中醫(yī)飲食護(hù)理的特點(diǎn)、作用

中醫(yī)飲食護(hù)理的特點(diǎn)、作用針灸科周媛

中醫(yī)飲食護(hù)理的特點(diǎn)

中醫(yī)飲食護(hù)理的作用

中醫(yī)飲食護(hù)理的原則

一二三

中醫(yī)飲食的護(hù)理，在醫(yī)療飲食護(hù)理實(shí)踐中有著獨(dú)到的、不可替代的作用，尤其是在輔助治療方面意義非常重大。下面就中醫(yī)飲食護(hù)理的特點(diǎn)、作用和應(yīng)遵循的原則作些探討。一、中醫(yī)飲食護(hù)理的特點(diǎn)孫思邈在《千金要方·食治》中說(shuō)：“不知食宜者，不足以存生也。”又指出：“夫在身所以多疾此皆由……飲食不節(jié)故也?！敝赋霾蛔⒁怙嬍承l(wèi)生和飲食不節(jié)是多種疾病發(fā)生的直接原因。二、中醫(yī)飲食護(hù)理的作用

《內(nèi)經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”說(shuō)明藥物配合飲食治療，既可減少“毒藥”對(duì)人體的損害，又能補(bǔ)精益之，提高治療效果。

選擇有針對(duì)性的中醫(yī)飲食護(hù)理，能提高或鞏固、改善療效，反之，則會(huì)影響或是延誤病情的治療。飲食對(duì)人體生命活動(dòng)和提高治療效果、促進(jìn)病人康復(fù)有這樣重要的作用，護(hù)理上應(yīng)遵循中醫(yī)理論體系，做好飲食調(diào)護(hù)。三、中醫(yī)飲食護(hù)理的原則

辨證選擇食物飲食禁忌飲食適量，軟硬相宜辨證選擇食物

病癥有寒、熱、虛、實(shí)之分，食物亦有四性五味之別，應(yīng)按病癥的性質(zhì)不同，選擇相宜之食品。所謂“四性”，即寒、熱、溫、涼四種不同性質(zhì)的食性。寒涼性食物，具有清熱、解毒作用，用于熱癥病人，如陳倉(cāng)米、小米、高梁米、大麥、苡仁、赤小豆、綠豆等；熱性溫性的食物，具有溫中、祛寒功效，如：糯米、黃米、小麥等，用于寒癥病人。脾胃虛寒、腹痛、泄瀉等癥，可用蔥、韭、姜、蒜、辣椒等，以達(dá)健脾通陽(yáng)溫中之效.各種水果及一些瓜類，性味多偏寒涼，多有清熱解渴之效，可選用于溫病熱盛傷津者。辨證選擇食物

所謂“五味”，指的是酸、苦、甘、辛、咸五種食味。辛味，有能宣散、行氣血、能潤(rùn)之功效，對(duì)于表寒證及氣血阻滯病癥應(yīng)注意選用之。甘味，有補(bǔ)益和中緩急作用，在人體五臟氣血陰陽(yáng)任何一方虛癥時(shí)可用甘味緩和拘急疼痛等。如糯米紅棗粥可治脾胃氣虛或胃陽(yáng)不足。酸味，有收斂固澀之效，適用于氣虛、陽(yáng)虛不攝而致的多汗癥，以及泄瀉不止、尿頻、遺精、滑精等病癥?？辔?，有能泄、能燥、能堅(jiān)的作用，用于解除熱癥、濕癥、氣逆等病癥。例如：苦瓜。咸味有軟堅(jiān)散結(jié)，亦能瀉下的作用，用治熱結(jié)、痰核、瘰疬等病癥。飲食禁忌

飲食禁忌，在飲食護(hù)理中是十分重要的。臨床上許多疾病難愈，或愈而復(fù)發(fā)，不少是與不注意飲食禁忌有關(guān)。如黃疸忌食膩；溫病高熱忌食辛辣葷腥；脾虛泄瀉，忌食生冷瓜果；肺癆、痔瘡、癰癤忌食燥性食物；產(chǎn)后、經(jīng)期忌食寒涼食品等經(jīng)驗(yàn)，均應(yīng)在飲食護(hù)理中加以運(yùn)用。此外，還應(yīng)注意食物與藥物，食物與食物之間的關(guān)系。如服用中藥一般忌嗜茶，服參類補(bǔ)品，忌食蘿卜。還有習(xí)慣服蜂蜜忌蔥，白術(shù)忌桃、李，鱉甲忌莧菜，荊芥忌鯽魚(yú)，天門冬忌鯉魚(yú)，膳魚(yú)忌犬肉，雀肉忌白木耳等，也可供參考。飲食適量，軟硬相宜食量要因人因證而宜，勿太過(guò)或不足。食量太過(guò)，運(yùn)化不及，反損傷脾胃，對(duì)健康不利；食量不足，機(jī)體得不到水谷精微之品，導(dǎo)致正氣不足，無(wú)以驅(qū)邪，久之氣血虧損而病生。食物的軟硬應(yīng)根據(jù)病人脾胃功能酌定。大多數(shù)病人，脾胃功能低下，應(yīng)給以軟、精、細(xì)的食物為原則，即使與病證相宜的，也應(yīng)適當(dāng)控制，以免加重脾胃的負(fù)擔(dān)，而使余邪難清或愈而復(fù)發(fā)?？偨Y(jié)

中醫(yī)飲食護(hù)理是疾病治療