《酒店俄語》課程大綱

《酒店俄語》課程大綱

(HotelRussian)

課程性質(zhì)：專業(yè)方向課

課程學分/學時：2學分/32學時

上課時間/教室：待定/南區(qū)書知樓

開課學院：外國語學院

教師姓名冊稱：葉清玲，教授

教師聯(lián)系方式:、

辦公時間/地點（Officehours/Place）:每周三14：00-17：30,南區(qū)辦公

樓302

一、課程簡介及目標

課程的地位和作用：《泗店俄語》是俄語（旅業(yè)商務）專業(yè)一門重要的學科

專業(yè)課。先修的課程有《基礎俄語》、《高級俄語》、《俄語語法與測試》等。本課

程是根據(jù)俄語（旅業(yè)商務）專業(yè)的特色而開設的一門專業(yè)方向課。學生通過本課

程的學習，使自己的俄語理論知識和實踐知識相結(jié)合，成為既懂俄語又懂行業(yè)管

理的技能型、應用型俄語人才。

課程內(nèi)容：該課程的內(nèi)容包括前廳部、客房部、餐飲部、商務中心、休汨娛

樂、旅游部、購物、緊急情況等專題，每一專題的內(nèi)容包括情景常用詞匯、情景

會話、情景萬用句以及相應的文化背景知識和禮儀知識。

課程目標達成：

知識目標：本課程以情境教學為主，根據(jù)酒店行業(yè)的工作環(huán)境和崗位要求,

營造仿真的工作情景。學生在完成服務工作的同時，掌握相應的俄語詞匯、俄語

表達方法和溝通技巧，具備頂崗工作的能力。

專業(yè)方法目標；學生在一定教學目標的要求下，運用已有的知識，靈活創(chuàng)造

出新的語言表達形式。本課程教學需要學生充分發(fā)揮各種語言技能去理解、預計、

創(chuàng)設情景，從而充分提高他們的俄語綜合運用能力。

專業(yè)技術目標：學生在參入情景教學的過程中，注意形成自己的跨文化交際

能力，發(fā)展相關的語言素質(zhì)。期望學生能在今后的職業(yè)中（在酒店及相關行業(yè)里）

勝任本職工作。

二.課程費料及教學要求

使用教材：

《酒店俄語實用教程》，葉清玲編著，武漢大學出版社，2013年7月第1版,

32.00元。ISBN：978-7-307-10726-7

閱讀書目（必讀、選讀）：

必讀（全部閱讀）：

1.《導游俄語一一海南旅游》，葉清玲、許芝蘭等編著，武漢大學出版社，

2010年3月第1版,2012年6月第二次印刷,29元，ISBN:978-7-307-0759-1

2.《旅游俄語》，時映梅、戴卓萌編，上海外語教育出版社，2012年8月第

1版，50元，ISBN:978-7-5446-2668-2

選讀：

1.《俄羅斯文化》，戴桂菊主編，外語教學與研究出版社，2010年3月第1

版,2010年3月第一次印刷，32.90元，ISBN：978-7-5600-9376-5

2.《俄羅斯文學簡史》，鄭體武編著，上海外語教育出版社，2006年2月第

1版，20元，ISBN:978-7-8109-5877-6

3.《俄羅斯》，LonelyPlanet孤獨星球，中國地圖出版社，2015年9月

第2版,75元,ISBN:978-7-5031-8783-4

4.《走遍中國：海南》，《走遍中國》編輯部，中國旅游出版社，2016年2

月第4版，40元，ISBN:978-7-5032-5459-8

5.《中國旅游導骯（地圖寶典）》，品牌：中國北斗，2016年1月第2扳，

41.20元，ISBN:978-7-5031-7254-0

教學要求：

1.課程學習的意義：《酒店俄語》課程學習的意義在于使學生了解酒店各

部門的服務流程，掌握該鹵位的服務技能要點，能夠較熟練地運用俄語進行相關

部門服務的一般日常走話，為以后的工作打下扎實的語言基礎。

2.教授方法及要求：該課程使用情景教學法，科學運用情景創(chuàng)設方式與創(chuàng)設

技巧。情景的創(chuàng)設方式有多種形式，有的形式主要以教師的組織為主（如多媒體

創(chuàng)設情景），有的形式強調(diào)師生間的互動（如體態(tài)語言創(chuàng)設情景），有的講究學生

間的配合（如情景表演），每種形式都要求教師和學生緊密配合，共同完成課堂

教學任務。具體的教學步驟如下：（1）導入情景一一感知情景，在此階段教師根

據(jù)教材內(nèi)容設計情景，導入情景，營造良好、輕松、愉快的語言氛圍，并弓導、

交代新的語言知識；學生的任務是感知情景，初步感知所學的俄語語言知識，（2）

詳細解析一一認知理解，在此階段教師對俄語語言知識進行詳細的解析；學生的

任務是在情景中把語言的形式和意義結(jié)合起來，對新的語言知識形成基本認知；

（3）鞏固練習一一參入操練，在此階段教師引導學生在對語言知識初步感知的基

礎上參入創(chuàng)設情景；學生的任務是在教師的啟發(fā)下共同完成情景創(chuàng)設，并在情景

中鞏固所學語言知識，（4）應用遷移一一實際運用，在此階段教師根據(jù)學生所學

俄語語言知識，給學生設置相應的練習；學生的任務是運用所學俄語知識完成這

些練習。酒店俄語教學的最終目的是為提高學生的言語技能服務。

3.學習方法及要求：學生需要購買課程使用的教材以及必讀書籍，選讀書

籍可自行購買或在圖書館借閱。每次課前做好經(jīng)典書目閱讀和教材內(nèi)容的預習

（要求預習該課情景常用詞匯，情景對話，情景萬用句等），上網(wǎng)查找相關語言

材料；課前需要做好小組的組建工作以備課上兩人一組或多人一起進行泗店各部

門實務操練；做好課堂筆記，做好課下口語訓練（情景的創(chuàng)設和分組操練），按

時提交平時作業(yè)、及時期末復習等。

三、課程內(nèi)容

課前閱讀（必讀、課堂測驗與

周次時間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁碼范圍）課后習題

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1.《酒店俄語實用教

2.BbiCKa3aTbTejie(|)OHHbi兌HOMep(1O')店俄語》ynpa?HCHH?

程》（21-62頁）

3.YMeTbroBopHTboKaTeropujix「OCTHHHU2.指定書目的閱3,4,CTp.39;

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待定4,crp.85

1讀筆記

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（2學時）2.rioaroTOBH-

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3.相關資料TbCHK

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HOBOMy

5.y3H3TI?H3anOMHHTbBCCnpO(|)CCHHB3/4頁)TCKCTy；

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田*小為課前閱讀（必讀、課堂測驗與

周次時間內(nèi)容選讀、頁碼范圍）攜帶材料

課后習題

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1.npOHUTciTb

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1.《酒店俄語實用教］指定教材《酒

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（33。頁）店俄語》cjioBoconeTa

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2.06MCHBajuoTbi(20")2《.導游俄語——海2.指定書目的閱

待定131-132

4

S.CaanaHOMepa(20')南旅游》,土畢］

（2學時）2IIO4rOTOBH-

（15-19頁）

/檢查家庭作業(yè)(1(0TbCHK

3課.后作業(yè)

3HOBOMy

/課堂隨機提問和其他活動(20').《旅游俄語》

（32-39）,.相關資料TeKCTy；

3.CnyiuaTb

3ByKO3anncb

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.OraejirocTHHHHHoroXO3HHCTB?I11《.酒店俄語實用教L指定教材《酒LKoHipojib-

l.ConpoBOJKaeHHeFOCT兄BHOMep(10')程》（131-140頁）店俄語》Ha?pa6ora

2.CTHpKa(IC)2《.導游俄語——海七（測驗1,筆

待定南旅游》2.指定書目的閱試）：第M

53.PCMOHT(200

（2學時）C讀筆記次課的常用

4,yTpCHHHH(10')詞語和情景

3.《旅游俄語》3.課后作業(yè)萬用句

/課堂測驗(20')

/課堂隨機提問和其他活動(2(n（98-120頁）4.相關資料

2.710M3UJHHe

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1)npOMHTarb

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1.《酒店俄語實用教］指定教材《酒

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LKoMMyraTop(200Bbipa/KCHHH,

（141-147頁）店俄語》

CTp.k2,144,

2.3aKa3BHOMep(10')

待定2《.導游俄語——海2.指定書目的閱

146

63.7IpyrHeycjyni(200

南旅游》讀筆記

（2學時）

2)riO4rOTOBH-

4.YTpeHHHH(10')

（27-29頁）

TbCHK

3課.后作業(yè)

/檢查家庭作業(yè)(10')

3.《旅游俄語》HOBOMy

/課堂隨機提問和其他活動(2(H2。。-2。6頁4.相關資料TCKCiy；

3)Cnyiuarb

3ByKO3anHCb

Hnoapa/KaTb.

課前閱讀（必讀、課堂測驗與

周次時間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁碼范圍）課后習題

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OraejinnTanw?I1.《酒店俄語實用教L指定教材《酒Bbipa/KeHHH,

1.3aKa3CToiia(10')程》（148/58頁）店俄語》CTp.150,152,

2.Pa3MemennerocTJi3aCTOHOM(10')2.《導游俄語——海154

待定土珀認、2.指定書目的閱

南旅游》

73.3aKa36nioaa(20')2.riOArOTOBH-

（2學時）

（34-36頁）讀筆記TbC5iK

4.KmaHCKa?!K)fxiiH(20')

HOBOMy

/檢杳家庭作業(yè)(1(03.《旅游俄語》3.課后作業(yè)

TCKCiy；

（206-212頁）4.相關資料

/課堂隨機提問和其他活動<20')

3.Cjiyiuaib

3ByKO3anwcb

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L《酒店俄語實用%指定教材《酒

OraennuTamia21.npOHmarb

程》

1.EBponewKaaKyxHJi(20')TeMaTiHec-

（158-165頁）店俄語》

2.CaMoo6c.iyx<eBaHHe(15")Kwe

待定2.《導游俄語——海2.指定書目的閱

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南旅游》談筆記

（2學時）CTp.157,159.

4.CHCT(10')

（34-36頁）163

3.課后作業(yè)

/檢查家庭作業(yè)(10')

3.《旅游俄語》2.rioarOTO-BH

/課堂隨機提問和其他活動<20,)⑵3.216頁）4.相關資料TbCHK

HOBOMy

TCKCiy；

課前閱讀（必讀、課堂測驗與

周次時間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁碼范圍）課后習題

3.Cjiymaib

3ByKO3anHCb

Hnoapa>KaTb.

4,COCTaBHTb

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1.指定教材《酒e

1《.酒店俄語實用教

I.EpOHHpOBaHHeKOH(l)epeHUHH(10')

Bbipa/eHM

程》店俄語》

2.O6opyjoBaEHeBKOH(j)epeHu-3ajie(15')crp.168,171,

<166-172頁）

3.KoopjHHaTopKOH(|)epeHUHH(10')2.指定書目的閱2.rioaioTo-BM

待定2.《導游俄語——海

TbCHK

94.3aKajGanKcr(10')讀筆記

南旅游》

（2學時）HOBOMV

5.Oco6i?ieTpcOoBanHJiKSanKcry(15')

（149-156頁）3課.后作業(yè)reKCTy;

3.《旅游俄語》4相.關資料S.CnyiuaTb

,檢查家庭作業(yè)(10')

（217-220頁）3ByKO3anncb

,課堂隨機提問和其他活動(20')

Hnoapa>KaTb.

4.COCTaBHTb

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11

1.《酒店俄語實用教1如小金“u

1.指定教材《酒LKoHTpOJlb-

EjBHec-ueHTp2程》

C%而）店俄語》Ha、Pa60Ta

1.3aKasaBna6nneroB(15')（172-176頁）（測驗2,筆

待定2.rioKynKaonneTOBHc/a<15')2.《導游俄語——海2.指定書目的閱試）：第5.9

10

南旅游》讀筆記次課的常用

（2學時）3.MnTepneT(20')

（149-156頁）詞語和情景

/課堂測驗(2(n

3課.后作業(yè)方用句

3.《旅游俄語》刀用1

/課堂隨機提問和其他活動<20')

（177-18651）4?相關資料

/loMainHHe

1.《酒店俄語實用教］指定教材《酒

OrjlblXHpa3B'ICHCHHH1程》3a4anka:

（177-184店俄語》1.npoHHTaTb

I.OHTHCCHCifrp(20')

TCMaTHMCCKH

2.BcccaaBO叩CMJIcnopTa(20)2.《導游俄語——海2.指定書目的閱

待定e

11

（2學時）3.riapnKMaxepcKajj(20")南旅游》讀筆記Bblpa/KCHHJl,

（157-159頁）CTp.178,181

,檢查家庭作業(yè)(10')

3.課后作業(yè)

2.riOArOTO-BH

3.《旅游俄語》

/課堂隨機提問和其他活動(20,)

（220-223in-）4?相關資料TbCHK

HOBOMy

課前閱讀(必讀、課堂測驗與

周次時間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁碼范圍)課后習題

TCKCiy；

3.CjiyiiiaTb

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1.指定教材《酒e

1.《酒店俄語實用教

Bblpa/KCHMS,

OlTLbIXMpa3B：lCHCHH5i2程》店俄語》

cip.183,188

lC.ajionKpacoibi(20)(184-189頁)

2.指定書目的閱2.noju(yix)BH-

待定2H.rpi?iBMxq[20')?攵導游俄語海

TbCHK

12讀筆記

(2學時)3.Maccax(20，)南旅游》HOBOMy

3.課后作業(yè)

,檢查家庭作業(yè)(10')(157-159頁)reKCTy;

/課堂隨機提問和其他活動<20,)3.《旅游俄語》4.相關資料3.CjiyiUciTb