DB14-T 3183-2024 餐飲業(yè)用醇基燃料使用消防安全管理規(guī)范

14山I 2 2 3 3 3 4 4 5本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的本文件由山西省消防救援總隊(duì)提出、組織實(shí)施和監(jiān)本文件起草單位：山西省消防救援總隊(duì)、臨汾市消防救1餐飲業(yè)用醇基燃料使用消防安全管理規(guī)范對(duì)于餐飲場(chǎng)所使用其他液體燃料的消防安全管理可參照本文件執(zhí)GB/T30000.31化學(xué)品分類(lèi)和標(biāo)簽規(guī)范第31部分：化學(xué)品作業(yè)場(chǎng)所警示性GB/T38315社會(huì)單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案編制GB/T40248人員密集場(chǎng)所消GB50140建筑滅火器配置GB55036消防設(shè)施通用規(guī)范HG/T4688醇類(lèi)物質(zhì)泄漏的處理處置方法NY/T312醇基民用燃料灶具3.13.23.32使醇基燃料和空氣以一定方式噴出混合燃燒的裝置統(tǒng)稱(chēng)。本文件主要指餐飲場(chǎng)所內(nèi)使用醇基燃料4.2以下建筑場(chǎng)所和部位的餐飲場(chǎng)所禁止使用醇基燃料：b)設(shè)置在地下或半地下的餐飲場(chǎng)所；并在合同中約定各自的消防安全責(zé)任。4.5醇基燃料配送單位加強(qiáng)加注環(huán)節(jié)的消防安全管理，餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)監(jiān)督并配合配送單位落實(shí)加注環(huán)4,6醇基燃料配送單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)加注作業(yè)人員的消防安全教育，開(kāi)展加注作業(yè)的安全操作規(guī)程及應(yīng)急4.7餐飲場(chǎng)所從業(yè)人員應(yīng)了解醇基燃料的火災(zāi)危險(xiǎn)性及防火措施，掌握滅火器材的使用方法，會(huì)撲救4,8使用醇基燃料的餐飲場(chǎng)所，除應(yīng)執(zhí)行本文件外，還應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章和國(guó)家消防技5.1.1儲(chǔ)存容器應(yīng)設(shè)置液位計(jì)、通氣管。5.1.4儲(chǔ)存容器的安裝單位（人員）應(yīng)將設(shè)置、使用過(guò)5.2.1應(yīng)采用由不燃材料制作的防止日曬雨淋的措施。5.2.3儲(chǔ)存容器材質(zhì)為金屬材質(zhì)或與金屬設(shè)備相連通的，應(yīng)設(shè)置防雷接地設(shè)施。35.3.6儲(chǔ)存間內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)采用防爆電氣設(shè)備。6.2燃燒器應(yīng)具有自動(dòng)點(diǎn)火裝置，設(shè)置可靠的點(diǎn)火程序和熄火保護(hù)裝置。6.3燃燒器自動(dòng)點(diǎn)火應(yīng)堅(jiān)持“火等燃料”的原則，不得采用進(jìn)6.4燃燒器應(yīng)設(shè)置在餐飲場(chǎng)所的廚房?jī)?nèi)，廚房與其他部位應(yīng)按照GB55037的要求進(jìn)行分隔。7.1在進(jìn)入儲(chǔ)存間前和進(jìn)入建筑物前的燃料管道上均應(yīng)設(shè)置自動(dòng)和手動(dòng)切斷閥。7.2燃料管道材質(zhì)應(yīng)采用金屬材質(zhì)，宜選用無(wú)縫鋼管，嚴(yán)禁使用鍍鋅鋼管和無(wú)防腐蝕、防溶脹能力的7.3燃料管道應(yīng)采用焊接或法蘭連接，不得采用卡箍、絲扣等連接方式，閥門(mén)連7,4燃料管道不應(yīng)穿越疏散樓梯間、公共餐廳、辦公室、人員居住區(qū)等不使用醇基燃料的房間，應(yīng)遠(yuǎn)7.5燃料管道穿過(guò)墻壁或樓板時(shí)，應(yīng)敷設(shè)在套管內(nèi)，管道和套管間應(yīng)采用不燃材料填塞。8.1醇基燃料供應(yīng)單位應(yīng)向餐飲場(chǎng)所提供危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可文件、產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、安8.2餐飲場(chǎng)所應(yīng)對(duì)醇基燃料的采購(gòu)時(shí)間、采購(gòu)單位、采購(gòu)量等采購(gòu)信息進(jìn)行登記，并保留相關(guān)記錄臺(tái)8.4使用燃燒器點(diǎn)火前,應(yīng)檢查儲(chǔ)存容器開(kāi)關(guān)及燃料管道有無(wú)漏液現(xiàn)象；停火后,應(yīng)關(guān)閉燃燒器開(kāi)關(guān)和8.5燃燒器在使用期間應(yīng)有人看護(hù)，使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)燃燒器故障或醇基燃料泄漏等情況，應(yīng)立即關(guān)8.6餐飲場(chǎng)所每日使用結(jié)束后，應(yīng)對(duì)燃燒器、燃料管道、儲(chǔ)存容器等進(jìn)行檢查，確保閥門(mén)處于關(guān)閉狀48.7餐飲場(chǎng)所使用期間不得對(duì)燃料管道、燃燒器等進(jìn)行維護(hù)；維護(hù)時(shí)應(yīng)關(guān)閉燃料管道上的所有閥門(mén)。8.8餐飲場(chǎng)所因改造、停業(yè)等原因，不再使用醇基燃料時(shí)，應(yīng)將儲(chǔ)存容器內(nèi)的剩余醇基燃料及廢棄儲(chǔ)8.9餐飲場(chǎng)所使用期間禁止進(jìn)行電氣焊等動(dòng)火作業(yè)；餐飲場(chǎng)所的動(dòng)9加注作業(yè)管理9.1醇基燃料的加注應(yīng)采取密閉作業(yè)方式，作業(yè)過(guò)程應(yīng)有專(zhuān)人監(jiān)護(hù)；應(yīng)控制加注流速，采取防噴濺和9.2餐飲場(chǎng)所加注作業(yè)期間禁止?fàn)I業(yè)，應(yīng)關(guān)閉儲(chǔ)存容器的出口閥門(mén)，廚房?jī)?nèi)禁止使用明火。9.3餐飲場(chǎng)所應(yīng)在加注作業(yè)區(qū)張貼安全操作規(guī)程和警示標(biāo)志。9.4加注作業(yè)時(shí)應(yīng)采用專(zhuān)用的接地導(dǎo)線，加注人員進(jìn)入加注作業(yè)區(qū)內(nèi)應(yīng)遵守以下規(guī)定：b)禁止攜帶火種和吸煙；a)加注作