2024餐飲業(yè)食品安全管理與監(jiān)督合同

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER專業(yè)合同封面RESUME甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER專業(yè)合同封面RESUMEPERSONAL2024餐飲業(yè)食品安全管理與監(jiān)督合同本合同目錄一覽第一條合同主體及定義1.1甲方：餐飲業(yè)經(jīng)營者1.2乙方：食品安全監(jiān)督管理部門第二條食品安全管理目標(biāo)2.1甲方應(yīng)確保食品的安全性和衛(wèi)生性2.2乙方應(yīng)對甲方的食品安全管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查第三條食品安全管理職責(zé)3.1甲方的職責(zé)3.1.1遵守國家食品安全法律法規(guī)3.1.2建立并執(zhí)行食品安全管理制度3.1.3定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和宣傳3.2乙方的職責(zé)3.2.1定期對甲方進(jìn)行食品安全檢查3.2.2對甲方的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)和幫助3.2.3對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進(jìn)行及時處理第四條食品安全風(fēng)險評估與控制4.1甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估4.2乙方應(yīng)對甲方的食品安全風(fēng)險控制措施進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)第五條食品原料采購與管理5.1甲方應(yīng)選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行食品原料采購5.2乙方應(yīng)對甲方的食品原料采購進(jìn)行監(jiān)督和檢查第六條食品加工制作與管理6.1甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工制作6.2乙方應(yīng)對甲方的食品加工制作進(jìn)行監(jiān)督和檢查第七條食品存儲與運(yùn)輸7.1甲方應(yīng)確保食品在儲存和運(yùn)輸過程中的安全7.2乙方應(yīng)對甲方的食品存儲與運(yùn)輸進(jìn)行監(jiān)督和檢查第八條餐飲服務(wù)場所衛(wèi)生管理8.1甲方應(yīng)保持餐飲服務(wù)場所的衛(wèi)生整潔8.2乙方應(yīng)對甲方的餐飲服務(wù)場所衛(wèi)生管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查第九條食品召回與處理9.1甲方應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時及時召回相關(guān)食品9.2乙方應(yīng)對甲方的食品召回與處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)第十條食品安全事故應(yīng)急處理10.1甲方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案10.2乙方應(yīng)對甲方的食品安全事故應(yīng)急處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)第十一條合同的履行與監(jiān)督11.1甲方應(yīng)按照本合同約定履行各項義務(wù)11.2乙方應(yīng)對甲方的合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查第十二條合同的變更與解除12.1甲乙雙方同意變更或解除合同時，應(yīng)簽訂書面協(xié)議12.2乙方應(yīng)依法及時處理合同變更或解除事宜第十三條違約責(zé)任13.1甲乙雙方違反本合同的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任13.2乙方應(yīng)對甲方的違約行為進(jìn)行查處和處理第十四條爭議解決14.1甲乙雙方因履行本合同發(fā)生爭議的，應(yīng)通過友好協(xié)商解決14.2協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟第一部分：合同如下：第一條合同主體及定義1.1甲方：餐飲業(yè)經(jīng)營者，指在我國境內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動的企業(yè)或個體工商戶。1.2乙方：食品安全監(jiān)督管理部門，指具有法定職權(quán)，負(fù)責(zé)對本地區(qū)的食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理的政府部門。第二條食品安全管理目標(biāo)2.1甲方應(yīng)確保食品的安全性和衛(wèi)生性，符合國家食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。2.2乙方應(yīng)對甲方的食品安全管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查，保障消費(fèi)者食品安全權(quán)益。第三條食品安全管理職責(zé)3.1甲方的職責(zé)3.1.1甲方必須遵守國家食品安全法律法規(guī)，建立并執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品安全。3.1.2甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和宣傳，提高員工食品安全意識和操作規(guī)范。3.1.3甲方應(yīng)建立食品原料采購、儲存、加工、運(yùn)輸、銷售的全過程質(zhì)量安全管理體系。3.2乙方的職責(zé)3.2.1乙方應(yīng)定期對甲方進(jìn)行食品安全檢查，監(jiān)督甲方履行食品安全管理職責(zé)。3.2.2乙方應(yīng)對甲方的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，提供食品安全政策法規(guī)和技術(shù)支持。3.2.3乙方對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進(jìn)行及時處理，并依法對甲方進(jìn)行查處。第四條食品安全風(fēng)險評估與控制4.1甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，識別和評價食品安全風(fēng)險。4.2乙方應(yīng)對甲方的食品安全風(fēng)險控制措施進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保風(fēng)險得到有效控制。第五條食品原料采購與管理5.1甲方應(yīng)選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行食品原料采購，并建立供應(yīng)商評價和淘汰機(jī)制。5.2乙方應(yīng)對甲方的食品原料采購進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保原料質(zhì)量安全。第六條食品加工制作與管理6.1甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工制作，遵守工藝流程和操作規(guī)范。6.2乙方應(yīng)對甲方的食品加工制作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保加工制作過程符合食品安全要求。第七條食品存儲與運(yùn)輸7.1甲方應(yīng)確保食品在儲存和運(yùn)輸過程中的安全，遵守食品儲存運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)規(guī)定。7.2乙方應(yīng)對甲方的食品存儲與運(yùn)輸進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保食品不會因儲存運(yùn)輸不當(dāng)造成污染。第八條餐飲服務(wù)場所衛(wèi)生管理8.1甲方應(yīng)保持餐飲服務(wù)場所的衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行消毒和清潔。8.2甲方應(yīng)建立健全餐飲服務(wù)場所衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生管理職責(zé)和操作規(guī)程。8.3甲方應(yīng)按照要求對餐飲服務(wù)場所的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。8.4乙方應(yīng)對甲方的餐飲服務(wù)場所衛(wèi)生管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對不符合衛(wèi)生要求的情況進(jìn)行指導(dǎo)和整改。第九條食品召回與處理9.1甲方應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時及時召回相關(guān)食品，并立即向乙方報告。9.2甲方應(yīng)制定食品召回計劃，明確召回范圍、程序和處理措施。9.3乙方應(yīng)對甲方的食品召回與處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保問題食品得到妥善處理。9.4乙方應(yīng)對召回食品的原因、數(shù)量、處理結(jié)果等進(jìn)行記錄和歸檔。第十條食品安全事故應(yīng)急處理10.1甲方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，明確應(yīng)急組織、職責(zé)分工和處置措施。10.2甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。10.3乙方應(yīng)對甲方的食品安全事故應(yīng)急處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保事故得到及時有效處理。10.4乙方應(yīng)建立健全食品安全事故信息報告和公開制度，及時向社會公布事故處理情況。第十一條合同的履行與監(jiān)督11.1甲方應(yīng)按照本合同約定履行各項義務(wù)，確保食品安全管理的有效性。11.2乙方應(yīng)對甲方的合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保甲方符合食品安全要求。11.3乙方應(yīng)對甲方的食品安全管理情況進(jìn)行定期評估，提出改進(jìn)意見和建議。第十二條合同的變更與解除12.1甲乙雙方同意變更或解除合同時，應(yīng)簽訂書面協(xié)議，明確變更或解除的內(nèi)容和條件。12.2乙方應(yīng)依法及時處理合同變更或解除事宜，確保合同的合法性和有效性。第十三條違約責(zé)任13.1甲乙雙方違反本合同的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償對方因此造成的損失。13.2乙方應(yīng)對甲方的違約行為進(jìn)行查處和處理，確保合同的履行。第十四條爭議解決14.1甲乙雙方因履行本合同發(fā)生爭議的，應(yīng)通過友好協(xié)商解決。14.2協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟，依法解決爭議。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方概念界定1.1本合同所稱第三方，是指在甲乙雙方履行合同過程中，除甲乙雙方外，參與或涉及合同履行、具有合同權(quán)益或義務(wù)的自然人、法人或其他組織。1.2第三方包括但不限于：供應(yīng)商、加工商、分銷商、消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、中介機(jī)構(gòu)等。2.第三方介入的情形2.1第三方介入合同履行，應(yīng)符合合同約定或法律法規(guī)規(guī)定。2.2第三方介入時，甲乙雙方應(yīng)保持溝通，確保合同履行不受影響。3.第三方責(zé)任及限額3.1第三方如違反合同約定或法律法規(guī)規(guī)定，導(dǎo)致甲乙雙方損失的，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3.2甲乙雙方應(yīng)根據(jù)合同約定或法律法規(guī)規(guī)定，明確第三方的責(zé)任限額。3.3第三方責(zé)任限額包括但不限于：賠償金額、賠償范圍、賠償方式等。4.第三方權(quán)益保護(hù)4.1甲乙雙方應(yīng)尊重第三方的合法權(quán)益，不得侵犯第三方權(quán)益。4.2甲乙雙方應(yīng)協(xié)助第三方履行其在合同中的義務(wù)，確保合同順利履行。5.第三方違約處理5.1第三方如違約，甲乙雙方應(yīng)按照合同約定或法律法規(guī)規(guī)定處理。5.2甲乙雙方應(yīng)對第三方的違約行為進(jìn)行記錄和歸檔，以備不時之需。6.第三方合同解除或終止6.1第三方合同解除或終止后，甲乙雙方應(yīng)按照合同約定或法律法規(guī)規(guī)定處理相關(guān)事宜。6.2甲乙雙方應(yīng)對解除或終止合同的第三方進(jìn)行評估，必要時采取措施以確保合同履行。7.第三方信息保密7.1甲乙雙方與第三方之間的合同信息、商業(yè)秘密等應(yīng)予以保密。7.2甲乙雙方不得將第三方信息泄露給無關(guān)方，除非法律法規(guī)另有規(guī)定。8.第三方合規(guī)檢查8.1甲乙雙方應(yīng)定期對第三方進(jìn)行合規(guī)檢查，確保第三方符合合同約定和法律法規(guī)要求。8.2甲乙雙方應(yīng)根據(jù)合規(guī)檢查結(jié)果，對第三方進(jìn)行指導(dǎo)和整改，以確保合同履行。9.第三方培訓(xùn)與指導(dǎo)9.1甲乙雙方應(yīng)對第三方進(jìn)行食品安全、衛(wèi)生等相關(guān)培訓(xùn)和指導(dǎo)。9.2甲乙雙方應(yīng)協(xié)助第三方提高其合同履行能力，確保食品安全管理得到有效實(shí)施。10.第三方評價與監(jiān)督10.1甲乙雙方應(yīng)對第三方的合同履行情況進(jìn)行評價和監(jiān)督。10.2甲乙雙方應(yīng)根據(jù)第三方評價結(jié)果，采取相應(yīng)措施，以優(yōu)化合同履行。11.第三方與其他各方關(guān)系的劃分11.1第三方與甲乙雙方、其他合同當(dāng)事人之間的權(quán)益義務(wù)劃分，應(yīng)遵循合同約定和法律法規(guī)規(guī)定。11.2甲乙雙方應(yīng)與其他合同當(dāng)事人明確劃分與第三方的合同關(guān)系，以避免權(quán)益糾紛。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：附件1：食品安全管理制度附件2：食品安全培訓(xùn)和宣傳材料附件3：食品原料供應(yīng)商評價和選擇標(biāo)準(zhǔn)附件4：食品加工制作操作規(guī)程附件5：食品存儲與運(yùn)輸規(guī)定附件6：餐飲服務(wù)場所衛(wèi)生管理制度附件7：食品召回與處理流程附件8：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案附件9：第三方評估與監(jiān)督報告附件10：合同履行評價與監(jiān)督報告附件11：第三方合規(guī)證明文件附件12：第三方培訓(xùn)與指導(dǎo)記錄附件13：第三方評價與監(jiān)督記錄附件14：第三方合同解除或終止協(xié)議說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.甲方違約行為及責(zé)任認(rèn)定1.1甲方未按照合同約定遵守國家食品安全法律法規(guī)，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。1.2甲方未按照合同約定進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和宣傳，導(dǎo)致員工操作不當(dāng)，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。1.3甲方未按照合同約定采購、儲存、加工、運(yùn)輸、銷售食品，導(dǎo)致食品安全問題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。1.4甲方未按照合同約定召回問題食品或未及時向乙方報告食品安全問題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.乙方違約行為及責(zé)任認(rèn)定2.1乙方未按照合同約定進(jìn)行食品安全檢查，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.2乙方未按照合同約定對甲方的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，導(dǎo)致食品安全問題無法及時解決的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.3乙方未按照合同約定對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進(jìn)行及時處理，導(dǎo)致食品安全事故擴(kuò)大的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3.第三方違約行為及責(zé)任認(rèn)定3.1第三方未按照合同約定提供合格的食品原料，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.2第三方未按照合同約定進(jìn)行食品加工制作，導(dǎo)致食品安全問題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.3第三方未按照