經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度（2篇）

經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度為了確保經(jīng)營場所的衛(wèi)生與安全，維護員工及顧客的健康，制定了一系列管理規(guī)定與措施。以下是一些典型的經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度要點：1.定期清潔制度：要求對經(jīng)營場所進行規(guī)律性的徹底清潔，涵蓋地面、墻壁、天花板、門窗、設(shè)備與器具等各個方面，以保持場所的無塵和無污染狀態(tài)。2.垃圾分類與處理規(guī)定：規(guī)定員工必須對垃圾進行分類，并定期清理，以適當?shù)姆绞教幚?，避免細菌的滋生和環(huán)境的污染。3.食品安全管理制度：對于餐飲業(yè)等經(jīng)營場所，需建立全面的食品安全管理系統(tǒng)，涵蓋食品的采購、儲存、加工、制備、銷售等各個環(huán)節(jié)，以保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量符合標準。4.水源管理制度：確保經(jīng)營場所使用的水質(zhì)安全，包括定期水質(zhì)檢測、水管清潔以及飲用水設(shè)備的消毒等環(huán)節(jié)。5.蟲害防治措施：構(gòu)建防蟲體系，通過物理、化學和生物等多種方法預(yù)防和控制蟲害，保證場所內(nèi)無害蟲。6.環(huán)境整治政策：維護經(jīng)營場所周邊環(huán)境的整潔，確保無積水、無垃圾，并通過宣傳教育，引導(dǎo)員工與顧客培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。7.員工健康管理要求：規(guī)定員工需定期進行健康體檢，并禁止患有傳染病或其他可能影響衛(wèi)生安全的疾病的人員從事相關(guān)工作。8.廢物處理規(guī)定：要求對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢物、廢水等進行合法處理，以防止對環(huán)境造成污染。9.衛(wèi)生檢測與監(jiān)管機制：定期開展衛(wèi)生檢測，并對檢測結(jié)果進行監(jiān)管，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題，以確保經(jīng)營場所的衛(wèi)生安全。10.培訓(xùn)與教育計劃：為員工提供衛(wèi)生管理知識的培訓(xùn)，以增強員工的衛(wèi)生意識和提升操作技能。這些制度可根據(jù)具體情況適當調(diào)整，其目的在于確保經(jīng)營場所的衛(wèi)生安全，并提高其整體形象及服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度（二）第一條宗旨本制度的制定旨在確保經(jīng)營場所的衛(wèi)生安全，提升顧客滿意度，維護良好的經(jīng)營環(huán)境，以促進企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。第二條衛(wèi)生責任1.經(jīng)營場所的衛(wèi)生安全責任由經(jīng)營者承擔。經(jīng)營者需安排合適人員參與衛(wèi)生管理工作，確保該工作的有效執(zhí)行。2.經(jīng)營場所的每位員工都應(yīng)對衛(wèi)生安全負責，不得因個人原因忽視或違反相關(guān)衛(wèi)生管理制度。第三條衛(wèi)生管理1.經(jīng)營場所必須保持整潔，無垃圾和雜物堆積。2.場所應(yīng)定期進行清潔，包括地面、墻面、天花板及設(shè)備等，由指定人員負責清潔工作，并記錄清潔情況。3.應(yīng)配備適當?shù)那鍧嵐ぞ吆陀闷?，并確保其存放和使用符合衛(wèi)生標準。4.場所應(yīng)保持室內(nèi)空氣流通，定期清潔通風設(shè)備并確保其正常運作。5.應(yīng)定期檢查排水系統(tǒng)并及時清除堵塞物，對異常情況立即進行修復(fù)。6.用水設(shè)施應(yīng)保持正常運行，并定期進行清潔和維護。7.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期檢查設(shè)施狀況，確保其正常使用。8.應(yīng)做好食品衛(wèi)生管理，確保食品的安全與衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生法規(guī)。9.儲存的化學品和藥品應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)，存放應(yīng)安全有序。10.場所應(yīng)定期進行衛(wèi)生安全檢查，記錄檢查結(jié)果，并對存在的問題及時進行整改。第四條員工培訓(xùn)1.經(jīng)營場所應(yīng)對所有員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保員工具備必要的衛(wèi)生知識和操作技能。2.應(yīng)定期組織衛(wèi)生知識培訓(xùn)，增強員工的衛(wèi)生意識和責任感。3.應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)記錄制度，詳細記錄每位員工的培訓(xùn)內(nèi)容及其時間。第五條監(jiān)督檢查1.經(jīng)營場所應(yīng)接受相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查，并積極配合檢查工作。2.在接受檢查時，應(yīng)提供真實、準確的相關(guān)資料，并協(xié)助解答相關(guān)問題。3.應(yīng)配合相關(guān)部門對不合格的衛(wèi)生狀況進行整改，確保問題得到有效解決。第六條處罰措施1.對于違反本衛(wèi)生管理制度的行為，經(jīng)營者將受到相應(yīng)的處罰，包括但不限于口頭警告、書面警告和罰款。2.對于嚴重違反衛(wèi)生管理制度，并造成重大后果的行為，經(jīng)營者可能會被要求整改或暫