項目7 美食商品信息采編實戰(zhàn)

商品信息采集（微課版）項目7美食商品信息采編實戰(zhàn)知識目標(biāo)了解美食商品拍攝的基礎(chǔ)知識熟悉美食商品促銷海報設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)熟悉美食商品網(wǎng)店經(jīng)營分析技能目標(biāo)掌握菜品和農(nóng)產(chǎn)品的拍攝掌握巧克力、水果、糖果的拍攝掌握商品詳情頁賣點說明部分的制作掌握美食商品促銷海報的制作素養(yǎng)目標(biāo)運用“中國風(fēng)”進行商品海報設(shè)計任務(wù)7.1?菜品和農(nóng)產(chǎn)品的拍攝5拍攝菜品和農(nóng)產(chǎn)品的難點主要體現(xiàn)在兩個方面：突出菜品和農(nóng)產(chǎn)品的口感，如松軟、酥脆、細膩等；突出菜品和農(nóng)產(chǎn)品的新鮮、可口、衛(wèi)生、漂亮等特點，使人垂涎三尺。7.1.1菜品和農(nóng)產(chǎn)品的拍攝61．突出產(chǎn)品的口感菜品和農(nóng)產(chǎn)品的口感主要通過光線的布置來突出。拍攝菜品大多追求色彩的正常還原，尤其是拍攝涼菜、西式點心、快餐一類菜品時，如圖7-1所示。有時也會采用暖光來照明，比如拍攝煎炸食品、烘烤制品時，金黃的色澤突顯了菜品的新鮮和香脆、松軟的口感，如圖7-2所示。7.1.1菜品和農(nóng)產(chǎn)品的拍攝7也可以采用側(cè)光拍攝農(nóng)產(chǎn)品，因為側(cè)光不僅可以表現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品的色彩，而且可以產(chǎn)生明暗對比，使畫面立體感更加強烈，如圖7-3所示。為了吸引更多的消費者，大部分農(nóng)產(chǎn)品拍攝者常常會通過創(chuàng)意拍攝來展示自己的產(chǎn)品，讓想象力更豐富，讓消費者提高購買欲望，如圖7-4所示。

7.1.1菜品和農(nóng)產(chǎn)品的拍攝82．突出產(chǎn)品的新鮮、可口、衛(wèi)生、漂亮（1）餐具：餐具太花哨會讓人眼花繚亂，簡單的餐具能讓食品本身的特點體現(xiàn)得更加淋漓盡致；可以用有造型的餐具或配套餐具，這樣更能體現(xiàn)出食品的誘惑力，如圖7-5所示。（2）擺盤：食品的外觀與擺盤密不可分：擺盤時不要裝得太滿，留一點空間，食品不要堆放在一起，要有序排列，這樣展現(xiàn)出的效果將更好，如圖7-6所示。7.1.1菜品和農(nóng)產(chǎn)品的拍攝9（3）角度：可以嘗試從食品的不同角度拍攝，靈活選擇拍攝角度，拍攝時多采用俯拍或者側(cè)拍的角度，這種角度可以很好地刻畫食品的立體外形和質(zhì)感，還可以產(chǎn)生美妙的虛化效果和縱深感；蛋糕、漢堡、三明治等有層次感的食品，最好以平視或仰視角度進行拍攝，圖7-7所示為俯拍切開的蛋黃酥。（4）場景拍攝：在拍攝農(nóng)產(chǎn)品時，可以采用場景拍攝的方式進行拍攝，如用產(chǎn)品產(chǎn)地及環(huán)境體現(xiàn)產(chǎn)品的綠色環(huán)保，讓消費者產(chǎn)生信任，如圖7-8所示。7.1.2巧克力的拍攝10若拍攝表面光滑的巧克力，可選用軟光，如圖7-9所示；而表面粗糙的巧克力則多使用硬光進行拍攝，如圖7-10所示。7.1.2巧克力的拍攝11巧克力一般是深色的，可以搭配橙色來凸顯，如圖7-11所示。擺放一定要有縱深感，在營造場景時要注意前后搭配及場景的虛實。對巧克力整體進行拍攝時，可以選用一些樹葉進行搭配，使巧克力的精美包裝更加突出，也使得畫面更加清新，如圖7-12所示。7.1.3水果的拍攝12圖7-15所示為不同顏色和口感的水果的拍攝效果。7.1.3水果的拍攝13如果拍攝的是一堆水果，最簡單的方法就是近距離拍攝，讓水果鋪滿整個畫面。水果之間的陰影可以為畫面帶來一些變化，鋪滿畫面的水果也能給人一種滿足感，如圖7-16所示。如果拍攝兩三個水果，可以考慮給它們設(shè)計一個造型。在圖7-17中，攝影師就利用兩個櫻桃的梗擺出了特殊的造型，從而使畫面更具美感。7.1.3水果的拍攝14下面介紹拍攝水果的技巧。（1）水果越新鮮越好，顏色鮮艷、沒有傷痕的水果往往是最佳選擇。在布景之前要對水果進行清洗并將水擦干，這很重要，尤其是擦干。（2）切開水果拍攝。拍攝飽滿多汁的果肉在充分表現(xiàn)色彩的同時，還能得到更具美感的畫面。比如火龍果、哈密瓜、橘子等在切開后，色彩會更鮮艷，如圖7-18所示。將切開的水果和完整的水果放在一起拍攝，既可以豐富畫面內(nèi)容，又可以讓水果展現(xiàn)出不同的形態(tài)美，如圖7-19所示。7.1.3水果的拍攝15（3）只拍攝水果，難免會顯得單調(diào)，因此可加入一些道具。拍攝時可使用能夠與水果搭配的飾品，如餐桌、盤子、鮮花等，這樣整個畫面看起來會豐富很多，如圖7-20所示。7.1.4糖果的拍攝16糖果的樣式不同，展現(xiàn)的效果也不相同，但是它們有一個共同點，那就是色彩艷麗，如圖7-24所示。一般消費者都希望糖果是美味的，這樣才能更加放心地食用。因此，在拍攝糖果時，除了根據(jù)樣式進行拍攝外，還需要將糖果的美味展現(xiàn)出來，打動買家消費者的心，從而促使消費者產(chǎn)生購買行為。7.1.4糖果的拍攝17糖果的包裝方式可以分為獨立包裝和散裝兩種，獨立包裝又分為袋裝和盒裝。在拍攝獨立包裝的糖果時，糖果的名稱、品牌、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵性文字需要展示出來，以增強消費者的信任感。拍攝散裝糖果時，商品信息采編人員需要將鏡頭拉近，將糖果的形狀和顏色真實地展示在圖片中，圖7-25所示為獨立包裝的糖果，如圖7-26所示為散裝糖果。7.1.4糖果的拍攝18由于糖果數(shù)量較多，擺放在一起難免會出現(xiàn)缺少主體的情況，此時在構(gòu)圖上可將相同種類但顏色或形狀不同的糖果放置在一個容器中，拍攝整體效果，從整體上增強消費者的購買欲望，如圖7-27所示。也可以增大光圈并拉近鏡頭，近距離突出糖果的形狀和色澤，如圖7-28所示。知識拓展——茶葉的拍攝19茶葉品質(zhì)的好壞主要體現(xiàn)在色、香、味、形4個方面。在拍攝的過程中，要想借助拍攝技巧體現(xiàn)出茶葉是優(yōu)質(zhì)商品，可以對茶葉的包裝、茶葉和茶湯等進行拍攝，還原茶葉的真實顏色，突出茶葉清醇、自然的特點，圖7-29、圖7-30、圖7-31所示分別為茶葉的包裝、茶葉和茶湯的展示效果。知識拓展——茶葉的拍攝20下面介紹拍攝茶葉的技巧。（1）包裝是吸引消費者的關(guān)鍵，因此包裝要拍攝清晰、一目了然，可采用全局光，盡量展示出包裝的賣點，顯得包裝更有質(zhì)感。（2）可以采用逆光拍攝茶葉，這樣拍攝出來的圖片能讓茶葉看起來更加新鮮。多用微距鏡頭拍攝細節(jié)，它可以讓茶葉看起來更加生動、富有細節(jié)，并能表現(xiàn)出茶葉的質(zhì)感和肌理。圖7-32所示為茶葉細節(jié)圖。知識拓展——茶葉的拍攝21（3）在拍攝茶葉時，可以利用茶具、茶桌作為道具，尤其是木質(zhì)茶桌，它的自然紋理、色澤都非常漂亮，可以將茶葉襯托得更有古典韻味，更美。圖7-33所示為茶具、茶桌。知識拓展——茶葉的拍攝22（4）好茶的湯色透亮，讓人看了不免想品嘗一口，讓茶葉和茶湯同時入鏡，既能表現(xiàn)茶湯的色澤與通透，又能表現(xiàn)茶葉的品質(zhì)，如圖7-34所示。任務(wù)7.2?美食商品促銷海報制作23美食商品促銷海報是網(wǎng)店的重要宣傳工具，其通過文字、圖片和視頻等元素傳遞給消費者重要的促銷信息，加深消費者對商品的了解，從而激發(fā)他們的購買欲望。7.2.1美食商品促銷海報設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)24美食商品促銷海報的設(shè)計要求比較高，其中有一定的內(nèi)在規(guī)律和標(biāo)準(zhǔn)，這是設(shè)計師必須掌握的。美食商品促銷海報的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)如下。1．確定主題在設(shè)計美食商品促銷海報之前，首先要確定促銷主題，確定推廣宣傳的文字信息和內(nèi)容。促銷主題一定要明顯，促銷信息要放在海報中顯眼的位置。促銷信息的字號要夠大，并適當(dāng)添加特殊文字效果，這樣視覺效果會更好。圖7-37所示是促銷主題為滿減活動的海報，這樣的海報可以使消費者了解促銷信息，并且產(chǎn)生購買欲望。7.2.1美食商品促銷海報設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)252．視覺沖擊力強一張美食商品促銷海報能否取得成功，取決于其是否美觀大方以及是否有視覺沖擊力。海報必須要在幾秒內(nèi)吸引消費者的注意。如果美食商品促銷海報不好看，消費者是不可能點擊的。視覺沖擊力強的海報如圖7-38所示。7.2.1美食商品促銷海報設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)263．主次分明美食商品促銷海報一定要主次分明，不要太花哨，版式布局要區(qū)分信息層級，分清楚商品層、文案層、背景層。如果整張海報的版式布局比較分散、元素分布過于平均，這樣會使消費者不能迅速掌握關(guān)鍵信息。在圖7-39所示的美食商品促銷海報中，文字信息是分層次呈現(xiàn)的，設(shè)計邏輯也是按層次結(jié)構(gòu)展開的。7.2.1美食商品促銷海報設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)274．顏色搭配合理商品促銷海報中的顏色并不是越多越好，應(yīng)盡可能搭配合理。美食商品促銷海報中的主要顏色最好不要超過3種，顏色種類過多容易造成視覺疲勞。大部分促銷主題的文字顏色一般為紅色或白色，因為這兩種顏色比較容易引人注目，如圖7-40所示。7.2.1美食商品促銷海報設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)285．適當(dāng)添加裝飾海報大致設(shè)計完成后，可以在空白過多的地方適當(dāng)?shù)靥砑右恍┡c促銷主題相關(guān)的裝飾，如圖7-41所示。裝飾不宜過多，以免喧賓奪主，同時整張海報應(yīng)適當(dāng)留白，這樣給人的感覺會更好。7.2.2美食商品促銷海報設(shè)計思路291．突出促銷主題美食商品促銷海報必須有一個明確的主題，海報中所有的元素都必須圍繞這個主題展開。要想使網(wǎng)店的商品在同行業(yè)眾多相似的商品中脫穎而出，設(shè)計師在創(chuàng)作美食商品促銷海報時，需要抓住并強調(diào)商品與眾不同的特征，并把它們鮮明地表現(xiàn)出來。促銷主題一般是降價、打折，這些信息要放在視覺焦點上，要突出并放大，如圖7-42所示。7.2.2美食商品促銷海報設(shè)計思路302．突出促銷時間在設(shè)計美食商品促銷海報時，促銷時間一定要顯示，或做成動畫效果，讓時間跳動，使人產(chǎn)生緊迫感，這樣更容易促使消費者下單購買。促銷時間應(yīng)放在促銷主題附近。圖7-43所示的促銷活動海報中就顯示了促銷時間。7.2.2美食商品促銷海報設(shè)計思路313．合理夸張夸張是指對商品的某種品質(zhì)或特性進行夸大，以加深消費者對這些品質(zhì)或特性的認(rèn)識。采用這種手法不僅能鮮明地強調(diào)商品的品質(zhì)，還能使美食商品促銷海報產(chǎn)生一定的藝術(shù)效果。夸張手法的運用可以使商品的特征更加鮮明、突出和動人，如圖7-44所示。但要注意夸張的程度，不要脫離實際，否則會引起消費者的反感。7.2.3美食商品海報制作32下面使用Photoshop制作美食商品海報，具體操作步驟如下。（1）啟動Photoshop，打開“美食商品海報背景”圖片，如圖7-45所示。（2）選擇“文件”|“置入嵌入的對象”命令，彈出“置入嵌入的對象”對話框，在對話框中選擇要置入的圖片“美食”，單擊“置入”按鈕，如圖7-46所示。7.2.3美食商品海報制作33（3）置入圖片后，單擊圖片對角線處的小方塊，按比例調(diào)整圖片的大小，調(diào)整后的效果如圖7-47所示。（4）選擇“圖層”|“圖層樣式”|“外發(fā)光”命令，彈出“圖層樣式”對話框，在對話框中設(shè)置不透明度為36%，大小為114像素，如圖7-48所示。7.2.3美食商品海報制作34（5）設(shè)置外發(fā)光樣式后的效果如圖7-49所示。（6）選擇工具箱中的“圓角矩形工具”，在文檔窗口中繪制圓角矩形，如圖7-50所示。任務(wù)7.3?美食商品詳情頁設(shè)計35美食對于消費者的吸引力是巨大的，商家應(yīng)該在美食商品詳情頁上多下功夫，將美食商品詳情頁設(shè)計得更精美，這樣有助于激發(fā)消費者的食欲，提升商品轉(zhuǎn)化率。7.3.1美食商品網(wǎng)店經(jīng)營分析36如今網(wǎng)上購物越來越受到消費者的歡迎，通過電商平臺購買美食商品的消費者也越來越多。經(jīng)營美食商品網(wǎng)店的注意事項有以下幾點。1．體現(xiàn)特色2．采用暖色3．突出環(huán)保、健康4．注重進貨與定價7.3.2制作商品詳情頁賣點說明部分37（1）啟動Photoshop，打開“商品詳情頁賣點說明部分背景”圖片，如圖7-59所示。（2）選擇“文件”|“置入嵌入的對象”命令，彈出“置入嵌入的對象”對話框，在對話框中選擇要置入的圖片“面包”，單擊“置入”按鈕，如圖7-60所示。7.3.2制作商品詳情頁賣點說明部分38（3）置入圖片后，單擊圖片對角線處的小方塊，按比例調(diào)整圖片的大小，調(diào)整后的效果如圖7-61所示。（4）選擇“圖層”|“圖層樣式”|“外發(fā)光”命令，彈出“圖層樣式”對話框，在對話框中設(shè)置不透明度為40%，大小為100像素，范圍為50%，顏色為黃色，如圖7-62所示。7.3.2制作商品詳情頁賣點說明部分39（5）設(shè)置外發(fā)光樣式后的效果如圖7-63所示。（6）選擇工具箱中的“圓角矩形工具”，在文檔窗口中繪制圓角矩形，在“屬性”面板中設(shè)置圓角矩形的填充顏色為“橙色”，描邊寬度為“1像素”，半徑為“10像素”，如圖7-64所示。課后提升案例40案例1拍攝速食熱干面熱干面是非常有名的小吃，本例拍攝速食熱干面，在拍攝時不僅要體現(xiàn)該商品配料正宗、分量充足的特點，還要通過烹飪過程來表現(xiàn)該商品色、香、味俱全的特點，具體操作步驟如下。案例1拍攝速食熱干面41（1）將一盒熱干面放在木桌上，打開包裝，將里面的各種配料包取出來拍攝，如圖7-69所示。盡量在自然光下拍攝商品，若光線過暗，可以從商品右后方進行補光。案例1拍攝速食熱干面42（2）單獨拍攝各個部分。首先整理面條，將面條略微弄散后放在案板上，呈現(xiàn)蓬松量多的效果，然后在旁邊放上面粉進行點綴，暗示該面條原料取自優(yōu)質(zhì)小麥，如圖7-70所示。最后將各種配料分別放入小碟中拍攝，如圖7-71所示。案例1拍攝速食熱干面43（3）在煮好的面條上撒上酸豆角、芝麻醬、辣子、蔥花等，并將餐盤放到桌面上，呈現(xiàn)熱干面商品最終的面貌，如圖7-72所示。（4）用筷子夾起一定數(shù)量的面條，采取上一步的手法裝點面條，并用微距鏡頭拍攝面條。從圖7-73中可以看出，該速食熱干面色澤鮮明，讓人胃口大開。想一想44如何拍攝速食熱干面？________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________案例2設(shè)計美食商品詳情頁45下面使用Photoshop設(shè)計美食商品詳情頁，具體操作步驟如下。（1）啟動Photoshop，打開“美食商品詳情頁背景”圖片，如圖7-74所示。（2）選擇“文件”|“置入嵌入的對象”命令，彈出“置入嵌入的對象”對話框，在對話框中選擇要置入的圖片“雞蛋”，單擊“置入”按鈕，如圖7-75所示。案例2設(shè)計美食商品詳情頁46（3）置入圖片后，單擊圖片對角線處的小方塊，按比例調(diào)整圖片的大小，調(diào)整后的效果如圖7-76所示。（4）選擇“圖層”|“圖層樣式”|“外發(fā)光”命令，彈出“圖層樣式”對話框，在對話框中設(shè)置不透明度為40%，大小為100像素，范圍為50%，顏色為黃色，如圖7-77所示。案例2設(shè)計美食商品詳情頁47（5）設(shè)置外發(fā)光樣式后的效果如圖7-78所示。（6）選擇工具箱中的“直線工具”，在文檔窗口中繪制直線，在工具選項欄中設(shè)置填充顏色為“白色”，描邊寬度為“2像素”，描邊顏色為“橙色”，高度為“5像素”，如圖7-79所示。案例2拍攝護膚品套裝48（3）在桌面上鋪上竹簾，將面霜放在竹簾上，打開瓶蓋，將瓶蓋放置在瓶身旁，展示打開瓶蓋的效果，如圖6-67所示。（4）將潔面膏放在木板上，旁邊放一些白色的花進行裝飾，展示商品的整體效果，使畫面變得更加豐富多彩，如圖6-68所示。課后跟蹤實訓(xùn)49實訓(xùn)1了解美食商品拍攝的注意事項小組內(nèi)部交流