DB33T 941-2014 扁形綠茶加工工藝技術(shù)規(guī)程_第1頁
DB33T 941-2014 扁形綠茶加工工藝技術(shù)規(guī)程_第2頁
DB33T 941-2014 扁形綠茶加工工藝技術(shù)規(guī)程_第3頁
DB33T 941-2014 扁形綠茶加工工藝技術(shù)規(guī)程_第4頁
DB33T 941-2014 扁形綠茶加工工藝技術(shù)規(guī)程_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

DB33DB33/T941—2014扁形綠茶加工工藝技術(shù)規(guī)程Codeofpracticeforflatgreenteaprocessing浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1DB33/551扁形茶炒制機(jī)質(zhì)量安全要求4鮮葉要求2一芽一葉初展至一芽二葉初展，一芽一葉占80一芽二葉初展至一芽三葉初展，一芽二葉占805.1.3.1鮮葉進(jìn)廠分級驗(yàn)收、分批攤放。晴天葉與雨(露)水葉或上午采的鮮葉與下午采的鮮葉5.1.3.5攤放程度以葉面開始萎縮，葉質(zhì)由硬變軟，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)暗綠，青氣消失，清香1級葉以180℃~200℃為宜，2級葉以200℃~220℃為宜，3級葉以210℃~230℃為宜。3滾筒殺青機(jī)投葉溫度以250℃~270℃為宜4理條機(jī)第一次理條投葉溫度以鍋溫200℃~220℃為宜；第二次理條投葉溫度以鍋溫140℃~圖鮮葉進(jìn)廠應(yīng)分級驗(yàn)收、分別攤放。場所要求清潔衛(wèi)生、陰涼、空氣流通、不受陽光水分散發(fā)均勻和攤放程度一致。攤放程度以葉面開始萎縮，葉質(zhì)由硬變軟，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)暗綠，青氣消失，清香顯露，攤放青鍋溫度：1級葉以180℃~200℃為宜，2級葉以200℃~220℃為宜，3級葉以210℃~殺青葉和理條葉：出鍋后應(yīng)及時攤攤涼回潮時間：以40min～60min溫度：以80℃~90℃為宜。56圖料而定，一般6h～12h。溫度：滾筒投葉溫度以及時攤涼，盡快降溫和散發(fā)時間：以40min～60min溫200℃~220℃為宜；第140℃~180℃為宜。程度：一次成條率達(dá)70%，清香顯露，茶葉含水率降至二次理條成條率達(dá)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論