勞動(dòng)技術(shù)-七年級(jí)上冊(cè)-全冊(cè)教案-湖南教育出版社

第一章第一節(jié)（課）第1課時(shí)課題食物的營(yíng)養(yǎng)分析教學(xué)目標(biāo)了解食物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合理安排膳食教學(xué)重、難點(diǎn)了解食物的營(yíng)養(yǎng)合理安排膳食教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入：同學(xué)們，你也許慧認(rèn)為“烹飪”就是將飯菜煮熟，是一件很簡(jiǎn)單的事情。其實(shí)，烹飪的學(xué)問(wèn)可多了，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，必須先了解食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，才能合理安排膳食，保證飲食健康。學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解“食物的營(yíng)養(yǎng)分析”。（一）谷類(lèi)及薯類(lèi)食物米、面、雜糧和馬鈴薯、甘薯、木薯等，是人體熱量的主要來(lái)源，同時(shí)也是提供B族維生素等維生素和某些礦物元素的食品。（二）動(dòng)物類(lèi)食物動(dòng)物類(lèi)食物包括肉、禽、魚(yú)、蛋和奶等，主要提供人體所需的動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、D、E等。豆類(lèi)及其制品豆類(lèi)及其制品包括大豆、赤豆等各種豆類(lèi)及豆腐、豆干和豆?jié){等各種豆制品，主要提供人體所需的植物蛋白質(zhì)，還含有豐富的脂肪和B族維生素等。果蔬類(lèi)食品果蔬類(lèi)食品包括新鮮青菜、胡蘿卜、冬瓜、茄子、辣椒等蔬菜和橘子、蘋(píng)果、梨、西瓜等水果，主要提供人體所需的膳食纖維素、維生素B、維生素C和胡蘿卜素等。（五）油、糖、鹽油類(lèi)包括動(dòng)、植物油，主要提供熱量，還可提供人體所需要的維生素E和必需的脂肪酸，并且能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。糖和鹽的攝入都要嚴(yán)格控制，盡量少吃。三、七嘴八舌在各類(lèi)食品中，除了我們列舉的各種主要營(yíng)養(yǎng)成分之外，還各自含有多種營(yíng)養(yǎng)素和維生素、礦物質(zhì)等，請(qǐng)同學(xué)們舉例說(shuō)明！四、實(shí)踐活動(dòng)調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)粘５氖澄飿?gòu)成目的要求通過(guò)調(diào)查研究，在了解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的同時(shí)，初步學(xué)會(huì)走訪、調(diào)查的方法。工具材料記錄本、錄音機(jī)、照相機(jī)活動(dòng)建議1、以個(gè)人和小組活動(dòng)相結(jié)合的方式開(kāi)展走訪、調(diào)查活動(dòng)。2、明確走訪、調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和走訪的對(duì)象，制定出活動(dòng)計(jì)劃。3、做好走訪、調(diào)查活動(dòng)記錄，為寫(xiě)調(diào)查報(bào)告做準(zhǔn)備。小結(jié)評(píng)價(jià)：自評(píng)、互評(píng)教學(xué)反思第一章第二節(jié)第2課時(shí)課題合理安排膳食教學(xué)目標(biāo)人體怎樣才能全面地獲得各種營(yíng)養(yǎng)素合理安排膳食教學(xué)重、難點(diǎn)人體怎樣才能全面地獲得各種營(yíng)養(yǎng)素合理安排膳食教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)法討論法教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入新課營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，已知的人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)素有七大類(lèi)五十余種，只要缺少其中一種就會(huì)使人生病。那么，人體怎樣才能全面地獲得各種營(yíng)養(yǎng)素呢？這節(jié)課，就讓我們一起學(xué)會(huì)合理安排膳食，好嗎？學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)素。1、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的中藥成分，約占細(xì)胞內(nèi)固體成分的80%以上。人的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新，還有修復(fù)審題損傷都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)還可以轉(zhuǎn)變成糖和脂肪，是供給人體熱量的三大營(yíng)養(yǎng)素之一。如果人體缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；體重減輕，肌肉無(wú)力，容易疲勞；貧血和免疫功能下降等。中學(xué)生正處在青春發(fā)育期，每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)達(dá)到100—150克。脂肪脂肪也是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分之一，還是人體濃縮了的燃料，它供給人體熱量，維持體溫，提供人體必需脂肪酸，促進(jìn)人體對(duì)脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。脂肪缺乏時(shí)，容易患脂溶性維生素缺乏癥；但過(guò)量的脂肪會(huì)妨礙食物消化，影響多種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，導(dǎo)致肥胖等多種疾病發(fā)生。脂肪的攝入量控制在膳食總熱量的20%—25%為好，即每人每天實(shí)用烹調(diào)油20—30克。糖包括糖、淀粉和膳食纖維素，時(shí)人體最經(jīng)濟(jì)的熱量來(lái)源。富含糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的食物主要有：谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和水果等。維生素維生素是維持人體生命生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的物質(zhì)，每日需要量很少，維生素大多不能由人體合成，必須由食物供給。無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽中含量較多的有鈣、鎂、鉀、磷等水膳食纖維我們應(yīng)該合理飲食吃得全面吃得均衡吃得適量合理安排中學(xué)生的一日三餐早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。注意營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食。教學(xué)反思第二章第一節(jié)第3課時(shí)課題廚房，廚具的衛(wèi)生與消毒教學(xué)目標(biāo)1，讓學(xué)生了解廚房清洗的基本步驟2、了解家具消毒教學(xué)重、難點(diǎn)衛(wèi)生與消毒的方法教學(xué)方法做中學(xué)教學(xué)準(zhǔn)備抹布，洗潔精，消毒液教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入新課廚房，是我們生活中非常重要的組成部分，直接關(guān)系我們的飲食衛(wèi)生和身體健康，但很難打理，所以，應(yīng)該引起高度重視。廚房清洗的基本步驟拔下抽油煙機(jī)或換氣扇的插頭，清洗抽油煙機(jī)和換氣扇。倒掉油杯中的污油，用百潔布加廚房清潔劑擦擦。擦拭窗戶(hù)和墻面清理貯藏柜，消毒柜里的餐具和物品清理灶臺(tái)和案板以及上面的用品。清理灶臺(tái)和案板上的雜物。擦洗地面廚具的清潔清洗砧板、菜刀每次切菜后都要清洗砧板和菜刀。然后用干凈布擦干。清潔冰箱先用清潔的干布蘸肥皂水擦凈冰箱內(nèi)外，再用清水洗去抹布上的肥皂水，然后用擰干的抹布擦凈肥皂水。清潔餐具用洗碗布在流水下清洗。餐具消毒開(kāi)水燙注意傳染病人用過(guò)的餐具需要單獨(dú)清洗和消毒煮沸將餐具清洗干凈后放入開(kāi)水煮沸約30分鐘，一般的病菌都能殺滅。漂白粉液浸泡將清洗干凈的餐具按1小湯匙漂白粉加一升冷水的比例的溶液中浸泡2分鐘，用清水洗凈。討論在日常生活中，你還知道哪些省時(shí)省力清洗的方法，與大家一起分教學(xué)反思第二章第二節(jié)第4課時(shí)課題擇菜、洗菜與切菜教學(xué)目標(biāo)1，讓學(xué)生了解擇菜、洗菜與切菜的基本步驟2、了解刀法教學(xué)重、難點(diǎn)洗菜切菜的方法教學(xué)方法做中學(xué)教學(xué)準(zhǔn)備蔬菜，刀，臉盆教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入新課擇菜，洗菜和切菜是我們學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)必須掌握的基本技能，我們一起學(xué)習(xí)吧擇菜選取蔬菜的可食部分。分揀取食蔬菜的不同部分洗菜為了防止病從口入，菜一定要清洗干凈，菜葉一般洗3到4次，注意縫隙處洗干凈哦。先洗后切。才能保住維生素切菜注意切菜的姿勢(shì)：雙腳自然分立，腳尖分開(kāi)，腹部距離砧板10厘米手勢(shì)左手按在砧板或原料上，左手扶穩(wěn)原料，用中指第一關(guān)節(jié)頂住刀膛切菜菜刀與砧板保持垂直刀片上下運(yùn)動(dòng)，切成絲，條，段、丁、粒等其他刀法剁砍掌握了切菜的要領(lǐng)，就不容易切到手，根據(jù)你的理解，請(qǐng)說(shuō)出其中的奧秘。教學(xué)反思第三章第一節(jié)第5課時(shí)課題燃?xì)鉅t具的使用教學(xué)目標(biāo)了解爐具的特點(diǎn)學(xué)會(huì)使用爐具教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)使用爐具了解爐具的特點(diǎn)教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入：同學(xué)們，爐具的品種繁多，你對(duì)這些天天為我們服務(wù)的朋友是否熟悉呢？學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解“燃?xì)鉅t具的使用”。燃?xì)鉅t的類(lèi)型液化石油氣爐具和天然氣爐具單頭燃?xì)鉅t和雙頭燃?xì)鉅t燃?xì)鉅t的組成由面板、爐頭、爐架、點(diǎn)火器、點(diǎn)火及火力調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等開(kāi)關(guān)等組成（三）燃?xì)鉅t的使用1.開(kāi)燃?xì)鉅t（1）打開(kāi)廚房的抽油煙機(jī)（2）打開(kāi)管道上的總閥（3）將燃?xì)鉅t面上的點(diǎn)火開(kāi)關(guān)旋鈕向內(nèi)壓入，并旋轉(zhuǎn)至“開(kāi)啟”位置，點(diǎn)燃燃?xì)鉅t。2.關(guān)燃?xì)鉅t果蔬類(lèi)食品果蔬類(lèi)食品包括新鮮青菜、胡蘿卜、冬瓜、茄子、辣椒等蔬菜和橘子、蘋(píng)果、梨、西瓜等水果，主要提供人體所需的膳食纖維素、維生素B、維生素C和胡蘿卜素等。五、七嘴八舌當(dāng)發(fā)現(xiàn)廚房有燃?xì)庑孤r(shí)，不要立即開(kāi)啟抽油煙機(jī)或換氣扇，應(yīng)四、實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)先打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，你能說(shuō)出其中的原因嗎？六、實(shí)踐活動(dòng)調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兪褂萌細(xì)鉅t具的安全狀況，寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告。1、以個(gè)人和小組活動(dòng)相結(jié)合的方式開(kāi)展走訪、調(diào)查活動(dòng)。2、明確走訪、調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和走訪的對(duì)象，制定出活動(dòng)計(jì)劃。3、做好走訪、調(diào)查活動(dòng)記錄，為寫(xiě)調(diào)查報(bào)告做準(zhǔn)備。小結(jié)評(píng)價(jià)：自評(píng)、互評(píng)教學(xué)反思第三章第二節(jié)第6課時(shí)課題電氣爐具的使用教學(xué)目標(biāo)了解電氣爐具的特點(diǎn)學(xué)會(huì)使用電氣爐具教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)使用電氣爐具了解電氣爐具的特點(diǎn)教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入同學(xué)們，爐具的品種繁多，你對(duì)這些天天為我們服務(wù)的朋友是否熟悉呢？二、學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解“電氣爐具的使用”。（一）電磁爐的組成排氣口、陶瓷板、吸氣口、操作面板、電源線電磁爐的使用方法插入電源將烹飪材料放入鍋內(nèi)，開(kāi)始加熱食物。（二）微波爐的使用1.微波爐的基本結(jié)構(gòu)爐門(mén)、爐腔、外殼、操作面板、時(shí)間調(diào)節(jié)按鈕等使用方法將食物用專(zhuān)用烹飪器皿盛放，放入爐腔內(nèi)關(guān)閉爐門(mén)，使?fàn)t門(mén)聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)可靠地閉合按食物種數(shù)量和烹飪要求輸入烹飪時(shí)間和烹飪火力按下開(kāi)始鍵，開(kāi)始烹調(diào)達(dá)到預(yù)定時(shí)間，會(huì)自動(dòng)停止適合微波烹飪的用具耐熱性玻璃容器陶瓷器皿耐熱性塑料容器木、竹、紙制品。三、七嘴八舌你知道微波爐有哪些安全裝置？使用時(shí)又哪些注意事項(xiàng)？四、實(shí)踐活動(dòng)保養(yǎng)、清潔電磁爐和微波爐工具材料：用軟布、去污粉、中性洗劑、棉花棒活動(dòng)建議：保養(yǎng)前一定要先將電源線拔離插座，待爐具冷卻后才能進(jìn)教學(xué)反思第四章第一節(jié)第7課時(shí)課題炒菜的制作教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)制作美食感受家庭烹制美食的快樂(lè)教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)制作美食教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備各種食材、配料教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入同學(xué)們，早在兩漢之前，我國(guó)人民就掌握了煎、炸、炒、煮、蒸、燉、燜、燒、烤等多種烹飪方法。我們也來(lái)學(xué)學(xué)如何烹飪美食，一起來(lái)感受烹制家庭美食的樂(lè)趣吧。二、學(xué)做青椒炒肉（一）原料與調(diào)料豬腿肉約200克青辣椒150-200克油、鹽、醬油、雞精適量（二）做法1.將豬腿肉洗干凈、瀝干水、切成片，放入容器內(nèi)腌制入味2.青椒去蒂、洗凈、切成塊或絲備用3.炒菜三、七嘴八舌你還知道哪些可以使炒肉更鮮嫩的方法呢？與大家一起來(lái)分享吧！四、實(shí)踐活動(dòng)1.學(xué)炒香菇菜心（1）菜心洗凈，瀝干后切成段，也可以整根炒，仙炒好裝盤(pán)（2）香菇加入冷水調(diào)好的淀粉完成烹炒后，連同湯汁澆蓋在菜心教學(xué)反思第四章第二節(jié)第8課時(shí)課題蒸菜的制作教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)制作清蒸肉丸感受家庭烹制美食的快樂(lè)教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)制作清蒸肉丸教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備各種食材、配料教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入同學(xué)們，早在兩漢之前，我國(guó)人民就掌握了煎、炸、炒、煮、蒸、燉、燜、燒、烤等多種烹飪方法。我們也來(lái)學(xué)學(xué)如何烹飪美食，一起來(lái)感受烹制家庭美食的樂(lè)趣吧。二、學(xué)做清蒸肉丸（一）原料與調(diào)料豬肉約300克油、鹽、醬油、雞精、蔥適量（二）做法1.將豬肉洗干凈、瀝干水、切成片2.將肉片剁成肉泥3.洗凈雙手，將肉泥搓制成肉丸，裝入蒸盤(pán)內(nèi)。、4.肉丸放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟后立即出籠。5.撒上蔥花即可三、七嘴八舌肉丸是否蒸熟了？你知道鑒別方法嗎？同學(xué)們認(rèn)為哪幾種辦法既簡(jiǎn)便又可靠呢？四、實(shí)踐活動(dòng)學(xué)清蒸魚(yú)魚(yú)去鱗，剖洗干凈，瀝干水，抹鹽少許后裝盤(pán)在魚(yú)上撒上姜絲、剁辣椒、放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸7-10分鐘倒去多余的湯水，撒上蔥絲，淋上熱油，蒸魚(yú)醬油，趁熱享用。教學(xué)反思第四章第三節(jié)第9課時(shí)課題炒菜的制作教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)制作紅燒肉感受家庭烹制美食的快樂(lè)教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)制作紅燒肉教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備各種食材、配料教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入同學(xué)們，我們以紅燒肉為例，學(xué)習(xí)微波爐制作燒菜的方法，好嗎？二、學(xué)做紅燒肉（一）原料與調(diào)料偏瘦五花豬肉約500-600克油、鹽、醬油、雞精、蔥結(jié)5-6個(gè)適量生姜5-6片，紅辣椒數(shù)只（二）做法1.將豬肉洗干凈、瀝干水、切成約3厘米見(jiàn)方的塊2.將生姜、蔥結(jié)紅干辣椒，油約20克放入內(nèi)熱玻璃碗內(nèi)爆香3.放入五花肉及其他調(diào)料4.加蓋，用微波高火燒5分鐘，取出翻動(dòng)，使肉塊、顏色、味道更加均勻5.加蓋，用微波再高火燒5分鐘，再取出翻動(dòng)。6.加蓋中火燒10分鐘取出，選出姜片、蔥結(jié)，撒上新鮮蔥花。三、七嘴八舌，用微波你喜歡吃紅燒肉嗎？平時(shí)，爸爸媽媽都是在燃?xì)鉅t上做紅燒肉，不妨與微波爐烹制做個(gè)比較，看看各有哪些特點(diǎn)。四、實(shí)踐活動(dòng)學(xué)燒咖喱雞雞翅洗凈、瀝干水后解刀；在翅根和翅中上兩面打花刀，裝入碗內(nèi)。放植物油、鹽拌勻，使其腌制入味加其他調(diào)拌勻，加蓋放入微波爐，高火加熱6分鐘拿出攪拌后再高火加熱6分鐘即可。教學(xué)反思第五章第一節(jié)第10課時(shí)課題零用錢(qián)巧安排教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)理智支配零用錢(qián)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)理智支配零用錢(qián)教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入吃不窮、穿不窮，不會(huì)計(jì)算一世窮。同學(xué)們會(huì)合理使用自己的零花錢(qián)嗎？這節(jié)課，我們就來(lái)學(xué)著理財(cái)吧二、理智支配（一）中學(xué)生零用錢(qián)擁有情況調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在初中生中，每月零花錢(qián)在50元以下的占了絕大多數(shù)，其比例為70.2%；而51-100元的占14.9%；101-200元的占6.4%；201元以上的占8.5%。而高中生零用錢(qián)的數(shù)目則相對(duì)平均，在不同的區(qū)間中所占的比例均比較接近。其中所占比例最高的為201元以上，占30.4%。其次為151-200元的占26.1%；而100元以下和101-150元的零用錢(qián)均占21.7%。（二）中學(xué)生零用錢(qián)主要來(lái)源調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：同學(xué)們的零用錢(qián)絕大多數(shù)來(lái)自父母，占了94.4%；來(lái)自祖父母、外祖父母的占了19.7%；其他親戚給的占7.0%；以及其它的占4.2%。分析發(fā)現(xiàn)，高中生相對(duì)于初中生，通過(guò)獎(jiǎng)學(xué)金獲得一些零用錢(qián)的比例略高一些。沒(méi)有經(jīng)濟(jì)來(lái)源的學(xué)生，生活開(kāi)銷(xiāo)一般都是依賴(lài)于父母，少部分學(xué)生與祖輩或其他親屬同住，也會(huì)收到他們給的零用錢(qián)。因此，絕大部分零用錢(qián)來(lái)自于父母。中學(xué)生零用錢(qián)的主要用途零用錢(qián)用于購(gòu)買(mǎi)書(shū)籍的學(xué)生人數(shù)占總數(shù)的47.7%；進(jìn)行儲(chǔ)蓄和買(mǎi)零食的均占46.5%；這三類(lèi)用途的中選率明顯高于其他用途。而玩游戲（包括一些家庭用電腦游戲）的占25.4%；體育花費(fèi)占14.7%；用自己零用錢(qián)買(mǎi)衣服的占5.0%。中學(xué)生零用錢(qián)的三大“流向”：購(gòu)書(shū)、儲(chǔ)蓄、買(mǎi)零食。￠書(shū)籍是學(xué)生成長(zhǎng)的養(yǎng)分現(xiàn)在的文化市場(chǎng)比較繁榮，課外的，課內(nèi)的；娛樂(lè)性的，電腦知識(shí)類(lèi)的；趣味愛(ài)好類(lèi)的，文學(xué)小說(shuō)類(lèi)的，等等書(shū)籍在圖書(shū)市場(chǎng)上都能買(mǎi)到，家長(zhǎng)對(duì)于孩子購(gòu)書(shū)也持贊成態(tài)度，總希望孩子多長(zhǎng)知識(shí)，所以書(shū)籍消費(fèi)成了學(xué)生零用錢(qián)的一大消費(fèi)方向?！橛?6.5%的中學(xué)生會(huì)把未花完的零用錢(qián)進(jìn)行儲(chǔ)蓄，而且相當(dāng)多的學(xué)生儲(chǔ)蓄是有明確消費(fèi)目的的，是一種積攢行為。這個(gè)結(jié)果表明，勤儉節(jié)約的中華美德在我們身上也得到了繼承和發(fā)揚(yáng)。二、巧做預(yù)算學(xué)會(huì)制作預(yù)算方案，分“財(cái)務(wù)目標(biāo)、收入預(yù)算、開(kāi)支預(yù)算”等。七嘴八舌看書(shū)本上王曉玉的預(yù)算方案，說(shuō)說(shuō)規(guī)劃得好的地方，再找出不合理的地方。教學(xué)反思第五章第二節(jié)第11課時(shí)課題學(xué)會(huì)儲(chǔ)蓄教學(xué)目標(biāo)通過(guò)道銀行辦理儲(chǔ)蓄存折，學(xué)習(xí)存款知識(shí)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣教學(xué)重、難點(diǎn)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入以“下金蛋的鵝”這個(gè)故事導(dǎo)入新課學(xué)會(huì)儲(chǔ)蓄儲(chǔ)蓄常識(shí)：按存款期限不同通常分為活期儲(chǔ)蓄和定期儲(chǔ)蓄兩大類(lèi)：

活期儲(chǔ)蓄是指不確定存期，儲(chǔ)戶(hù)隨時(shí)可以存取款、存取金額不限的一種儲(chǔ)蓄方式。

開(kāi)戶(hù)和存取款程序?yàn)?/p>

開(kāi)戶(hù)時(shí)，儲(chǔ)戶(hù)填寫(xiě)內(nèi)容有存款日期、戶(hù)名、存款金額的活期儲(chǔ)蓄存款憑條，并將憑條和現(xiàn)金交銀行經(jīng)辦人員。銀行經(jīng)辦人員審核后，發(fā)給儲(chǔ)戶(hù)存折；儲(chǔ)戶(hù)若要求憑密碼或印鑒支取，要在銀行網(wǎng)點(diǎn)的密碼器上自行按規(guī)定格式輸入密碼，或向經(jīng)辦人員提供兩張印鑒卡片。

存取款時(shí)，仍按上述步驟進(jìn)行。只是取款時(shí)所填寫(xiě)的憑條是取款憑條。另外憑密碼或印鑒支取存款的，每次都要按規(guī)定格式在銀行網(wǎng)點(diǎn)的密碼器上輸入密碼或在存款憑條上加蓋印鑒。同時(shí)要學(xué)會(huì)及時(shí)掛失。一旦發(fā)現(xiàn)存單、存折遺失，應(yīng)及時(shí)帶上身份證件，到開(kāi)戶(hù)行申請(qǐng)掛失。三、七嘴八舌你知道填存單時(shí)，哪些儲(chǔ)戶(hù)寫(xiě)的，哪些是銀行寫(xiě)的嗎？6位數(shù)密碼就用我們的生日來(lái)記，你覺(jué)得妥當(dāng)嗎？為什么？四、實(shí)踐活動(dòng)親密接觸儲(chǔ)蓄1.親自去辦理一張儲(chǔ)蓄卡。2.學(xué)會(huì)保管存款單。存單和身份證、戶(hù)口本等應(yīng)分開(kāi)保管。對(duì)于活期存折，按照銀行規(guī)定，如果儲(chǔ)戶(hù)憑存折和身份證、戶(hù)口簿等有效證件可辦理查詢(xún)密碼等特殊業(yè)務(wù)；對(duì)于定期存單，憑有效證件可辦理查詢(xún)密碼和提前支取業(yè)務(wù)，加之我國(guó)目前使用的身份證由于照片不清晰，年齡跨度較大等原因，如果冒領(lǐng)人和身份證上的黑白照片大體相符，銀行就很難辨認(rèn)冒領(lǐng)。如果存單和身份證件一同丟失的話，你的存款不論定期活期，也不論有無(wú)密碼和是否到期，均可被輕易取出，此時(shí)密碼就成了“形同虛設(shè)”。教學(xué)反思第五章第三節(jié)第12課時(shí)課題識(shí)別人民幣教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)識(shí)別人民幣養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣教學(xué)重、難點(diǎn)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣學(xué)會(huì)識(shí)別人民幣教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入以“姜大媽收到假幣”這件事導(dǎo)入新課二、感官鑒別人民幣的方法：“一看”：一是看水印，把人民幣迎光照看，10元以上人民幣可在水印窗處看到人頭像或花卉水印，5元紙幣是滿(mǎn)版古幣水印。二是看安全線，第四套人民幣1990版50元、100元鈔票在幣面右側(cè)有一條清晰的直線。假幣的“安全線”或是用淺色油墨印成，模糊不清，或是手工夾入一條銀色塑料線，容易在幣紙邊緣發(fā)現(xiàn)未經(jīng)剪齊的銀白色線頭。第五套人民幣的安全線上有微縮文字，假幣仿造的文字不清晰，線條容易抽出。三是看鈔面圖案色彩是否鮮明，線條是否清晰，對(duì)接線是否對(duì)接完好，無(wú)留白或空隙。則是用印模蓋上去的，或采用其他方法制作，假幣一般平放即能看出水印，且水印無(wú)立體感，圖象失真?！岸保河捎?元以上面額人民幣采取凹版印刷，線條形成凸出紙面的油墨道，特別是在盲文點(diǎn)、“中國(guó)人民銀行”字樣、第五套人民幣人像部位衣領(lǐng)部位等。用手指撫摸這些地方，有較鮮明的凹凸感，較新鈔票用手指劃過(guò)，有明顯阻力。目前收繳到的假幣是用膠版印刷的，平滑、無(wú)凹凸感?！叭?tīng)”：人民幣紙張是特制紙，結(jié)實(shí)挺括，較新鈔票用手指彈動(dòng)會(huì)發(fā)出清脆的響聲。假幣紙張發(fā)軟，偏薄，聲音發(fā)悶，不耐揉折。七嘴八舌如果收到假鈔，你怎么辦？討論一下，假鈔除了會(huì)給當(dāng)事人造成損失，還會(huì)產(chǎn)生哪些危害？四、實(shí)踐活動(dòng)以100元為例，了解人民幣的防偽標(biāo)志。先在下圖上找到防偽標(biāo)志，然后在真鈔上也找一找，通過(guò)眼看、耳聽(tīng)、手摸了解真鈔的防偽特點(diǎn)。教學(xué)反思第五章第四節(jié)第13課時(shí)課題了解投資教學(xué)目標(biāo)了解投資的相關(guān)知識(shí)學(xué)會(huì)做投資教學(xué)重、難點(diǎn)了解投資的相關(guān)知識(shí)教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入以“古巴比倫財(cái)務(wù)專(zhuān)家亞凱的提問(wèn)”導(dǎo)入新課投資種類(lèi)1.銀行存款:是指?jìng)€(gè)人或者企業(yè)在銀行開(kāi)立的存款賬戶(hù),存進(jìn)的資金,銀行按照相應(yīng)利率給存款人一定的利息2.債券。債券有國(guó)債、金融債券、公司債券。這個(gè)比起股票風(fēng)險(xiǎn)低，但是收益也低。可以選擇復(fù)利計(jì)息。國(guó)債是很多人都不能買(mǎi)到的，信譽(yù)好、利率優(yōu)、風(fēng)險(xiǎn)小被稱(chēng)為“金邊債券”。金融債券風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)高些，公司的債券風(fēng)險(xiǎn)最大，收益最高。3.股票。這個(gè)基本是都知道一些的。中國(guó)的股市從2008年的6000多降到2011年的2000多，并且經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)而股票不漲，中石油那么牛的企業(yè)它的股票也是不好，巴菲特是從中石油賺了35億美元后華麗的退出了。有人說(shuō)中國(guó)的股市和日本的很像，再也不可能再上到高點(diǎn)，只會(huì)在3000左右不斷徘徊?？赡芘c中國(guó)政府強(qiáng)大的勢(shì)力有關(guān)吧。還有中國(guó)人民從眾怕事的心理有關(guān)。4、貴金屬。這個(gè)近幾年比較熱?！皝y世買(mǎi)金”，在金融危機(jī)、歐債危機(jī)，世界不穩(wěn)定因素太多，還有中國(guó)的通貨膨脹比較厲害的情況下，很多人都轉(zhuǎn)向黃金這個(gè)世界通用、價(jià)值穩(wěn)定的物質(zhì)。銀行很多黃金產(chǎn)品，如黃金條塊、紙黃金、黃金T+D。很多人也通過(guò)一些渠道做海外的黃金，不過(guò)很可能遇到黑平臺(tái)，錢(qián)被弄平臺(tái)的公司給全坑走了。中國(guó)承認(rèn)的黃金交易機(jī)構(gòu)只有上海黃金交易所。中國(guó)比較熱的是炒白銀，投入比較少些，黃金對(duì)資金的要求更多。5.保險(xiǎn)。保險(xiǎn)公司推出了很多理財(cái)型保險(xiǎn)，預(yù)計(jì)收益率在6%左右。三、投資策略1.了解相關(guān)知識(shí)2.考慮投資風(fēng)險(xiǎn)3.做計(jì)劃四、七嘴八舌通過(guò)查閱資料，說(shuō)說(shuō)還有哪些投資方式？講給同學(xué)們聽(tīng)聽(tīng)。五、實(shí)踐活動(dòng)市場(chǎng)調(diào)查1、以個(gè)人和小組活動(dòng)相結(jié)合的方式開(kāi)展走訪、調(diào)查活動(dòng)。2、明確走訪、調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和走訪的對(duì)象，制定出活動(dòng)計(jì)劃。3、做好走訪、調(diào)查活動(dòng)記錄，為寫(xiě)調(diào)查報(bào)告做準(zhǔn)備。小結(jié)評(píng)價(jià)：自評(píng)、互評(píng)教學(xué)反思第六章第一節(jié)第14課時(shí)課題貨比三家教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)貨比三家，理性消費(fèi)做一個(gè)快樂(lè)的消費(fèi)者教學(xué)重、難點(diǎn)學(xué)會(huì)貨比三家，理性消費(fèi)教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流教