《企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略分析案例-以奈雪的茶為例》9600字

企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略分析案例—以奈雪的茶為例摘要：戰(zhàn)略可以確定企業(yè)在市場(chǎng)中的位置，可以為企業(yè)提供發(fā)展方向和途徑，可以成為參與競(jìng)爭(zhēng)的一種有效手段。企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略是指企業(yè)抓住外部有利機(jī)會(huì)，利用自身可承受的資源與同行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行博弈，制定適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略政策，以實(shí)現(xiàn)漸進(jìn)、定期增長(zhǎng)和預(yù)定目標(biāo)。本文以奈雪的茶為研究對(duì)象，首先分析其內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響，再梳理其公司成長(zhǎng)戰(zhàn)略的選擇與實(shí)施。并結(jié)合茶飲業(yè)內(nèi)部控制常見(jiàn)的突出問(wèn)題分析奈雪的茶在一體化的成長(zhǎng)型戰(zhàn)略中存在的問(wèn)題。最后從提高戰(zhàn)略意識(shí)、完善內(nèi)部控制制度、優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略等多個(gè)維度入手，切實(shí)提出相應(yīng)的保障措施及建議，為公司實(shí)際戰(zhàn)略提出相應(yīng)的保障措施。關(guān)鍵詞：企業(yè)成長(zhǎng)與戰(zhàn)略、外部環(huán)境、內(nèi)部控制、營(yíng)銷(xiāo)策略；目錄TOC\o"1-3"\h\u20888一、企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略理論 119（一）戰(zhàn)略的意義和特征 125598（二）企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略 117749二、奈雪的茶及其戰(zhàn)略定位 210358（一）奈雪的茶公司概況 215846（二）奈雪的茶內(nèi)外部環(huán)境分析 331256（三）奈雪的茶成長(zhǎng)型戰(zhàn)略確立 47349三、奈雪的茶成長(zhǎng)與戰(zhàn)略中存在的問(wèn)題 527155（一）缺乏市場(chǎng)影響力 531243（二）缺乏健全的內(nèi)部控制制度 69431（三）營(yíng)銷(xiāo)策略缺陷 72952四、奈雪的茶優(yōu)化成長(zhǎng)戰(zhàn)略的措施 831913（一）提高戰(zhàn)略意識(shí) 827224（二）健全內(nèi)控制制度 93075（三）完善營(yíng)銷(xiāo)策略 97434結(jié)論 109548參考文獻(xiàn) 11企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略理論 （一）戰(zhàn)略的意義和特征 在管理理論的叢林中，關(guān)于“戰(zhàn)略”有無(wú)數(shù)的定義。對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，戰(zhàn)略管理是方向。戰(zhàn)略管理是公司分析內(nèi)部和外部環(huán)境，研究過(guò)去，以幫助未來(lái)能做出全局性決策。在競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)應(yīng)該從整體和系統(tǒng)的角度來(lái)思考問(wèn)題。戰(zhàn)略的可操作性表現(xiàn)為：企業(yè)能夠更好地適應(yīng)環(huán)境的變化、周密的計(jì)劃、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、快速發(fā)展。而一旦制定了一個(gè)公司的戰(zhàn)略，為了更好地實(shí)施，必須要有一個(gè)相對(duì)的穩(wěn)定性。這就為公司的日常工作提供了依據(jù)，而不至于陷入一片混亂之中，而且過(guò)于依靠現(xiàn)有的策略也會(huì)帶來(lái)一些風(fēng)險(xiǎn)。戰(zhàn)略對(duì)公司來(lái)說(shuō)很重要，因此很多公司把自己的戰(zhàn)略管理能力作為主要競(jìng)爭(zhēng)能力。（二）企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略 企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略是企業(yè)了解外部世界的良好機(jī)遇，明確公司與環(huán)境的關(guān)系，規(guī)定企業(yè)從事的業(yè)務(wù)范圍、成長(zhǎng)方向和競(jìng)爭(zhēng)策略，合理調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu)，分配企業(yè)全部可控資源，從而使企業(yè)發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)資源，已達(dá)到企業(yè)階段性、周期性成長(zhǎng)和預(yù)定的目標(biāo)。公司的戰(zhàn)略可以分為三個(gè)層面：公司層面、業(yè)務(wù)層面和功能層面。公司層面戰(zhàn)略是指公司高層管理者為公司設(shè)定的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)和發(fā)展方向。業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略又稱(chēng)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，是指在公司整體戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，各經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略。職能層面策略是企業(yè)層面的戰(zhàn)略規(guī)劃，并按照企業(yè)層面的戰(zhàn)略目標(biāo)，對(duì)企業(yè)的戰(zhàn)略定位和發(fā)展方向進(jìn)行深入的規(guī)劃。二、奈雪的茶及其戰(zhàn)略定位 （一）奈雪的茶公司概況 1、公司簡(jiǎn)介2015年奈雪的茶在廣東省深圳市成立，是深圳品道餐飲管理有限公司茶飲品牌。該品牌門(mén)店采用直營(yíng)連鎖，大改傳統(tǒng)的茶水吧模式，在平均面積超過(guò)200平方米的大型購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)門(mén)店。這家店有別于其它以茶飲料為輔助的糕點(diǎn)。用優(yōu)質(zhì)的茶葉和新鮮的果蔬釀制而成的飲品，在一種由世界頂級(jí)設(shè)計(jì)師的精心設(shè)計(jì)的環(huán)境中呈現(xiàn)。再加之精心安排的燈光和品牌元素，可以輕松讓客戶(hù)拍攝滿(mǎn)意的照片，在各大社交平臺(tái)上曝光，由此品牌的曝光和傳播速度也會(huì)加快。奈雪的茶，作為在茶飲界率先創(chuàng)立茶飲+軟歐包”的先驅(qū)，不僅有效提高了單筆的客單價(jià)，而且可以符合消費(fèi)者不同的需要。2、發(fā)展現(xiàn)狀2021年2月11日，奈雪的茶正式向港交所推出A1表，并開(kāi)展上市程序，由摩根大通、招銀國(guó)際、華泰國(guó)際等其他公司贊助。在整個(gè)茶葉行業(yè)質(zhì)量加速提升的背景下，茶飲行業(yè)整體向健康化，奈雪的茶此次IPO翻開(kāi)了茶飲市場(chǎng)新的一頁(yè)，成為新式茶飲蓬勃發(fā)展進(jìn)程中的一大里程碑。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。截至2021年年底，奈雪的茶全國(guó)門(mén)店數(shù)量達(dá)817家。該品牌會(huì)員數(shù)超4200萬(wàn)，較上年年末增長(zhǎng)逾40%。2022年，疫情持續(xù)，奈雪的茶全國(guó)各地多家門(mén)店為一線抗疫醫(yī)護(hù)人員和社區(qū)工作者送去數(shù)千份飲品和點(diǎn)心等物資，向戰(zhàn)疫一線工作人員送去暖心的關(guān)懷與敬意，為一線抗“疫”增援助力。2022年3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價(jià)，推出9-19元的“輕松系列”，并承諾將每月上新至少一款20元以下產(chǎn)品。這種營(yíng)銷(xiāo)方式在獲得消費(fèi)者好感度的同時(shí)也拓寬了業(yè)務(wù)范圍。圖12021年中國(guó)市場(chǎng)部分茶飲企業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模及同比增長(zhǎng)從圖1可以看出奈雪的茶的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)量在行業(yè)前三。奈雪的茶以43億元的銷(xiāo)售規(guī)模位居第三，同比增長(zhǎng)44%。從對(duì)比可以看出在中國(guó)叫高價(jià)位新式茶飲市場(chǎng)上，奈雪的茶還是具有相當(dāng)多的受眾群體，較為廣闊的市場(chǎng)前景。（二）奈雪的茶內(nèi)外部環(huán)境分析1、外部環(huán)境分析企業(yè)在生產(chǎn)活動(dòng)中往往面臨著復(fù)雜的外部環(huán)境，如何在不穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境中利用增長(zhǎng)和擴(kuò)張的機(jī)會(huì)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)也面臨著挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。公司的外部環(huán)境為公司提供了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，同時(shí)對(duì)公司的生產(chǎn)環(huán)境也存在一定的威脅。全面分析外部環(huán)境能讓企業(yè)更好地了解生產(chǎn)環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境，適應(yīng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。圖22021年居民人均可支配收入與中位數(shù)如圖2所示，2021年，全國(guó)人均可支配收入35128元，比去年同期增長(zhǎng)9.1%，與經(jīng)濟(jì)發(fā)展保持一致。全國(guó)人均可支配收入的平均水平為29975元，較去年同期增長(zhǎng)8.8%。人均可支配收入的增加和人均消費(fèi)的增加，反映了人們的購(gòu)買(mǎi)力和生活質(zhì)量的改善。由于居民的基本生活開(kāi)支不斷增長(zhǎng)居民收入占比下降，表明居民有越來(lái)越多的錢(qián)可供消費(fèi)，消費(fèi)能力和消費(fèi)質(zhì)量都在提高，更多的人追求高質(zhì)量的生活。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，在消費(fèi)水平提高的推動(dòng)下，茶作為一種普通飲品，凸顯了精致時(shí)尚的特點(diǎn)。當(dāng)然，火熱的市場(chǎng)是由資本方面推動(dòng)的。在新資本的幫助下，茶葉公司發(fā)展迅速。近年來(lái)幾次融資的數(shù)量和數(shù)量都很大，這表明資本方對(duì)未來(lái)市場(chǎng)持樂(lè)觀態(tài)度。近幾年，我國(guó)城市化進(jìn)程不斷加快，城市基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，吸引了許多市民和游客。網(wǎng)絡(luò)熱詞“靠奶茶續(xù)命”便很好地刻畫(huà)了對(duì)于奶茶強(qiáng)烈依賴(lài)的現(xiàn)代新興消費(fèi)群體，而這些消費(fèi)群體所創(chuàng)造的觀念，在無(wú)形中便形成了巨大的市場(chǎng)，潛移默化地影響著中國(guó)新興的奶茶市場(chǎng)。中國(guó)自古便有著悠久的飲茶文化及歷史背景。但傳統(tǒng)的中國(guó)茶生產(chǎn)繁瑣，工藝復(fù)雜，口感生澀，新的飲茶方式改變了年輕人對(duì)茶的看法。各種配件，突出展示茶的香氣，并掩蓋茶本身的苦味。而奶茶有著較為時(shí)尚新潮的包裝外觀，拍照更為上鏡，更容易在年輕群體中收獲好感，與此同時(shí)，也讓當(dāng)代年輕人對(duì)茶文化有了新的認(rèn)識(shí)。目前，茶飲行業(yè)有很多品牌都有自己的特色，也沒(méi)有明確鮮明的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和界定。奈雪的茶堅(jiān)持制作的茶底每4小時(shí)更換一次，軟歐包隔夜不售賣(mài)的準(zhǔn)則，用料也極其考究，將名茶和優(yōu)質(zhì)的茶作為原材料，歐包，作為西方餐品，為迎合中國(guó)消費(fèi)者的味蕾，奈雪的茶也對(duì)此做出了精心的改良。貫徹還原食物本味的理念，再加之精致優(yōu)美的環(huán)境，和美味的飲品，給予顧客簡(jiǎn)單舒適的生活體驗(yàn)。2、內(nèi)部環(huán)境分析企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境也是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。一個(gè)公司的內(nèi)部環(huán)境能夠更好地反映出一個(gè)公司未來(lái)發(fā)展可以改善的空間。奈雪的茶的主要產(chǎn)品是茶飲和軟歐包，公司內(nèi)部環(huán)境技術(shù)方面也主要指茶飲和歐包的配方和制作工藝。面對(duì)現(xiàn)在追求品質(zhì)追求新鮮感的新興消費(fèi)群體，要想滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，就必須要有技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)。而對(duì)于產(chǎn)品口感的把控取決于產(chǎn)品原料的質(zhì)量。從原產(chǎn)地對(duì)茶葉、水果和蔬菜進(jìn)行系統(tǒng)和精確加工的目的是節(jié)省時(shí)間，并確保終端商店生產(chǎn)過(guò)程中食品材料的安全。食品材料的新鮮度很重要，但合理分配食品材料以達(dá)到最佳口感是一項(xiàng)技術(shù)難題困難。只有高頻創(chuàng)新才能始終吸引客戶(hù)。奈雪的茶利用茶、奶和水果的結(jié)合，生產(chǎn)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足老客戶(hù)的需求。同時(shí)，利用新的技術(shù)創(chuàng)新為新客戶(hù)服務(wù)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的創(chuàng)新，企業(yè)可以利用互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)發(fā)小程序?yàn)轭櫩吞峁└憷馁?gòu)物渠道。消費(fèi)者可以在微信小應(yīng)用程序中遠(yuǎn)程訂購(gòu)，并選擇在商店提貨或帶回家。這不僅為顧客提供了便利，也為公司創(chuàng)造了更多訂單。微信小程序背后由健全的數(shù)據(jù)平臺(tái)做依靠，消費(fèi)者在下單的同時(shí)，奈雪的茶可以在后臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)者偏好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為依據(jù)改善產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)收益。2020年開(kāi)始我國(guó)受到新冠疫情的影響十分嚴(yán)重，為了有效控制疫情的傳播，奈雪的茶實(shí)行門(mén)店自檢等有效措施，部分分區(qū)經(jīng)理假期值班，以隨時(shí)處理突發(fā)情況。顧客服務(wù)方面，店內(nèi)每一小時(shí)進(jìn)行一次消毒等措施。同時(shí)針對(duì)疫情的公益行動(dòng)一直在進(jìn)行，為一線醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供餐飲，配送防疫物資。奈雪的茶在繼續(xù)執(zhí)行企業(yè)最初所建立的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的同時(shí)也主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，社會(huì)義務(wù)。（三）奈雪的茶成長(zhǎng)型戰(zhàn)略確定1、奈雪的茶的品牌愿景、使命“成為世界茶文化的革新者與推動(dòng)者”是奈雪茶的愿景。作為剛剛上市的新興品牌，奈雪的茶在實(shí)現(xiàn)品牌愿景的道路上還有很長(zhǎng)的路要走。結(jié)合公司目前的經(jīng)營(yíng)狀況，必須在內(nèi)部管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面下大功夫。公司使命是公司存在的目的和理由。設(shè)立企業(yè)使命可以讓公司明確發(fā)展方向。奈雪茶的使命是成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的全球茶葉品牌，推動(dòng)中國(guó)茶葉在世界上的發(fā)展。2、奈雪的茶的總體戰(zhàn)略確立總體戰(zhàn)略是控制所有局部戰(zhàn)略的指導(dǎo)方案，是對(duì)公司未來(lái)發(fā)展方向的長(zhǎng)期總體規(guī)劃。總體成長(zhǎng)戰(zhàn)略以當(dāng)前戰(zhàn)略目標(biāo)為基礎(chǔ)，不斷提高戰(zhàn)略目標(biāo)的難度，將更優(yōu)質(zhì)的戰(zhàn)略目標(biāo)作為公司的核心發(fā)展方向。倡導(dǎo)企業(yè)在開(kāi)發(fā)過(guò)程中不斷開(kāi)發(fā)新興產(chǎn)品、提供新質(zhì)服務(wù)、開(kāi)拓新市場(chǎng)。將新的管理模式應(yīng)用于企業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)公司的核心能力.奈雪的茶所制定的成長(zhǎng)戰(zhàn)略是一體化戰(zhàn)略，通過(guò)提高企業(yè)內(nèi)部的服務(wù)質(zhì)量和工作效率，不斷調(diào)整發(fā)展規(guī)劃，使整體經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)水平不斷加深。目前，奈雪的茶已成功上市，可以更低的融資成本得到良好的發(fā)展，以規(guī)范的方式進(jìn)行企業(yè)管理。三、奈雪的茶成長(zhǎng)與戰(zhàn)略中存在的問(wèn)題（一）缺乏市場(chǎng)影響力1、市場(chǎng)份額占比較少直營(yíng)連鎖的經(jīng)營(yíng)方式是奈雪的茶一直秉持的，不接受任何代理商加盟，奈雪的茶若僅依靠自身的力量，全國(guó)范圍內(nèi)快速開(kāi)店，占據(jù)市場(chǎng)份額是比較困難的，奈雪的茶門(mén)店主打經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的重點(diǎn)二線城市，所能輻射的人群受到大部分限制。從圖三我們可以看出奈雪的茶在中國(guó)新式茶飲中所占的市場(chǎng)份額還是較少的，和同類(lèi)型的喜茶也存在著1.34%份額占比差。圖32020年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)份額2、市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重茶水產(chǎn)業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻較低，原料、技術(shù)比較容易獲取，而各種餐廳、奶茶店又有奶茶、果汁飲料供應(yīng)。這將不可避免地轉(zhuǎn)移顧客的注意力。市場(chǎng)上越來(lái)越多的咖啡店也對(duì)品牌發(fā)展存在一定的危險(xiǎn)。3、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈近年來(lái)，茶業(yè)突飛猛進(jìn)，技術(shù)門(mén)檻較低。只要你做美味的飲品，你就能贏得消費(fèi)者的歡迎。然而，近年來(lái)，街上的奶茶店數(shù)不勝數(shù)，每一家都有自己的優(yōu)勢(shì)。然產(chǎn)品名稱(chēng)和材料非常相似，甚至每家店都有相同的詳細(xì)服務(wù)，例如甜味、添加牛奶、冷度、加料等。幾大品牌偶爾會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)生水戰(zhàn)，如指認(rèn)對(duì)方抄襲，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。（二）缺乏健全的內(nèi)部控制制度由于茶葉店獨(dú)立生產(chǎn)，每家店都單獨(dú)控制飲品制作，近年來(lái)，由于產(chǎn)品類(lèi)別的擴(kuò)大，尤其是一些季節(jié)性有限的水果，茶葉的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)工藝得到了進(jìn)一步完善。在統(tǒng)計(jì)的消費(fèi)者反饋中，可以看到許多原因是質(zhì)量差異大，產(chǎn)品的口味差距大。例如，一些客戶(hù)指出，將桃子放入杯子時(shí)，桃子皮沒(méi)有剝落，會(huì)引起食品的口味和衛(wèi)生問(wèn)題，從而對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)產(chǎn)生負(fù)面的影響。從奈雪的茶的發(fā)展階段來(lái)看，不難發(fā)現(xiàn)奈雪的茶存在的問(wèn)題：內(nèi)部控制制度不健全，這尤其體現(xiàn)在并非每個(gè)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中都嚴(yán)格遵守規(guī)則。北京有門(mén)店出現(xiàn)蟑螂、使用變質(zhì)芒果、生產(chǎn)標(biāo)簽錯(cuò)誤等嚴(yán)重的店鋪運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，對(duì)企業(yè)的發(fā)展以及品牌形象的樹(shù)立是極其不利的。多次食品安全問(wèn)題的曝光讓品牌在消費(fèi)者心中的形象大打折扣，品牌的信譽(yù)度也收到巨大影響，問(wèn)題曝光后盡管品牌進(jìn)行了危機(jī)公關(guān)盡力彌補(bǔ)但是也難抵公司股票的下跌和經(jīng)濟(jì)利益的損失。（三）營(yíng)銷(xiāo)策略缺陷

(1)商品定價(jià)的不合理奈雪的茶爆款產(chǎn)品價(jià)位都在25元以上，奈雪的爆款茶飲，每一款的價(jià)格都在25元以上。過(guò)高的定價(jià)區(qū)間，顧客對(duì)產(chǎn)品的需求彈性將會(huì)變大。

(2)產(chǎn)品定價(jià)性?xún)r(jià)比不足

在同類(lèi)型的品牌中，飲品的價(jià)格較高，再搭配歐包，讓顧客的客單價(jià)更高了。消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)格過(guò)高，容易抹殺了一些潛在顧客對(duì)產(chǎn)品的嘗試欲。

2、渠道策略和促銷(xiāo)策略存在問(wèn)題

從百度的指數(shù)中可以看到各個(gè)品牌在網(wǎng)上的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。從圖4可以看出，奈雪的茶在網(wǎng)上銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)方面，對(duì)比同類(lèi)型品牌是處于劣勢(shì)的。選取關(guān)鍵詞“奈雪的茶”、“喜茶”和“樂(lè)樂(lè)茶”，并選擇了近半年的百度指數(shù)的平均數(shù)據(jù)，可以看到“喜茶”的百度指數(shù)最高2438次，“奈雪的茶”的百度指數(shù)居中為1567次，“樂(lè)樂(lè)茶”的百度指數(shù)排最后為649次?？梢?jiàn)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方面，奈雪的茶與行業(yè)領(lǐng)先還有差距。圖4各茶飲品牌百度指數(shù)對(duì)比折線圖四、奈雪的茶優(yōu)化成長(zhǎng)戰(zhàn)略的措施（一）提高戰(zhàn)略意識(shí)奈雪的茶若想在茶飲行業(yè)更加出彩，應(yīng)該切實(shí)提高戰(zhàn)略意識(shí)，制定并改善符合自身發(fā)展需要的企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略，對(duì)此奈雪的茶可以從以下戰(zhàn)略作為切入點(diǎn)：1、差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略意味著公司通過(guò)獲得不同于同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的“賣(mài)點(diǎn)”努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)能力，新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)儼然已成一片紅海，在沒(méi)有確切的計(jì)劃開(kāi)拓商業(yè)藍(lán)海的情況下，奈雪的茶適宜采取差異化戰(zhàn)略參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。奈雪的茶可以在多個(gè)場(chǎng)景中消費(fèi)，并可以從多個(gè)角度結(jié)合茶、咖啡、烘焙和小吃四種類(lèi)型進(jìn)行設(shè)計(jì)和實(shí)踐。從早餐到下午茶，再到輕晚餐和休閑時(shí)光。例如，奈雪的茶可以打造富有當(dāng)?shù)靥厣牡赇亖?lái)推廣產(chǎn)品。奈雪的茶已經(jīng)入駐各大城市，各大城市歷史悠久，經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，文化底蘊(yùn)豐厚。例如，杭州一直有西湖文化作為依傍。奈雪的茶的店鋪改造可以結(jié)合此特色，將西湖浪漫的文化特色和產(chǎn)品創(chuàng)新改良相結(jié)合，引入特色的周邊產(chǎn)品，同時(shí)，在線上商城也進(jìn)行上線發(fā)售。與此同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)者的需求，打造城市特色的手工禮品，這樣的做法不僅方便消費(fèi)者，也有利于品牌的再傳播。奈雪的茶應(yīng)不斷的嘗試產(chǎn)品創(chuàng)新，借助市場(chǎng)的熱點(diǎn)更替快的特點(diǎn)，持續(xù)推出新品，這樣既可以傳達(dá)品牌的精神，又可以增加消費(fèi)者的新鮮感。將消費(fèi)者的新晉需求作為重點(diǎn)，在拓展產(chǎn)品線的同時(shí)，將茶飲將流行的生活方式相結(jié)合，可以針對(duì)健身、減脂的群體推出熱量低的無(wú)糖輕食套餐，在減少脂肪的同時(shí)，他們還可以享受美味的食物，提高他們的幸福感。奈雪的茶在創(chuàng)新開(kāi)拓的進(jìn)程中，同時(shí)也應(yīng)該注重傳統(tǒng)茶文化的傳承，將新式潮流和傳統(tǒng)經(jīng)典進(jìn)行有機(jī)融合，打造獨(dú)具一格的產(chǎn)品線。例如，茶點(diǎn)，作為傳統(tǒng)茶道的一部分，是在喝茶的過(guò)程中形成的一種甜點(diǎn)。具有品種豐富、外觀精美、形狀小、數(shù)量少、質(zhì)量高的特點(diǎn)。茶點(diǎn)的搭配有著豐富多彩的搭配方式，奈雪的茶目前主要推的產(chǎn)品線是以茶飲+歐包為主，若能在此基礎(chǔ)上應(yīng)適時(shí)加上特色茶點(diǎn)，以全新的產(chǎn)品組合進(jìn)入市場(chǎng)，這樣可以開(kāi)發(fā)出消費(fèi)者新的消費(fèi)點(diǎn)，為公司謀求新收益。奈雪的茶在實(shí)行差異化戰(zhàn)略的時(shí)候可以通過(guò)結(jié)合門(mén)店城市文化特色、定期推創(chuàng)產(chǎn)品、傳承茶文化經(jīng)典、拓寬產(chǎn)品組合線等方式進(jìn)行完善，如此，奈雪的茶可在茶飲市場(chǎng)，用差異打動(dòng)消費(fèi)者，闖出一片天地。2、人力資源戰(zhàn)略奈雪的茶應(yīng)制定完善的人才管理交流制度，以保障公司成員的職業(yè)發(fā)展需要，茶飲行業(yè)作為興新行業(yè)，員工素質(zhì)參差不齊，年輕占了絕大多數(shù)，員工流動(dòng)性高，這對(duì)公司的人事管理提出了一定的挑戰(zhàn)。企業(yè)應(yīng)該對(duì)員工的成長(zhǎng)和進(jìn)步負(fù)責(zé)，在培訓(xùn)新員工的過(guò)程中，同時(shí)也不能對(duì)老員工的關(guān)切，并且明確工作中最重要的點(diǎn)和難點(diǎn)，做好指導(dǎo)工作。建立明確的制度標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)罰分明。對(duì)有一定工作時(shí)間的員工，在期限即滿(mǎn)的時(shí)候，給予符合條件的員工自主選擇權(quán)，提升符合分公司管理技能條件的員工，并通過(guò)新店給予相應(yīng)的職業(yè)發(fā)展階段，品牌的進(jìn)步與員工的成長(zhǎng)相聯(lián)系，同舟共濟(jì)。奈雪應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格店員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)考核制度、嚴(yán)格把控店員的培訓(xùn)“畢業(yè)”關(guān)卡，公司落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行能力。上述出現(xiàn)產(chǎn)品問(wèn)題風(fēng)波中有部分原因是在于茶飲是通過(guò)不同的員工手工制備的，每杯茶飲客戶(hù)的要求不一致。由于公司發(fā)展迅速，從店鋪籌備到開(kāi)業(yè)至少需要三個(gè)月的時(shí)間，店鋪裝修的時(shí)間需要長(zhǎng)達(dá)一個(gè)半月。招聘新的員工，并對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，也需要長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的時(shí)間。員工培訓(xùn)速度跟不上項(xiàng)目發(fā)展速度，也跟不上開(kāi)業(yè)速度，才出現(xiàn)了操作不符合標(biāo)準(zhǔn)的店員，這對(duì)企業(yè)的品牌形象是大打折扣的。而落實(shí)培訓(xùn)制度后會(huì)大大減少店員的日常操作失誤，改善消費(fèi)者眼中企業(yè)的品牌形象，增加消費(fèi)者的滿(mǎn)意度。奈雪的茶應(yīng)向企業(yè)員工灌輸本企業(yè)的企業(yè)文化，傳遞公司的理念，使其具備熱愛(ài)生活積極向上的精神、加深員工對(duì)公司品牌的認(rèn)識(shí)及認(rèn)同感。茶飲作為服務(wù)行業(yè)，店員扮演著非常重要的角色，他們代表的是公司的形象，他們能夠?yàn)楣竞皖櫩蛣?chuàng)造價(jià)值。素質(zhì)高、服務(wù)好的員工還能給客戶(hù)帶來(lái)正面的影響，使他們認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品和品牌，從而得到更好的購(gòu)物體驗(yàn)。奈雪的茶應(yīng)建立員工個(gè)人及門(mén)店集體的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，員工的積極性和責(zé)任感可以得以充分調(diào)動(dòng)。在對(duì)個(gè)人的激勵(lì)方面，出色完成任務(wù)的員工可以獲得物質(zhì)激勵(lì)，公司將建立評(píng)估和培訓(xùn)體系。最后，應(yīng)為門(mén)店管理制定可量化的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，如果相應(yīng)門(mén)店的管理符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，門(mén)店員工可以獲得工資獎(jiǎng)金或股權(quán)激勵(lì)，這不僅使管理者能夠更有效地管理，還使員工能夠追求共同目標(biāo)，完成公司業(yè)績(jī)。在對(duì)門(mén)店的激勵(lì)方面。對(duì)于工作表現(xiàn)良好，績(jī)效達(dá)標(biāo)且優(yōu)秀的門(mén)店，公司可以將門(mén)店的銷(xiāo)售利潤(rùn)作為獎(jiǎng)勵(lì)基金，可以用作日常的團(tuán)建經(jīng)費(fèi)等。如此，有利于培養(yǎng)優(yōu)秀門(mén)店集體組織，使其愈加進(jìn)步。（二）健全內(nèi)部控制制度1、完善內(nèi)部控制的監(jiān)督和評(píng)價(jià)體系奈雪牌茶業(yè)應(yīng)該建立健全的監(jiān)督與評(píng)估體系，以確保公司的內(nèi)部控制能夠得到切實(shí)的實(shí)施。此外注意特別風(fēng)險(xiǎn)、弱項(xiàng)。例如應(yīng)該加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，源頭、流程、交付安全等環(huán)節(jié)都應(yīng)該嚴(yán)格把控好，在茶飲中所用的茶葉、牛奶、水果都屬于生鮮產(chǎn)品，易受到污染，故此在監(jiān)控運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)時(shí)需要嚴(yán)格的規(guī)章制度。同時(shí)實(shí)行檢驗(yàn)檢疫制度，完善儲(chǔ)存制度。不符合規(guī)定的原料不得用于制造。嚴(yán)格按照流程和產(chǎn)品的服務(wù)要求進(jìn)行生產(chǎn)。茶底每四小時(shí)更換一次，軟歐包不會(huì)過(guò)夜。產(chǎn)品和成分的比例必須符合要求。企業(yè)應(yīng)進(jìn)行隨機(jī)性的檢查監(jiān)督，及時(shí)了解跟蹤內(nèi)控的執(zhí)行情況，客觀地評(píng)價(jià)內(nèi)褲實(shí)施的有效性，及時(shí)糾偏反饋問(wèn)題。奈雪的茶公司總部成立的稽核部聯(lián)合營(yíng)運(yùn)部應(yīng)對(duì)全國(guó)門(mén)店定期進(jìn)行全面自查，重點(diǎn)關(guān)注對(duì)食品安全的危害、門(mén)店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品操作標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)每日、每周和每月店鋪的計(jì)劃和實(shí)施，加強(qiáng)對(duì)店鋪的監(jiān)督檢查頻率，并采取在線視頻檢查、現(xiàn)場(chǎng)突擊控制、抽樣檢查等方式。其次可在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部應(yīng)建立完善的舉報(bào)制度，團(tuán)隊(duì)中的任何人都可以通過(guò)電話、郵件等多種途徑向公司內(nèi)審部門(mén)舉報(bào)他人的違規(guī)行為，該違規(guī)行為得到驗(yàn)證后，主動(dòng)舉報(bào)者可以獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)，內(nèi)部監(jiān)督制度可以對(duì)內(nèi)部人員有較強(qiáng)的約束力。2、提高企業(yè)人員的內(nèi)部控制及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)加強(qiáng)對(duì)內(nèi)部控制的認(rèn)識(shí)。作為一名企業(yè)的經(jīng)理，應(yīng)當(dāng)從公司發(fā)展全局、戰(zhàn)略計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃等方面認(rèn)識(shí)到公司內(nèi)部控制的重要性和必要性，并根據(jù)公司的內(nèi)部控制制度建設(shè)和運(yùn)行機(jī)制，以保證公司的內(nèi)部控制系統(tǒng)的運(yùn)行。定期對(duì)全體員工進(jìn)行食品安全法律、餐飲食品安全操作規(guī)程、奈雪運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)的培訓(xùn)，并對(duì)全體員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保所有店員完全熟知食品安全的操作規(guī)范。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，奈雪將加強(qiáng)對(duì)新鮮水果等原材料的接收、儲(chǔ)存和使用的管理和控制要求。不斷加強(qiáng)和培訓(xùn)員工對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的理解，公司要定期組織員工進(jìn)行內(nèi)部控制系統(tǒng)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，宣傳公司的內(nèi)部控制，使其形成有效的制度規(guī)范，增強(qiáng)其內(nèi)部控制的意識(shí)。（三）完善營(yíng)銷(xiāo)策略1、價(jià)格策略產(chǎn)品的價(jià)值的外在體現(xiàn)在于產(chǎn)品的價(jià)格，若企業(yè)想以較快的速度占領(lǐng)市場(chǎng)，俘獲消費(fèi)者的心，實(shí)現(xiàn)盈利。在產(chǎn)品定價(jià)方面，企業(yè)需要做到盡可能的適宜。在2022年，奈雪的茶進(jìn)行了一波出乎意料的降價(jià)，推出價(jià)格為9-19元的系列產(chǎn)品，并且承諾每月上線一款20元以下產(chǎn)品。其中可以看出奈雪的茶是通過(guò)價(jià)格策略出發(fā)，采用促銷(xiāo)等手段，將產(chǎn)品線向下延伸，同時(shí)又進(jìn)行多元的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)拓寬力求增大產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。通過(guò)豐富的產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間，可以吸引更多年輕消費(fèi)者。在較高端的新式茶飲市場(chǎng)，喜茶一直都是較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)者，奈雪的茶的定價(jià)可以適當(dāng)?shù)囊韵膊璧谋韮r(jià)為參考，比喜茶稍微便宜一點(diǎn)，能給消費(fèi)者帶來(lái)更多的偏好，讓他們更能體會(huì)到品牌的態(tài)度，讓消費(fèi)者看到性?xún)r(jià)比，在后期的品牌宣傳中可以獲得更多的消費(fèi)者基礎(chǔ)，從而提高品牌的的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策略當(dāng)今智能手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用廣泛普及,產(chǎn)品體驗(yàn)者在社交平臺(tái)發(fā)布的動(dòng)態(tài)往往能吸引很多人的關(guān)注度，而這正恰恰好地增加了產(chǎn)品的曝光度，故奈雪的茶應(yīng)利用好此類(lèi)社交平臺(tái)，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策略，可以從以下方面入手。（1）改善微信公眾號(hào)的運(yùn)營(yíng)

微信作為最普遍的集社交、支付為一體的綜合軟件，微信公眾號(hào)作為附著在微信上的功能，也獲得了多數(shù)群體的認(rèn)可，在微信公眾號(hào)上，奈雪的茶可以和消費(fèi)者進(jìn)行直接聯(lián)系，品牌在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的進(jìn)行時(shí)，微信公眾號(hào)也是重要的助推器，運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)的時(shí)候，品牌可以做到，少發(fā)廣告，多發(fā)產(chǎn)品活動(dòng)，介紹新產(chǎn)品的進(jìn)展情況，每周都會(huì)有一些小的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，通過(guò)與顧客的交流，來(lái)拉近與顧客之間的關(guān)系。（2）利用熱門(mén)平臺(tái)進(jìn)行推廣近年，大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書(shū)等熱門(mén)平臺(tái)廣泛流行，具有時(shí)尚新潮、熱點(diǎn)聚集等眾多特點(diǎn)，奈雪的茶在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候應(yīng)順應(yīng)實(shí)事，抓住機(jī)遇、積極開(kāi)發(fā)，可以策劃“分享我與奈雪的茶的故事”此類(lèi)活動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者在平臺(tái)上曬出話題動(dòng)態(tài)，增加品牌曝光度。并選擇內(nèi)容優(yōu)質(zhì)分享者給予產(chǎn)品回饋獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然在平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中也不免看到一部分對(duì)品牌不利的信息，這些內(nèi)容的發(fā)布者大多是消費(fèi)者，由于其在消費(fèi)中體驗(yàn)到?jīng)]有令其滿(mǎn)意的服務(wù)，故此才到第三方平臺(tái)發(fā)帖吐槽、點(diǎn)評(píng)。當(dāng)品牌在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中看到此類(lèi)信息，要及時(shí)與該信息發(fā)布者聯(lián)系，積極地尋求產(chǎn)品的問(wèn)題并且協(xié)商解決方案，秉持著真誠(chéng)溝通原則，用態(tài)度來(lái)感染消費(fèi)者，打動(dòng)消費(fèi)者。

（3）利用平臺(tái)進(jìn)行視頻語(yǔ)音宜傳

緊跟短視頻熱潮，抖音、嗶哩嗶哩動(dòng)畫(huà)、快手視頻、西瓜視頻等平臺(tái)。視頻往往比圖文更加吸引消費(fèi)者眼球，奈雪的茶可以利用此類(lèi)平臺(tái)推廣解決此前品牌曝光度不夠、知名度不夠的問(wèn)題。如在嗶哩嗶哩平臺(tái)里面匯集了大量年輕富有創(chuàng)造性的年輕群體，他們對(duì)