食堂就餐管理規(guī)定模版（3篇）

食堂就餐管理規(guī)定模版食堂就餐管理規(guī)定第一章總則第一條為了強(qiáng)化食堂就餐管理，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，確保師生身體健康，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于所有學(xué)校和機(jī)關(guān)食堂。第三條食堂就餐管理應(yīng)遵守食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，確保食品安全和師生健康。第四條食堂應(yīng)建立食品安全管理制度，遵循“安全第一，預(yù)防為主”的原則。第五條食堂需配備專(zhuān)職食品衛(wèi)生監(jiān)督員，負(fù)責(zé)監(jiān)控食品加工、存儲(chǔ)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。第六條食堂應(yīng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，以提升員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。第七條食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢測(cè)，確保食品的質(zhì)量安全。第八條違反本規(guī)定的將受到相應(yīng)的處罰，并追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。第二章就餐環(huán)境管理第九條食堂需保持就餐環(huán)境的整潔，定期進(jìn)行清潔和消毒。第十條食堂應(yīng)保證通風(fēng)良好，保持空氣新鮮，可適當(dāng)設(shè)置空調(diào)設(shè)備。第十一條食堂應(yīng)定期清理和消毒餐桌、餐椅等用具。第十二條食堂應(yīng)設(shè)置飲水機(jī)或凈水設(shè)備，確保供應(yīng)的飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十三條食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的吸煙區(qū)，并設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)識(shí)。第十四條食堂應(yīng)執(zhí)行有效的滅蚊、滅鼠、防蟲(chóng)等衛(wèi)生措施。第三章食品采購(gòu)管理第十五條食堂應(yīng)建立食品采購(gòu)臺(tái)帳，記錄采購(gòu)的食品名稱(chēng)、供應(yīng)商、日期等信息。第十六條食堂應(yīng)優(yōu)先采購(gòu)正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品，確保食品的質(zhì)量安全。第十七條食堂應(yīng)定期檢查食品供應(yīng)商的食品衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件的有效性。第十八條食堂應(yīng)建立食品接收驗(yàn)收制度，對(duì)新到的食品進(jìn)行檢驗(yàn)和檢疫。第十九條食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品的儲(chǔ)存管理，保持食材的新鮮和安全。第四章餐飲加工管理第二十條食堂廚房應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的廚師和合格的食品加工設(shè)備。第二十一條食堂廚房應(yīng)定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生與安全。第二十二條廚師應(yīng)具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格遵守食品加工的操作規(guī)程。第二十三條食堂廚房應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工過(guò)程中的油煙排放的處理，保持環(huán)境衛(wèi)生。第五章食品銷(xiāo)售管理第二十四條食堂應(yīng)建立食品銷(xiāo)售臺(tái)帳，記錄銷(xiāo)售的食品種類(lèi)、數(shù)量、銷(xiāo)售價(jià)格等信息。第二十五條食堂應(yīng)標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和銷(xiāo)售價(jià)格，并定期檢查食品的保質(zhì)期。第二十六條食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品銷(xiāo)售清點(diǎn)和結(jié)算，確保銷(xiāo)售記錄的準(zhǔn)確性。第二十七條食堂應(yīng)建立食品召回機(jī)制，對(duì)存在安全隱患的食品及時(shí)進(jìn)行召回。第六章食品安全教育第二十八條食堂應(yīng)定期開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識(shí)。第二十九條食堂應(yīng)配備專(zhuān)職食品安全教育人員，負(fù)責(zé)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。第三十條食堂應(yīng)加強(qiáng)與學(xué)校、家長(zhǎng)的溝通與交流，共同關(guān)注和關(guān)愛(ài)師生的飲食安全。第七章處罰規(guī)定第三十一條違反本規(guī)定的，食堂應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，并立即整改。第三十二條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食堂的食品安全負(fù)最終責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)。第三十三條對(duì)于故意違反食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)重影響師生健康的，將依法追究刑事責(zé)任。第八章附則第三十四條本規(guī)定自頒布之日起生效，由學(xué)?；驒C(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)執(zhí)行。第三十五條本規(guī)定解釋權(quán)歸學(xué)校行政部門(mén)或機(jī)關(guān)主管部門(mén)所有。食堂就餐管理規(guī)定模版（二）公司食堂就餐管理規(guī)程如下：一、就餐飲時(shí)間安排晨間，早餐供應(yīng)時(shí)間定于早上七點(diǎn)至八點(diǎn)三十分鐘；午間，中餐供應(yīng)時(shí)間定在中午十一點(diǎn)半至下午一點(diǎn)半；傍晚，晚餐供應(yīng)時(shí)間為下午五點(diǎn)半至七點(diǎn)半。周末及節(jié)假日可能對(duì)就餐時(shí)間進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，請(qǐng)密切關(guān)注發(fā)布的通知以獲取最新信息。員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，不應(yīng)提前或延后。二、維護(hù)餐廳秩序員工在就餐時(shí)需遵守排隊(duì)秩序，禁止插隊(duì)行為。餐廳區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，吸煙者請(qǐng)移步至餐廳以外區(qū)域。就餐期間，請(qǐng)保持必要安靜，避免大聲喧嘩。餐廳內(nèi)不得亂扔食物殘?jiān)蚶?，?qǐng)將廢棄物妥善投入指定垃圾桶。三、用餐器皿與食物規(guī)范員工應(yīng)自帶餐具，如餐盤(pán)、碗、筷子等，以減少對(duì)環(huán)境的影響。用餐完畢后，請(qǐng)將使用過(guò)的餐具徹底清洗干凈并放置于指定位置。取用食物時(shí)應(yīng)遵循適量原則，避免浪費(fèi)。食堂提供的飲品請(qǐng)?jiān)谑程脙?nèi)飲用，不得外帶。禁止將食堂內(nèi)食品攜帶至辦公區(qū)或其他區(qū)域。四、餐廳衛(wèi)生要求員工進(jìn)入餐廳前須進(jìn)行手部消毒。餐后，請(qǐng)主動(dòng)清理餐桌，保持用餐環(huán)境的整潔有序。請(qǐng)勿隨意更改餐廳內(nèi)飲水機(jī)的設(shè)置，如有維修需求，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)人員。餐廳衛(wèi)生間需保持清潔，如遇異常，請(qǐng)及時(shí)通報(bào)相關(guān)人員。五、就餐安全注意事項(xiàng)在用餐期間，員工應(yīng)注重個(gè)人安全，防止發(fā)生意外情況。餐廳內(nèi)禁止奔跑、打鬧，以免引發(fā)傷害。使用餐具時(shí)需謹(jǐn)慎，防止割傷或刺傷自己或他人。如遇緊急情況，請(qǐng)保持冷靜，并立即撥打求助電話。六、餐費(fèi)結(jié)算說(shuō)明員工餐費(fèi)將在每月底進(jìn)行結(jié)算，具體結(jié)算細(xì)節(jié)請(qǐng)參照財(cái)務(wù)部門(mén)發(fā)布的正式通知。請(qǐng)確保個(gè)人賬目準(zhǔn)確無(wú)誤，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行對(duì)賬。七、違規(guī)行為的處理措施違反食堂就餐管理規(guī)定的員工，將根據(jù)違規(guī)情節(jié)的嚴(yán)重程度，接受相應(yīng)的紀(jì)律處分。對(duì)于多次違規(guī)者，將實(shí)施暫停食堂就餐服務(wù)的處罰。八、其他注意事項(xiàng)如員工因特殊情況無(wú)法在食堂就餐，請(qǐng)?zhí)崆跋蛳嚓P(guān)部門(mén)或人員溝通并尋求批準(zhǔn)。對(duì)于有特殊飲食需求或食物過(guò)敏的員工，請(qǐng)預(yù)先通知相關(guān)工作人員，以便作出相應(yīng)的餐食安排。請(qǐng)所有員工認(rèn)真遵守以上食堂就餐管理規(guī)定，共同努力營(yíng)造一個(gè)和諧、整潔的就餐環(huán)境。食堂就餐管理規(guī)定模版（三）依據(jù)食堂就餐管理的相關(guān)規(guī)定，特此通知如下：一、就餐時(shí)間安排：1.早餐：每日早晨7:00至8:00。2.午餐：中午11:30至13:00。3.晚餐：下午5:30至7:00。二、就座與就餐順序：1.員工應(yīng)遵循先到先得的原則，有序入座就餐。2.在餐廳人數(shù)較多時(shí)，提倡員工優(yōu)先用餐，以保障工作效率。三、就餐行為規(guī)范：1.用餐前，請(qǐng)依次排隊(duì)等候，維護(hù)良好的用餐秩序。2.用餐期間，請(qǐng)注意文明禮儀，避免喧嘩和亂丟垃圾。3.自助餐供應(yīng)時(shí)，每人限取一份，以減少浪費(fèi)。4.嚴(yán)禁攜帶非食堂提供的食品進(jìn)入餐廳食用。四、健康飲食倡導(dǎo)：1.食堂提供豐富多樣的餐食選擇，員工可按個(gè)人喜好挑選。2.建議員工餐食選擇中包含適量的蔬菜、水果和肉類(lèi)，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。3.提倡適量用餐，避免過(guò)度進(jìn)食。五、餐具使用與管理：1.用畢的餐具請(qǐng)自覺(jué)放置于回收區(qū)域，不得私自攜出。2.個(gè)人餐具應(yīng)保持清潔，避免與他人的餐具混用。六、餐廳衛(wèi)生與食品安全：1.食堂將定期進(jìn)行清潔，確保用餐環(huán)境的衛(wèi)生。2.食物制備和保存應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障