《酒店員工培訓(xùn)研究的相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)綜述》1700字

酒店員工培訓(xùn)研究的相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)綜述1.1基本概念1.1.1酒店員工培訓(xùn)培訓(xùn)是指通過(guò)了解大環(huán)境的發(fā)展、公司的發(fā)展需求、以此為基礎(chǔ)去制定培訓(xùn)體系，從而使員工的綜合能力得到提升，以達(dá)到企業(yè)工作要求的過(guò)程。培訓(xùn)定義的內(nèi)涵包括以下要點(diǎn)：一是培訓(xùn)本身是一個(gè)動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)化過(guò)程，是在企業(yè)周密的組織與監(jiān)控下進(jìn)行的；二是不論培訓(xùn)的對(duì)象，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包含轉(zhuǎn)變管理理念、提高工作技巧和改進(jìn)工作態(tài)度；三是培訓(xùn)以提高企業(yè)的效益為最終目的，致力于提高企業(yè)當(dāng)前的工作績(jī)效和組織效益。企業(yè)通過(guò)實(shí)施培訓(xùn)的目的，讓員工在接受技能傳授的過(guò)程中適應(yīng)不斷變化的客戶需求和企業(yè)發(fā)展需求，如培養(yǎng)主動(dòng)解決客戶需求、有效與顧客溝通、團(tuán)隊(duì)合作等技能；做到員工與企業(yè)共同發(fā)展。1.1.2酒店員工培訓(xùn)體系培訓(xùn)需求分析：對(duì)員工的培訓(xùn)目標(biāo)明確，順應(yīng)酒店業(yè)、旅游業(yè)的主流發(fā)展。學(xué)習(xí)新知識(shí)，解決當(dāng)下的問題，并在短期內(nèi)獲得良好的成效。培訓(xùn)體系的設(shè)計(jì)：首先要著重考慮的是酒店的發(fā)展需求，而且要有針對(duì)性的細(xì)化每一個(gè)階段。在得到系統(tǒng)的整理以后，酒店培訓(xùn)課程構(gòu)成于三大板塊：一是入職培訓(xùn)、二是崗位專項(xiàng)技能、三是管理層培訓(xùn)，并將企業(yè)文化傳播貫穿其中。培訓(xùn)方案的實(shí)施：酒店員工整體上年齡偏小，能夠快速融入到新的環(huán)境當(dāng)中，對(duì)于各種新興手段的適應(yīng)度也比較高。然而，由于他們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)普遍不夠豐富，心理承受水平比較差。所以，還需持續(xù)鼓勵(lì)員工，將其內(nèi)在動(dòng)力有效的激發(fā)起來(lái)。應(yīng)結(jié)合已經(jīng)在工作中遇到的實(shí)際問題去引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)，旅游市場(chǎng)對(duì)酒店的需求越來(lái)越大，要求也就越來(lái)越高。針對(duì)解決現(xiàn)實(shí)瓶頸去開展培訓(xùn)學(xué)習(xí)，可以受到想長(zhǎng)期留下工作的員工的認(rèn)真對(duì)待。培訓(xùn)方案的效果評(píng)估：對(duì)開展的培訓(xùn)課程做出“好的”或者“差的”評(píng)價(jià)只是表面現(xiàn)象，要利用獲取的信息改進(jìn)培訓(xùn)。首先需要衡量的是受訓(xùn)者的反應(yīng)情況，具體來(lái)說(shuō)就是他們對(duì)于訓(xùn)練的環(huán)境以及授課內(nèi)容等要素是否可以接受。其次需要衡量的是受訓(xùn)者的學(xué)習(xí)情況，在這個(gè)環(huán)節(jié)可以配合測(cè)試手段，從而對(duì)他們的是否真正獲取了知識(shí)加以判別。然后需要衡量的是行為情況，當(dāng)受訓(xùn)者接受過(guò)一個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn)以后，他們對(duì)新知識(shí)是否可以良好的運(yùn)用。最后需要衡量的是成果評(píng)價(jià)，為了更加清晰的掌握培訓(xùn)前后變化，需要對(duì)涉及到的所有數(shù)據(jù)進(jìn)行先后對(duì)比，從而整理出培訓(xùn)最終效果。1.2培訓(xùn)的理論基礎(chǔ)1.2.1培訓(xùn)需求分析理論國(guó)外學(xué)者對(duì)培訓(xùn)需求理論研究比較早，留下的成果也極其豐富，麥克盧斯在七十年代的時(shí)候指出，能量剩余需要將生活能力與負(fù)擔(dān)放在一起對(duì)比衡量，如果能力變強(qiáng)負(fù)擔(dān)變輕，那么能量剩余就會(huì)呈上升趨勢(shì)發(fā)展，反之，如果能力變?nèi)踟?fù)擔(dān)變重，那么能量剩余就會(huì)呈下降趨勢(shì)發(fā)展。對(duì)于每一個(gè)學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)，首先需要對(duì)自身的學(xué)習(xí)需求加以明晰，從而制定出一套詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃，在此期間，必然也離不開人力與物力的支持，所以也要對(duì)此加以確定，尤其要重視策略的選擇，在獲得學(xué)習(xí)成果以后，切勿忘記做出評(píng)價(jià)。1.2.2學(xué)習(xí)型組織理論五項(xiàng)修煉管理這一理論體系是由彼得·圣吉提出來(lái)的，人們也將其稱之為圣吉模型，這五項(xiàng)內(nèi)容具體如下：第一項(xiàng)是自我超越，這也是每個(gè)學(xué)生都必須具備的一種學(xué)習(xí)精神，拒絕滿足當(dāng)下，展望未來(lái)樹立目標(biāo)，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)，一次又一次超越之前的自己。第二項(xiàng)是改善心智，具體來(lái)講就是對(duì)舊有的認(rèn)知及情感等做出細(xì)致的判別，并不斷加以完善，將自己的心智打開，從而更好的接受他人的想法。第三項(xiàng)是樹立共同目標(biāo)，一個(gè)人可以走得很快，一群人可以走得很遠(yuǎn)。團(tuán)隊(duì)成員為了共同目標(biāo)而奮斗。第四項(xiàng)是團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，通過(guò)內(nèi)部互動(dòng)學(xué)習(xí)，挖掘共同興趣，提升學(xué)習(xí)效率，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的持續(xù)增長(zhǎng)力。第五項(xiàng)是系統(tǒng)思考，要將原先的思維習(xí)慣慢慢取代，在面對(duì)問題的時(shí)候，既要考慮局部性，又要考慮整體性，既要處理好動(dòng)態(tài)關(guān)系，還要觀察好靜態(tài)內(nèi)容，從而達(dá)到系統(tǒng)的平衡。1.2.3人力資本理論六十年代，舒爾茨等人針對(duì)人力資本做出了具體的研究，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的干擾因素非常多，無(wú)論是自然資源還是資本力量都是非常有限的，如果將重點(diǎn)放在這些方面，必然得不到顯著的效果。如果將人的綜合素質(zhì)放在核心位置，不斷的使其得到優(yōu)化