云南省德宏州潞西市芒市中學2014-2021學年高中生物必修一導學案：2.5細胞中的無機物

教學設計（主備人：寸金民）學科長審查簽名：高中課程標準·生物必修1一、內(nèi)容及其解析1．內(nèi)容：細胞中的水、細胞中的無機鹽。2．解析：新教材先用問題探討，從而引出本課的內(nèi)容。例如：用某種運動員飲料的化學成分表來探討無機物。由于同學每天也喝飲料，所以很簡潔激發(fā)同學的學習愛好

二、目標及其解析1．目標（1）知道水和大多數(shù)無機鹽在細胞中的存在形式及生理功能。（2）正確理解多種化合物的相互關(guān)系。2．解析（1）奇妙運用圖片說明白細胞中水的含量問題。比如用幼兒和老年人，水母，幼兒和成年人體內(nèi)的含量水等三個圖片充分說明白問題。（2）學問點方面沒有多大的轉(zhuǎn)變，但是在重要概念或內(nèi)容是用粗體寫的，很簡潔辨別。無機鹽是細胞中含量很少的無機物，僅占細胞鮮重的1%～1.5%。這個學問點是新加的。（3）教材中消滅了聯(lián)系實際生活的問題。比如：現(xiàn)在有很多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘呢？提出這個問題后很多同學會開頭爭辯，并能找出答案。還有患急性腸炎的病人問題。三、教學問題診斷分析奇妙運用圖片說明白細胞中水的含量問題。比如用幼兒和老年人，水母，幼兒和成年人體內(nèi)的含量水等三個圖片充分說明白問題。學問點方面沒有多大的轉(zhuǎn)變，但是在重要概念或內(nèi)容是用粗體寫的，很簡潔辨別。無機鹽是細胞中含量很少的無機物，僅占細胞鮮重的1%～1.5%。這個學問點是新加的。教材中消滅了聯(lián)系實際生活的問題。比如：現(xiàn)在有很多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘呢？提出這個問題后很多同學會開頭爭辯，并能找出答案。還有患急性腸炎的病人問題。五、教學過程設計（一）教學基本流程復習相關(guān)內(nèi)容復習相關(guān)內(nèi)容細胞中的水細胞中的無機鹽小結(jié)（二）教學情景1．引入新課一個人在極限狀況下，可以堅持20d以上不進食，但是缺水不能超過1d；地球表面的3/4的部分是水；細胞內(nèi)含量最多的化合物是水；很多國家的科學家都在為查找火星上的水而努力工作，既有成效，又有爭議。這些事實說明水對于生命的重要性。到底水在細胞和生物體中具有什么樣的功能呢？設計意圖：用資料引起同學的學習愛好。2．細胞中的水（1）水的含量問題1:水是生命之源，我們探討的第一個問題是細胞中的水，那么，生物體到底需要多少水呢？解析：⑴含量較多。在構(gòu)成細胞的各種化合物中，水的含量最多平均占細胞鮮量的85%——90%。⑵不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生活在海洋中的水母的身體里水的含量約為97%。⑶生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時期>成年時期；幼嫩部分＞老熟部分。（2）水的存在形式以及作用問題2：在自然界中（通過圖）水是以這三種形式：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)存在，那么在細胞內(nèi)水以什么形式存在呢？各有什么作用？請同學們看課本35頁思考一下（2分鐘）?；卮穑河袃煞N存在形式，分別是自由水和結(jié)合水。問題3：夏天切西瓜時流出的瓜汁是什么形式的水？回答：自由水那其實自由水大家比較好理解，就是它是可以流淌的，可以蒸發(fā)的，以游離的形式存在于細胞當中。其實我們細胞中的水大多以這種形式存在，自由水它占細胞內(nèi)全部水的95%以上。問題4：雞蛋清它是呈什么樣的形態(tài)呢？是固態(tài)，液態(tài)，還是凝膠狀態(tài)？（通過具體的圖）回答：是呈凝膠狀態(tài)其實雞蛋清它主要就是由水分子與蛋白質(zhì)相結(jié)合而形成的一個液態(tài)膠狀形態(tài)，像這種已經(jīng)與其它物質(zhì)相合的水分子我們就把它稱之為結(jié)合水。由于它已經(jīng)與別的物質(zhì)相結(jié)合了，于是它就失去了流淌性了。它僅僅是細胞和生物體的組成成份。問題5：通過以上例子，思考結(jié)合水、自由水的作用分別是什么？結(jié)合水的主要作用：細胞和生物體的重要組成成分。自由水的作用：（1）運輸養(yǎng)分和廢物

（2）自由水是細胞內(nèi)生化反應的良好溶劑

（3）大多數(shù)生化反應需要有水的參與。設計意圖：聯(lián)系生活實例，使生活走進課堂。進一步培育同學用已有學問解決問題的力量，調(diào)動同學學習的主動性。。例1：血液可以把其中溶解的養(yǎng)分物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞；同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或直接運輸?shù)襟w外。這對應的是自由水的哪個作用呢？回答：運輸養(yǎng)分和廢物例2：血液是流淌的，心肌是堅實的，為什么

兩者含水量這么接近？回答：血液主要以自由水形式存在，心肌主要以結(jié)合水形式存在。3．細胞中的無機鹽例3：電視上的廣告來引導同學。廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！問題6：上面的廣告中提到了哪些無機鹽？（碘、鈣、鐵）問題7：無機鹽在細胞中是以什么形式存在呢？有哪些作用？請同學看課本35頁到36頁的相關(guān)內(nèi)容思考一下（2分鐘）?；卮穑阂噪x子的形式存在。離子就存在陽離子和陰離子之分陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。問題8：我們剛才講到的水，它是細胞中含量最多的化合物，那么無機鹽呢？它在細胞中的含量狀況怎么樣??？回答：無機鹽在細胞中含量很少，僅占細胞的1%-1.5%.爭辯：結(jié)合課件及課本35頁的思考與爭辯(圖)（1）為什么缺鐵會導致貧血？鐵是血紅蛋白的重要組分（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？鎂是葉綠素的重要組分（3）現(xiàn)在有很多食鹽中都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘呢？碘是甲狀腺激素的合成成份，假如成年人缺碘的話則會引起甲狀腺腫大也就是大脖子病，幼年時缺碘，則會引起大腦發(fā)育落后從而引起呆小癥。（4）鬧急性腸胃炎、痢疾等疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無機鹽，醫(yī)學上稱之為“脫水”，如不準時搶救，則可能會危及生命。在這種狀況下，要補水和鹽分。由于體內(nèi)的滲透壓是有０.９％的氯化鈉產(chǎn)生的。因此要為患者輸入０.９％的氯化鈉溶液。假如把細胞放在高于或低于０.９％的氯化鈉溶液中會消滅什么現(xiàn)象？問題9：從剛才的爭辯中以及之前看書的內(nèi)容請同學起來回答，無機鹽對于生物體來說具有什么作用:回答:(1)細胞和生物體的重要組成成份

(2)維持細胞和生物體的生命活動

(3)維持細胞的滲透壓和酸堿平衡設計意圖：培育同學以辨證的眼光看待問題。進一步培育同學的思維力量。4．小結(jié)（1）細胞中水的含量、存在形式、功能。（2）細胞中無機鹽的含量、存在形式、功能。設計意圖：歸納總結(jié)本節(jié)內(nèi)容。5.目標檢測1.人體脂肪細胞中含量最多的化合物是（）水B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．糖元2.下面關(guān)于細胞中水含量的敘述，錯誤的是（）A．水是人體細胞中含量最多的化合物B．老年人細胞中含水量比嬰兒少C．抗凍的植物細胞內(nèi)自由水含量大D．新陳代謝旺盛的細胞中含水量高3.在曬干的谷物中，水的含量約為13％～15％，這些水存在的狀態(tài)主要是（）A．自由水B．蒸發(fā)水C．結(jié)合水D．結(jié)晶水4.下列過程所散失的水分主要屬于結(jié)合水的是（）A．洋蔥表皮細胞質(zhì)壁分別失去的水B．種子收獲后曬干過程中散失的水C．植物蒸騰作用散失的水D．干種子烘烤過程中散失的水5.細胞內(nèi)良好的溶劑是（）A．結(jié)合水B．自由水C．甘油D．脂肪酸配餐作業(yè)A組題1．下列關(guān)于細胞中結(jié)合水的生理功能的敘述，正確的是(C)A．細胞內(nèi)的良好溶劑B．多細胞生物的絕大多數(shù)細胞浸潤在液體環(huán)境中C．細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分D．參與細胞內(nèi)很多生物化學反應2．生物新陳代謝旺盛、生長快速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值(B)A．上升B．下降C．不變D．變化與此無關(guān)3．下列對無機鹽的作用說法不正確的是(D)A．是細胞主要組成成分B．能維持細胞的形態(tài)和功能C．能維持生物體的生命活動D．能調(diào)整生物體的新陳代謝4．血紅蛋白和葉綠素所含的無機鹽離子分別是(B)A．Ca2+和Mg2+B．Fe2+和Mg2+C．Na+和Fe3+D．Ca2+和Na+設計意圖：讓同學在記憶基礎的學問，在學的基礎上自然的記住學問點，以便于后面的運用。B組題5．沙漠植物的細胞中，含量最多的成分是()A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．核酸D．水6．人的紅細胞必需在含有0.9%的氯化鈉溶液中。醫(yī)生常給脫水病人注射0.9%的生理鹽水，由于紅細胞在蒸餾水中回由于吸水過多而脹破；在濃鹽水中會因失水過多而皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這說明()A．水分子簡潔進出細胞B．無機鹽離子簡潔進出細胞C．細胞的特性造成的D．無機鹽對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用7．已知Mn是很多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶。缺Mn的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子()A．對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用B．對維持生物體的生命活動有重要作用C．對維持細胞的酸堿平衡有重要作用D．對調(diào)整細胞內(nèi)的滲透壓有重要作用8．夏季，人在高溫作業(yè)或猛烈活動后，要喝淡鹽水；在患急性腸胃炎時，要準時注射生理鹽水；不慎受外傷后，用0.9%的生理鹽水清洗傷口。這樣做的主要目的依次為()①降溫②維持水代謝的平衡③維持無機鹽代謝的平衡④消毒⑤是細胞的等滲溶液并有清潔作用A．①②④B．③②⑤C．②③⑤D．②③④9．萌發(fā)的種子，細胞內(nèi)代謝活動旺盛；干燥的種子，細胞內(nèi)代謝緩慢，這說明()A．水是細胞內(nèi)代謝活動的產(chǎn)物B．自由水是細胞內(nèi)代謝活動的必要物質(zhì)C．水是細胞內(nèi)的主要成分D．以上三項都正確10．馬拉松賽進入最終階段，發(fā)覺少數(shù)運動員下肢肌肉抽搐，這是由于隨著大量出汗而向體外排出了過量的()A．水B．鈣鹽C．鈉鹽D．尿素11．下表分別是生物體及人體組織、器官的含水量。對表中數(shù)據(jù)分析可得出的正確結(jié)論是生物體的含水量（）生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物含水量（%）9780~8578659060~80人體組織、器官的含水量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液腦含水量（%）102276798384①構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多②生物體的含水量與生物體的生活環(huán)境親密相關(guān)③代謝旺盛的組織器官含水較多④組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的存在形式相關(guān)A．①②③④B．①②③C．①②D．①12．“樸雪”乳酸亞鐵口服液可以有效地治療人類缺鐵性貧血，這是由于其中的Fe2+進入人體后能()A．調(diào)整血液的酸堿平衡B．調(diào)整血液的滲透壓C．構(gòu)成紅細胞中的血紅蛋白D．促進更多紅細胞的產(chǎn)生答案：5．D6．D7．B8．B9．B10．B11．B12．C設計意圖：適當?shù)霓D(zhuǎn)變問問題的方法，有助于同學深刻的理解學問點，，在以后只是相互滲透的時候不會混用學問。C組題圖2-413．有機化合物中具有不同的化學基團，它們對水的親和力不同，易與水結(jié)合的基團稱為親水基團（如氨基、羧基和羥基），具有大量的親水基團的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳氫鍵，脂類分子往往有很長的碳氫鍵，難溶于水而聚集在一起。請回答：圖2-4（1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如圖2-4所示。容器中的自由水量甲比乙____________。（2）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當它們含水量相同時，自由水含量較多的是種子。（3）以占種子干重的比例計算，種子萌發(fā)時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量。（4）種子入庫前必需對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是由于①；②。（5）各地規(guī)定的入庫糧食的含水量標準不盡相同，其緣由是。答案：13．（1）少（2）花生（3）多（4）①種子含水量高，呼吸作用強，種子內(nèi)貯存的養(yǎng)分物質(zhì)因分解而損失過多。②種子含水量高，呼吸作用強，放出熱量多，溫度增高，種子易發(fā)芽、霉變。（5）氣候不同，特殊是濕度、溫度不同。設計意圖：充分與生活結(jié)合，在生活實際中找到答案，便于學習較好的同學提高愛好，在學習中找到樂趣，也便于培育探究的科學精神。教學反思：學案班級姓名學號其次章其次節(jié)細胞中的無機物一、學習目標1．知道水和大多數(shù)無機鹽在細胞中的存在形式及生理功能。思考題（1）細胞中水的含量、存在形式、功能。（2）細胞中無機鹽的含量、存在形式、功能。2．正確理解多種化合物的相互關(guān)系二、問題與例題1．引入新課一個人在極限狀況下，可以堅持20d以上不進食，但是缺水不能超過1d；地球表面的3/4的部分是水；細胞內(nèi)含量最多的化合物是水；很多國家的科學家都在為查找火星上的水而努力工作，既有成效，又有爭議。這些事實說明水對于生命的重要性。到底水在細胞和生物體中具有什么樣的功能呢？2．細胞中的水問題1:水是生命之源，我們探討的第一個問題是細胞中的水，那么，生物體到底需要多少水呢？（2）水的存在形式以及作用問題2：在自然界中（通過圖）水是以這三種形式：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)存在，那么在細胞內(nèi)水以什么形式存在呢？各有什么作用？請同學們看課本35頁思考一下（2分鐘）。問題3：夏天切西瓜時流出的瓜汁是什么形式的水？問題4：雞蛋清它是呈什么樣的形態(tài)呢？是固態(tài)，液態(tài)，還是凝膠狀態(tài)？（通過具體的圖）問題5：通過以上例子，思考結(jié)合水、自由水的作用分別是什么？結(jié)合水的主要作用是：自由水的作用：（1）

（2）

（3）例1：血液可以把其中溶解的養(yǎng)分物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞；同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或直接運輸?shù)襟w外。這對應的是自由水的哪個作用呢？例2：血液是流淌的，心肌是堅實的，為什么

兩者含水量這么接近？3．細胞中的無機鹽例3：電視上的廣告來引導同學。廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！問題6：上面的廣告中提到了哪些無機鹽？（碘、鈣、鐵）問題7：無機鹽在細胞中是以什么形式存在呢？有哪些作用？請同學看課本35頁到36頁的相關(guān)內(nèi)容思考一下（2分鐘）?；卮穑阂源嬖凇ｋx子就存在和陰離子之分陽離子：陰離子：問題8：我們剛才講到的水，它是細胞中含量最多的化合物，那么無機鹽呢？它在細胞中的含量狀況怎么樣??？爭辯：結(jié)合課件及課本35頁的思考與爭辯(圖)（1）為什么缺鐵會導致貧血？鐵是血紅蛋白的重要組分（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？鎂是葉綠素的重要組分（3）、現(xiàn)在有很多食鹽中都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘呢？碘是甲狀腺激素的合成成份，假如成年人缺碘的話則會引起甲狀腺腫大也就是大脖子病，幼年時缺碘，則會引起大腦發(fā)育落后從而引起呆小癥。（4）、鬧急性腸胃炎、痢疾等疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無機鹽，醫(yī)學上稱之為“脫水”，如不準時搶救，則可能會危及生命。在這種狀況下，要補水和鹽分。由于體內(nèi)的滲透壓是有０.９％的氯化鈉產(chǎn)生的。因此要為患者輸入０.９％的氯化鈉溶液。假如把細胞放在高于或低于０.９％的氯化鈉溶液中會消滅什么現(xiàn)象？問題9：從剛才的爭辯中以及之前看書的內(nèi)容請同學起來回答，無機鹽對于生物體來說具有什么作用:回答:(1)

(2)

(3)4．小結(jié)（1）細胞中水的含量、存在形式、功能。（2）細胞中無機鹽的含量、存在形式、功能。5．目標檢測1.人體脂肪細胞中含量最多的化合物是（）水B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．糖元2.下面關(guān)于細胞中水含量的敘述，錯誤的是（）A．水是人體細胞中含量最多的化合物B．老年人細胞中含水量比嬰兒少C．抗凍的植物細胞內(nèi)自由水含量大D．新陳代謝旺盛的細胞中含水量高3.在曬干的谷物中，水的含量約為13％～15％，這些水存在的狀態(tài)主要是（）A．自由水B．蒸發(fā)水C．結(jié)合水D．結(jié)晶水4.下列過程所散失的水分主要屬于結(jié)合水的是（）A．洋蔥表皮細胞質(zhì)壁分別失去的水B．種子收獲后曬干過程中散失的水C．植物蒸騰作用散失的水D．干種子烘烤過程中散失的水5.細胞內(nèi)良好的溶劑是（）A．結(jié)合水B．自由水C．甘油D．脂肪酸配餐作業(yè)A組題1．下列關(guān)于細胞中結(jié)合水的生理功能的敘述，正確的是()A．細胞內(nèi)的良好溶劑B．多細胞生物的絕大多數(shù)細胞浸潤在液體環(huán)境中C．細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分D．參與細胞內(nèi)很多生物化學反應2．生物新陳代謝旺盛、生長快速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值()A．上升B．下降C．不變D．變化與此無關(guān)3．下列對無機鹽的作用說法不正確的是()A．是細胞主要組成成分B．能維持細胞的形態(tài)和功能C．能維持生物體的生命活動D．能調(diào)整生物體的新陳代謝4．血紅蛋白和葉綠素所含的無機鹽離子分別是()A．Ca2+和Mg2+B．Fe2+和Mg2+C．Na+和Fe3+D．Ca2+和Na+B組題5．沙漠植物的細胞中，含量最多的成分是()A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．核酸D．水6．人的紅細胞必需在含有0.9%的氯化鈉溶液中。醫(yī)生常給脫水病人注射0.9%的生理鹽水，由于紅細胞在蒸餾水中回由于吸水過多而脹破；在濃鹽水中會因失水過多而皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這說明()A．水分子簡潔進出細胞B．無機鹽離子簡潔進出細胞C．細胞的特性造成的D．無機鹽對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用7．已知Mn是很多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶。缺Mn的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子()A．對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用B．對維持生物體的生命活動有重要作用C．對維持細胞的酸堿平衡有重要作用D．對調(diào)整細胞內(nèi)的滲透壓有重要作用8．夏季，人在高溫作業(yè)或猛烈活動后，要喝淡鹽水；在患急性腸胃炎時，要準時注射生理鹽水；不慎受外傷后，用0.9%的生理鹽水清洗傷口。這樣做的主要目的依次為()①降溫②維持水代謝的平衡③維持無機鹽代謝的平衡④消毒⑤是細胞的等滲溶液并有清潔作用A．①②④B．③②⑤C．②③⑤D．②③④9．萌發(fā)的種子，細胞內(nèi)代謝活動旺盛；干燥的種子，細胞內(nèi)代謝緩慢，這說明()A．水是細胞內(nèi)代謝活動的產(chǎn)物B．自由水是細胞內(nèi)代謝活動的必要物質(zhì)C．水是細胞內(nèi)的主要成分D．以上三項都正確10．馬拉松賽進入最終階段，發(fā)覺少數(shù)運動員下肢肌肉抽搐，這是由于隨著大量出汗而向體外排出了過量的