2025兩會(huì)關(guān)注：舌尖上的安全

演講人：日期：2025兩會(huì)關(guān)注：舌尖上的安全目錄食品安全現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)兩會(huì)代表對(duì)食品安全議題討論政府部門在保障舌尖上安全中職責(zé)擔(dān)當(dāng)企業(yè)如何落實(shí)主體責(zé)任確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全社會(huì)各界共同參與維護(hù)舌尖上安全途徑探討總結(jié)反思并展望未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)01PART食品安全現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全問(wèn)題高度重視，不斷加強(qiáng)監(jiān)管力度，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展隨著科技進(jìn)步和消費(fèi)者需求提升，食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但同時(shí)也帶來(lái)了一系列食品安全問(wèn)題。食品安全問(wèn)題頻發(fā)近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，如農(nóng)藥殘留、添加劑濫用、假冒偽劣等，對(duì)消費(fèi)者健康造成嚴(yán)重威脅。當(dāng)前食品安全形勢(shì)分析部分食品企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)落后，難以保證食品安全。食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱食品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，監(jiān)管難度大，容易出現(xiàn)漏洞。監(jiān)管難度大部分消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)了解不夠，難以正確識(shí)別和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者安全意識(shí)不強(qiáng)面臨的主要挑戰(zhàn)與問(wèn)題010203消費(fèi)者關(guān)注度持續(xù)提高隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度持續(xù)提高。消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注度調(diào)查消費(fèi)者信任度有待提高消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的信任度有待提高，需要通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管和信息公開來(lái)增強(qiáng)信心。消費(fèi)者對(duì)安全食品的需求增加消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、安全、健康食品的需求不斷增加，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向。政策法規(guī)在食品安全中作用政策法規(guī)不斷完善政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)不斷完善食品安全法律法規(guī)體系，為食品安全提供法律保障。嚴(yán)格執(zhí)法信息公開與科普教育政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，確保法律法規(guī)的有效實(shí)施。政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)食品安全信息公開和科普教育，提高消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和防范能力。02PART兩會(huì)代表對(duì)食品安全議題討論代表們關(guān)注焦點(diǎn)及建議措施加快制定和修訂相關(guān)法律法規(guī)，建立科學(xué)、嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)完善加大農(nóng)藥殘留和非法添加劑的監(jiān)測(cè)和查處力度，保障農(nóng)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。加強(qiáng)食品安全教育和宣傳，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知和自我保護(hù)能力。農(nóng)藥殘留和非法添加劑問(wèn)題建立食品安全追溯體系，對(duì)食品生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控，確保食品安全可追溯。食品安全追溯體系01020403食品安全教育和宣傳提案中關(guān)于加強(qiáng)監(jiān)管和處罰力度內(nèi)容加強(qiáng)監(jiān)管力度增加監(jiān)管部門和人員，加大執(zhí)法力度，對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。提高處罰力度對(duì)食品安全違法行為加大處罰力度，提高違法成本，震懾潛在違法行為。強(qiáng)化跨部門協(xié)作加強(qiáng)各部門之間的信息共享和協(xié)作配合，形成合力，共同打擊食品安全違法行為。食品安全信息公開建立食品安全信息公開制度，及時(shí)公布食品安全信息和監(jiān)管結(jié)果，保障公眾知情權(quán)。推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，建立食品安全信用記錄和黑名單制度，對(duì)失信企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合懲戒。加強(qiáng)行業(yè)自律加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，制定行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)自律和誠(chéng)信體系建設(shè)。提升企業(yè)管理水平鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)的食品安全管理技術(shù)和方法，提高食品安全管理水平。落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。企業(yè)自律和誠(chéng)信體系建設(shè)方向指引食品安全科普教育開展食品安全科普教育，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)能力。普及科學(xué)知識(shí)，提高公眾認(rèn)知水平01媒體監(jiān)督和輿論引導(dǎo)加強(qiáng)媒體對(duì)食品安全的監(jiān)督和輿論引導(dǎo)，及時(shí)回應(yīng)公眾關(guān)切，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。02食品安全知識(shí)培訓(xùn)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員和消費(fèi)者的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和操作技能。03食品安全志愿者活動(dòng)鼓勵(lì)公眾參與食品安全志愿者活動(dòng)，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，推動(dòng)食品安全共治共享。0403PART政府部門在保障舌尖上安全中職責(zé)擔(dān)當(dāng)制定更加嚴(yán)格的食品安全法律法規(guī)，確保食品生產(chǎn)和銷售的合法性和安全性。食品安全法律法規(guī)不斷完善建立完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)加大對(duì)違法行為的打擊力度，提高違法成本，震懾潛在違法者。加強(qiáng)執(zhí)法力度完善法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度舉措介紹010203定期開展食品安全監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。食品安全監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機(jī)制，對(duì)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督。監(jiān)督檢查常態(tài)化建立完善的問(wèn)題處理機(jī)制，確保問(wèn)題得到及時(shí)有效的處理和解決。問(wèn)題處理機(jī)制完善加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題機(jī)制建立情況回顧推動(dòng)行業(yè)自律，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)策略部署行業(yè)自律機(jī)制建設(shè)推動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)建立自律機(jī)制，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部管理和監(jiān)督。加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，提高企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)信體系建設(shè)建立社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，鼓勵(lì)公眾參與食品安全監(jiān)督，共同維護(hù)食品安全。社會(huì)監(jiān)督機(jī)制專項(xiàng)整治行動(dòng)開展嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。打擊假冒偽劣產(chǎn)品整治成果顯著通過(guò)專項(xiàng)整治行動(dòng)，取得了顯著的成果，食品安全形勢(shì)得到了有效改善。針對(duì)食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題，開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，凈化市場(chǎng)環(huán)境。開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，凈化市場(chǎng)環(huán)境成果展示04PART企業(yè)如何落實(shí)主體責(zé)任確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全企業(yè)必須嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。落實(shí)法律法規(guī)積極采用國(guó)際先進(jìn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行建立健全自查自糾制度，定期對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正問(wèn)題。自查自糾機(jī)制嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行情況剖析持續(xù)改進(jìn)機(jī)制定期對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評(píng)審，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取改進(jìn)措施。質(zhì)量管理架構(gòu)建立科學(xué)合理的質(zhì)量管理架構(gòu)，明確各部門職責(zé)，確保質(zhì)量管理覆蓋生產(chǎn)全過(guò)程。質(zhì)量追溯體系完善產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)到成品銷售的全程可追溯，確保問(wèn)題產(chǎn)品及時(shí)召回。建立健全質(zhì)量管理體系并持續(xù)改進(jìn)過(guò)程分享定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識(shí)和責(zé)任感。質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)操作技能培訓(xùn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)交流開展針對(duì)性的操作技能培訓(xùn)，確保員工熟練掌握生產(chǎn)操作規(guī)程和質(zhì)量控制要求。組織員工參加國(guó)內(nèi)外質(zhì)量管理交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)和做法。開展員工培訓(xùn)，提升質(zhì)量意識(shí)和操作技能實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)安排履行社會(huì)責(zé)任積極參與食品安全社會(huì)共治，加強(qiáng)與政府、行業(yè)組織和社會(huì)各界的溝通合作。應(yīng)對(duì)輿情危機(jī)建立健全輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)對(duì)機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切，妥善處置食品安全事件。信息公開透明積極向社會(huì)公開產(chǎn)品質(zhì)量信息，接受消費(fèi)者和媒體的監(jiān)督，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。積極參與社會(huì)共治，接受社會(huì)監(jiān)督態(tài)度表明05PART社會(huì)各界共同參與維護(hù)舌尖上安全途徑探討曝光食品安全問(wèn)題媒體通過(guò)深入調(diào)查和報(bào)道，揭露食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中的違法行為，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。普及食品安全知識(shí)媒體通過(guò)發(fā)布科普文章、專家訪談等方式，提高公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)能力。推動(dòng)法規(guī)政策完善媒體關(guān)注食品安全法規(guī)政策的制定和執(zhí)行情況，反映公眾訴求，推動(dòng)法規(guī)政策的不斷完善。媒體輿論監(jiān)督作用發(fā)揮情況總結(jié)投訴舉報(bào)渠道建立食品安全投訴舉報(bào)熱線，方便消費(fèi)者及時(shí)反映問(wèn)題，并保障舉報(bào)人的合法權(quán)益。消費(fèi)者維權(quán)組織賠償機(jī)制完善消費(fèi)者維權(quán)渠道拓展和權(quán)益保障措施介紹鼓勵(lì)和支持消費(fèi)者成立維權(quán)組織，提供法律咨詢和援助，增強(qiáng)消費(fèi)者的維權(quán)力量。建立健全食品安全賠償機(jī)制，對(duì)受損消費(fèi)者進(jìn)行及時(shí)、合理的賠償，保障其合法權(quán)益。行業(yè)協(xié)會(huì)組織在推動(dòng)行業(yè)自律中作用分析推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)行業(yè)協(xié)會(huì)倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，提高行業(yè)信譽(yù)度和公信力。監(jiān)督企業(yè)行為行業(yè)協(xié)會(huì)建立自律機(jī)制，對(duì)會(huì)員企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正違規(guī)行為。制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)協(xié)會(huì)組織制定食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，提高行業(yè)整體水平。加強(qiáng)科技創(chuàng)新建議進(jìn)一步完善食品安全法規(guī)體系，加大執(zhí)法力度，提高違法成本。完善法規(guī)體系加強(qiáng)國(guó)際合作加強(qiáng)與國(guó)際組織的合作，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，共同應(yīng)對(duì)食品安全挑戰(zhàn)。專家學(xué)者認(rèn)為，未來(lái)應(yīng)加大對(duì)食品科技研發(fā)的投入，提高食品安全水平和質(zhì)量。專家學(xué)者對(duì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)及建議提06PART總結(jié)反思并展望未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)通過(guò)修訂《食品安全法》等相關(guān)法律，加大違法懲處力度，提高食品安全水平。食品安全法律法規(guī)不斷完善建立健全食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的監(jiān)管，確保食品安全。監(jiān)管體系逐步健全運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，提高食品安全檢測(cè)能力和監(jiān)管效率，保障公眾飲食安全。食品安全科技應(yīng)用不斷推進(jìn)本次兩會(huì)關(guān)于舌尖上安全議題成果回顧010203加強(qiáng)源頭治理加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，從源頭上保障食品安全。強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管加強(qiáng)對(duì)食品加工、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保食品生產(chǎn)過(guò)程合規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠。提升公眾食品安全意識(shí)通過(guò)宣傳教育，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知和重視程度，形成全社會(huì)共治的格局。下一階段工作重點(diǎn)和目標(biāo)設(shè)定針對(duì)食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題，開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法行為。深入開展食品安全專項(xiàng)整治持續(xù)改進(jìn)，不斷提升人民群眾滿意度承諾做及時(shí)公開食品安全信息，保障公眾的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)，提高政府公信力。加強(qiáng)信息公開和透明度暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理和處理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)，切實(shí)