DB33T 669-2021 農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量等級劃分要求

DB33浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 2 2 2 4 準與DB33/T669-2007（2013）相比，除編輯性修改外主要技b)增加了數(shù)字化管理方面要求（見6.2.4、7.4.1.7、7.4.2本標準起草單位：浙江省標準化研究院、浙江農(nóng)林大學(xué)、浙王雄英、廖小麗、仝國棟、姚晗珺、王佳穎、沈斌莉、劉彥林、周玲強、白鷗、應(yīng)1農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量等級劃分要求GB/T10001.1公共信息圖形符號GB/T10001.2標志用公共信息圖形符號第2部分:旅游休GB/T31962污水排入城鎮(zhèn)下水道HJ554飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范DB33/T1196農(nóng)村生活污水處理設(shè)施污水排入DB33/T2091農(nóng)村生活垃圾分類處理24農(nóng)家樂類型根據(jù)提供服務(wù)內(nèi)容的不同，將農(nóng)家樂分為三b)餐飲型農(nóng)家樂：以餐飲服務(wù)為主，不提供住宿服務(wù)；5等級劃分6.1.5對老、弱、病、殘、孕等需要幫助的特殊顧客，能提供必要的服6.1.7提供多種投訴渠道，設(shè)立農(nóng)家樂緊急聯(lián)系電話，并向顧客明6.1.8按照有關(guān)要求，向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）或（和）相關(guān)部門報送經(jīng)營情況、突發(fā)事件等信息。6.2.1經(jīng)營用房各功能區(qū)布局合理，家具配6.2.2公共用品、用具材質(zhì)符合相關(guān)標準，使6.2.4設(shè)有上網(wǎng)設(shè)施設(shè)備，經(jīng)營場所各功能區(qū)無線網(wǎng)絡(luò)信6.2.5設(shè)有行路、場所等公共信息圖形符號，且符合GB/T10001.1和GB/T10001.3危險的區(qū)域和有關(guān)設(shè)施設(shè)備上設(shè)置醒目的安全警示標志，并提前告知顧客安全注6.4.1.1四周生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，服務(wù)設(shè)施建設(shè)、6.4.1.3自建污水處理設(shè)施進行處理的，按照設(shè)計要求達標排放；污水排入農(nóng)村生），6.4.1.5有節(jié)約糧食、用水、用電等資源的有效措施，不主動提供一次性日用品。6.4.2.3做好老鼠、蟑螂、胡蜂等有害生物防制工作，防制措施安全、有效。6.4.2.4飼養(yǎng)的寵物、家禽、家畜應(yīng)有46.4.2.5公共用品用具應(yīng)一客一換一消毒，室內(nèi)空氣質(zhì)量、生活飲用水和公共用品用具的衛(wèi)生要求按6.5.1從業(yè)人員應(yīng)儀表整潔，態(tài)度友好，持有有效健康合格證6.5.2從業(yè)人員應(yīng)參加各類相關(guān)培訓(xùn)，掌握接待服務(wù)基本知識和技6.5.3主要從業(yè)人員應(yīng)掌握消防、急救等基本知識及操作技能，并具備突發(fā)事件處置能力。7.2.1.2從業(yè)人員60%以上為當?shù)卮迕?.2.1.3提供現(xiàn)場、電話等多種預(yù)7.2.1.6提供現(xiàn)金、移動支付等多種結(jié)賬方式，結(jié)帳準確、無差錯，能提供正規(guī)7.2.2.6餐具按中西餐習(xí)慣成套配7.2.2.7通過宣傳標語、餐桌提示牌、菜單提醒等形式推廣使用公筷公勺、抵制餐飲浪費,公筷公勺7.2.3.1主、客區(qū)相對獨立，隔音、遮光條7.2.3.3客房有適當裝修，有清潔舒適的床以及座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜等配套家57.2.3.4客房單設(shè)衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、7.2.3.5客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)顧客要求更換床單、被套及7.2.3.6客房設(shè)有兩孔和三孔的7.2.4.1交通條件便利，路面狀況良好，能7.2.4.2提供交通工具停泊場所，其面積與接待容量相適應(yīng)，車輛等停放安全、b)代表地方特色的主題鮮明的鄉(xiāng)村節(jié)慶活動；c)陶藝、雕刻、刺繡、剪紙、竹編、茶藝、動7.3.1.1建筑風(fēng)貌應(yīng)與當?shù)氐娜宋拿袼住⒋迩f環(huán)境景觀相協(xié)調(diào)，附屬設(shè)施與主體建筑風(fēng)格相協(xié)7.3.1.3農(nóng)家樂業(yè)主或主要從業(yè)人員主動迎送顧客，與顧客分享7.3.1.4從業(yè)人員50%以上為當7.3.1.5設(shè)置接待處，提供免費67.3.1.11標識標牌設(shè)置齊全、醒目、規(guī)范，7.3.1.13接到顧客投訴后，主動快速和解處理，并能按顧客意見改進服務(wù)。顧客滿意度95%以上。7.3.2.4菜品烹調(diào)制作體現(xiàn)農(nóng)家風(fēng)味、地方特色。有固定廚師，獲得市級以上農(nóng)家廚藝比賽獎項。7.3.2.6提供菜單和酒水單，熟悉菜品知識，主動推介當?shù)靥厣穗?、酒?.3.2.7點單完畢后與顧客確認點單內(nèi)容7.3.2.9餐具按中西餐習(xí)慣成套配7.3.2.10根據(jù)顧客的特殊情況或需求，提供特制椅具或餐具，如兒童椅、兒童餐具7.3.2.13廚房采用透明設(shè)計或者可通過監(jiān)7.3.3.1主、客區(qū)相對獨立，隔音、遮光條7.3.3.6客房單設(shè)衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴7.3.3.7客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)顧客要求更換床單、被套及枕套，客房用品和消7.3.3.8客房設(shè)有兩孔和三孔的電源插座，并有2個以上供77.3.3.12提供電熱水壺、杯具等物品以及針線包等借7.3.4.1交通條件便利，路面狀況良好，能7.3.4.2提供交通工具停泊場所，其面積與接待容量相適應(yīng)，車輛等停放安全、7.3.4.3提供代客預(yù)訂和安排出7.3.5.1提供當?shù)靥厣槭侄Y（如農(nóng)副），7.3.5.2與周邊農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、合作社、園區(qū)等建立聯(lián)系，向顧客7.3.6.1提供足夠的休憩公共空間（公共空間面積/總建筑面積≥1/2如庭院、7.3.6.2配有2種以上當?shù)鼗顒有麄鱞)代表地方特色的主題鮮明的鄉(xiāng)村節(jié)慶活動；c)陶藝、雕刻、刺繡、剪紙、竹編、茶藝、動7.3.7.1自覺遵守村規(guī)民約和當?shù)厣鐣L(fēng)俗習(xí)慣，并提前告知顧客在店注意7.3.7.2主動融入當?shù)厣缛夯顒?，鄰里間7.4.1.1建筑風(fēng)貌與當?shù)氐娜宋拿袼住⒋迩f環(huán)境景觀相協(xié)調(diào)，附屬設(shè)施與主體建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)。周邊裝修格調(diào)、材質(zhì)、工藝、色彩等方面與文化主題特色相符，格7.4.1.4從業(yè)人員40%以上為當?shù)卮迕瘢b有鮮明地方特色，根據(jù)顧客需要能7.4.1.5設(shè)置接待處，提供免費茶水、點心或水87.4.1.7有農(nóng)家樂公眾號等新媒體營銷手段，信息更新及時。配有管理信息系7.4.1.8提供物品寄存、雨具、手機充7.4.1.10投保有公眾責任險、農(nóng)家樂財產(chǎn)險等商7.4.1.14接到顧客投訴后，主動快速和解處理，并能按顧客意見改進服務(wù)。顧客滿意度98%以上。7.4.2.550%以上食材來自當?shù)?.4.2.6提供圖文并茂的菜單和酒水單，熟悉菜品知識，主動推介當?shù)靥厣穗取⒕扑嬃稀?.4.2.7點單完畢后與顧客確認點單內(nèi)容，主動詢問顧客口味、忌口、生熟程度等的需求，上菜時介7.4.2.9在顧客就餐結(jié)束后，主動向顧客征詢對菜品7.4.2.10餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，材質(zhì)高檔，有特色，7.4.2.11根據(jù)顧客的特殊情況或需求，提供特制椅具和餐具，如兒童椅、兒童餐具7.4.2.14廚房采用透明設(shè)計或者可通過監(jiān)7.4.2.15可向顧客提供參與體驗農(nóng)家菜、農(nóng)家小吃制7.4.2.16提供自助點餐等“無接觸7.4.3.1主、客區(qū)相對獨立，隔音、遮光條7.4.3.370%以上客房的面積座椅或沙發(fā)、床頭柜等配套家具，家具布局合理，材質(zhì)高檔，使用方97.4.3.7客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)顧客要求更換床單、被套及枕套，客房用品和消7.4.3.8客房設(shè)有兩孔和三孔的電源插座，并有2個以上供），7.4.4.2交通條件便利，路面狀況良好，能7.4.4.3提供交通工具停泊場所，其面積與接待容量相適應(yīng)，車輛等停放安全、），7.4.5.2設(shè)有當?shù)厥止に嚻贰⑥r(nóng)副土特產(chǎn)等特色商品展示及售），7.4.6.2配有3種以上當?shù)鼗顒?.4.6.3有全年度活動計劃及策劃方案，b)代表地方特色的主題鮮明的鄉(xiāng)村節(jié)慶活動；c)陶藝、雕刻、刺繡、剪紙、竹編、茶藝、動7.4.6.4農(nóng)家樂自行組織的休閑體驗項目配有一7.4.7.1自覺遵守村規(guī)民約和當?shù)厣鐣L(fēng)俗習(xí)慣，并提前告知顧客在店注意7.4.7.3主動融入當?shù)厣缛夯顒樱徖镩g互護等責任事故，無重大有效投訴。在滿足第6章“基本條件”規(guī)定要求下（實行一票否決制），再根據(jù)A.1治安安全要求A.1.4嚴禁利用、縱容、隱瞞、包庇在經(jīng)營場所內(nèi)實施違法犯罪活動。A.1.5出入口、接待處等公共區(qū)域設(shè)置符合標準要求的視頻監(jiān)控設(shè)施，并保存監(jiān)控記A.1.6按照有關(guān)規(guī)定在場所顯要位置張貼或者擺放黃賭毒等警示標志。A.1.8發(fā)現(xiàn)違法犯罪嫌疑人員、形跡可疑人員、違禁物品以及發(fā)生刑事、治安案件，立即向公安機關(guān)A.2消防安全要求A.2.1建筑主體應(yīng)為鋼筋混凝土或磚混結(jié)構(gòu)，當樓板或樓梯為木結(jié)構(gòu)時，建筑層數(shù)不得超過2層。建積不應(yīng)超過600平方米。當必須與相鄰建筑貼鄰時A.2.2建筑可設(shè)置1部疏散樓梯；樓梯間無法直通屋頂平臺并通向相鄰建筑進行疏散且規(guī)模達到下列A.2.3疏散樓梯可采用敞開樓梯間或室外疏散樓梯，采用敞開樓梯間的，客房門應(yīng)安裝閉門器。疏散樓梯寬度不應(yīng)小于1.1米，住宿型、綜合型農(nóng)家樂確有困難時，不得小于0.9米。當建筑僅為層客房數(shù)不超過3間的，疏散樓梯寬度不應(yīng)小于0.75米。A.2.4疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通，3層及3層以上樓層每間客房應(yīng)配置逃生繩或軟梯等逃生設(shè)A.2.6除配套設(shè)置的棋牌室、音樂茶座外，建筑A.2.7除廚房外，其他部位不得使用明火。使用明火的廚房與其他部位應(yīng)采取分隔措施，并設(shè)置自然排風(fēng)窗。當瓶裝液化石油氣總量超過30千克時，應(yīng)設(shè)置專門的儲瓶間。燃氣連接管應(yīng)滿足燃氣灶具安