15番茄與番茄醬 （說(shuō)課稿）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版

15番茄與番茄醬（說(shuō)課稿）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版一、設(shè)計(jì)思路

本節(jié)課《15番茄與番茄醬》以一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、互動(dòng)等形式，引導(dǎo)學(xué)生了解番茄的基本特征及其加工過(guò)程。首先，通過(guò)引入生活中常見(jiàn)的番茄，讓學(xué)生感受番茄的形狀、顏色和味道，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。接著，通過(guò)展示番茄醬的制作過(guò)程，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到番茄的另一種食用形態(tài)，并了解其制作原理。最后，通過(guò)課堂互動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)手嘗試制作簡(jiǎn)易番茄醬，培養(yǎng)他們的實(shí)踐操作能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。整個(gè)教學(xué)過(guò)程緊密結(jié)合教材，注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思考和動(dòng)手能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，探究番茄的特征和番茄醬的制作過(guò)程，提高學(xué)生的探究能力和問(wèn)題解決能力。

2.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)現(xiàn)象的好奇心，敢于質(zhì)疑，勇于探究的科學(xué)態(tài)度。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用比較、分析等方法，理解番茄與番茄醬之間的聯(lián)系，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維能力。

4.生活聯(lián)系：引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)與生活實(shí)際相結(jié)合，關(guān)注生活中的科學(xué)現(xiàn)象，提高學(xué)生的生活實(shí)踐能力。三、學(xué)情分析

一年級(jí)的學(xué)生好奇心強(qiáng)，對(duì)周?chē)挛锍錆M(mǎn)興趣，但注意力容易分散，動(dòng)手能力正在發(fā)展階段。在知識(shí)層面，學(xué)生已經(jīng)具備了一些基礎(chǔ)的自然科學(xué)知識(shí)，能夠識(shí)別常見(jiàn)的植物，但對(duì)番茄的深入了解還不夠。在能力方面，學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力尚需提高，需要通過(guò)引導(dǎo)來(lái)培養(yǎng)他們的探究能力。素質(zhì)方面，學(xué)生正處于培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和科學(xué)思維的關(guān)鍵期，需要通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。行為習(xí)慣上，學(xué)生可能存在上課注意力不集中、小組合作不協(xié)調(diào)等問(wèn)題，這些習(xí)慣可能會(huì)影響他們對(duì)課程內(nèi)容的理解和吸收。因此，在教學(xué)過(guò)程中，需要設(shè)計(jì)有趣的活動(dòng)來(lái)吸引學(xué)生的注意力，同時(shí)注重培養(yǎng)他們的合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，以促進(jìn)他們對(duì)科學(xué)知識(shí)的有效學(xué)習(xí)。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生都有《科學(xué)》一年級(jí)下冊(cè)青島版教材。

2.輔助材料：收集番茄和番茄醬的圖片、視頻資料，以及相關(guān)文本資料。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備新鮮番茄、番茄醬、小鍋、爐具、攪拌棒、一次性手套等實(shí)驗(yàn)材料。

4.教室布置：將教室分為觀察區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作區(qū)、討論區(qū)，保證學(xué)生能夠安全、有序地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和討論。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)番茄和番茄醬的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道番茄是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于番茄和番茄醬的圖片，讓學(xué)生初步感受番茄的形態(tài)和番茄醬的制作過(guò)程。

簡(jiǎn)短介紹番茄的基本概念和番茄醬的重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.番茄基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解番茄的基本概念、生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

過(guò)程：

講解番茄的定義，包括其主要種類(lèi)和特點(diǎn)。

詳細(xì)介紹番茄的生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使用圖片幫助學(xué)生理解。

3.番茄醬制作案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解番茄醬的制作過(guò)程和食用方法。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的番茄醬制作案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的制作方法、步驟和技巧，讓學(xué)生全面了解番茄醬的制作過(guò)程。

引導(dǎo)學(xué)生思考番茄醬在生活中的應(yīng)用，以及如何利用番茄醬制作美味的食物。

小組討論：讓學(xué)生分組討論番茄醬的創(chuàng)新食用方法或改進(jìn)建議，并提出創(chuàng)新性的想法。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與番茄或番茄醬相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)番茄和番茄醬的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.制作簡(jiǎn)易番茄醬實(shí)驗(yàn)（15分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)實(shí)踐操作，讓學(xué)生親身體驗(yàn)番茄醬的制作過(guò)程，加深對(duì)知識(shí)的理解。

過(guò)程：

教師簡(jiǎn)要介紹實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。

學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，制作簡(jiǎn)易番茄醬。

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中觀察番茄醬的制作變化，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

7.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)番茄和番茄醬的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括番茄的基本概念、番茄醬的制作過(guò)程和實(shí)驗(yàn)操作。

強(qiáng)調(diào)番茄和番茄醬在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于番茄或番茄醬的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《番茄的種植與營(yíng)養(yǎng)》

-《番茄醬的歷史與文化》

-《家常番茄醬食譜匯編》

-《番茄的科學(xué)研究進(jìn)展》

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-觀察家中的番茄植物，記錄其生長(zhǎng)過(guò)程和變化。

-嘗試在家中制作不同風(fēng)味的番茄醬，并記錄制作步驟和口感體驗(yàn)。

-調(diào)查市場(chǎng)上不同品牌番茄醬的營(yíng)養(yǎng)成分和添加劑，對(duì)比分析其優(yōu)缺點(diǎn)。

-閱讀關(guān)于番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的資料，了解番茄對(duì)健康的益處。

-探究番茄在不同烹飪方法中的變化，如生食、煮、炒、烤等，并記錄口感和營(yíng)養(yǎng)成分的變化。

-設(shè)計(jì)一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，測(cè)試不同保存方法對(duì)番茄醬保質(zhì)期的影響。

-搜集并學(xué)習(xí)一些番茄相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，如番茄電池的制作，了解其背后的科學(xué)原理。

-訪(fǎng)問(wèn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)或蔬菜市場(chǎng)，了解番茄的種植過(guò)程和供應(yīng)鏈。

-通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源，學(xué)習(xí)番茄的全球種植分布和國(guó)際貿(mào)易情況。

-與家人或朋友一起制作番茄菜肴，分享烹飪經(jīng)驗(yàn)和食材知識(shí)。七、教學(xué)反思與改進(jìn)

今天的課堂教學(xué)中，我引導(dǎo)學(xué)生們走進(jìn)了番茄的世界，從番茄的基本知識(shí)到番茄醬的制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求生動(dòng)有趣，讓學(xué)生們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。課后，我對(duì)整個(gè)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行了深入反思，以下是我的幾點(diǎn)思考：

在設(shè)計(jì)導(dǎo)入環(huán)節(jié)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)通過(guò)展示圖片和實(shí)物，學(xué)生們對(duì)番茄的興趣被迅速激發(fā)。但是，我也注意到，部分學(xué)生對(duì)于如何提出問(wèn)題和思考問(wèn)題還不夠積極。未來(lái)，我計(jì)劃在導(dǎo)入環(huán)節(jié)加入更多互動(dòng)元素，比如讓學(xué)生自己帶來(lái)番茄，分享他們所知道的番茄知識(shí)，這樣可以更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

在基礎(chǔ)知識(shí)講解部分，我使用了圖片和示意圖來(lái)幫助學(xué)生理解番茄的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分。雖然學(xué)生們對(duì)圖片很感興趣，但我感覺(jué)他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解還不夠深入。接下來(lái)，我會(huì)嘗試引入一些更加直觀的教具，比如番茄模型，讓學(xué)生可以親手觸摸和觀察，從而加深對(duì)番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)。

案例分析環(huán)節(jié)中，學(xué)生們對(duì)于番茄醬的制作過(guò)程表現(xiàn)出濃厚的興趣，但在小組討論時(shí)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高。這可能是因?yàn)橛懻撝黝}不夠貼近學(xué)生的生活實(shí)際，或者是小組分工不夠明確。為了改善這一點(diǎn)，我計(jì)劃在未來(lái)的課程中，設(shè)計(jì)更加貼近學(xué)生生活的案例，并在小組活動(dòng)中明確每個(gè)成員的角色和任務(wù)。

在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，學(xué)生們親手制作了簡(jiǎn)易番茄醬，這個(gè)過(guò)程中他們的動(dòng)手能力得到了鍛煉。但是，我也發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)安全意識(shí)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。因此，我會(huì)在下一次實(shí)驗(yàn)前，更加詳細(xì)地講解實(shí)驗(yàn)安全注意事項(xiàng)，并確保每個(gè)學(xué)生都能遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)則。

至于課堂展示與點(diǎn)評(píng)，學(xué)生們?cè)诒磉_(dá)自己的觀點(diǎn)時(shí)還不夠自信。我會(huì)在今后的教學(xué)中，更多地鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己的想法，并通過(guò)小組合作的形式，讓他們?cè)谛〗M內(nèi)先進(jìn)行練習(xí)，增強(qiáng)自信心。

-增加互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生更加積極參與課堂討