DB33T 929-2014 食用菌菌種場(chǎng)建設(shè)規(guī)范　

DB33Technicalspecificat浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1食用菌菌種場(chǎng)建設(shè)規(guī)范NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y862杏鮑菇和白靈菇菌種食用菌菌種管理辦法（2006年3月27日農(nóng)業(yè)部令第62號(hào)公布，2013年12月31日農(nóng)業(yè)部令2013年第525.1按照菌種生產(chǎn)工藝流程，合理配置布局?jǐn)倳駡?chǎng)（堆料場(chǎng)）、原材料庫(kù)、配拌料區(qū)、分裝區(qū)、滅菌5.2菌種生產(chǎn)區(qū)與員工生活區(qū)應(yīng)隔離，菌種生產(chǎn)區(qū)宜配置物流3地面整潔、場(chǎng)所寬敞、光線明亮。配置與生產(chǎn)規(guī)模相應(yīng)的分裝機(jī)械壓滅菌設(shè)備。原種和栽培種生產(chǎn)宜選用雙門(mén)滅氣相對(duì)濕度控制在75％以下。生產(chǎn)數(shù)量較大時(shí)，提倡設(shè)置預(yù)冷室和強(qiáng)冷室，強(qiáng)冷室空氣潔凈度達(dá)到10通風(fēng)、干燥、保溫性能好，內(nèi)壁和屋頂光滑；采用層式培養(yǎng)架，層距不少于0.4m應(yīng)少于0.75m，底層距地面不少于0.3m。配置參照培養(yǎng)室建造。保持恒溫4℃~6℃（草菇等特殊菇種除外空氣相對(duì)濕度6070％。母種46.1.13.1配置與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的菌種經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和必要的6.1.13.2配置保存種源檔案、菌種生產(chǎn)檔案和經(jīng)營(yíng)檔案等資料6.2.1菌種生產(chǎn)設(shè)備。包括拌料機(jī)、裝瓶（袋）機(jī)、鏟車、提升機(jī)、高壓滅菌鍋、冰箱6.2.2菌種培養(yǎng)設(shè)備。包括培養(yǎng)架、紫外燈、臭氧發(fā)生器、控溫設(shè)備、除濕設(shè)備、溫濕6.2.3菌種檢驗(yàn)設(shè)備。包括顯微鏡、解剖鏡、烘箱、生化培養(yǎng)箱、恒溫培養(yǎng)箱、振蕩7.2母種場(chǎng)要求有自己選育的品種，或從具有經(jīng)育成單位授權(quán)繁育的品7.3.3熟悉NY/T528，母種場(chǎng)還具有開(kāi)展出菇試驗(yàn)7.3.4具有相應(yīng)的菌種質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰?。熟悉所繁育品種的菌落特征；能用顯微鏡鏡7.3.5熟悉所繁育品種特性，清楚其子實(shí)體形態(tài)、產(chǎn)量性狀、抗逆性（耐低溫性、抗5），b)原種場(chǎng):擴(kuò)繁原種用的母種應(yīng)從有資質(zhì)的母種場(chǎng)或品種育成單位購(gòu)買(mǎi)，不擅自轉(zhuǎn)管擴(kuò)繁母種。7.4.4制訂防范錯(cuò)種和混種發(fā)生的制度，做到標(biāo)簽規(guī)范，并執(zhí)行生產(chǎn)崗位責(zé)任制度人員和擴(kuò)繁接種人員雙向確認(rèn)制度、不同品種菌種實(shí)行分區(qū)分室培養(yǎng)制度、菌種溯源管理制7.4.5菌種培養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)定期檢查菌絲萌發(fā)、發(fā)菌、污染檢查，檢出異?；蚋腥倦s菌的菌種，應(yīng)作無(wú)害化處理。銷售時(shí)應(yīng)留樣，并雙方簽字確認(rèn)。7.4.7銷售的菌種附有標(biāo)簽和菌種質(zhì)量合格證，標(biāo)簽要求應(yīng)符合《食用菌菌種管理7.4.9生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案應(yīng)符合《食用菌菌種管理辦法》規(guī)定要求，記錄規(guī)范、可追溯8