DB52∕T 986-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 凱里紅酸湯

DB52DB52/T986—2015地理標(biāo)志產(chǎn)品凱里紅酸湯ProductofGeographicalIndication-KailiRedSourSoup2015-03-15發(fā)布2015-09-15實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 2 2 2 4 5 6 7家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、《質(zhì)檢總局關(guān)1GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2顯，降水較多，年降雨量在1000毫米～1600毫米，日照3↓呈半固態(tài)狀，醬體均勻、細(xì)膩，粘稠適度，無霉4總酸（以乳酸計(jì)）(g/kg)≥25.0水分(%)≤90.0食鹽(%)≤6.0氨基酸態(tài)氮(%)≥0.20鈣（以Ca計(jì)）(mg/kg)≥100磷（以P計(jì)）(mg/kg)≥120鐵（以Fe計(jì)）(mg/kg)≥大腸菌群（MPN/100g）≤30致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）應(yīng)符合GB29921的規(guī)定568.5.1出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，判為出廠檢驗(yàn)合格；型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符8.5.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目或型式檢驗(yàn)項(xiàng)目（微生物指標(biāo)除外）如有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)，可9.1標(biāo)志7(資料性附錄)凱里紅酸湯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖灣水鎮(zhèn)旁海鎮(zhèn)大風(fēng)洞鄉(xiāng)]龍場(chǎng)鎮(zhèn)爐山鎮(zhèn)市區(qū)大十字街道城西街道西門街道開懷街道凱里經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)(東區(qū))灣溪街道鴨塘街道洗馬河街道凱里經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)舟溪鎮(zhèn)地理位置：東經(jīng)107°40'58"—108°12'9"北經(jīng)26°24'13"—26°48'11南島鄉(xiāng)三棵樹鎮(zhèn)5公里圖A.1凱里紅酸湯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖注：地理標(biāo)志產(chǎn)品凱里紅酸湯保護(hù)范圍為圖中凱里市爐山鎮(zhèn)、萬潮鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鎮(zhèn)、灣水鎮(zhèn)、旁海鎮(zhèn)、三棵樹鎮(zhèn)、舟溪鎮(zhèn)、大風(fēng)洞鄉(xiāng)、凱棠鄉(xiāng)、大十字街道、洗馬河街道、城西街道、西門