DB5133T 18-2019 高原羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程

ICSDB51PlateauMorchellaProductionTechnicalRegul2019-12-30發(fā)布甘孜州市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5133/T18—2019前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14栽培 14.1產(chǎn)地 14.2品種 14.3栽培時間 24.4建棚 24.5栽培前處理 24.6播種 24.7補水 24.8營養(yǎng)袋制作與擺放 24.9蓋膜 34.10養(yǎng)菌出菇管理 34.11采菇及烘干處理 35等級規(guī)格與質(zhì)量 46廢棄物處理 4DB5133/T18—2019本標準按GB/T1.1—2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準由甘孜州農(nóng)牧農(nóng)村局提出并歸口。本標準起草單位：甘孜藏族自治州農(nóng)業(yè)科學研究所。本標準主要起草人：唐明先、陳杭、劉軍、姜鄰、冉國華、李政、陳兵、馬薇、羊玉蓉、戴旭光、降初拉爾布、唐瑤、杜學林。1DB5133/T18—2019高原羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了甘孜高原羊肚菌栽培的自然環(huán)境、菌種、棚建設施、營養(yǎng)袋制作、栽培管理、采收與干制、廢棄物處理等。本標準適用于甘孜州高原羊肚菌的生產(chǎn)種植。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量GB/T21125食用菌品種選育技術(shù)規(guī)范GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準DB5133/T10羊肚菌等級規(guī)格與安全3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。甘孜高原羊肚菌GanziTibetanPlateauMorchella四川省甘孜州沿大渡河流域的康定市、瀘定縣、丹巴縣等主產(chǎn)區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，海拔不高于2000m，按照本標準規(guī)定種植的羊肚菌。4栽培4.1產(chǎn)地4.1.1環(huán)境要求應符合NY/T391產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的要求。4.1.2土地選擇選擇水源充足、土質(zhì)疏松、通透性好、PH值6-8的沙壤土，地勢以半陰半陽的非凍土區(qū)為宜。要求上季種植未施用除草劑、殺菌劑等農(nóng)藥，2年內(nèi)未種植過羊肚菌的耕地。4.2品種選擇抗病性好、抗逆性強、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)且適應甘孜州種植的品種，且應符合GB/T21125的規(guī)定。如：六妹系羊肚菌。2DB5133/T18—20194.3栽培時間10月中旬-12月，海拔接近2000m的半高山要提前半個月播種。4.4建棚采用鋼架圓型拱棚或架管改型拱棚，材質(zhì)為厚1.3mm-2.0mm，直徑2.5cm-3cm的鍍鋅管或架管（立柱用），棚橫跨6m-8m，中高2.8m-3.0m，頂子及四周蓋加厚6針遮陽網(wǎng)，然后頂子再加蓋薄膜，做到防雪、防雨、防高溫。棚內(nèi)架設霧噴管或廂溝鋪設霧噴帶。瀘定縣沿大渡河邊的大棚，可在棚內(nèi)加一層移動內(nèi)遮陽網(wǎng)。4.5栽培前處理4.5.1施底肥每公頃耕地施腐熟有機肥（或農(nóng)家渣肥）15t，或施碳基肥3t，如沃碳2號等。整地前撒于土表。4.5.2整地播前土地先要翻耕和耙平，“一犁一耙”，剔除雜草和石頭，土細疏松不板結(jié)。4.6播種4.6.1開廂采用高廂壟作，廂寬0.8m-1.0m，廂高0.20m-0.25m，廂距0.4m。開廂可用生石灰或草木灰印線。播種前如土偏干，要提前一天適當補水。4.6.2播施菌種4.6.2.1菌種用量每平方米施菌種1瓶，每公頃施用菌種8250瓶(或3600袋-4050袋，規(guī)格折寬15cm×24cm)。4.6.2.2播施方法采用雙行溝播，廂面平整后，用寬鋤順廂開雙溝，溝寬0.2m，深3cm-4cm，將菌種均勻撒在溝內(nèi)，立即覆土，覆土厚度2cm-3cm，保持土面平整。也可開弧面廂，廂寬1.2m-1.4m，雙行溝播。沙性強的土也可開廂撒播。下種后覆蓋2絲微膜，間隔45cm打孔，保濕透氣。4.6.2.3播種注意事項播種時間選擇在陰天全天或晴天的早晚時間，中午陽光強烈時；菌種應在通風、干燥、陰涼處存放；鉤出菌瓶的菌種一定要當天播完、用土蓋完。4.7補水播種后第4天，廂面補重水一次（第一次重水），以廂溝有少量積水為宜。4.8營養(yǎng)袋制作與擺放4.8.1制作擺放時間羊肚菌播種后7天-10天進行營養(yǎng)袋擺放，根據(jù)播種時間，合理安排營養(yǎng)袋制袋時間、制袋量和進度。3DB5133/T18—20194.8.2制作方法營養(yǎng)袋配方（每袋干麥≥0.15kg小麥98%，石膏1%，石灰1%；或小麥93%，谷殼5%，石膏1%，石灰1%。要求麥粒浸泡要過芯（干麥浸泡2天-3天滅菌要徹底（常壓上汽滅菌13h以上，高壓滅菌3h-4h）。4.8.3擺放方法每公頃擺放營養(yǎng)袋27000袋-30000袋，順溝“品”字形平放，每袋觸地面用小釘子刺孔30個-40個，間隔30cm-35cm放1袋，營養(yǎng)袋一定要擺放在播種溝正上方。擺放前如土干反白，可補一次重水（第二次重水）。海拔近2000m地方應早擺營養(yǎng)袋。4.9蓋膜作用是保溫、保濕、防草。擺好營養(yǎng)袋后，廂面加蓋黑色微膜（膜上20cm或30cm見方打一個直徑1cm小孔，如1m寬微膜，用直徑1cm電鉆間隔20cm打一孔，對打兩排孔即可)，順廂鋪膜，膜兩邊用廂溝土間隔1m壓好，以風不吹起為宜。除防草外，有一定保溫保濕作用。特別海拔近2000m半高山上，廂面蓋白色微膜，保溫效果明顯。4.10養(yǎng)菌出菇管理4.10.1養(yǎng)菌管理重點是水分管理，出菇期噴水和補水應使用符合GB5084要求的農(nóng)田灌溉水或天然流水（如河水、山泉水、雪水等根據(jù)土壤墑情酌情補水。平時如土反白，可適當補表皮水（如土有表皮凍不需補水）。次年2月-3月地溫回升，蓋微膜的應取掉微膜。4.10.2出菇管理菌床如出現(xiàn)報信菇，應取掉營養(yǎng)袋，補重水一次（催菇水，第三次重水），打破休眠，促進營養(yǎng)生長到生殖生長。如大面積出菇，應適當增加補噴水（晴天早、晚噴水），“少次多餐”，促進正常出菇生長。4.10.3病蟲害放治4.10.3.1蟲害主要以蛞蝓危害為主，用5%的食鹽水噴棚外四周草叢，或人工防除。嚴重的田塊可用引誘劑梅塔，每公頃施用量為15包至30包。4.10.3.2病害綠霉可采用濃石灰水涂抹感染部位防治。白霉?。鹤⒁夥栏邷馗邼瘛?.11采菇及烘干處理4.11.1采菇菇體顏色由深灰變至黃褐色（棱紋打開）或菌蓋高3cm-6cm即可采收，采“健壯菇”，用竹刀、鋼片刀切除，菇柄要開口弄通，堆碼裝箱或筐，輕拿輕放。4.11.2烘干4DB5133/T18—2019用竹籬笆晾曬或烘干（如電烘先用35℃抽濕