DB33T 2251-2020 網(wǎng)絡訂餐配送操作規(guī)范

DB33Specificationofpracticesforonlineme浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1-2009給三快在線科技有限公司、阿里本地生活服務公司、中國國際貿(mào)易促進委員會商業(yè)行業(yè)委員會。1網(wǎng)絡訂餐配送操作規(guī)范本標準適用于網(wǎng)絡訂餐配送食品安全相關操作。電話訂餐的配送可參），24.1配送服務組織應選用對人體完全無害的4.2配送箱（包）應具有氣密性、緩沖性、保溫性、耐熱耐低溫等特5配送人員5.1配送人員不得有任何違反食品安全的行為。5.2配送服務組織應定期對配送人員開展食品安全、個人衛(wèi)生等培訓。培訓記錄保存期限5.3配送人員應持有效健康證明，在顯著位置佩戴每日健康情況），5.4配送服務組織應掌握配送人員健康情況，并作好記錄，不應安排患有已知或疑似有礙食品安全疾5.5配送人員患有發(fā)熱、腹瀉等病癥及皮膚有傷口或感染時，應主動上報，并暫停配送工作，待病愈5.6配送人員上崗時應保持良好個人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲油。在送餐前、送餐返回后，應洗5.7發(fā)生傳染病疫情時，配送人員應按照相關要求做好佩戴口罩等個人防護。6.1.1餐飲服務提供者應選擇清潔、無污染、無異味、符合食品安全相關標準要求且密閉性良好的食具、包裝材料。食品打包應符合SB/T11070的要求。6.1.2食品容器應對食品具有保護性。對不耐壓的食品，應在容器內(nèi)加防震蕩、防碰撞的支撐物或襯墊物；對易滲漏食品，應使用防滲漏包裝容器或包6.1.3食品與非食品、不同存在形式的食品應使用容器或獨立包裝等分隔，容器和包裝應嚴密。6.1.4配送服務組織宜在訂單界面顯著位置顯示無接觸配送服務信息；消費者可在下單前或配送6.2.1餐飲服務提供者在食品容器、小票或包裝上，宜標注“盡快食用”等消費提醒或標注加工制作36.2.2餐飲服務提供者宜在食品外包裝封口等位置使用外賣封簽，避免在不破壞封簽的情況下接6.3.1配送人員在取餐時，發(fā)現(xiàn)餐飲服務提供者屬于無食品經(jīng)營資質(zhì)或存在重大食品安全隱患的6.3.2配送人員在取餐時，對有外賣封簽的食品，應現(xiàn)場檢查外賣封簽的完整性，對外賣封簽已壓，對于在配送過程容易引起外觀變形等質(zhì)量問題的食品宜6.3.4配送冷熱食品時宜采用保溫措施（采用冰塊、干冰或加熱板等）；配送高危6.3.5配送人員取餐時宜采用無接觸取餐。餐飲服務提供者將包裝好的食品放在臨時存放場所，6.4.3在配送過程中發(fā)生食品污染、6.4.4應隨身攜帶配送箱（包）上門配送或?qū)⑴渌拖洌ò┥湘i后上6.4.6無接觸配送時，配送人員將食品放置在消費者指定臨時存放場所，并告知消費者及時取餐7.2應建立投訴處理制度，公開投訴方式，及時處理涉及消費者食品安全的7.3應收集并處理各類意見與建議，4A.1清洗方法A.1.2用自來水和（或）洗滌劑溶液清洗餐飲配送箱（包）的內(nèi)外表面；內(nèi)外表面應分開清洗，避免A.1.3清洗消毒時使用的洗滌劑應符合GB14930.1的規(guī)定，配制洗滌劑溶液所使用的水應符合GB574A.2消毒方法A.2.2消毒后的餐飲配送箱（包）自然晾干或烘干，5B.1.2外賣封簽應具備使用后無法恢復原狀的性能，確保外賣封簽僅具有一次性使用B.1.4外賣封簽可使用個性化標識及廣告宣傳，形式及內(nèi)容應符合相關法律、法規(guī)和規(guī)B.1.5第三方平臺和餐飲服務提供者宜通過在外賣封簽上印制二維碼等技術手段記載所配送網(wǎng)絡訂餐B.2.1.3使用外賣封簽的餐飲服務提供者，