2025年度餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理合同3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2025年度餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理合同本合同目錄一覽1.合同基本信息1.1合同雙方1.2合同編號(hào)1.3合同簽訂日期1.4合同生效日期1.5合同期限1.6合同履行地點(diǎn)2.合同目的和依據(jù)2.1合同目的2.2合同依據(jù)3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任3.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的總體要求3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施3.4食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通與報(bào)告3.5食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案4.食品安全管理體系4.1食品安全管理體系建立4.2食品安全管理體系運(yùn)行4.3食品安全管理體系持續(xù)改進(jìn)5.食品原材料采購(gòu)與檢驗(yàn)5.1原材料供應(yīng)商資質(zhì)審核5.2原材料采購(gòu)要求5.3原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與方法5.4原材料檢驗(yàn)結(jié)果處理6.食品加工與制作6.1食品加工制作過(guò)程控制6.2食品加工制作環(huán)境衛(wèi)生要求6.3食品加工制作人員培訓(xùn)6.4食品加工制作設(shè)備維護(hù)與清潔7.食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸7.1食品儲(chǔ)存要求7.2食品運(yùn)輸要求7.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸過(guò)程中的食品安全控制8.食品銷(xiāo)售與服務(wù)8.1食品銷(xiāo)售服務(wù)流程8.2食品銷(xiāo)售服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生要求8.3食品銷(xiāo)售服務(wù)人員培訓(xùn)8.4食品銷(xiāo)售服務(wù)過(guò)程控制9.食品安全教育與培訓(xùn)9.1食品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃9.2食品安全教育培訓(xùn)內(nèi)容9.3食品安全教育培訓(xùn)實(shí)施10.食品安全監(jiān)督檢查10.1食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容10.2食品安全監(jiān)督檢查方法10.3食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果處理11.食品安全事故處理11.1食品安全事故報(bào)告11.2食品安全事故調(diào)查11.3食品安全事故處理12.違約責(zé)任12.1違約情形12.2違約責(zé)任承擔(dān)13.爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式13.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)13.3爭(zhēng)議解決程序14.其他14.1合同解除14.2合同終止14.3合同的變更與補(bǔ)充14.4合同的生效與終止14.5合同的附件第一部分：合同如下：1.合同基本信息1.1合同雙方1.1.1餐飲企業(yè)名稱：________________________1.1.2餐飲企業(yè)法定代表人：____________________1.1.3餐飲企業(yè)地址：_________________________1.2合同編號(hào)：______________________________1.3合同簽訂日期：_________________________1.4合同生效日期：_________________________1.5合同期限：自2025年1月1日起至2025年12月31日止1.6合同履行地點(diǎn)：_________________________2.合同目的和依據(jù)2.1合同目的2.1.1明確餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任2.1.2建立健全食品安全管理體系2.1.3提高食品安全管理水平2.2合同依據(jù)2.2.1《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.2.2《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任3.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的總體要求3.1.1餐飲企業(yè)應(yīng)全面負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理工作3.1.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理應(yīng)貫穿于餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.2.1餐飲企業(yè)應(yīng)定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.2.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括原材料、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷(xiāo)售服務(wù)等環(huán)節(jié)3.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施3.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，制定并實(shí)施相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制措施3.3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施應(yīng)包括預(yù)防措施和應(yīng)急措施3.4食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通與報(bào)告3.4.1餐飲企業(yè)應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通機(jī)制3.4.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告3.5食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案3.5.1餐飲企業(yè)應(yīng)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案3.5.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急資源、應(yīng)急演練等4.食品安全管理體系4.1食品安全管理體系建立4.1.1餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，建立食品安全管理體系4.1.2食品安全管理體系應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、工作流程等4.2食品安全管理體系運(yùn)行4.2.1餐飲企業(yè)應(yīng)確保食品安全管理體系有效運(yùn)行4.2.2食品安全管理體系應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部審核和評(píng)估4.3食品安全管理體系持續(xù)改進(jìn)4.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品安全管理體系運(yùn)行情況，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系4.3.2食品安全管理體系改進(jìn)應(yīng)包括制度、流程、人員等方面的優(yōu)化5.食品原材料采購(gòu)與檢驗(yàn)5.1原材料供應(yīng)商資質(zhì)審核5.1.1餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)原材料供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核5.1.2供應(yīng)商資質(zhì)審核應(yīng)包括生產(chǎn)許可、衛(wèi)生許可證等5.2原材料采購(gòu)要求5.2.1餐飲企業(yè)應(yīng)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范采購(gòu)原材料5.2.2原材料采購(gòu)應(yīng)確保質(zhì)量、安全、合規(guī)5.3原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與方法5.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)制定原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)5.3.2原材料檢驗(yàn)方法應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范5.4原材料檢驗(yàn)結(jié)果處理5.4.1餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)原材料檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理5.4.2檢驗(yàn)不合格的原材料不得用于食品加工制作6.食品加工與制作6.1食品加工制作過(guò)程控制6.1.1餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制食品加工制作過(guò)程6.1.2食品加工制作過(guò)程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范6.2食品加工制作環(huán)境衛(wèi)生要求6.2.1餐飲企業(yè)應(yīng)保持食品加工制作環(huán)境衛(wèi)生6.2.2環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范6.3食品加工制作人員培訓(xùn)6.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)食品加工制作人員進(jìn)行培訓(xùn)6.3.2培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全知識(shí)、操作技能等6.4食品加工制作設(shè)備維護(hù)與清潔6.4.1餐飲企業(yè)應(yīng)定期維護(hù)和清潔食品加工制作設(shè)備6.4.2設(shè)備維護(hù)和清潔應(yīng)符合食品安全要求8.食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸8.1食品儲(chǔ)存要求8.1.1食品儲(chǔ)存應(yīng)分區(qū)域、分類存放，防止交叉污染8.1.2食品儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在規(guī)定范圍內(nèi)，確保食品安全8.1.3食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好8.2食品運(yùn)輸要求8.2.1食品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染8.2.2食品運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止食品變質(zhì)、污染8.2.3食品運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料8.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸過(guò)程中的食品安全控制8.3.1食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)定期檢查食品質(zhì)量8.3.2發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，并記錄相關(guān)情況9.食品銷(xiāo)售與服務(wù)9.1食品銷(xiāo)售服務(wù)流程9.1.1食品銷(xiāo)售服務(wù)應(yīng)遵循規(guī)范的服務(wù)流程9.1.2食品銷(xiāo)售服務(wù)應(yīng)確保食品質(zhì)量安全9.2食品銷(xiāo)售服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生要求9.2.1食品銷(xiāo)售服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生9.2.2食品銷(xiāo)售服務(wù)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生9.3食品銷(xiāo)售服務(wù)人員培訓(xùn)9.3.1食品銷(xiāo)售服務(wù)人員應(yīng)接受食品安全和操作技能培訓(xùn)9.3.2培訓(xùn)合格后方可上崗9.4食品銷(xiāo)售服務(wù)過(guò)程控制9.4.1食品銷(xiāo)售服務(wù)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格檢查食品質(zhì)量9.4.2發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)采取措施，確保食品安全10.食品安全教育與培訓(xùn)10.1食品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃10.1.1餐飲企業(yè)應(yīng)制定年度食品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃10.1.2計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間、對(duì)象等10.2食品安全教育培訓(xùn)內(nèi)容10.2.1食品安全法律法規(guī)10.2.2食品安全知識(shí)10.2.3食品安全操作技能10.3食品安全教育培訓(xùn)實(shí)施10.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)按計(jì)劃組織實(shí)施培訓(xùn)10.3.2培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果11.食品安全監(jiān)督檢查11.1食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容11.1.1食品安全管理體系運(yùn)行情況11.1.2食品原材料采購(gòu)與檢驗(yàn)11.1.3食品加工與制作11.1.4食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸11.1.5食品銷(xiāo)售與服務(wù)11.2食品安全監(jiān)督檢查方法11.2.1文件審查11.2.2實(shí)地檢查11.2.3詢問(wèn)調(diào)查11.2.4樣品檢驗(yàn)11.3食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果處理11.3.1對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，餐飲企業(yè)應(yīng)立即整改11.3.2對(duì)整改不到位的，將依法進(jìn)行處理12.食品安全事故處理12.1食品安全事故報(bào)告12.1.1食品安全事故發(fā)生后，餐飲企業(yè)應(yīng)立即向相關(guān)部門(mén)報(bào)告12.1.2報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、影響等12.2食品安全事故調(diào)查12.2.1餐飲企業(yè)應(yīng)組織事故調(diào)查，查明事故原因12.2.2調(diào)查結(jié)果應(yīng)形成書(shū)面報(bào)告12.3食品安全事故處理12.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的處理措施12.3.2對(duì)事故責(zé)任者，將依法進(jìn)行處理13.違約責(zé)任13.1違約情形13.1.1未履行食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理工作職責(zé)13.1.2未建立或有效運(yùn)行食品安全管理體系13.1.3違反食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)13.2違約責(zé)任承擔(dān)13.2.1違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任13.2.2違約方應(yīng)賠償因此給對(duì)方造成的損失14.其他14.1合同解除14.1.1合同雙方協(xié)商一致，可以解除合同14.1.2因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行，可以解除合同14.2合同終止14.2.1合同期限屆滿，合同自然終止14.2.2合同解除后，合同終止14.3合同的變更與補(bǔ)充14.3.1合同的變更應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并以書(shū)面形式確認(rèn)14.3.2合同的補(bǔ)充應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并以書(shū)面形式補(bǔ)充14.4合同的生效與終止14.4.1合同自雙方簽字蓋章之日起生效14.4.2合同終止后，雙方應(yīng)按照約定辦理相關(guān)手續(xù)14.5合同的附件14.5.1.1食品安全管理體系文件14.5.1.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告14.5.1.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施清單14.5.1.4食品安全教育與培訓(xùn)記錄14.5.1.5食品安全監(jiān)督檢查記錄14.5.1.6食品安全事故報(bào)告及處理記錄第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定義15.1.1第三方是指在餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理過(guò)程中，提供專業(yè)服務(wù)、技術(shù)支持、評(píng)估檢驗(yàn)等服務(wù)的獨(dú)立法人或其他組織。15.1.2第三方包括但不限于中介機(jī)構(gòu)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu)等。15.2第三方介入條件15.2.1餐飲企業(yè)認(rèn)為需要第三方介入的情況，包括但不限于：15.2.1.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估需要專業(yè)機(jī)構(gòu)協(xié)助；15.2.1.2食品安全管理體系認(rèn)證需要第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)；15.2.1.3食品安全監(jiān)督檢查需要第三方機(jī)構(gòu)提供技術(shù)支持；15.2.1.4食品安全事故調(diào)查需要第三方專家參與。15.3第三方選擇與委托15.3.1餐飲企業(yè)應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)和能力的第三方；15.3.2餐飲企業(yè)應(yīng)與第三方簽訂書(shū)面委托協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。15.4第三方責(zé)任15.4.1第三方應(yīng)按照委托協(xié)議和本合同的規(guī)定，履行其職責(zé)；15.4.2第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；15.4.3第三方對(duì)其提供的服務(wù)結(jié)果負(fù)責(zé)，對(duì)由此產(chǎn)生的后果承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。15.5第三方責(zé)任限額15.5.1第三方責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方提供的服務(wù)的性質(zhì)、范圍和風(fēng)險(xiǎn)程度確定；15.5.2第三方責(zé)任限額應(yīng)在委托協(xié)議中明確，并在本合同中予以確認(rèn)；15.5.3第三方責(zé)任限額不得超過(guò)委托協(xié)議中約定的金額。16.甲乙雙方額外條款16.1甲方額外條款16.1.1甲方應(yīng)確保第三方介入的合法性和合規(guī)性；16.1.2甲方應(yīng)向乙方提供第三方介入的相關(guān)信息和資料；16.1.3甲方應(yīng)監(jiān)督第三方的工作，確保其按照合同要求履行職責(zé)。16.2乙方額外條款16.2.1乙方應(yīng)配合第三方的工作，提供必要的協(xié)助和支持；16.2.2乙方應(yīng)監(jiān)督第三方的工作，確保其按照合同要求履行職責(zé)；16.2.3乙方應(yīng)向甲方報(bào)告第三方的工作進(jìn)展和存在的問(wèn)題。17.第三方與其他各方的劃分說(shuō)明17.1第三方與餐飲企業(yè)的關(guān)系17.1.1第三方與餐飲企業(yè)是委托與被委托關(guān)系；17.1.2第三方應(yīng)遵守餐飲企業(yè)的規(guī)章制度和操作流程。17.2第三方與甲乙雙方的關(guān)系17.2.1第三方與甲乙雙方是獨(dú)立的第三方，不參與甲乙雙方的任何利益分配；17.2.2第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，應(yīng)保持中立，不得偏袒任何一方。17.3第三方與其他相關(guān)方的劃分說(shuō)明17.3.1第三方與政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者等無(wú)關(guān)；17.3.2第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，不得損害其他相關(guān)方的合法權(quán)益。第三部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：1.食品安全管理體系文件詳細(xì)要求：包括食品安全管理制度、操作規(guī)程、應(yīng)急預(yù)案等，需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。說(shuō)明：此文件為餐飲企業(yè)食品安全管理體系的核心，是合同執(zhí)行的重要依據(jù)。2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告詳細(xì)要求：包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法、結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、控制措施等。說(shuō)明：此報(bào)告用于指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定風(fēng)險(xiǎn)控制措施，確保食品安全。3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施清單詳細(xì)要求：列出具體的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，包括預(yù)防措施和應(yīng)急措施。說(shuō)明：此清單是餐飲企業(yè)實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制的具體指導(dǎo)文件。4.食品安全教育與培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求：記錄餐飲企業(yè)食品安全教育和培訓(xùn)的實(shí)施情況，包括培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參與人員等。說(shuō)明：此記錄用于證明餐飲企業(yè)履行了食品安全教育和培訓(xùn)的義務(wù)。5.食品安全監(jiān)督檢查記錄詳細(xì)要求：記錄餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)督檢查的情況，包括檢查時(shí)間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、整改措施等。說(shuō)明：此記錄用于證明餐飲企業(yè)接受了監(jiān)督檢查，并采取了整改措施。6.食品安全事故報(bào)告及處理記錄詳細(xì)要求：記錄餐飲企業(yè)發(fā)生食品安全事故的報(bào)告和處理情況，包括事故時(shí)間、原因、處理結(jié)果等。說(shuō)明：此記錄用于證明餐飲企業(yè)對(duì)食品安全事故的處理態(tài)度和措施。7.第三方介入?yún)f(xié)議詳細(xì)要求：包括第三方介入的原因、服務(wù)內(nèi)容、費(fèi)用、責(zé)任等。說(shuō)明：此協(xié)議是餐飲企業(yè)與第三方合作的重要文件，明確了雙方的權(quán)利和義務(wù)。8.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)單詳細(xì)要求：包括保險(xiǎn)金額、保險(xiǎn)期間、保險(xiǎn)責(zé)任等。說(shuō)明：此保險(xiǎn)單用于保障餐飲企業(yè)在食品安全方面的風(fēng)險(xiǎn)。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：餐飲企業(yè)未按照合同要求建立或有效運(yùn)行食品安全管理體系。責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償因此給乙方造成的損失。示例說(shuō)明：若餐飲企業(yè)未建立食品安全管理體系，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。2.違約行為：餐飲企業(yè)未按照合同要求進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償因此給乙方造成的損失。示例說(shuō)明：若餐飲企業(yè)未進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。3.違約行為：餐飲企業(yè)未按照合同要求進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償因此給乙方造成的損失。示例說(shuō)明：若餐飲企業(yè)未采取有效的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。4.違約行為：餐飲企業(yè)未按照合同要求進(jìn)行食品安全教育與培訓(xùn)。責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償因此給乙方造成的損失。示例說(shuō)明：若餐飲企業(yè)未對(duì)員工進(jìn)行食品安全教育與培訓(xùn)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。5.違約行為：第三方未按照委托協(xié)議和本合同要求履行職責(zé)。責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償因此給餐飲企業(yè)或乙方造成的損失。示例說(shuō)明：若第三方在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)程中提供虛假信息，導(dǎo)致餐飲企業(yè)采取錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，第三方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。全文完。2025年度餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理合同1合同編號(hào)_________一、合同主體1.甲方：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________2.乙方：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________3.其他相關(guān)方：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________二、合同前言2.1背景：隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注。為了保障消費(fèi)者飲食安全，預(yù)防和減少食品安全事件的發(fā)生，甲方與乙方本著共同維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展的原則，經(jīng)友好協(xié)商，簽訂本合同。2.2目的：本合同的目的是明確甲乙雙方在食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，共同保障消費(fèi)者飲食安全，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升餐飲企業(yè)的整體管理水平。三、定義與解釋3.1專業(yè)術(shù)語(yǔ)：1.食品安全：指食品在生長(zhǎng)、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)等過(guò)程中，不發(fā)生有害物質(zhì)超標(biāo)、污染、摻假等質(zhì)量問(wèn)題，確保消費(fèi)者身體健康。2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)：指在食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過(guò)程中，可能對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的因素。3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理：指對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估、控制、監(jiān)控和應(yīng)急處理等一系列活動(dòng)。3.2關(guān)鍵詞解釋：1.甲方：本合同中指餐飲企業(yè)。2.乙方：本合同中指食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)。3.食品安全管理人員：指在餐飲企業(yè)中負(fù)責(zé)食品安全管理工作的人員。4.食品安全管理體系：指餐飲企業(yè)為保障食品安全所建立的一套規(guī)范化、系統(tǒng)化的管理措施。四、權(quán)利與義務(wù)4.1甲方的權(quán)利和義務(wù)：1.甲方有權(quán)要求乙方提供專業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估服務(wù)。2.甲方有義務(wù)配合乙方進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。3.甲方有義務(wù)按照乙方的要求提供相關(guān)資料和信息。4.甲方有義務(wù)按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理體系。4.2乙方的權(quán)利和義務(wù)：1.乙方有權(quán)要求甲方提供真實(shí)、完整的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估所需的資料和信息。2.乙方有義務(wù)按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)甲方進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。3.乙方有義務(wù)向甲方提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，并提出改進(jìn)建議。4.乙方有義務(wù)對(duì)評(píng)估過(guò)程中涉及的商業(yè)秘密進(jìn)行保密。五、履行條款5.1合同履行時(shí)間：本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為2025年度。5.2合同履行地點(diǎn)：本合同履行地點(diǎn)為甲方所在地。5.3合同履行方式：乙方根據(jù)甲方提供的資料和信息，進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并向甲方提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告及改進(jìn)建議。六、合同的生效和終止6.1生效條件：本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。6.2終止條件：1.合同到期自動(dòng)終止。2.經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，可以提前終止合同。3.任何一方違約，另一方有權(quán)解除合同。6.3終止程序：1.合同到期或提前終止時(shí)，甲乙雙方應(yīng)友好協(xié)商，辦理合同終止手續(xù)。2.合同終止后，雙方應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，妥善處理相關(guān)事宜。6.4終止后果：1.合同終止后，雙方應(yīng)按照合同約定，支付已發(fā)生的費(fèi)用。2.合同終止后，雙方應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，妥善處理剩余工作。3.合同終止后，雙方應(yīng)相互保密，不得泄露對(duì)方商業(yè)秘密。七、費(fèi)用與支付7.1費(fèi)用構(gòu)成：1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估服務(wù)費(fèi)用。2.食品安全管理人員培訓(xùn)費(fèi)用。3.食品安全管理體系建設(shè)費(fèi)用。4.食品安全應(yīng)急預(yù)案編制費(fèi)用。5.食品安全信息收集與分析費(fèi)用。6.其他與食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理相關(guān)的費(fèi)用。7.1.1具體費(fèi)用金額及支付方式由甲乙雙方另行協(xié)商確定。7.2支付方式：1.銀行轉(zhuǎn)賬。2.支票。3.現(xiàn)金。7.3支付時(shí)間：1.首次支付：本合同簽訂后5個(gè)工作日內(nèi)，甲方應(yīng)支付合同總金額的30%作為預(yù)付款。2.中期支付：乙方完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告后，甲方應(yīng)在收到報(bào)告后的5個(gè)工作日內(nèi)支付合同總金額的50%。3.結(jié)算支付：乙方完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)后，甲方應(yīng)在收到乙方提交的結(jié)算報(bào)告后的5個(gè)工作日內(nèi)支付合同總金額的20%。7.4支付條款：1.甲方應(yīng)按約定的時(shí)間和方式支付費(fèi)用，否則乙方有權(quán)暫?；蚪K止服務(wù)。2.乙方應(yīng)在收到甲方支付的費(fèi)用后，及時(shí)提供相應(yīng)的服務(wù)。3.甲方支付的費(fèi)用不得抵扣其他費(fèi)用。八、違約責(zé)任8.1甲方違約：1.若甲方未按時(shí)支付費(fèi)用，應(yīng)向乙方支付每日萬(wàn)分之五的違約金。2.若甲方違反合同約定，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。8.2乙方違約：1.若乙方未按時(shí)完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，應(yīng)向甲方支付每日萬(wàn)分之五的違約金。2.若乙方未按約定提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，或提供虛假報(bào)告，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.若乙方泄露甲方商業(yè)秘密，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.3賠償金額和方式：1.任何一方違約，應(yīng)按照違約程度和實(shí)際損失，向?qū)Ψ街Ц断鄳?yīng)的賠償。2.賠償方式包括但不限于貨幣賠償、恢復(fù)原狀、賠禮道歉等。九、保密條款9.1保密內(nèi)容：1.雙方在履行本合同過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密。2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告及相關(guān)信息。9.2保密期限：1.保密期限自本合同簽訂之日起至合同終止后3年。9.3保密履行方式：1.雙方應(yīng)采取一切必要措施，確保保密內(nèi)容的保密性。2.雙方不得向任何第三方泄露保密內(nèi)容。十、不可抗力10.1不可抗力定義：不可抗力是指合同簽訂后，由于自然因素或社會(huì)因素等原因，導(dǎo)致合同不能履行或不能按約定履行的情況。10.2不可抗力事件：1.自然災(zāi)害，如地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等。2.社會(huì)事件，如戰(zhàn)爭(zhēng)、罷工、政府行為等。10.3不可抗力發(fā)生時(shí)的責(zé)任和義務(wù)：1.不可抗力發(fā)生后，雙方應(yīng)立即通知對(duì)方。2.雙方應(yīng)盡力采取措施減輕不可抗力帶來(lái)的損失。3.因不可抗力導(dǎo)致合同不能履行或不能按約定履行，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。10.4不可抗力實(shí)例：1.地震導(dǎo)致乙方辦公場(chǎng)所受損，無(wú)法正常開(kāi)展工作。2.罷工導(dǎo)致甲方無(wú)法按時(shí)提供資料。十一、爭(zhēng)議解決11.1協(xié)商解決：1.雙方發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)友好協(xié)商解決。2.協(xié)商期限為收到爭(zhēng)議通知之日起30日內(nèi)。11.2調(diào)解、仲裁或訴訟：1.協(xié)商不成的，雙方可選擇調(diào)解、仲裁或訴訟解決爭(zhēng)議。2.調(diào)解機(jī)構(gòu)、仲裁機(jī)構(gòu)或法院由雙方協(xié)商確定。十二、合同的轉(zhuǎn)讓12.1轉(zhuǎn)讓規(guī)定：1.未經(jīng)對(duì)方同意，任何一方不得轉(zhuǎn)讓本合同。2.如因特殊情況需轉(zhuǎn)讓，雙方應(yīng)簽訂書(shū)面協(xié)議，并通知對(duì)方。12.2不得轉(zhuǎn)讓的情形：1.本合同涉及國(guó)家安全、商業(yè)秘密等特殊內(nèi)容。2.本合同約定不得轉(zhuǎn)讓的其他情形。十三、權(quán)利的保留13.1權(quán)力保留：1.本合同簽訂后，雙方對(duì)合同內(nèi)容擁有獨(dú)立的解釋權(quán)。2.甲方保留對(duì)乙方提供的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告的審核權(quán)。13.2特殊權(quán)力保留：1.本合同涉及的商業(yè)秘密，雙方均應(yīng)予以保密。2.任何一方違反保密義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。十四、合同的修改和補(bǔ)充14.1修改和補(bǔ)充程序：1.本合同如有修改或補(bǔ)充，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并以書(shū)面形式進(jìn)行。2.修改或補(bǔ)充的書(shū)面文件作為本合同的組成部分。14.2修改和補(bǔ)充效力：1.修改或補(bǔ)充的書(shū)面文件自雙方簽字蓋章之日起生效。2.修改或補(bǔ)充的書(shū)面文件與本合同具有同等法律效力。十五、協(xié)助與配合15.1相互協(xié)作事項(xiàng)：1.雙方應(yīng)相互配合，共同完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。2.雙方應(yīng)積極提供所需資料和信息，確保風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的順利進(jìn)行。15.2協(xié)作與配合方式：1.雙方應(yīng)定期召開(kāi)會(huì)議，溝通工作進(jìn)展，解決存在的問(wèn)題。2.雙方應(yīng)通過(guò)書(shū)面或口頭方式及時(shí)溝通，確保信息暢通。十六、其他條款16.1法律適用：本合同適用中華人民共和國(guó)法律。16.2合同的完整性和獨(dú)立性：本合同構(gòu)成雙方之間就食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理事宜的完整協(xié)議，取代了以前所有口頭或書(shū)面協(xié)議。16.3增減條款：本合同任何條款的增減，均應(yīng)以書(shū)面形式進(jìn)行，并經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。十七、簽字、日期、蓋章甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：代表（簽字）：代表（簽字）：日期：____________________日期：____________________附件及其他說(shuō)明解釋一、附件列表：1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告2.食品安全管理人員培訓(xùn)記錄3.食品安全管理體系文件4.食品安全應(yīng)急預(yù)案5.食品安全信息收集與分析報(bào)告6.保密協(xié)議7.不可抗力事件證明8.爭(zhēng)議解決協(xié)議9.合同修改和補(bǔ)充文件10.協(xié)作與配合記錄二、違約行為及認(rèn)定：1.違約行為：甲方未按時(shí)支付費(fèi)用。乙方未按時(shí)完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。乙方泄露甲方商業(yè)秘密。任何一方違反保密義務(wù)。2.違約行為的認(rèn)定：甲方未按時(shí)支付費(fèi)用，經(jīng)乙方催告后仍不支付的，視為違約。乙方未按時(shí)完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，經(jīng)甲方催告后仍不完成的，視為違約。乙方泄露甲方商業(yè)秘密，經(jīng)甲方確認(rèn)后，視為違約。任何一方違反保密義務(wù)，經(jīng)對(duì)方確認(rèn)后，視為違約。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品在生長(zhǎng)、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)等過(guò)程中，不發(fā)生有害物質(zhì)超標(biāo)、污染、摻假等質(zhì)量問(wèn)題，確保消費(fèi)者身體健康。2.不可抗力：指合同簽訂后，由于自然因素或社會(huì)因素等原因，導(dǎo)致合同不能履行或不能按約定履行的情況。3.商業(yè)秘密：指不為公眾所知悉，能為權(quán)利人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益，具有實(shí)用性并經(jīng)權(quán)利人采取保密措施的技術(shù)信息和經(jīng)營(yíng)信息。4.爭(zhēng)議解決：指雙方在合同履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，通過(guò)協(xié)商、調(diào)解、仲裁或訴訟等方式解決。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：甲方提供資料不完整或錯(cuò)誤。解決辦法：乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方補(bǔ)充或更正資料，甲方應(yīng)在接到通知后3個(gè)工作日內(nèi)完成。2.問(wèn)題：乙方評(píng)估報(bào)告存在重大錯(cuò)誤。解決辦法：甲方應(yīng)在收到評(píng)估報(bào)告后3個(gè)工作日內(nèi)提出異議，乙方應(yīng)在接到異議后10個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行修正。3.問(wèn)題：合同履行期間發(fā)生不可抗力事件。解決辦法：雙方應(yīng)按照不可抗力條款的規(guī)定，協(xié)商解決由此帶來(lái)的影響。4.問(wèn)題：合同執(zhí)行過(guò)程中出現(xiàn)爭(zhēng)議。解決辦法：雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可按合同約定的爭(zhēng)議解決方式處理。多方為主導(dǎo)的條款說(shuō)明解釋一、增加第三方合同主體的基礎(chǔ)上。重新詳細(xì)規(guī)劃第三方的責(zé)權(quán)利等相關(guān)條款1.第三方合同主體：第三方合同主體為食品安全技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)提供食品安全技術(shù)支持。2.第三方責(zé)任：第三方應(yīng)確保提供的技術(shù)服務(wù)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。第三方應(yīng)對(duì)其提供的技術(shù)服務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。3.第三方權(quán)利：第三方有權(quán)獲取甲方支付的服務(wù)費(fèi)用。第三方有權(quán)要求甲方提供必要的信息和數(shù)據(jù)。4.第三方義務(wù)：第三方應(yīng)保守甲方商業(yè)秘密。第三方應(yīng)按時(shí)完成技術(shù)服務(wù)。二、以乙方的權(quán)益為主導(dǎo)，以乙方的責(zé)權(quán)利為優(yōu)先，增加乙方的權(quán)利條款以及乙方的多種利益條款，同時(shí)增加甲方的違約及限制條款1.乙方權(quán)利：乙方有權(quán)要求甲方按照約定支付服務(wù)費(fèi)用。乙方有權(quán)要求甲方提供必要的資料和信息。乙方有權(quán)要求甲方遵守合同約定，確保食品安全。2.乙方利益條款：乙方有權(quán)獲得甲方支付的違約金。乙方有權(quán)要求甲方承擔(dān)因食品安全事件導(dǎo)致的損失。3.甲方的違約及限制條款：若甲方未按時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用，應(yīng)向乙方支付每日萬(wàn)分之五的違約金。若甲方違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。甲方的違約行為包括但不限于：未按時(shí)提供資料、未遵守食品安全規(guī)定等。三、以甲方的權(quán)益為主導(dǎo)，以甲方的責(zé)權(quán)利為優(yōu)先，增加甲方的權(quán)利條款以及甲方的多種利益條款，同時(shí)增加乙方的違約及限制條款1.甲方的權(quán)利：甲方可要求乙方按照約定完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。甲方可要求乙方提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。甲方可要求乙方對(duì)評(píng)估報(bào)告進(jìn)行解釋說(shuō)明。2.甲方的利益條款：甲方可要求乙方承擔(dān)因乙方違約導(dǎo)致的損失。甲方可要求乙方提供食品安全管理建議。3.乙方的違約及限制條款：若乙方未按時(shí)完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，應(yīng)向甲方支付每日萬(wàn)分之五的違約金。若乙方未提供真實(shí)、準(zhǔn)確的評(píng)估報(bào)告，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。乙方的違約行為包括但不限于：未按時(shí)完成工作、提供虛假報(bào)告等。全文完。2025年度餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理合同2合同目錄第一章合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方法定代表人1.3合同雙方聯(lián)系方式1.4合同簽訂日期1.5合同簽訂地點(diǎn)第二章合同目的與依據(jù)2.1合同目的2.2合同依據(jù)2.3合同適用范圍第三章風(fēng)險(xiǎn)管理原則與目標(biāo)3.1風(fēng)險(xiǎn)管理原則3.2風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)3.3風(fēng)險(xiǎn)管理期限第四章風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估4.1風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別4.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法4.3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果4.4風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分第五章風(fēng)險(xiǎn)控制措施5.1人員培訓(xùn)與管理5.2設(shè)備設(shè)施管理5.3原材料采購(gòu)與管理5.4食品加工與制作5.5食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸5.6食品安全檢驗(yàn)5.7食品安全應(yīng)急處理第六章風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控與報(bào)告6.1風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方法6.2風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控頻率6.3風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告內(nèi)容6.4風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告提交方式6.5風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告時(shí)限第七章合同履行與監(jiān)督7.1合同履行期限7.2合同履行地點(diǎn)7.3合同履行方式7.4合同履行監(jiān)督7.5合同履行變更第八章違約責(zé)任8.1違約行為定義8.2違約責(zé)任承擔(dān)8.3違約賠償8.4違約糾紛解決第九章合同解除與終止9.1合同解除條件9.2合同終止條件9.3合同解除與終止程序9.4合同解除與終止后的處理第十章合同爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.2爭(zhēng)議解決程序10.3爭(zhēng)議解決費(fèi)用10.4爭(zhēng)議解決時(shí)效第十一章合同生效與備案11.1合同生效條件11.2合同備案要求11.3合同備案機(jī)關(guān)11.4合同備案時(shí)間第十二章合同附件12.1附件一：食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理方案12.2附件二：食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單12.3附件三：食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施清單12.4附件四：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控記錄表12.5附件五：食品安全風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告第十三章合同解除與終止13.1合同解除條件13.2合同終止條件13.3合同解除與終止程序13.4合同解除與終止后的處理第十四章合同終止后的處理14.1合同終止后的資產(chǎn)移交14.2合同終止后的債務(wù)處理14.3合同終止后的資料歸檔14.4合同終止后的其他事項(xiàng)合同編號(hào)_________第一章合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱甲方：_________餐飲企業(yè)乙方：_________食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)1.2合同雙方法定代表人甲方法定代表人：_________乙方法定代表人：_________1.3合同雙方聯(lián)系方式甲方聯(lián)系方式：_________乙方聯(lián)系方式：_________1.4合同簽訂日期_________1.5合同簽訂地點(diǎn)_________第二章合同目的與依據(jù)2.1合同目的為加強(qiáng)2025年度餐飲企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，保障消費(fèi)者食品安全，雙方本著平等、自愿、互利的原則，簽訂本合同。2.2合同依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)合同法》等相關(guān)法律法規(guī)。2.3合同適用范圍本合同適用于甲方2025年度內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第三章風(fēng)險(xiǎn)管理原則與目標(biāo)3.1風(fēng)險(xiǎn)管理原則3.1.1預(yù)防為主，防治結(jié)合3.1.2科學(xué)管理，持續(xù)改進(jìn)3.1.3責(zé)任到人，全程監(jiān)控3.2風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)3.2.1保障消費(fèi)者食品安全3.2.2降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生率3.2.3提高食品安全管理水平3.3風(fēng)險(xiǎn)管理期限自合同簽訂之日起至2025年12月31日止。第四章風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估4.1風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別4.1.1識(shí)別可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素4.1.2建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單4.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法4.2.1采用定性和定量相結(jié)合的方法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估4.2.2建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型4.3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果4.3.1對(duì)識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行等級(jí)劃分4.3.2編制風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告4.4風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分4.4.1高風(fēng)險(xiǎn)4.4.2中風(fēng)險(xiǎn)4.4.3低風(fēng)險(xiǎn)第五章風(fēng)險(xiǎn)控制措施5.1人員培訓(xùn)與管理5.1.1對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)5.1.2建立員工考核制度5.2設(shè)備設(shè)施管理5.2.1定期檢查設(shè)備設(shè)施5.2.2及時(shí)維修和更換不合格設(shè)備設(shè)施5.3原材料采購(gòu)與管理5.3.1嚴(yán)格篩選供應(yīng)商5.3.2建立原材料進(jìn)貨驗(yàn)收制度5.4食品加工與制作5.4.1嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行加工制作5.4.2定期對(duì)加工制作過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督5.5食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸5.5.1建立食品儲(chǔ)存管理制度5.5.2嚴(yán)格控制食品運(yùn)輸過(guò)程中的溫度和濕度5.6食品安全檢驗(yàn)5.6.1定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)5.6.2對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄和分析5.7食品安全應(yīng)急處理5.7.1建立食品安全應(yīng)急預(yù)案5.7.2定期進(jìn)行應(yīng)急演練第六章風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控與報(bào)告6.1風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方法6.1.1定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)控6.1.2建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控記錄表6.2風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控頻率每月至少一次6.3風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告內(nèi)容6.3.1風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控結(jié)果6.3.2風(fēng)險(xiǎn)控制措施實(shí)施情況6.3.3風(fēng)險(xiǎn)改進(jìn)建議6.4風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告提交方式通過(guò)電子郵件或紙質(zhì)文件提交6.5風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告時(shí)限每月結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)提交第七章合同履行與監(jiān)督7.1合同履行期限自合同簽訂之日起至2025年12月31日止。7.2合同履行地點(diǎn)甲方餐飲企業(yè)所在地。7.3合同履行方式7.3.1乙方按照合同約定提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)7.3.2甲方配合乙方開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理活動(dòng)7.4合同履行監(jiān)督7.4.1甲方對(duì)乙方的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督7.4.2乙方對(duì)自身的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行自我監(jiān)督7.5合同履行變更7.5.1雙方協(xié)商一致，可以對(duì)本合同進(jìn)行變更7.5.2變更內(nèi)容應(yīng)以書(shū)面形式進(jìn)行確認(rèn)第八章違約責(zé)任8.1違約行為定義8.1.1甲方未按照合同約定提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理所需的資料和信息。8.1.2乙方未按照合同約定提供合格的風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)。8.1.3任何一方違反合同約定，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生或擴(kuò)大。8.2違約責(zé)任承擔(dān)8.2.1違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償損失等。8.2.2違約金的具體數(shù)額由雙方協(xié)商確定。8.3違約賠償8.3.1甲方違約導(dǎo)致乙方損失的，甲方應(yīng)賠償乙方實(shí)際損失。8.3.2乙方違約導(dǎo)致甲方損失的，乙方應(yīng)賠償甲方實(shí)際損失。8.4違約糾紛解決8.4.1雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同糾紛。8.4.2協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。第九章合同解除與終止9.1合同解除條件9.1.1雙方協(xié)商一致解除合同。9.1.2發(fā)生不可抗力事件，經(jīng)雙方確認(rèn)無(wú)法繼續(xù)履行合同。9.1.3一方嚴(yán)重違約，另一方有權(quán)解除合同。9.2合同終止條件9.2.1合同履行期限屆滿。9.2.2雙方協(xié)商一致終止合同。9.2.3合同約定的其他終止條件成就。9.3合同解除與終止程序9.3.1解除或終止合同應(yīng)以書(shū)面形式通知對(duì)方。9.3.2解除或終止合同后，雙方應(yīng)按照約定處理剩余事務(wù)。9.4合同解除與終止后的處理9.4.1合同解除或終止后，雙方應(yīng)按照約定支付已發(fā)生的費(fèi)用。9.4.2雙方應(yīng)妥善處理合同解除或終止后的遺留問(wèn)題。第十章合同爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.1.1雙方應(yīng)通過(guò)協(xié)商解決爭(zhēng)議。10.1.2協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。10.2爭(zhēng)議解決程序10.2.1雙方應(yīng)在爭(zhēng)議發(fā)生后30日內(nèi)協(xié)商解決。10.2.2協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。10.3爭(zhēng)議解決費(fèi)用10.3.1爭(zhēng)議解決費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)。10.3.2雙方另有約定的，從其約定。10.4爭(zhēng)議解決時(shí)效10.4.1爭(zhēng)議解決時(shí)效自爭(zhēng)議發(fā)生之日起計(jì)算。10.4.2爭(zhēng)議解決時(shí)效屆滿，爭(zhēng)議自動(dòng)失效。第十一章合同生效與備案11.1合同生效條件11.1.1雙方簽字蓋章。11.1.2合同內(nèi)容符合法律法規(guī)規(guī)定。11.2合同備案要求11.2.1合同簽訂后，雙方應(yīng)向相關(guān)部門(mén)備案。11.2.2備案手續(xù)齊全，符合相關(guān)規(guī)定。11.3合同備案機(jī)關(guān)11.3.1合同備案機(jī)關(guān)為當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局。11.4合同備案時(shí)間11.4.1合同簽訂后30日內(nèi)備案。第十二章合同附件12.1附件一：食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理方案12.2附件二：食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單12.3附件三：食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施清單12.4附件四：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控記錄表12.5附件五：食品安全風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告第十三章合同解除與終止13.1合同解除條件13.1.1雙方協(xié)商一致解除合同。13.1.2發(fā)生不可抗力事件，經(jīng)雙方確認(rèn)無(wú)法繼續(xù)履行合同。13.1.3一方嚴(yán)重違約，另一方有權(quán)解除合同。13.2合同終止條件13.2.1合同履行期限屆滿。13.2.2雙方協(xié)商一致終止合同。13.2.3合同約定的其他終止條件成就。13.3合同解除與終止程序13.3.1解除或終止合同應(yīng)以書(shū)面形式通知對(duì)方。13.3.2解除或終止合同后，雙方應(yīng)按照約定處理剩余事務(wù)。13.4合同解除與終止后的處理13.4.1合同解除或終止后，雙方應(yīng)按照約定支付已發(fā)生的費(fèi)用。13.4.2雙方應(yīng)妥善處理合同解除或終止后的遺留問(wèn)題。第十四章合同終止后的處理14.1合同終止后的資產(chǎn)移交14.1.1雙方應(yīng)按照合同約定辦理資產(chǎn)移交手續(xù)。14.1.2移交的資產(chǎn)應(yīng)保持原狀，不得擅自處置。14.2合同終止后的債務(wù)處理14.2.1雙方應(yīng)按照合同約定處理債務(wù)。14.2.2未清償?shù)膫鶆?wù)應(yīng)在合同終止后30日內(nèi)清償。14.3合同終止后的資料歸檔14.3.1雙方應(yīng)將合同、附件等相關(guān)資料歸檔保存。14.3.2歸檔資料應(yīng)完整、準(zhǔn)確、安全。14.4合同終止后的其他事項(xiàng)14.4.1合同終止后，雙方應(yīng)相互通知對(duì)方。14.4.2雙方應(yīng)按照合同約定處理其他未盡事宜。甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________甲方代表（簽字）：_________乙方代表（簽字）：_________簽訂日期：_________多方為主導(dǎo)時(shí)的，附件條款及說(shuō)明1.當(dāng)甲方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說(shuō)明：1.1甲方主導(dǎo)下的風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任1.1.1甲方負(fù)責(zé)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃，并確保其有效實(shí)施。1.1.2甲方應(yīng)確保乙方按照甲方的要求提供風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)。1.2甲方提