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酶具有高效性結(jié)論反應(yīng)速率緩慢；或反應(yīng)用時(shí)長(zhǎng)反應(yīng)速率很快；或反應(yīng)用時(shí)短現(xiàn)象等量的無機(jī)催化劑與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液試劑等量的同一種底物材料對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組項(xiàng)目酶具有專一性酶具有專一性結(jié)論不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)現(xiàn)象同一種酶(等量)另外一種酶與底物相對(duì)應(yīng)的酶
試劑另外一種底物與酶相對(duì)應(yīng)的底物底物相同(等量)材料對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組方案二方案一項(xiàng)目生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所處溫度(或pH)為最適溫度(或pH)實(shí)驗(yàn)結(jié)論相同時(shí)間內(nèi)
，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩余的多少衡量指標(biāo)Tn…T2T1溫度an…a2a1pH等量的同種底物實(shí)驗(yàn)材料n…21組別編號(hào)選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)步驟A酶催化具有高效性實(shí)驗(yàn)組：2mL3%H2O2＋1mL過氧化氫酶保溫5min對(duì)照組：2mL3%H2O2＋1mL蒸餾水保溫5minB酶催化具有專一性實(shí)驗(yàn)組：2mL3%可溶性淀粉＋1mL新鮮唾液保溫5min本尼迪特試劑檢驗(yàn)對(duì)照組：2mL3%蔗糖溶液＋1mL新鮮唾液保溫5min本尼迪特試劑檢驗(yàn)C探究酶作用的適宜溫度5mL3%可溶性淀粉＋2mL新鮮唾液＋碘-碘化鉀溶液→每隔5min將溶液溫度升高10℃，觀察溶液藍(lán)色變化選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)步驟DpH影響酶的催化活性向三支試管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖溶液和1mL新鮮唾液，在適宜溫度下保溫5min，本尼迪特試劑檢驗(yàn)試管物質(zhì)碘-碘化鉀溶液本尼迪特試劑雙縮脲試劑1S1＋－－2S2－－＋3S3－－－4S1＋E1－＋＋5S2＋E2－－＋6S3＋E3－－＋酶物質(zhì)E1E2E3S1＋－－S2－＋－S3－－
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