蒙牛純牛奶HACCP計劃書

蒙牛純牛奶HACCP計劃書合同編號：_______________________甲方：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系電話：_______________________乙方：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系電話：_______________________簽訂日期：_______________________簽訂地址：_______________________第一條：HACCP計劃概述a.HACCP計劃定義①HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）是一種預(yù)防性的食品安全管理體系，旨在識別、評估和控制食品生產(chǎn)過程中的潛在危害。②該計劃適用于所有食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)。b.HACCP計劃目的①確保食品的安全性，防止食品污染和食源性疾病的發(fā)生。②提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對食品安全的需求。③符合相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。c.HACCP計劃實(shí)施范圍①覆蓋甲方所有涉及牛奶生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，包括原料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存和運(yùn)輸。②適用于所有牛奶產(chǎn)品，包括純牛奶、調(diào)制牛奶等。第二條：危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)a.危害識別①識別食品生產(chǎn)過程中可能存在的生物性、化學(xué)性和物理性危害。②分析危害的來源、傳播途徑和可能導(dǎo)致的后果。b.關(guān)鍵控制點(diǎn)確定①根據(jù)危害識別結(jié)果，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）。②評估每個CCP對食品安全的影響，確定控制措施。c.控制措施實(shí)施①制定并實(shí)施針對每個CCP的控制措施，確保危害得到有效控制。②定期監(jiān)測和記錄控制措施的實(shí)施情況，確保其有效性。第三條：HACCP計劃管理a.HACCP計劃文件①制定HACCP計劃文件，包括危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)、控制措施、監(jiān)測方法、記錄和糾正措施等。②確保HACCP計劃文件的完整性和準(zhǔn)確性。b.培訓(xùn)與溝通①對所有員工進(jìn)行HACCP相關(guān)知識培訓(xùn)，提高食品安全意識。②定期組織內(nèi)部溝通會議，確保HACCP計劃的有效實(shí)施。c.持續(xù)改進(jìn)①定期評估HACCP計劃的有效性，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。②鼓勵員工提出改進(jìn)建議，共同提高食品安全管理水平。第四條：保密條款a.保密義務(wù)①雙方對本協(xié)議內(nèi)容以及實(shí)施過程中涉及的商業(yè)秘密負(fù)有保密義務(wù)。②未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露協(xié)議內(nèi)容或商業(yè)秘密。b.保密期限①本協(xié)議的保密期限自簽訂之日起至協(xié)議終止之日止。②協(xié)議終止后，雙方仍應(yīng)繼續(xù)履行保密義務(wù)。c.違約責(zé)任①如一方違反保密義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。②另一方有權(quán)要求違約方停止侵權(quán)行為，并賠償因此造成的損失。第五條：爭議解決a.爭議解決方式①雙方應(yīng)友好協(xié)商解決本協(xié)議履行過程中發(fā)生的爭議。②如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第六條：其他a.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。b.本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。c.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行協(xié)商解決。______