2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場競爭格局及投資方向研究報告（智研咨詢）

智研咨詢《2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來趨勢研判報告》重磅上線智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來趨勢研判報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2023年出版以來，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了餐飲外賣行業(yè)未來的市場動向，精準挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并對餐飲外賣行業(yè)的未來前景進行研判。本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運行、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢等主要篇章，共計10章。涉及餐飲外賣市場規(guī)模等核心數(shù)據(jù)。報告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準、可靠和有效價值信息！餐飲外賣是指餐飲商家通過線上平臺（如美團、餓了么等第三方外賣平臺，或者自家開發(fā)的點餐小程序等）接收消費者的訂餐訂單，然后按照訂單要求準備相應(yīng)的餐食，并借助配送人員（包括平臺的專職騎手、眾包騎手或者商家自雇的配送人員等）將餐食送到消費者指定的地點（如家庭住址、辦公場所、學(xué)校等）的一種餐飲銷售及配送服務(wù)模式。它突破了傳統(tǒng)堂食的限制，讓消費者無需前往餐廳，就能享受到餐飲服務(wù)，極大地滿足了人們在快節(jié)奏生活下便捷用餐的需求。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，使得人們對于便捷餐飲的需求不斷增加，無論是忙碌的上班族、學(xué)生群體，還是追求便捷生活的家庭主婦等，外賣以其能夠節(jié)省時間和精力的獨特優(yōu)勢，已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾x擇之一，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國餐飲外賣行業(yè)市場規(guī)模達11966億元，同比增長7.2%，未來，餐飲外賣消費場景將不斷拓展，從最初的午餐、晚餐，逐漸延伸至早餐、下午茶、夜宵等時段，為消費者提供了更加全面的餐飲服務(wù)，進一步擴大了市場規(guī)模。餐飲外賣行業(yè)上游主要包括餐飲商戶以及騎手，其中，餐飲商戶決定平臺所能面向消費者供給的餐品品類、數(shù)量及質(zhì)量，是滿足用戶需求，贏得用戶心智的關(guān)鍵，同時平臺通過商家交易以及為商家提供營銷服務(wù)賺取傭金及在線營收收入，決定平臺營收，而騎手則負責(zé)完成商家到用戶的履約服務(wù)，平臺會有自組織的騎手運力，為商家提供配送服務(wù)，并賺取相應(yīng)服務(wù)費，基于騎手網(wǎng)絡(luò)而構(gòu)建的履約能力是平臺自身的核心競爭能力；行業(yè)中游為外賣平臺；行業(yè)下游為消費者，包括企業(yè)消費者（以團餐為需求進行線上訂購）和個人消費者（白領(lǐng)、在線學(xué)生、家庭消費者等），據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人，較2022年12月增長2338萬人，占網(wǎng)民整體的49.9%，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增加為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。目前，我國餐飲外賣行業(yè)內(nèi)參與者主要包括美團、餓了么等綜合性外賣平臺以及肯德基宅急送、麥樂送、必勝客宅急送等垂直型外賣平臺，從2009年發(fā)展至今，我國外賣市場競爭格局基本穩(wěn)定，呈現(xiàn)出美團與餓了么呈現(xiàn)七三分的競爭格局，其中，美團外賣占據(jù)我國餐飲外賣市場份額的70%，龍頭優(yōu)勢明顯，但近幾年仍有一些新興外賣平臺不斷涌現(xiàn)，如抖音外賣，這些新興平臺通過創(chuàng)新的商業(yè)模式和服務(wù)模式，如利用短視頻、直播等方式進行餐飲推廣和銷售，試圖在市場中分得一杯羹，也給傳統(tǒng)外賣巨頭帶來了一定的沖擊和挑戰(zhàn)。作為一個見證了中國餐飲外賣十余年發(fā)展的專業(yè)機構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲外賣行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財務(wù)指標或存在一定的滯后性），報告預(yù)測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報、問詢報告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內(nèi)重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報告核心數(shù)據(jù)基于智研團隊嚴格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確可靠。4：本報告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力