生乳中鉛的控制技術(shù)規(guī)范

3生乳中鉛的控制技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了生乳生產(chǎn)和貯運(yùn)過程中對鉛含量的控制要求，以及生乳中鉛含量的測定、糾偏、核實(shí)和記錄要求。本文件適用于生乳生產(chǎn)和貯運(yùn)過程中鉛的控制。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定NY/T1167畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。奶畜養(yǎng)殖環(huán)境與投入品4.1養(yǎng)殖環(huán)境奶畜場環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1167的規(guī)定；大氣應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。4.2飲用水奶畜飲用水中鉛含量應(yīng)小于0.01mg/L。4.3飼料奶畜全混合日糧中鉛含量（以干物質(zhì)計(jì)）應(yīng)小于或等于5mg/kg。擠乳機(jī)及管道5.1材質(zhì)擠乳機(jī)及管道中與生乳直接接觸的塑料材料，鉛含量應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定；金屬材料的鉛含量應(yīng)符合GB4806.9的規(guī)定。5.2消毒劑擠乳機(jī)及管道消毒劑鉛含量應(yīng)小于或等于30mg/kg。5.3清潔用水?dāng)D乳機(jī)及管道清潔用水鉛含量應(yīng)小于0.01mg/L。沖洗方式為單向沖洗。貯運(yùn)6.1貯運(yùn)容器生乳貯存、運(yùn)輸應(yīng)配備直冷式或帶有制冷系統(tǒng)的不銹鋼貯奶罐，容器內(nèi)部使用材料應(yīng)符合GB4806.9的規(guī)定。6.2消毒劑消毒劑鉛含量應(yīng)小于或等于30mg/kg。6.3清潔用水清潔用水鉛含量應(yīng)小于0.01mg/L。檢測、糾偏與核實(shí)檢測生乳中鉛的測定方法按照GB5009.12執(zhí)行。糾偏當(dāng)生乳中鉛含量超過預(yù)警值0.02mg/kg時(shí)，應(yīng)按第4章~第6章要求逐項(xiàng)檢查，并糾正。核實(shí)當(dāng)生乳中鉛含量超過預(yù)警值0.02mg/kg時(shí)，重復(fù)7.2糾偏，直至連續(xù)3d生乳中鉛含量不超過0.02mg/kg為止。記錄應(yīng)保存反映生乳中鉛狀況的所有文件和記錄。記錄包括但不限于以下方面：a)生乳中鉛監(jiān)測記錄；b)各項(xiàng)控制措施的監(jiān)測記錄，如飲用水、飼料鉛含量記錄、清洗消毒記