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DB12TechnicalspecificationforfactorycultivationofPleurotuseryngii天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉連強(qiáng)、周永斌、李鳳美、羅瑩、蕭智鴻、陳曉明、程敏、1杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)范接種區(qū)、培養(yǎng)區(qū)、出菇區(qū)、包裝及存儲(chǔ)區(qū)等，制棒區(qū)和滅菌區(qū)的位置要接備，遠(yuǎn)離無(wú)菌區(qū)。冷卻室、接種區(qū)，空氣潔凈度萬(wàn)級(jí)，接種操作區(qū)域達(dá)到100級(jí)。冷卻室、菌種室、接種室、發(fā)菌室、出菇室定期進(jìn)行空間消毒處理，使用的消毒劑參位置要靠近接種室，有空氣凈化裝置，空氣潔凈度百墻體有保溫層，能夠保證室內(nèi)溫度維持在15℃~26℃;配置溫濕度控制設(shè)備。2墻體有保溫層。配置空調(diào)設(shè)備、加濕設(shè)備和補(bǔ)光設(shè)備。設(shè)置有通風(fēng)口，能夠保證室內(nèi)空氣整齊粗壯，菌齡適宜，不含雜菌；在4℃~5℃潔凈恒溫庫(kù)或冰箱低溫保藏。無(wú)蟲蛀、無(wú)雜物；配料過(guò)程中使用的水應(yīng)符合GB55.2料袋制作5.2.2培養(yǎng)料充分混合均勻，含水量為62%～65%，滅菌前pH值為8.0～8.5。度保持在121℃~126℃,在104.0kPa～137.3kPa恒壓維持3～4h。5.4接種5.5發(fā)菌管理度保持60%～70%；做好通風(fēng)管理，保證空氣清新；發(fā)菌期間定期檢查，發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)處將發(fā)菌好的菌棒運(yùn)到出菇房，依次擺放在出菇架上，去掉菌棒袋口的塑料蓋。3菌棒進(jìn)入出菇房后采用低溫刺激進(jìn)行催蕾，溫度控制在12℃~15℃,催當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至7cm~9cm時(shí)進(jìn)行疏蕾作業(yè)，去除畸形菇、商品性狀7.2.2包裝后的杏鮑菇及時(shí)運(yùn)至冷庫(kù)保存，溫度控制在0℃~3℃。4浸泡器皿用3%水溶液時(shí)表面消毒，0.2%～0.5%的水溶液浸洗；空間消毒，先用0.5%水溶液噴用于接種室、發(fā)菌室和菇房熏蒸消先將墻面和地面噴水預(yù)對(duì)服裝有腐蝕和脫色作菌床上局部殺菌或出菇場(chǎng)地的殺用于接種室、發(fā)菌室和菇房
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