部殺死,B錯(cuò)誤;
C;據(jù)圖可知;與對(duì)照組相比,黑曲霉菌發(fā)酵菜籽粕中單寧含量最低,說明黑曲霉菌對(duì)單寧的去除效果最為理想,C正確;
D;對(duì)照組為不接種微生物的固體培養(yǎng)基;目的是作為對(duì)照,說明微生物去除單寧的作用,D正確。
故選AB。8、A:D【分析】【分析】
1、纖維素酶是一種復(fù)合酶,包括C1酶;Cx酶和葡萄糖苷酶三種;其中能夠?qū)⒗w維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶;
2;微生物的培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽;有的還有特殊營養(yǎng)物質(zhì)(生長因子、維生素)。
3;纖維素分解菌常采用剛果紅染液進(jìn)行鑒定;剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色物質(zhì),纖維素分解菌由于能夠?qū)⒗w維素分解而在平板上的菌落周圍出現(xiàn)無色的透明圈,透明圈的大小可以反應(yīng)纖維素分解菌產(chǎn)生的酶的多少。
【詳解】
A、纖維素酶是一種復(fù)合酶,包括C1酶;Cx酶和葡萄糖苷酶;其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖,A正確;
B;從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌;呼吸類型應(yīng)該為無氧呼吸,B錯(cuò)誤;
C;鑒別纖維素分解菌時(shí);可以向長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液,C錯(cuò)誤;
D;要長期保存菌種;采用甘油管藏的方方法,將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合,放在-20℃的冷凍箱中保存,D正確。
故選AD。9、A:C:D【分析】【分析】
加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉;目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶;脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,其中,應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì),使洗衣粉具有更好的去污能力。
【詳解】
A;熱水浸泡會(huì)使酶失活;從而降低加酶洗衣粉的洗滌效果,A錯(cuò)誤;
B;復(fù)合加酶洗衣粉中有多種酶;因酶有專一性,所以污漬成分復(fù)雜時(shí)選用復(fù)合加酶洗衣粉較好,B正確;
C;特定材料包裹酶是避免酶在不良環(huán)境中失活;不屬于固定化酶,C錯(cuò)誤;
D;通過化學(xué)結(jié)合法等方法固定酶會(huì)影響其催化活性;D錯(cuò)誤。
故選ACD。
【點(diǎn)睛】10、A:C【分析】【分析】
果酒;果醋制作的注意事項(xiàng)。
(1)材料的選擇與處理:選擇新鮮的葡萄;榨汁前先將葡萄沖洗,并除去枝梗,以防葡萄汁流失及污染。沖洗以洗去灰塵為目的,且不要太干凈,以防洗去野生型酵母菌。
(2)防止發(fā)酵液被污染的方法①榨汁機(jī)要清洗干凈并晾干。②發(fā)酵瓶要洗凈并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒;或用洗潔精洗滌。③裝入葡萄汁后要封閉充氣口。
【詳解】
A;果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌;其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型,而果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌,其代謝類型是異養(yǎng)需氧型,A符合題意;
B;制作果酒和果醋時(shí)均需要對(duì)發(fā)酵瓶消毒;均可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進(jìn)行消毒,B不符合題意;
C;在變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的;液體表面不能形成菌落,C符合題意;
D;果酒和果醋的制作可用同一裝置;但需控制不同發(fā)酵條件,果酒制作需要無氧環(huán)境,適宜溫度為18~25℃,而果醋制作需要有氧環(huán)境,適宜溫度為30~35℃,D不符合題意。
故選AC。11、B:C:D【分析】【分析】
用酒曲釀酒菌種是酵母菌;代謝類型是兼性厭氧型真菌,屬于真核細(xì)胞,條件是18~25℃;前期需氧,后期不需氧。
【詳解】
A、用酒曲釀酒是利用了微生物細(xì)胞呼吸的原理,進(jìn)行的是酵母菌的無氧發(fā)酵,不能一直通入O2;A錯(cuò)誤;
B;由于呼吸作用會(huì)產(chǎn)熱;故會(huì)導(dǎo)致酒液溫度產(chǎn)生變化,B正確;
C、起泡是由微生物進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放到發(fā)酵液中形成的;C正確;
D;“曲勢盡”可能是隨著發(fā)酵的進(jìn)行甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致酵母菌大量死亡;D正確。
故選BCD。12、A:B【分析】【分析】
1;DNA粗提取和鑒定過程中破碎動(dòng)植物細(xì)胞;獲取含DNA的濾液區(qū)別:動(dòng)物細(xì)胞的破碎比較容易,以雞血細(xì)胞為例,在雞血細(xì)胞液中加入一定量的蒸餾水,同時(shí)用玻璃棒攪拌,過濾后收集濾液即可。如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞,需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜。例如,提取洋蔥的DNA時(shí),在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽,進(jìn)行充分的攪拌和研磨,過濾后收集研磨液。
2;影響DNA在瓊脂糖凝膠中遷移速率的因素很多;包括DNA分子大小和構(gòu)型、瓊脂糖濃度、所加電壓、電泳緩沖液的離子強(qiáng)度等。
【詳解】
A;微生物發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件;因?yàn)榄h(huán)境條件的變化不僅會(huì)影響菌種的生長繁殖,而且會(huì)影響代謝產(chǎn)物的形成,A正確;
B;用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料;其實(shí)驗(yàn)操作步驟不完全相同,如植物細(xì)胞有細(xì)胞壁,破碎細(xì)胞時(shí)需要研磨并加入食鹽和洗滌劑,B正確;
C;為避免外源DNA等因素的污染;PCR反應(yīng)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進(jìn)行高壓滅菌,C錯(cuò)誤;
D;用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時(shí);DNA分子的遷移速率與瓊脂糖的濃度、DNA分子大小及構(gòu)型等因素有關(guān),D錯(cuò)誤。
故選AB。
【點(diǎn)睛】
本題考查發(fā)酵技術(shù)、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)等相關(guān)知識(shí),對(duì)于此類試題,需要考生注意的細(xì)節(jié)較多,如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)需要采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等,需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。13、B:C【分析】【分析】
植物組織培養(yǎng)的過程為:離體的植物組織;器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化(避光)形成愈傷組織;愈傷組織經(jīng)過再分化(需光)過程形成胚狀體,進(jìn)一步發(fā)育形成植株。
【詳解】
A;無菌技術(shù)包括消毒和滅菌;植物組織培養(yǎng)需要無菌操作,防止雜菌污染,所用器械需滅菌,實(shí)驗(yàn)人員和外植體需消毒操作,A錯(cuò)誤;
B;菊花莖段在洗滌靈稀釋液浸泡2min;用流水沖洗干凈后,在70%酒精中消毒30s,再用流水沖洗后置于10%次氯酸鈉溶液中消毒10min,然后用無菌水多次沖洗,B正確;
C;誘導(dǎo)培養(yǎng)愈傷組織期間一般不需要照光;在后續(xù)培養(yǎng)過程中,每日需要給予光照,目的是誘導(dǎo)葉綠素的形成,進(jìn)一步形成葉綠體進(jìn)行光合作用,C正確;
D;誘導(dǎo)愈傷組織形成試管苗的過程;需要將生長良好的愈份組織先轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生芽的培養(yǎng)基上,長出芽后,再將其轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基上,進(jìn)一步誘導(dǎo)生根,D錯(cuò)誤。
故選BC。14、B:C:D【分析】【分析】
血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有:樣品處理:①紅細(xì)胞的洗滌;②血紅蛋白的釋放,③分離血紅蛋白溶液。粗分離:①分離血紅蛋白溶液,②透析。純化:調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。
【詳解】
A;為了防止血液凝固;應(yīng)在采血器中預(yù)先加入抗凝血?jiǎng)幟仕徕c,A正確;
B;在一定pH下;使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電;加入帶負(fù)電荷多的SDS,形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”,使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小,B錯(cuò)誤;
C;利用磷酸緩沖液對(duì)血紅蛋白溶液的透析12小時(shí);可以去除小分子雜質(zhì),C錯(cuò)誤;
D;在凝膠柱中加入蛋白樣品后;等樣品完全進(jìn)入凝膠層后才能連接緩沖溶液洗脫瓶進(jìn)行洗脫和收集樣品,D錯(cuò)誤。
故選BCD。三、填空題(共9題,共18分)15、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】四a—肽鏈B—肽鏈亞鐵血紅素基團(tuán)氧二氧化碳紅色16、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】磷酸17、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】恒定CaCl2溶液18、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】蒸餾過濾19、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】有機(jī)溶劑萃取20、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】水氣檸檬焦糊水解壓榨法21、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉22、略
【分析】【詳解】
若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶,探究果膠酶最適用量時(shí)的自變量是果膠酶用量的梯度?!窘馕觥抗z酶用量的梯度23、略
【分析】【詳解】
紅細(xì)胞的洗滌。
洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白,洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少,無法除去血漿蛋白;離心速度過高和時(shí)間過長會(huì)使白細(xì)胞等一同沉淀,達(dá)不到分離的效果,影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。【解析】血漿蛋白白細(xì)胞四、實(shí)驗(yàn)題(共1題,共5分)24、略
【分析】【詳解】
本題考查微生物的培養(yǎng)和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí);意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解掌握程度。
(1)在培養(yǎng)微生物時(shí)一定要對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。第三步:各組接種等量的TT03;然后進(jìn)行培養(yǎng)。該實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)是縱坐標(biāo),即硫酸含量,所以需要測各組的硫酸含量并記錄。
(2)分析回答:
①由題意可知TT03是一種化能自養(yǎng)細(xì)菌,所以其是利用化學(xué)能將C02和H20合成有機(jī)物;而該化學(xué)能是氧化硫單質(zhì)時(shí)釋放的化學(xué)能。
②大腸桿菌是異養(yǎng)型生物;培養(yǎng)基中必須含有有機(jī)碳,而TTO3是自養(yǎng)型生物,不需要含有機(jī)碳。所以培養(yǎng)TT03的液體培養(yǎng)基與培養(yǎng)大腸桿菌的液體培養(yǎng)基組成成分上最大的區(qū)別是前者(培養(yǎng)TT03的液體培養(yǎng)基)含硫單質(zhì)而不含有機(jī)碳,后者(培養(yǎng)大腸桿菌的液體培養(yǎng)基)必需含有機(jī)碳。
③分析圖可知,與對(duì)照組相比低濃度(100mg/L)的硫酸鋅對(duì)TT03產(chǎn)酸無影響(或影響不明顯),而高濃度(1000mg/l)的硫酸鋅起抑制作用且隨培養(yǎng)時(shí)間的延長抑制作用減弱?!窘馕觥繙缇攘康腡T03硫酸含量氧化硫單質(zhì)時(shí)釋放的化學(xué)能前者(培養(yǎng)TT03的液體培養(yǎng)基)含硫單質(zhì)而不含有機(jī)碳,后者(培養(yǎng)大腸桿菌的液體培養(yǎng)基)必需含有機(jī)碳低濃度(100mg/L)的硫酸鋅對(duì)TT03產(chǎn)酸無影響(或影響不明顯),而高濃度(1000mg/l)的硫酸鋅起抑制作用(且隨培養(yǎng)時(shí)間的延長抑制作用減弱)五、非選擇題(共4題,共8分)25、略
【分析】【分析】
提取植物中的有效成分的基本方法有三種:蒸餾;壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來;適用于提取揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油;壓榨法是通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油,適用于易焦糊原料的提取;萃取適用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小,能充分浸泡在有機(jī)溶液中,不同的原料應(yīng)用不同的方法來提取。
【詳解】
(1)胡蘿卜素不溶于水;易溶于石油醚等有機(jī)溶劑,因此可采用萃取方法進(jìn)行提取,提取時(shí)加熱可增加胡蘿卜素在萃取劑中的溶解度,因此應(yīng)選擇沸點(diǎn)較高;不與水混溶、能充分溶解胡蘿卜素的有機(jī)溶劑,如石油醚,對(duì)提取所得到的胡蘿卜素粗品可進(jìn)行紙層析,與標(biāo)準(zhǔn)胡蘿卜素樣液層析結(jié)果進(jìn)行對(duì)比,鑒定提取效果。
(2)對(duì)新鮮的胡蘿卜素進(jìn)行干燥時(shí);溫度不能太高,干燥時(shí)間不能太長,否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。
(3)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì);烘干薄荷葉的過程中會(huì)使薄荷油揮發(fā)掉,因此不用烘干的薄荷葉作為材料。薄荷油不溶于水,在鹽溶液中溶解度更低,因此用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí),在油水混合物中加入氯化鈉可使分層更明顯,促進(jìn)油水分層。
【點(diǎn)睛】
本題考查植物有效成分的提取,考查對(duì)胡蘿卜素、橘皮精油、揮發(fā)性芳香油提取方法的理解和識(shí)記,解答此題,需要學(xué)生根據(jù)提取原料、提取物性質(zhì)選擇適宜的提取方法?!窘馕觥糠悬c(diǎn)較高的與水不溶性、充分溶解胡蘿卜素紙層析法溫度和時(shí)間溫度太高,干燥時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解薄荷油易揮發(fā),烘干薄荷葉的過程中會(huì)使薄荷油揮發(fā)掉增加鹽的濃度,促進(jìn)油水分層26、略
【分析】試題分析:根據(jù)題干信息分析可知;脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯是一種可再生的清潔能源,而微藻中富含脂肪酸,因此該實(shí)驗(yàn)是利用一定的方法從微藻中提取脂肪酸;據(jù)圖分析,實(shí)驗(yàn)流程為藻種培養(yǎng);收集藻體、烘干獲得藻粉、溶劑浸提獲得粗脂肪酸。
(1)①脂肪酸具有不易揮發(fā);易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì),因此應(yīng)該用有機(jī)溶劑萃取法進(jìn)行提取。
②由于材料含水會(huì)降低萃取效率;所以溶劑浸提之前需將材料烘干。
(2)①能夠產(chǎn)生脂肪合成酶的微生物應(yīng)該生活在富含脂肪等的環(huán)境中;因此應(yīng)在富含脂肪酸(脂肪;油脂等)的環(huán)境取土樣,在將樣品稀釋涂布到固體培養(yǎng)基上分離純化前可先進(jìn)行選擇(富集)培養(yǎng),以增加產(chǎn)脂肪酶微生物的濃度。
②根據(jù)題意分析;要得到酶活性較高的菌種,可以在培養(yǎng)基中添加一定濃度的甲醇,該培養(yǎng)液屬于選擇培養(yǎng)基。
③分離純化的菌種還要發(fā)酵培養(yǎng),檢測酶活性(酶活力),以確定其經(jīng)濟(jì)價(jià)值?!窘馕觥坎灰讚]發(fā),易溶于有機(jī)溶劑材料含水會(huì)降低萃取效率富含脂肪酸(脂肪、油脂等)增加產(chǎn)脂肪酶微生物的濃度甲醇選擇酶活性(酶活力)27、略
【分析】【分析】
1;培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和生長因子.
2;制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的步驟為計(jì)算→稱量→溶化→調(diào)pH→滅菌→倒平板.
3;消毒和滅菌。
4;微生物常見的接種的方法。
①平板劃線法:將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板;接種,劃線,在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分,微生物往往連在一起生長,隨著線的延伸,菌數(shù)逐漸減少,最后可能形成單個(gè)菌落。
②稀釋涂布平板法:將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后;均勻涂布在培養(yǎng)皿表面,經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。
【詳解】
(1)微生物培養(yǎng)基的成分包括碳源;氮源、水、無機(jī)鹽和生長因子。蛋白胨在培養(yǎng)基可以為微生物提供碳源、氮源和生長因子。
(2)配制培養(yǎng)
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