2025版餐飲企業(yè)食品安全責任書3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024版餐飲企業(yè)食品安全責任書本合同目錄一覽1.合同概述1.1合同簽訂背景1.2合同目的和意義2.定義與解釋2.1相關術語定義2.2專用名詞解釋3.食品安全責任主體3.1餐飲企業(yè)責任3.2食品生產(chǎn)、加工、供應等環(huán)節(jié)責任4.食品安全管理制度4.1食品采購管理4.2食品儲存管理4.3食品加工制作管理4.4食品銷售管理4.5食品安全培訓與管理5.食品安全風險控制5.1食品安全風險識別5.2食品安全風險評估5.3食品安全風險控制措施6.食品安全事故處理6.1食品安全事故報告6.2食品安全事故調查6.3食品安全事故責任追究7.食品安全監(jiān)督檢查7.1監(jiān)督檢查機構及職責7.2監(jiān)督檢查內容與方法7.3監(jiān)督檢查結果處理8.合同履行與變更8.1合同履行期限8.2合同變更條件與程序8.3合同解除條件與程序9.違約責任9.1違約情形及違約責任9.2違約金計算與支付10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決機構10.3爭議解決程序11.其他11.1合同生效條件11.2合同份數(shù)11.3合同附件12.合同簽署與生效12.1簽署日期12.2簽署地點12.3合同生效日期13.法律適用與爭議解決13.1法律適用13.2爭議解決14.合同附件清單第一部分：合同如下：第一條合同簽訂背景1.1隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)日益繁榮，食品安全問題愈發(fā)受到社會關注。為加強餐飲企業(yè)食品安全管理，保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)，特制定本食品安全責任書。1.2餐飲企業(yè)作為食品安全責任主體，應建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任，確保食品安全。第二條定義與解釋2.1食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.2食品：指一切供人食用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。2.3食品安全責任主體：指從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務等活動的企業(yè)、個體工商戶等。第三條食品安全責任主體3.1餐飲企業(yè)應明確食品安全責任人，負責本企業(yè)食品安全工作的全面管理。3.2食品生產(chǎn)、加工、供應等環(huán)節(jié)責任：食品生產(chǎn)、加工、供應企業(yè)應建立健全食品安全管理制度，確保所提供的食品符合國家食品安全標準。第四條食品安全管理制度4.1食品采購管理：餐飲企業(yè)應從合法渠道采購食品，確保食品來源合法、安全。4.2食品儲存管理：餐飲企業(yè)應建立健全食品儲存管理制度，確保食品儲存條件適宜，防止食品變質、污染。4.3食品加工制作管理：餐飲企業(yè)應嚴格執(zhí)行食品加工制作規(guī)范，確保食品加工過程衛(wèi)生、安全。4.4食品銷售管理：餐飲企業(yè)應保證銷售食品的質量安全，不得銷售過期、變質、污染的食品。4.5食品安全培訓與管理：餐飲企業(yè)應定期對員工進行食品安全培訓，提高員工食品安全意識。第五條食品安全風險控制5.1食品安全風險識別：餐飲企業(yè)應定期對食品安全風險進行識別，制定風險控制措施。5.2食品安全風險評估：餐飲企業(yè)應定期對食品安全風險進行評估，確定風險等級，采取相應控制措施。5.3食品安全風險控制措施：餐飲企業(yè)應采取有效措施，降低食品安全風險，確保食品安全。第六條食品安全事故處理6.1食品安全事故報告：餐飲企業(yè)發(fā)生食品安全事故時，應立即向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告。6.2食品安全事故調查：食品安全監(jiān)管部門接到食品安全事故報告后，應立即進行調查，查明事故原因。6.3食品安全事故責任追究：對食品安全事故負有責任的企業(yè)和個人，應依法承擔相應的法律責任。第七條食品安全監(jiān)督檢查7.1監(jiān)督檢查機構及職責：食品安全監(jiān)管部門負責對餐飲企業(yè)進行食品安全監(jiān)督檢查。7.2監(jiān)督檢查內容與方法：監(jiān)督檢查內容包括餐飲企業(yè)的食品安全管理制度、食品采購、儲存、加工、銷售等方面。7.3監(jiān)督檢查結果處理：對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，食品安全監(jiān)管部門應提出整改要求，并跟蹤落實整改情況。第八條合同履行與變更8.1合同履行期限：本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為三年。8.2合同變更條件：在合同履行期間，如遇國家法律法規(guī)調整或政策變動，雙方可協(xié)商對本合同進行變更。8.3.1一方違反合同約定，嚴重影響對方權益；8.3.2因不可抗力導致合同無法履行；8.3.3經(jīng)雙方協(xié)商一致，決定解除合同。第九條違約責任9.1違約情形：任何一方未履行本合同約定的義務，均構成違約。9.2違約責任承擔：違約方應承擔相應的違約責任，包括但不限于：9.2.1支付違約金；9.2.2恢復、賠償因違約造成的損失；9.2.3承擔因違約產(chǎn)生的調查、處理費用。第十條爭議解決10.1爭議解決方式：雙方應友好協(xié)商解決合同履行過程中發(fā)生的爭議。10.2爭議解決機構：如協(xié)商不成，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。第十一條其他11.1合同生效條件：本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。11.2合同份數(shù)：本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。11.3合同附件：本合同附件包括但不限于食品安全管理制度、食品安全操作規(guī)程等。第十二條合同簽署與生效12.1簽署日期：本合同簽署日期為____年____月____日。12.2簽署地點：本合同簽署地點為____市____區(qū)____街道____號。12.3合同生效日期：本合同自簽署之日起生效。第十三條法律適用與爭議解決13.1法律適用：本合同的訂立、效力、解釋、履行、終止及爭議解決均適用中華人民共和國法律。13.2爭議解決：因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，均應提交合同簽訂地人民法院解決。第十四條合同附件清單14.1食品安全管理制度；14.2食品安全操作規(guī)程；14.3食品安全培訓記錄；14.4食品安全檢查記錄；14.5食品安全事故報告及處理記錄。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方概念界定1.1第三方：指在甲乙雙方簽訂的《2024版餐飲企業(yè)食品安全責任書》中，為提供專業(yè)服務、監(jiān)督或協(xié)助而介入的獨立第三方機構或個人，包括但不限于中介方、鑒定機構、審計機構、法律顧問等。2.第三方介入目的2.1第三方介入的目的是為了提高食品安全管理的專業(yè)性和有效性，確保食品安全責任書的有效實施。3.第三方介入方式3.1.1提供食品安全管理咨詢服務；3.1.2進行食品安全風險評估和監(jiān)督檢查；3.1.3對食品安全事故進行調查和處理；3.1.4提供法律咨詢和糾紛調解服務。4.第三方介入程序4.1第三方介入需經(jīng)過甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂《第三方介入?yún)f(xié)議》。4.2.1第三方的基本信息；4.2.2第三方介入的具體事項和范圍；4.2.3第三方介入的時間安排；4.2.4第三方介入的費用及支付方式；4.2.5第三方介入的保密條款。5.第三方責任限額5.1第三方的責任限額應根據(jù)《第三方介入?yún)f(xié)議》和相關法律法規(guī)確定。5.2第三方的責任限額包括但不限于：5.2.1第三方因過錯導致食品安全事故的責任；5.2.2第三方在履行職責過程中違反法律法規(guī)的責任；5.2.3第三方違反保密條款的責任。6.甲乙雙方責任6.1在第三方介入期間，甲乙雙方應繼續(xù)履行本合同約定的義務，并對第三方的介入行為進行監(jiān)督。6.2甲乙雙方應確保第三方介入不損害對方的合法權益。7.第三方與其他各方的劃分說明7.1第三方與甲乙雙方的關系為服務與被服務的關系，第三方應獨立于甲乙雙方。7.2第三方在介入過程中的職責和權限由《第三方介入?yún)f(xié)議》約定。7.3第三方不得利用介入機會謀取不正當利益，不得泄露甲乙雙方的商業(yè)秘密。8.第三方介入后的合同條款調整8.1第三方介入后，如需對本合同進行條款調整，甲乙雙方應協(xié)商一致，并簽訂補充協(xié)議。8.2補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。9.第三方介入的終止9.1第三方介入的終止條件由《第三方介入?yún)f(xié)議》約定。9.2第三方介入終止后，甲乙雙方應根據(jù)本合同和相關法律法規(guī)繼續(xù)履行各自義務。10.第三方介入后的爭議解決10.1第三方介入期間發(fā)生的爭議，應通過協(xié)商解決。10.2協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。第三部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.《食品安全管理制度》：詳細規(guī)定餐飲企業(yè)的食品安全管理職責、流程和標準。2.《食品安全操作規(guī)程》：具體說明食品采購、儲存、加工、銷售、廢棄物處理等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。3.《食品安全培訓記錄》：記錄餐飲企業(yè)對員工進行的食品安全培訓內容和參與人員名單。4.《食品安全檢查記錄》：記錄餐飲企業(yè)定期進行的食品安全自查情況和整改措施。5.《食品安全事故報告及處理記錄》：記錄餐飲企業(yè)發(fā)生的食品安全事故、報告情況及處理結果。6.《第三方介入?yún)f(xié)議》：詳細規(guī)定第三方介入的具體事項、職責、費用及保密條款。7.《合同補充協(xié)議》：記錄甲乙雙方在合同履行過程中對合同條款的任何調整。8.《違約責任認定書》：記錄違約行為的認定結果、違約責任及賠償金額。說明二：違約行為及責任認定：1.違約行為：1.1未按合同約定時間提供食品安全管理制度、操作規(guī)程等文件；1.2食品采購來源不合法，存在食品安全隱患；1.3食品儲存條件不達標，導致食品變質；1.4食品加工制作過程中違反操作規(guī)程，造成食品安全事故；1.5食品銷售過程中銷售過期、變質、污染的食品；1.6未按規(guī)定進行食品安全自查、檢查或報告；1.7第三方介入過程中泄露甲乙雙方商業(yè)秘密；1.8未按規(guī)定履行合同約定的其他義務。2.責任認定標準：2.1違約行為的認定依據(jù)為合同約定、相關法律法規(guī)及行業(yè)標準。2.2違約責任認定標準如下：2.2.1違約行為造成對方直接經(jīng)濟損失的，由違約方承擔賠償；2.2.2違約行為造成對方間接經(jīng)濟損失或信譽損失的，由違約方承擔相應責任；2.2.3違約行為違反法律法規(guī)的，由違約方承擔相應的法律責任。3.違約責任示例：3.1餐飲企業(yè)因采購來源不合法，導致供應的食材含有有害物質，造成消費者食物中毒事故。根據(jù)《食品安全法》及合同約定，餐飲企業(yè)應承擔賠償責任，包括醫(yī)療費用、誤工費、精神損害賠償?shù)?。全文完?024版餐飲企業(yè)食品安全責任書1本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方法定代表人1.3合同雙方住所地1.4合同雙方聯(lián)系方式2.合同背景及目的2.1餐飲企業(yè)經(jīng)營概況2.2食品安全法律法規(guī)要求2.3簽訂本合同的目的3.食品安全責任范圍3.1食品原料采購3.2食品加工制作3.3餐飲服務過程3.4食品儲存管理3.5食品運輸及配送3.6食品安全教育與培訓4.食品安全管理制度4.1食品安全管理體系4.2食品安全操作規(guī)程4.3食品安全檢查制度4.4食品安全事故應急預案5.食品安全責任主體5.1餐飲企業(yè)責任5.2員工個人責任5.3供應商責任5.4食品安全監(jiān)管部門責任6.食品安全責任追究6.1違反食品安全規(guī)定的責任6.2食品安全事故責任6.3違約責任7.食品安全事故處理7.1事故報告7.2事故調查7.3事故處理7.4事故賠償8.合同期限及終止8.1合同生效日期8.2合同期限8.3合同終止條件8.4合同解除9.違約責任及賠償9.1違約情形9.2違約責任9.3賠償標準10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決機構10.3爭議解決程序11.保密條款11.1保密內容11.2保密義務11.3違反保密義務的責任12.合同附件12.1食品安全管理制度文件12.2食品安全操作規(guī)程文件12.3食品安全事故應急預案文件13.合同生效及其他13.1合同生效條件13.2合同文本效力13.3合同變更13.4合同解除14.合同簽署及生效日期第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱（1）甲方：[餐飲企業(yè)全稱]（2）乙方：[餐飲企業(yè)全稱]1.2合同雙方法定代表人（1）甲方法定代表人：[姓名]（2）乙方法定代表人：[姓名]1.3合同雙方住所地（1）甲方住所地：[地址]（2）乙方住所地：[地址]1.4合同雙方聯(lián)系方式（1）甲方聯(lián)系方式：[電話號碼]；[電子郵箱]（2）乙方聯(lián)系方式：[電話號碼]；[電子郵箱]2.合同背景及目的2.1餐飲企業(yè)經(jīng)營概況甲方經(jīng)營[具體餐飲業(yè)務范圍]，乙方經(jīng)營[具體餐飲業(yè)務范圍]。2.2食品安全法律法規(guī)要求雙方均應遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)。2.3簽訂本合同的目的為確保雙方在餐飲經(jīng)營活動中切實履行食品安全責任，保障消費者飲食安全，特簽訂本合同。3.食品安全責任范圍3.1食品原料采購（1）甲方應從具有合法資質的供應商處采購食品原料。（2）乙方應確保采購的食品原料符合食品安全標準。3.2食品加工制作（1）甲方應按照食品安全操作規(guī)程進行食品加工制作。（2）乙方應確保食品加工制作過程中的衛(wèi)生條件符合要求。3.3餐飲服務過程（1）甲方應在餐飲服務過程中確保食品衛(wèi)生。（2）乙方應提供安全的餐飲服務環(huán)境。3.4食品儲存管理（1）甲方應建立健全食品儲存管理制度。（2）乙方應確保食品儲存條件符合食品安全要求。3.5食品運輸及配送（1）甲方應采用適當?shù)倪\輸工具，確保食品在運輸過程中的安全。（2）乙方應確保食品配送過程中的衛(wèi)生條件。3.6食品安全教育與培訓（1）甲方應定期對員工進行食品安全教育和培訓。（2）乙方應確保員工具備必要的食品安全知識和操作技能。4.食品安全管理制度4.1食品安全管理體系（1）甲方應建立并實施食品安全管理體系。（2）乙方應配合甲方實施食品安全管理體系。4.2食品安全操作規(guī)程（1）甲方應制定并執(zhí)行食品安全操作規(guī)程。（2）乙方應遵守甲方制定的食品安全操作規(guī)程。4.3食品安全檢查制度（1）甲方應定期對食品安全進行檢查。（2）乙方應積極配合甲方進行食品安全檢查。4.4食品安全事故應急預案（1）甲方應制定食品安全事故應急預案。（2）乙方應熟悉并執(zhí)行食品安全事故應急預案。5.食品安全責任主體5.1餐飲企業(yè)責任（1）甲方對餐飲經(jīng)營過程中的食品安全承擔主體責任。（2）乙方對餐飲經(jīng)營過程中的食品安全承擔主體責任。5.2員工個人責任（1）甲方員工應按照食品安全要求進行操作。（2）乙方員工應按照食品安全要求進行操作。5.3供應商責任（1）甲方應選擇具備合法資質的供應商。（2）乙方應選擇具備合法資質的供應商。5.4食品安全監(jiān)管部門責任（1）甲方應配合食品安全監(jiān)管部門進行監(jiān)督檢查。（2）乙方應配合食品安全監(jiān)管部門進行監(jiān)督檢查。8.合同期限及終止8.1合同生效日期本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。8.2合同期限本合同有效期為[具體期限]，自合同生效之日起計算。8.3合同終止條件（1）合同期限屆滿；（2）雙方協(xié)商一致解除合同；（3）因不可抗力導致合同無法履行；（4）一方嚴重違約，另一方有權解除合同。8.4合同解除（1）合同解除需書面通知對方；（2）合同解除后，雙方應立即停止履行合同項下的義務。9.違約責任及賠償9.1違約情形（1）任何一方未按合同約定履行食品安全責任；（2）任何一方未按合同約定提供或使用食品原料；（3）任何一方未按合同約定執(zhí)行食品安全操作規(guī)程；（4）任何一方未按合同約定配合監(jiān)督檢查。9.2違約責任（1）違約方應承擔相應的違約責任；（2）違約方應賠償守約方因此遭受的損失。9.3賠償標準賠償標準根據(jù)實際損失和雙方協(xié)商確定，最高不超過合同總金額的[具體比例]。10.爭議解決10.1爭議解決方式（1）雙方應友好協(xié)商解決合同履行過程中的爭議；（2）協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。10.2爭議解決機構雙方同意將爭議提交[具體仲裁機構]進行仲裁。10.3爭議解決程序按照[具體仲裁機構]的仲裁規(guī)則進行。11.保密條款11.1保密內容（1）本合同的條款和內容；（2）雙方在履行合同過程中知悉的對方商業(yè)秘密；（3）其他雙方約定應保密的事項。11.2保密義務（1）雙方應對保密內容承擔保密義務；（2）未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露保密內容。11.3違反保密義務的責任違反保密義務的一方應承擔相應的法律責任。12.合同附件12.1食品安全管理制度文件（1）食品安全管理體系文件；（2）食品安全操作規(guī)程文件；（3）食品安全檢查制度文件。12.2食品安全操作規(guī)程文件（1）食品原料采購、加工、儲存、運輸、配送等操作規(guī)程；（2）餐飲服務過程中的衛(wèi)生操作規(guī)程。12.3食品安全事故應急預案文件（1）食品安全事故應急預案；（2）食品安全事故報告流程；（3）食品安全事故處理程序。13.合同生效及其他13.1合同生效條件本合同經(jīng)雙方簽字（或蓋章）后生效。13.2合同文本效力本合同一式[具體份數(shù)]份，甲乙雙方各執(zhí)[具體份數(shù)]份，具有同等法律效力。13.3合同變更任何一方對本合同內容進行變更，需書面通知對方，并經(jīng)雙方協(xié)商一致后生效。13.4合同解除本合同解除需書面通知對方，并經(jīng)雙方協(xié)商一致后生效。14.合同簽署及生效日期本合同于[簽署日期]在[簽署地點]簽署，自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入概述15.1第三方定義本合同所稱第三方，是指在本合同履行過程中，經(jīng)甲乙雙方一致同意，介入合同履行或提供相關服務的獨立第三方機構、個人或其他組織。15.2第三方介入目的第三方介入的目的是為了提高食品安全管理水平，保障食品安全，以及提高合同履行的效率。15.3第三方介入類型第三方介入的類型包括但不限于中介方、咨詢機構、檢測機構、評估機構等。16.第三方介入程序16.1第三方選擇甲乙雙方應共同協(xié)商確定第三方的選擇，并確保第三方具備履行合同所需的專業(yè)能力和資質。16.2第三方協(xié)議簽訂甲乙雙方與第三方簽訂單獨的協(xié)議，明確第三方的權利、義務和責任。16.3第三方介入通知甲乙雙方應及時通知對方關于第三方介入的情況，并確保對方知曉第三方的介入。17.第三方責任與權利17.1第三方責任（1）第三方應按照甲乙雙方的要求，提供專業(yè)、高效的服務。（2）第三方在履行職責過程中，如因自身原因導致食品安全事故，應承擔相應的責任。（3）第三方應遵守國家有關食品安全法律法規(guī)和本合同的相關規(guī)定。17.2第三方權利（1）第三方有權要求甲乙雙方提供必要的資料和協(xié)助。（2）第三方有權根據(jù)合同約定收取相應的服務費用。18.第三方責任限額18.1責任限額確定甲乙雙方與第三方協(xié)商確定第三方責任限額，該限額應合理反映第三方提供服務的風險和潛在損失。18.2責任限額承擔（1）第三方責任限額內的事故損失，由第三方承擔；（2）超出責任限額的部分，由甲乙雙方根據(jù)各自責任比例承擔。19.第三方與其他各方的劃分19.1責任劃分（1）甲方對餐飲經(jīng)營過程中的食品安全承擔主體責任；（2）乙方對餐飲經(jīng)營過程中的食品安全承擔主體責任；（3）第三方對自身提供服務過程中的食品安全承擔相應責任。19.2義務劃分（1）甲乙雙方應配合第三方履行職責，提供必要的資料和協(xié)助；（2）第三方應按照甲乙雙方的要求，提供專業(yè)、高效的服務。20.第三方介入的合同變更20.1變更通知第三方介入導致合同內容變更的，甲乙雙方應書面通知對方，并經(jīng)雙方協(xié)商一致后生效。20.2變更內容第三方介入導致的合同變更，包括但不限于服務內容、費用、責任等。21.第三方介入的合同解除21.1解除條件（1）第三方違反合同約定，未履行職責；（2）第三方服務嚴重影響合同履行；（3）甲乙雙方協(xié)商一致解除第三方介入。21.2解除程序（1）甲乙雙方書面通知第三方解除合同；（2）第三方應在接到解除通知后[具體期限]內辦理相關事宜。第三部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度文件詳細要求：包含食品安全管理體系文件、食品安全操作規(guī)程文件、食品安全檢查制度文件等。附件說明：提供詳細的食品安全管理文件，確保食品安全管理體系的有效實施。2.食品安全操作規(guī)程文件詳細要求：包括食品原料采購、加工、儲存、運輸、配送等操作規(guī)程，以及餐飲服務過程中的衛(wèi)生操作規(guī)程。附件說明：明確食品安全操作規(guī)程，確保食品加工制作過程中的衛(wèi)生條件。3.食品安全事故應急預案文件詳細要求：包含食品安全事故應急預案、食品安全事故報告流程、食品安全事故處理程序等。附件說明：提供食品安全事故應急預案，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠迅速、有效地進行處理。4.第三方協(xié)議詳細要求：與第三方簽訂的協(xié)議，明確第三方的權利、義務和責任。附件說明：確保第三方介入的合法性和有效性，明確各方權益。5.食品安全檢測報告詳細要求：第三方對食品進行檢測的報告，確保食品安全符合相關標準。附件說明：提供食品安全檢測報告，證明食品符合安全標準。6.合同變更文件詳細要求：合同變更的書面文件，明確變更內容、生效日期等。附件說明：確保合同變更的合法性和有效性，明確各方權益。說明二：違約行為及責任認定：1.違約行為：（1）未按照合同約定履行食品安全責任；（2）未按照合同約定提供或使用食品原料；（3）未按照合同約定執(zhí)行食品安全操作規(guī)程；（4）未按照合同約定配合監(jiān)督檢查；（5）泄露商業(yè)秘密；（6）違反保密義務；（7）違反合同變更約定；（8）未按時支付費用；（9）未按時履行合同解除程序。2.責任認定標準：（1）違約行為發(fā)生后，由違約方承擔相應的違約責任；（2）違約責任包括但不限于賠償損失、支付違約金、承擔法律責任等；（3）違約責任的具體認定標準根據(jù)實際情況和合同約定確定。3.違約責任示例說明：示例一：甲方未按照合同約定提供符合食品安全標準的食品原料，導致乙方制作出的食品不符合要求。乙方有權要求甲方賠償由此產(chǎn)生的損失。示例二：乙方在餐飲服務過程中未遵守食品安全操作規(guī)程，導致食品安全事故發(fā)生。乙方應承擔相應的法律責任，并賠償由此給甲方和消費者造成的損失。示例三：第三方泄露了甲乙雙方的商業(yè)秘密，侵犯了甲乙雙方的合法權益。第三方應承擔相應的法律責任，并賠償甲乙雙方因此遭受的損失。全文完。2024版餐飲企業(yè)食品安全責任書2本合同目錄一覽1.合同基本信息1.1合同雙方基本信息1.2合同簽訂日期1.3合同有效期2.食品安全責任主體2.1餐飲企業(yè)名稱及負責人2.2食品安全責任主體認定3.食品安全管理制度3.1食品采購管理3.2食品儲存管理3.3食品加工制作管理3.4食品銷售管理4.食品安全培訓4.1員工培訓要求4.2培訓內容4.3培訓記錄5.食品安全檢查5.1定期檢查5.2隨機檢查5.3檢查記錄6.食品安全事故處理6.1事故報告6.2事故調查6.3事故處理7.食品安全責任追究7.1違約責任7.2違法責任7.3賠償責任8.合同解除與終止8.1合同解除條件8.2合同終止條件9.合同爭議解決方式9.1協(xié)商解決9.2仲裁解決9.3司法解決10.合同附件10.1食品安全管理制度10.2食品安全培訓記錄10.3食品安全檢查記錄11.合同生效條件12.合同簽署12.1簽署人姓名12.2簽署日期13.合同保管13.1合同保存期限13.2合同保管責任14.合同變更與補充14.1變更程序14.2補充內容第一部分：合同如下：1.合同基本信息1.1合同雙方基本信息1.1.1餐飲企業(yè)名稱：__________1.1.2餐飲企業(yè)負責人：__________1.1.3餐飲企業(yè)地址：__________1.1.4餐飲企業(yè)聯(lián)系方式：__________1.2合同簽訂日期：____年____月____日1.3合同有效期：自____年____月____日起至____年____月____日止2.食品安全責任主體2.1餐飲企業(yè)名稱及負責人：同1.1.1、1.1.22.2食品安全責任主體認定：餐飲企業(yè)為食品安全第一責任人，對所提供食品的安全負有全面責任。3.食品安全管理制度3.1食品采購管理3.1.1采購原料必須符合國家食品安全標準和相關規(guī)定。3.1.2采購過程中應核實供應商資質，確保其具有合法的經(jīng)營許可證。3.1.3采購的食品應具備合格的檢驗報告和合格證明。3.2食品儲存管理3.2.1食品儲存環(huán)境應保持清潔、干燥、通風，避免交叉污染。3.2.2食品儲存溫度應控制在規(guī)定范圍內，確保食品安全。3.2.3食品儲存期限不得超過規(guī)定期限，過期食品不得使用。3.3食品加工制作管理3.3.1食品加工制作人員應持證上崗，嚴格遵守操作規(guī)程。3.3.2加工制作過程應保證食品衛(wèi)生，防止食品污染。3.3.3食品加工制作場所應保持清潔，定期進行消毒。3.4食品銷售管理3.4.1食品銷售前應確保食品質量符合要求。3.4.2食品包裝應完好無損，標簽內容真實準確。3.4.3食品銷售過程中應避免食品受到污染。4.食品安全培訓4.1員工培訓要求4.1.1餐飲企業(yè)應對員工進行食品安全知識培訓。4.1.2培訓內容應包括食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)程、食品安全意識等。4.2培訓內容4.2.1食品安全法律法規(guī)及標準4.2.2食品安全操作規(guī)程4.2.3食品安全意識及道德規(guī)范4.3培訓記錄4.3.1培訓時間、地點、參加人員名單4.3.2培訓內容及效果評估5.食品安全檢查5.1定期檢查5.1.1餐飲企業(yè)應每月至少進行一次食品安全檢查。5.1.2檢查內容包括但不限于食品采購、儲存、加工制作、銷售等方面。5.2隨機檢查5.2.1隨機檢查由食品安全監(jiān)管部門或餐飲企業(yè)內部進行。5.2.2隨機檢查應確保檢查的公正性和有效性。5.3檢查記錄5.3.1檢查時間、地點、檢查人員名單5.3.2檢查結果及整改措施6.食品安全事故處理6.1事故報告6.1.1發(fā)生食品安全事故時，餐飲企業(yè)應在第一時間向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告。6.1.2報告內容包括事故發(fā)生時間、地點、涉及人員、事故原因等。6.2事故調查6.2.1食品安全事故發(fā)生后，餐飲企業(yè)應配合食品安全監(jiān)管部門進行調查。6.2.2調查內容包括事故原因、責任認定、整改措施等。6.3事故處理6.3.1餐飲企業(yè)應按照調查結果，采取有效措施，防止類似事故再次發(fā)生。6.3.2對事故責任人進行處理，包括但不限于警告、罰款、解聘等。8.合同解除與終止8.1合同解除條件8.1.1餐飲企業(yè)未履行食品安全責任，經(jīng)監(jiān)管部門責令改正而拒不改正的。8.1.2餐飲企業(yè)違反國家食品安全法律法規(guī)，情節(jié)嚴重的。8.1.3餐飲企業(yè)因經(jīng)營不善或不可抗力因素導致無法繼續(xù)履行合同的。8.2合同終止條件8.2.1合同到期自然終止。8.2.2雙方協(xié)商一致解除合同。8.2.3因不可抗力導致合同無法繼續(xù)履行，經(jīng)雙方確認后終止。9.合同爭議解決方式9.1協(xié)商解決9.1.1合同爭議發(fā)生后，雙方應友好協(xié)商解決。9.1.2協(xié)商期限不超過30日。9.2仲裁解決9.2.1協(xié)商不成時，雙方可選擇仲裁方式解決爭議。9.2.2仲裁機構由雙方共同選定。9.2.3仲裁裁決為終局裁決。9.3司法解決9.3.1仲裁或協(xié)商均未果時，任何一方均可向人民法院提起訴訟。10.合同附件10.1食品安全管理制度10.1.1食品采購管理制度10.1.2食品儲存管理制度10.1.3食品加工制作管理制度10.1.4食品銷售管理制度10.2食品安全培訓記錄10.2.1培訓時間、內容、參加人員名單10.2.2培訓效果評估10.3食品安全檢查記錄10.3.1檢查時間、地點、檢查人員名單10.3.2檢查結果、整改措施11.合同生效條件11.1雙方簽署合同后，經(jīng)雙方代表簽字蓋章，合同生效。11.2合同自生效之日起具有法律約束力。12.合同簽署12.1簽署人姓名：__________12.2簽署日期：____年____月____日13.合同保管13.1合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。13.2合同保管期限為合同有效期結束后五年。14.合同變更與補充14.1變更程序14.1.1合同變更需經(jīng)雙方協(xié)商一致。14.1.2變更內容應以書面形式簽訂補充協(xié)議。14.2補充內容14.2.1合同履行過程中，如需增加或修改合同內容，應在補充協(xié)議中明確約定。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方的概念15.1.1第三方是指在合同履行過程中，由甲乙雙方同意介入合同關系中的獨立第三方。15.1.2第三方可以是中介方、評估機構、咨詢顧問、監(jiān)督機構等。15.2第三方的責權利15.2.1責任：第三方應按照甲乙雙方的要求，履行其合同義務，對合同履行過程中的行為負責。15.2.2權利：第三方有權獲取合同履行所需的信息，有權要求甲乙雙方提供必要的協(xié)助。15.2.3利益：第三方在合同履行過程中獲得相應的報酬或傭金。15.3第三方與其他各方的劃分說明15.3.1第三方與甲乙雙方之間的關系是獨立的，第三方不對甲乙雙方的合同責任承擔責任。15.3.2第三方在合同履行過程中，對甲乙雙方提供的服務或產(chǎn)品不承擔質量保證責任。15.3.3第三方在合同履行過程中，應遵守國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準。16.第三方介入的具體條款16.1第三方介入的條件16.1.1甲乙雙方一致同意，且第三方具備履行合同所需的資質和條件。16.1.2第三方介入應經(jīng)甲乙雙方書面同意，并簽訂書面協(xié)議。16.2第三方介入的程序16.2.1甲乙雙方應與第三方協(xié)商確定介入的具體內容和方式。16.2.2第三方應按照約定的方式和內容履行其職責。16.2.3甲乙雙方應向第三方提供必要的信息和協(xié)助。16.3第三方介入的費用16.3.1第三方介入的費用由甲乙雙方根據(jù)實際情況協(xié)商確定。16.3.2第三方介入的費用應在合同中