食品接觸用金屬制品產(chǎn)品質(zhì)量省級(jí)監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則

食品接觸用金屬制品產(chǎn)品質(zhì)量省級(jí)監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則（2024年版）1抽樣方法以隨機(jī)抽樣的方式在被抽樣生產(chǎn)者、銷售者的待銷產(chǎn)品中抽取。隨機(jī)數(shù)一般可使用隨機(jī)數(shù)表、隨機(jī)數(shù)骰子或撲克牌等方法產(chǎn)生。表1抽取樣品數(shù)量序號(hào)產(chǎn)品品種抽樣數(shù)量鋼制品飲具不銹鋼真空保溫杯隨機(jī)抽取6個(gè)，4個(gè)為檢驗(yàn)樣品，2個(gè)備用樣品。餐具不銹鋼刀、叉、匙、其他類隨機(jī)抽取10把，6把為檢驗(yàn)樣品，4把備用樣品?？曜与S機(jī)抽取6雙，4雙為檢驗(yàn)樣品，2雙備用樣品。碗、保溫碗、盤、盒類隨機(jī)抽取6個(gè)，4個(gè)為檢驗(yàn)樣品，2個(gè)備用樣品。廚具不銹鋼菜刀類隨機(jī)抽取6把，4把為檢驗(yàn)樣品，2把備用樣品。勺、鏟、漏勺、其他類隨機(jī)抽取10把，6把為檢驗(yàn)樣品，4把備用樣品。盆、桶、其它類隨機(jī)抽取6個(gè)，4個(gè)為檢驗(yàn)樣品，2個(gè)備用樣品。炊具不銹鋼、碳鋼鍋、壺類隨機(jī)抽取6個(gè)，4個(gè)為檢驗(yàn)樣品，2個(gè)備用樣品。涂覆層金屬制品炊具不粘鍋隨機(jī)抽取6個(gè)，4個(gè)為檢驗(yàn)樣品，2個(gè)備用樣品。2檢驗(yàn)依據(jù)表2不銹鋼真空杯序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)方法1砷GB31604.38-2016第二部分GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）2鎘GB31604.24-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）3鎳GB31604.33-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）4a鉻GB31604.25-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）5鉛GB31604.34-2016第二部分GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）注：a馬氏體型不銹鋼及制品不檢測(cè)鉻指標(biāo)。表3不銹鋼餐廚具序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)方法1砷GB31604.38-2016第二部分GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）2鎘GB31604.24-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）3鎳GB31604.33-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）4a鉻GB31604.25-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）5鉛GB31604.34-2016第二部分GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）注：a馬氏體型不銹鋼及制品不檢測(cè)鉻指標(biāo)。表4食品接觸用金屬器皿及工具序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)方法1砷GB31604.38-2016第二部分GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）2鎘GB31604.24-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）3鎳GB31604.33-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）4a鉻GB31604.25-2016GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）5鉛GB31604.34-2016第二部分GB31604.49-2016第二部分GB31604.49-2023（2024-03-06實(shí)施）注：a馬氏體型不銹鋼及制品不檢測(cè)鉻指標(biāo)。其他金屬材料及制品（除不銹鋼外）不測(cè)鉻和鎳。執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，檢驗(yàn)項(xiàng)目參照上述內(nèi)容執(zhí)行。凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本細(xì)則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細(xì)則。3判定規(guī)則3.1依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T29606-2013不銹鋼真空杯GB4806.9-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB/T15067.2-2016不銹鋼餐具GB/T29601-2013不銹鋼器皿QB/T1924-1993菜刀QB/T2174-2006不銹鋼廚具GB/T34221-2017不銹鋼水壺GB/T32432-2015家用鋼制鍋具GB/T32388-2015鋁及鋁合金不粘鍋現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求3.2判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品所檢項(xiàng)目未發(fā)現(xiàn)不合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性