第五章綠色市場認(rèn)證

綠色市場認(rèn)證什么是綠色市場認(rèn)證？

綠色市場認(rèn)證是認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)GB/T19220農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場、GB/T19221農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場及相關(guān)技術(shù)規(guī)范，對申請認(rèn)證企業(yè)所建立和實(shí)施的文件化市場管理體系的符合性和運(yùn)行的有效性進(jìn)行合格評定的活動(dòng)，通過認(rèn)證的企業(yè)可以獲得綠色市場認(rèn)證證書，并允許使用綠色市場標(biāo)牌（志）。什么是綠色市場認(rèn)證？

綠色市場認(rèn)證的依據(jù)

綠色市場認(rèn)證的依據(jù)是，2003年6月23日發(fā)布，2003年10月1日起實(shí)施的兩個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場》（GB/T19220—2003）和《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場》（GB/T19221—2003）。申請綠色市場認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料

委托人基本情況。包括名稱、地址、規(guī)模、市場硬件設(shè)施、資產(chǎn)狀況、信用等級、經(jīng)營情況等。委托人的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、證明其合法經(jīng)營的其他資質(zhì)證明復(fù)印件。委托人的管理體系文件及相關(guān)文件。

申請綠色市場認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料

地方商務(wù)主管部門提供的有關(guān)企業(yè)信譽(yù)證明材料。

保證執(zhí)行綠色市場標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的聲明。

其他有關(guān)材料。綠色市場認(rèn)證的咨詢單位

全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)。綠色市場認(rèn)證的作用

綠色市場是我國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場發(fā)展的方向；綠色市場認(rèn)證有利于樹立企業(yè)的品牌形象，擴(kuò)大社會(huì)影響力；“綠色市場”代表市場提供的場地、環(huán)境、服務(wù)良好、完善；經(jīng)營銷售的商品達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，為商戶和顧客提供安全、放心的經(jīng)銷和購物環(huán)境；綠色市場認(rèn)證的作用

獲證市場可懸掛和粘貼“綠色市場”標(biāo)牌（志），引導(dǎo)綠色消費(fèi)；

綠色市場認(rèn)證有利于提升企業(yè)的核心競爭力。GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》本標(biāo)準(zhǔn)適用于綜合農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和蔬菜、水果、肉禽蛋及水產(chǎn)品等專業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。

一、適用范圍GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》二、規(guī)定的術(shù)語和定義農(nóng)副產(chǎn)品包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)品、糧油等產(chǎn)品及其加工品。農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場為買賣雙方提供經(jīng)常性的、公開的、規(guī)范的進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品批量集散、價(jià)格形成，并具有信息、結(jié)算等配套服務(wù)功能的場所。

農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場

環(huán)境設(shè)施清潔衛(wèi)生、交易商品符合本標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理要求、經(jīng)營管理具有較好信譽(yù)的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》二、規(guī)定的術(shù)語和定義

三、場地環(huán)境要求

場址

以市場外墻為界，直線距離1km以內(nèi)，不應(yīng)有下列情況：有產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源；有生產(chǎn)或儲(chǔ)存易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)品的場地。GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》

場內(nèi)環(huán)境

（1）設(shè)施應(yīng)明確標(biāo)識(shí)，人流物流暢通。（2）綠化面積應(yīng)不少于整個(gè)批發(fā)市場總面積的5％，環(huán)境美觀。（3）地面清潔衛(wèi)生、不應(yīng)有形成影響環(huán)境衛(wèi)生的污染源。（4）設(shè)有電子屏幕和產(chǎn)品索證查詢系統(tǒng)。GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》三、場地環(huán)境要求

棚內(nèi)環(huán)境

（1）空間應(yīng)寬敞明亮、通風(fēng)、不擁擠，不應(yīng)有蚊蠅等蟲害。（2）通道應(yīng)設(shè)有標(biāo)識(shí)，保持暢通，不堆放與經(jīng)營商品無關(guān)物品。（3）空氣應(yīng)清新、無異味。

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》三、場地環(huán)境要求

交易棚（廳）冷藏設(shè)施設(shè)備檢測設(shè)施設(shè)備污物處理設(shè)施四、設(shè)施設(shè)備要求

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》五、商品質(zhì)量要求

入市商品實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。入市交易商品至少符合以下要求之一：（1）經(jīng)國家認(rèn)可機(jī)構(gòu)認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品；（2）符合GB

18406.1～18406.4的農(nóng)副產(chǎn)品；（3）符合GB

18406.1～18406.4的規(guī)定，并特別注明的轉(zhuǎn)基因食品。六、商品管理要求

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》

進(jìn)貨管理:進(jìn)貨索證實(shí)行“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”

商品入市檢驗(yàn)檢測市場質(zhì)檢部門應(yīng)對各種農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量證明進(jìn)行驗(yàn)證。應(yīng)對未經(jīng)過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的各種農(nóng)副產(chǎn)品按GB18406.1～18406.4的試驗(yàn)方法和檢測規(guī)則進(jìn)行抽檢。

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》

商品分區(qū)銷售如：鮮活與冷凍商品應(yīng)分區(qū)銷售；蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、畜禽等應(yīng)分區(qū)銷售。

商品陳列商品應(yīng)陳列整齊，明碼標(biāo)價(jià)；商品應(yīng)掛牌銷售，標(biāo)明商品產(chǎn)地和質(zhì)量等級；生鮮肉類應(yīng)吊掛銷售。六、商品管理要求

七、交易管理要求

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》鼓勵(lì)推行拍賣交易、網(wǎng)絡(luò)電子交易。經(jīng)銷商應(yīng)建立臺(tái)賬制度。應(yīng)運(yùn)用計(jì)算機(jī)建立數(shù)據(jù)庫，加強(qiáng)各種交易數(shù)據(jù)管理應(yīng)通過電子屏幕及時(shí)公示市場的交易情況、經(jīng)銷商的違規(guī)行為和處理結(jié)果，以及食品安全的法規(guī)、知識(shí)等。GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》八、市場管理要求

（1）市場最高管理者為農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的第一責(zé)任人。

（2）建立商品質(zhì)量管理部門，配備專業(yè)、專職檢測人員，加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理。

（3）建立市場管理人員的食品衛(wèi)生和業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度。

GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》八、市場管理要求

（4）編制《市場管理工作手冊》，內(nèi)容包括市場管理工作流程、各部門管理制度、市場硬件設(shè)施管理、商品質(zhì)量管理、商品檢測管理、經(jīng)銷商管理、工作人員培訓(xùn)管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等。（5）建立服務(wù)監(jiān)督制度，定期對入場的經(jīng)銷商、采購商、消費(fèi)者進(jìn)行顧客滿意度抽樣調(diào)查，征詢對綠色批發(fā)市場服務(wù)的意見，記錄在案，并制定解決辦法。運(yùn)用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)建立經(jīng)銷商檔案，加強(qiáng)對經(jīng)銷商資質(zhì)、信譽(yù)及交易行為的管理。GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》八、市場管理要求

（6）設(shè)立投訴辦公室，在市場顯著位置設(shè)置投訴信箱，公布投訴電話。處理投訴應(yīng)制度化，責(zé)任到人，限定時(shí)間，對處理結(jié)果和投訴者滿意度進(jìn)行詳細(xì)記錄。（7）建立經(jīng)銷商違規(guī)處罰和違規(guī)退出制度。無欺詐顧客、違規(guī)經(jīng)營等情況。GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》九、市場信用要求

農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場應(yīng)誠信經(jīng)營，具有良好的社會(huì)信譽(yù)度。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品的零售場所GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》一、適用范圍農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)副產(chǎn)品零售市場農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》二、規(guī)定的術(shù)語和定義交易空間寬敞、明亮。店堂布局合理，柜臺(tái)合理安排，商品擺放整齊。通道安排合理，人流物流暢通。地面堅(jiān)固、干燥、清潔、無蟲害。空氣清新、無異味。GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》三、場地環(huán)境要求保鮮陳列設(shè)備檢測設(shè)施設(shè)備現(xiàn)場加工設(shè)備GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》四、設(shè)施設(shè)備要求

入市商品實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。

進(jìn)貨質(zhì)量要求

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新鮮蔬果進(jìn)入市場前不應(yīng)帶有泥土、腐葉、枯葉。

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鮮肉類應(yīng)無注水，經(jīng)過預(yù)冷處理，符合衛(wèi)生要求。

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水產(chǎn)類應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

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熟食類來貨必須使用食品袋密封包裝或封閉型容器包裝，生熟食必須分開。制作原料應(yīng)符合衛(wèi)生要求。GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》五、商品質(zhì)量要求食品準(zhǔn)入規(guī)范食品檢驗(yàn)檢測食品分區(qū)或分柜（架）陳列食品保存保鮮包裝管理衛(wèi)生管理GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》六、食品管理要求現(xiàn)場從事食品加工，應(yīng)持有有關(guān)部門發(fā)放的《經(jīng)營執(zhí)照》和相關(guān)許可證。現(xiàn)場加工食品要設(shè)立專用間。加工設(shè)備應(yīng)每日清潔、消毒。GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》七、現(xiàn)場食品加工要求加工原料、輔料、食品添加劑和包裝材料要符合衛(wèi)生要求。食品銷售及其加工人員個(gè)人衛(wèi)生與健康要求符合GB14881的有關(guān)規(guī)定。加工食品應(yīng)符合衛(wèi)生要求。GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》七、現(xiàn)場食品加工要求定牌生產(chǎn)的食品應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求，鼓勵(lì)發(fā)展定牌食品。應(yīng)對委托加工生產(chǎn)的食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、生產(chǎn)單位、質(zhì)量狀況進(jìn)行詳細(xì)的記錄，確保食品安全問題可追溯。GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》八、定牌食品生產(chǎn)要求應(yīng)建立市場從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。應(yīng)持有衛(wèi)生部門發(fā)放的有效健康證。其他與GB/T19220《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》第八點(diǎn)市場管理要求保持一致GB/T19221《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售